Πώς να φτιάξετε γλειφιτζούρια με τα χέρια σας; Συνταγές και μαγειρικές αποχρώσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στον σύγχρονο κόσμο, δεν είναι δύσκολο να φτιάξεις γλυκά και πολύχρωμα γλειφιτζούρια με τα χεράκια σου. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε ελάχιστα προϊόντα και λίγο χρόνο. Μια τέτοια λιχουδιά σίγουρα θα ευχαριστήσει τα παιδιά σας. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας γλειφιτζούρια για ένα παιδικό πάρτι.

Σε αυτό το άρθρο συγκεντρώσαμε για εσάς τις πιο απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές για σπιτικά γλυκά. Θα μάθετε επίσης πώς να φτιάχνετε πολύχρωμα γλυκά, πώς να τα καλύπτετε σωστά με γλάσο σοκολάτας και πολλά άλλα.

Γλειφιτζούρια DIY

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ζάχαρη κρυσταλλική - 350 g;
• νερό - 50 g;
• σιρόπι καλαμποκιού - 175g;
• χρωστικές τροφίμων (ήλιο) - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικούς πλαστικούς σωλήνες ή ξύλινα σουβλάκια ως ξυλάκια.

Βήμα μαγειρέματος

Για να κάνετε:

1. Παίρνουμε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το καλαμπόκισιρόπι.
3. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει.
4. Περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς την καραμέλα.
5. Μόλις εμφανιστεί ο αφρός, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, ώστε το μείγμα να γίνει πηχτό και παχύρρευστο.
6. Τελευταία προσθέστε τη χρωστική τροφίμων και ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
7. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι, βάλτε το σιρόπι σε ένα χαλάκι σιλικόνης, μετά δώστε του ένα στρογγυλό σχήμα και βάλτε ένα ξυλάκι ή ξύλινο σουβλάκι.

Μην βάζετε έτοιμα γλειφιτζούρια σε δροσερό μέρος, γιατί θα αρχίσουν να σκληραίνουν ανομοιόμορφα. Είναι καλύτερο να αφήσετε το σπιτικό χαλάκι σιλικόνης στο δωμάτιο για μερικές ώρες.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε καραμέλες με τα χέρια σας χρησιμοποιώντας χυμό φρούτων, όπως κεράσι, μήλο ή πορτοκάλι. Όλες αυτές οι συνταγές θα συζητηθούν παρακάτω.

Σπιτικά γλειφιτζούρια σε καλούπια

Υλικά:

• σιρόπι ιμβερτοποιημένου - 250 g;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 250 g;
• χυμός φρούτων - 75g

Πριν το μαγείρεμα, η φόρμα πρέπει να αλείφεται καλά με φυτικό λάδι.

Βήμα μαγειρέματος

Λοιπόν, τα επόμενα βήματά μας είναι:

1. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, τη γεμίζουμε με σιρόπι ιμβερτοποιημένου και προσθέτουμε χυμό φρούτων.
2. Βάζουμε τα πιάτα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το μείγμα που προκύπτει να πάρει μια βράση.
3. Μόλις αρχίσει να βράζει η μάζα, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει.
4. Ρίχνουμε το σιρόπι σε μια προετοιμασμένη φόρμα και το αφήνουμε σε αυτή τη φόρμα για 2-4 ώρες μέχρι να παγώσουν τελείως τα γλειφιτζούρια.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε καλούπι, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις και τις επιθυμίες σας. Επιπλέον, στα ράφια των σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε ειδικά καλούπια με ειδώλια ζώων, φρούτα κ.λπ.

Πώς να φτιάξετε γλειφιτζούρια στο σπίτι;

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ζάχαρη - 10 κ.σ. λ.;
• νερό - 10 κ.σ. λ.;
• μηλόξυδο - 1 κ.σ. λ.;
• λάδι για το γράσο της φόρμας.

Χάρη σε αυτή τη συνταγή, τα γλειφιτζούρια φτιαγμένα μόνος σου είναι ακριβώς τα ίδια με αυτά της Σοβιετικής εποχής.

Βήμα μαγειρέματος

Ας αναλύσουμε τη συνταγή σε πολλά κύρια βήματα:

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε ξυλάκια για γλειφιτζούρια ή να πάρετε συνηθισμένες οδοντογλυφίδες, αφού κόψετε τις αιχμηρές άκρες.
2. Ρίξτε νερό σε μια βαθιά εμαγιέ κατσαρόλα, ρίξτε ζάχαρη και προσθέστε λίγο μηλόξυδο. Αν θέλετε, το τελευταίο συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με ξύδι από κρασί.
3. Βάζουμε τα πιάτα σε μέτρια φωτιά και περιμένουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Μόλις το μείγμα που προκύπτει αποκτήσει μια ευχάριστη χρυσαφένια απόχρωση, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προχωρήστε στην προετοιμασία της φόρμας.
5. Με ειδικό πινέλο σιλικόνης λαδώνουμε τη φόρμα για το γλειφιτζούρι και ρίχνουμε το σιρόπι μας μέσα.
6. Τοποθετήστε προπαρασκευασμένα μπαστούνια.
7. Αφαιρέστε τα γλυκά σε σκοτεινό μέροςδροσιστείτε.

Μόλις παγώσουν τα γλυκά, τα βγάζετε και σερβίρετε.

Συνταγή για πολύχρωμες καραμέλες

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ζάχαρη κρυσταλλική - 8 κ.σ. λ.;
• χυμός φρούτων ή μούρων χωρίς πολτό - 100-175 ml;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη άχνη αν θέλετε.

Σε αυτήν τη συνταγή, η βαφή είναι χυμός μούρων ή φρούτων.

Βήμα μαγειρέματος

Τώρα για το πώς να φτιάξετε γλειφιτζούρια με τα χέρια σας:

1. Παίρνετε ένα πυρίμαχο σκεύος και ανακατεύετε μέσα όλα τα υλικά, εκτός από τη ζάχαρη άχνη.
2. Ζεσταίνουμε το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι ζάχαρης.
3. Ελέγξτε την ετοιμότητα του σιροπιού ρίχνοντας μερικές σταγόνες σε κρύο νερό.
4. Μόλις αρχίσουν να σκληραίνουν σιγά σιγά, αποσύρουμε τα πιάτα από τη φωτιά, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη και αδειάζουμε σε φορμάκια.
5. Όπως και στις προηγούμενες συνταγές, πρέπει να λιπαίνονται με οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Μην ανησυχείτε, δεν θα επηρεάσει την τελική γεύση των γλυκών.
6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ξυλάκια και περιμένετε μέχρι να παγώσουν τελείως τα γλειφιτζούρια.

Όταν περάσουν αρκετές ώρες, ελέγξτε τα γλυκά για ετοιμότητα και βγάλτε τα από τα φορμάκια.

Εάν θέλετε, αυτά τα γλειφιτζούρια μπορούν να καλυφθούν με διαφορετικές συνθέσεις, για παράδειγμα, λιωμένη σοκολάτα, δίνοντάς τους μια ασυνήθιστη εμφάνιση και γεύση. Επιπλέον, αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική γιαπαιδικές διακοπές.