Ψημένα φρούτα στο φούρνο: ασυνήθιστες συνταγές, μαγειρικές αποχρώσεις και πρόσθετα συστατικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα φρούτα στο φούρνο είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο, πολύ πιο υγιεινό από τις σφολιάτες κρέμα και τα κέικ. Μπορούν να ψηθούν ολόκληρα, κομμένα σε φέτες, σε ζύμη, κρέμα, κρασί, με σοκολάτα, σε τηγανίτες, με κρέας, αλλά και να γεμιστούν με κάθε λογής γεμίσεις. Το μαγείρεμα τέτοιων λιχουδιών είναι πάντα ενδιαφέρον - υπάρχει χώρος για φαντασία και πάντα γεννιούνται πολλές νέες ιδέες.

Τι φρούτα ψήνονται στο φούρνο

Μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, νεκταρίνια, δαμάσκηνα, κεράσια, μπανάνες, βερίκοκα, κυδώνι, σύκα, φράουλες και άλλα χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο. Σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηροί καρποί, κράνμπερι, χουρμάδες, κανέλα, μέλι, βότανα, ζάχαρη βανίλιας, τζίντζερ κ.λπ. μπορούν να θεωρηθούν μια καλή προσθήκη σε αυτά.

Συνταγές και φωτογραφίες ψημένων φρούτων στο φούρνο παρουσιάζονται στο άρθρο.

Από τη Yulia Vysotskaya

Αυτή η συνταγή φρούτων στο φούρνο θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:

• 100 ml κρέμα;
• 1 κιλόφρούτα και μούρα (ροδάκινα, δαμάσκηνα, βερίκοκα, νεκταρίνια, κεράσια, σύκα);
• δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη;
• μια πρέζα μοσχοκάρυδο.

Πώς:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
2. Πλύνετε τα μούρα και τα φρούτα, στεγνώστε τα με μια πετσέτα, αφαιρέστε τους σπόρους.
3. Κόψτε τα σε περίπου ίσου μεγέθους κομμάτια.
4. Απλώστε φρούτα σε ένα ταψί, πασπαλίστε από πάνω μοσχοκάρυδο και ζάχαρη άχνη.
5. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.

Σερβίρετε με σαντιγί πάνω από ψητά φρούτα.

Μήλα γεμιστά

Μήλα ψημένα στο φούρνο μπορούν να αποδοθούν με ασφάλεια στα εθνικά ρωσικά πιάτα. Για αυτή τη συνταγή, πρέπει να ετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μήλα;
• σταφίδες;
• καρύδια;
• ζάχαρη;
• βούτυρο;
• ανοιχτόχρωμη μαρμελάδα, σαν βερίκοκο.

Πώς:

1. Πλένουμε τα μήλα, κόβουμε τον πυρήνα από αυτά αφήνοντας τον πάτο.
2. Αλένετε τα καρύδια, ανακατεύετε με σταφίδες και ελαφριά μαρμελάδα.
3. Στο κάτω μέρος των μήλων, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο, μετά τη γέμιση, πασπαλίστε με ζάχαρη από πάνω.
4. Βάζουμε τα μήλα σε μια φόρμα, ρίχνουμε λίγο νερό στον πάτο, τα βάζουμε στο φούρνο και τα ψήνουμε σε τέτοια φωτιά ώστε να μην σκάσουν πολύ τα φρούτα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα lingonberries ως γέμιση. Στο κάτω μέρος τοποθετείται επίσης βούτυρο και από πάνω πασπαλίζεται με ζάχαρη.άμμος.

Υγιεινό πρωινό

Τα φρούτα στο φούρνο μπορούν να είναι όχι μόνο επιδόρπιο, αλλά και ένα νόστιμο πρωινό. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

• αχλάδι, μήλο και μπανάνα;
• μια χούφτα σταφίδες;
• μισό φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης;
• κανέλα;
• δύο κουταλιές ζάχαρη;
• δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Πώς:

1. Κόβουμε το μήλο, την μπανάνα και το αχλάδι σε μέτρια κομμάτια.
2. Αλείψτε ένα ταψί με γκι.
3. Απλώνουμε τα φρούτα (μην ανακατεύουμε), σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε σε ζεστό φούρνο (200°C) για 10 λεπτά.
4. Όσο τα φρούτα είναι στο φούρνο, ρίξτε τη ζάχαρη και το πλιγούρι σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό να τα σκεπάσει.
5. Πλένουμε τις σταφίδες.
6. Βγάλτε τη φόρμα φρούτων από το φούρνο. Πριν τα ελέγξουμε για ετοιμότητα με ένα μαχαίρι, αν είναι σκληρά, τα ψήνουμε για άλλα πέντε λεπτά, βάζουμε μέσα τα δημητριακά από το τηγάνι, προσθέτουμε τις σταφίδες και την κανέλα, ανακατεύουμε.

Σερβίρετε αμέσως για πρωινό όσο είναι ζεστό. Αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για δύο ή τρεις μερίδες.

Σε κρασί

Αν θέλετε να ψήσετε φρούτα με ασυνήθιστο τρόπο, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτήν τη συνταγή.

Τι χρειάζεστε:

• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια;
• ποτήρι ξηρό λευκό κρασί;
• 50 ml φυσικό μέλι;
• δύο μεγάλα σκληρά αχλάδια;
• δύο τσαμπιά λευκά σταφύλια χωρίς κουκούτσι;
• δύο κλωνάρια θυμάρι.

Πώςκάνω:

1. Πλύντε τα φρούτα. Κόβουμε τα αχλάδια στα τέσσερα, αφαιρούμε τον πυρήνα. Βγάλτε τα σταφύλια από το πινέλο.
2. Βάζουμε τα αχλάδια, τα σταφύλια και τα κλωναράκια θυμάρι σε ένα ταψί.
3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Ανακατεύουμε το κρασί και το μέλι, προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας, περιχύνουμε με το μείγμα τα φρούτα.
5. Στείλτε τη φόρμα φρούτων στο φούρνο και ψήστε για 40 λεπτά. Ποτίζετε περιοδικά τα αχλάδια και τα σταφύλια με τον εκκρινόμενο χυμό.

Φρούτα ψημένα σε κρασί σερβιρισμένα με σαντιγί.

Σε μια κολοκύθα

Μια άλλη ασυνήθιστη συνταγή ψησίματος φρούτων είναι στην κολοκύθα. Από τα προϊόντα πρέπει να πάρετε τα εξής:

• μια μικρή κολοκύθα;
• πορτοκάλια, μήλα, μπανάνες;
• σταφίδες;
• ζάχαρη.

Πώς:

1. Κόψτε την κορυφή της κολοκύθας, αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Μήλα και πορτοκάλια καθαρισμένα σε κύβους, μπανάνα σε μισούς δακτυλίους.
3. Πλένουμε τις σταφίδες και τις μουλιάζουμε για δέκα λεπτά σε βραστό νερό.
4. Ανακατεύουμε τα μήλα, τα πορτοκάλια, την μπανάνα και τις σταφίδες και τα βάζουμε μέσα στην κολοκύθα, προσθέτουμε ζάχαρη.
5. Βάζουμε την κολοκύθα με τη γέμιση σε μπεν μαρί και τη βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα. Ψήνουμε στους 150 βαθμούς.

Σιρόπι μελιού

Αυτό το πιάτο είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία και δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 30-35 λεπτά

Απαιτούμενα συστατικά:

• αχλάδι και μήλο;
• 50 g αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα;
• 100ml βραστό νερό;
• δύο κουταλιές της σούπας μέλι;
• μια κουταλιά της σούπας καρύδια.

Πώς:

1. Πλύντε φρούτα και αποξηραμένα φρούτα. Αν τα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ σκληρά, μουλιάστε ελαφρά.
2. Αχλάδι και μήλο κόψτε σε κύβους και στείλτε τα στη φόρμα, μετά προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα σε αυτά.
3. Ρίχνουμε το μέλι με ζεστό νερό και ανακατεύουμε και μετά ρίχνουμε στη φόρμα φρούτων.
4. Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς.
5. Όταν είναι έτοιμα τα φρούτα, τα βγάζετε από τη φωτιά, τα πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς, περιχύνετε με το υπόλοιπο σιρόπι μελιού.

Με ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση

Αυτή η συνταγή παράγει ένα λεπτό επιδόρπιο - φρούτα και μούρα ψημένα με ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

Χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 l ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση,
• 2 αυγά;
• 4 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη;
• ροδάκινο, σταφύλια, φράουλες.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βάλτε το Ryazhenka στη σακούλα στην κατάψυξη όλη τη νύχτα.
2. Γάζα διπλώστε τέσσερις φορές, ξαπλώστε σε ένα σουρωτήρι. Βγάζουμε τη συσκευασία από το ryazhenka και το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για δύο μέρες. Ο ορός πρέπει να στραγγίσει στη γάζα, στην οποία θα παραμείνει η κρέμα.
3. Βάλτε τα αυγά και τη ζάχαρη στην κρέμα, ανακατέψτε με τα χέρια σας - όχι με μίξερ.
4. Βάλτε φρούτα και μούρα σε φόρμες μερίδας, πάνω τους κρέμα.
5. Βάζουμε σε ζεστό φούρνο για 30 λεπτά. Θερμοκρασία μαγειρέματος 150 βαθμοί.
6. Σβήνετε το φούρνο όταν η κρέμα πήξει στις άκρες και εξακολουθεί να τρέμει στη μέση. Κρατήστε το γλυκό στον κλειστό φούρνο για περίπου 30 λεπτά.

Αποκτήστεκαλούπια από τη σόμπα, ψύξτε και ψύξτε για τρεις ώρες, μετά την οποία το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση. Διακοσμήστε το γλυκό όπως θέλετε, για παράδειγμα με μια ψίχα μπισκότου.

Κατσαρόλα φρούτων

Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε οποιοδήποτε φρούτο μπορεί να ψηθεί στο φούρνο. Αυτή η συνταγή περιέχει τα εξής:

• δύο γλυκά μήλα;
• επτά βερίκοκα;
• τέσσερα ροδάκινα;
• πέντε δαμάσκηνα;
• δύο αχλάδια;
• ένα πορτοκάλι;
• δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη;
• κανέλα;
• μοσχοκάρυδο;
• βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψετε ψητά φρούτα στο φούρνο:

1. Πλύνετε τα φρούτα και στεγνώστε τα σωστά με μια πετσέτα. Αφαιρέστε τον πυρήνα από τα μήλα και τα αχλάδια, τα κουκούτσια από τα ροδάκινα και τα βερίκοκα. Τρίψτε το ξύσμα πορτοκαλιού, στύψτε το χυμό από τον πελτέ. Κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια περίπου ίδιου μεγέθους.
2. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λαδώνουμε ένα ταψί, τακτοποιούμε φρούτα, ζάχαρη, ξύσμα, μοσχοκάρυδο και κανέλα και μετά περιχύνουμε με χυμό πορτοκαλιού.
3. Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε για 20 λεπτά.
4. Αφήστε τα φρούτα να κρυώσουν, μετά τακτοποιήστε σε πιάτα και σερβίρετε με μεζούρες παγωτό ή σαντιγί.

Κοτόπουλο μαριναρισμένο με φρούτα στο φούρνο

Τα φρούτα συμπληρώνουν τέλεια το κρέας, ώστε να μπορούν να ψηθούν στο φούρνο με κοτόπουλο, γαλοπούλα, χοιρινό. Ταυτόχρονα, το κρέας αποκτά μια πικάντικη γεύση. Τέτοια πιάτα θα διακοσμήσουν κάθε γιορτινό τραπέζι.

Τι χρειάζεστε:

• 1 κιλό κοτόπουλο (τύμπανα και μπούτια);
• 1 πορτοκάλι;
• 5 ξινόμηλα;
• φλούδα πορτοκαλιού (άλλο);
• 100g σταφίδες;
• 1 λεμόνι;
• δύο κουταλάκια του γλυκού μέλι;
• σάλτσα σόγιας;
• μισό φλιτζάνι καρύδια.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεφλουδίστε το κοτόπουλο.
2. Κόβουμε το ξύσμα από το πορτοκάλι και το λεμόνι σε λωρίδες, στύβουμε το χυμό από το τελευταίο (μπορείτε να φάτε το πορτοκάλι).
3. Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας (με το μάτι) και το μέλι στο χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε για να γίνει μια αρκετά ομοιογενής μάζα.
4. Βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου στη σακούλα και ρίχνουμε τη μαρινάδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για μία με δύο ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, γυρίστε τη συσκευασία αρκετές φορές.
5. Κόβουμε το πορτοκάλι σε φέτες μαζί με τη φλούδα, κόβουμε τα μήλα με τον ίδιο τρόπο.
6. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο, προσθέτουμε το πορτοκάλι, τα μήλα, τις σταφίδες, τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε. Στείλτε τα όλα σε ένα μανίκι ψησίματος, δέστε το, τρυπήστε το σε πολλά σημεία.
7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά.

Τα φρούτα στο φούρνο είναι μια ποικιλία από ιδέες και γεύσεις, επιδόρπια και σνακ, καθημερινά και εορταστικά πιάτα.