2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Πραγματικό kvass με καπάκι από αέρινο αφρό, φυσαλίδες αερίου που πέφτουν χαρούμενα στη μύτη, γλυκό, αλλά με ελαφρά ξινίλα, μπορεί να παρασκευαστεί μόνο με δύο τρόπους: από κράκερ σίκαλης και από μούστο. Πως? Ας μιλήσουμε για αυτό.
Δοκιμαστικό στυλό
Αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτό το ρόφημα, φτιάξτε το πρώτα σε μικρές ποσότητες. Μέσω δοκιμής και λάθους, μετά από μερικές φορές θα επεξεργαστείτε την ιδανική συνταγή για kvass από kvass wort. Γιατί βαλσαμόχορτο; Γιατί είναι πιο εύκολο να το αντιμετωπίσεις παρά με προζύμι από ψωμί, δημητριακά και άλλα συστατικά. Απλώς σημειώστε: το kvass από συμπύκνωμα kvass wort είναι πραγματικά νόστιμο. Είναι από συμπύκνωμα και όχι από αραιωμένο μείγμα. Διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και η ποιότητα του αρχικού προϊόντος είναι υψηλή. Θέλετε και θέλετε να πιείτε τέτοιο kvass, ειδικά όταν κάνει ζέστη. Λοιπόν, ας ετοιμάσουμε πρώτα όλα όσα χρειάζεστε: ζάχαρη, νερό, συμπύκνωμα, μαγιά. Βράζουμε 3λίτρα νερό και αφήνουμε να σταθεί. Σε ένα άλλο δοχείο λίγο μεγαλύτερου όγκου (μπουκάλι πέντε λίτρων, κατσαρόλα κ.λπ.), βάζουμε τα υλικά στην ποσότητα που υποδεικνύεται από τη συνταγή για kvass από kvass wort. Πρέπει να ρίξετε μισό λίτρο ζεστό (όχι καυτό!) νερό και να διαλύσετε σε αυτό 2 κουταλιές της σούπας από το συμπύκνωμα και τη ζάχαρη. Ανάλογα με το πόσο γλυκό θέλετε να είναι το ρόφημα, προσθέστε ζάχαρη από 1/2 φλιτζάνι έως 2/3. Ανακατεύουμε το μείγμα ώστε να διαλυθούν καλά τα υλικά. Μετά από αυτό, η συνταγή για kvass από kvass wort προβλέπει την προσθήκη των υπόλοιπων 2,5 λίτρων νερού (δεν πρέπει να είναι κρύο ή ζεστό - σε κανονική θερμοκρασία δωματίου) και να βάλετε ένα ραβδί μαγιάς (6 g). Μια σημαντική προϋπόθεση: μόνο η φρέσκια μαγιά είναι κατάλληλη, διαφορετικά το ποτό δεν θα βγει όπως θα θέλατε.
Και κάτι ακόμα: σε πολλούς αρέσει το kvass όχι στην καθαρή του μορφή, αλλά με πρόσθετα μούρων: από σταφίδες, δαμάσκηνα κ.λπ. Μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα που έχετε στο κενό. Η συνταγή για kvass από kvass wort επιτρέπει μια τέτοια "ελευθερία". Το ημικατεργασμένο προϊόν πρέπει να καλυφθεί και να αφεθεί στην άκρη για αρκετές ημέρες για να ζυμωθεί. Μπορείτε να το δοκιμάσετε σε 2 ημέρες. Αν η γεύση σας ικανοποιεί - σουρώνουμε προσεκτικά, μπουκαλίζουμε και πιούμε, διατηρώντας την περίσσεια στο ψυγείο. Ή αφήστε για άλλη μια ή δύο μέρες για να "φτάσουν".
Σπιτικό Γάλικο
Και τώρα η συνταγή για όσους ενδιαφέρονται όχι μόνο να κάνουν kvass από kvass wort, αλλά και στη συνταγή για το ίδιο το wort - σπιτικό. Θα πρέπει να προετοιμαστεί τουλάχιστον μια εβδομάδα πριν σκοπεύετε να ξεκινήσετε περισσότεροποτό. Για αυτό, λαμβάνεται ένα ποτήρι σίκαλης, πλένεται και μουλιάζεται για μερικές μέρες (όχι περισσότερο) σε συνηθισμένο βραστό νερό που έχει σταθεί στο δωμάτιο.
Επαναλάβετε τη διαδικασία κάθε μέρα για να μην εξαφανιστεί η σίκαλη. Όταν ο κόκκος φυτρώσει καλά, μπορεί να υποστεί περαιτέρω επεξεργασία. Το νερό στραγγίζεται, η σίκαλη στέλνεται στο φούρνο και στεγνώνει, στη συνέχεια αλέθεται μέσω ενός μύλου κρέατος και ενός μπλέντερ. Όλα, το βότανο (ξερό προζύμι) είναι έτοιμο. Συλλέξτε το σε ένα λινό πανί και χρησιμοποιήστε το όπως χρειάζεται. Τι καλό μπορεί να έχει αυτό; Λοιπόν, για παράδειγμα, ένα τέτοιο kvass: ρίξτε μισό ποτήρι αλεύρι σίκαλης με ένα λίτρο βραστό νερό, ανακατέψτε και αφήστε το να κρυώσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ψιλοκόψτε ένα λεμόνι (με φλούδα), ένα μεγάλο μήλο (κατά προτίμηση γλυκό), 3 χούφτες σταφίδες και μια χούφτα άλλα αποξηραμένα φρούτα σε ένα μύλο κρέατος. Για καλύτερη γεύση και άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε πικάντικα βότανα ή φύλλα σταφίδας, σμέουρα. Όλα ανακατεύονται και στρώνονται σε ένα κρύο αλεύρι «τσαμπουκ». Προστίθεται περισσότερο νερό (ενάμιση λίτρο), τοποθετείται μια κουταλιά της σούπας μέλι και λίγη ζάχαρη. Καλύψτε το τεμάχιο εργασίας, αφήστε το να ζυμωθεί για αρκετές ημέρες. Σουρώστε, γλυκάνετε αν χρειάζεται και πιείτε όσο αρκεί! Και στεγνώστε ξανά το γλεύκος και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο! Καλό quasop!
Συνιστάται:
Μέθοδοι μαγειρέματος αποξηραμένων πατατών στο μαγείρεμα στο σπίτι
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε αυτή τη ρίζα με ξήρανση. Κάθε μέθοδος βρίσκει τους θαυμαστές της που προτιμούν να τη χρησιμοποιούν. Ανάλογα με τους στόχους που επιδιώκει αυτός που στεγνώνει τις πατάτες, επιλέγεται η ίδια η μέθοδος. Για παράδειγμα, οι πατάτες για πεζοπορία θα διαφέρουν σημαντικά από μια πιο ευγενή επιλογή ξήρανσης (με πιπέρι και αλάτι)
Συνταγή για σούσι στο σπίτι. Μαγειρικά ρολά στο σπίτι
Αυτό το άρθρο παρέχει λεπτομερείς οδηγίες για το πώς να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για σούσι στο σπίτι. Δίνονται συμβουλές για το πώς να τα βγάλετε πέρα με απλά, οικονομικά προϊόντα και να εκπλήξετε φίλους και αγαπημένα πρόσωπα με νόστιμη ιαπωνική κουζίνα
"Sagudai": συνταγή. "Sagudai" από σκουμπρί, από omul, από ροζ σολομό, από λευκό ψάρι: συνταγή, φωτογραφία
Τα πιάτα με ψάρι δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ υγιεινά. Ειδικά αν τα μαγειρεύετε από ωμά ημικατεργασμένα προϊόντα με ελάχιστη επεξεργασία. Μιλάμε για ένα τέτοιο πιάτο όπως το "Sagudai". Στο άρθρο προσφέρουμε αρκετές επιλογές για την προετοιμασία του. Μπορείτε να επιλέξετε τη συνταγή σας Sagudai από διαφορετικά είδη ψαριών
Μαγείρεμα ποπ κορν στο σπίτι στο φούρνο μικροκυμάτων και σε τηγάνι
Στους κινηματογράφους, το ποπ κορν πωλείται συχνά πριν από τις προβολές. Αλμυρό, με γεύση τυριού ή γλυκό, καραμέλα. Είναι τόσο νόστιμο να παρακολουθείς ένα συναρπαστικό θρίλερ ή μελόδραμα με αυτό το κινηματογραφικό σνακ. Τα πάρκα πωλούν επίσης ποπ κορν. Είναι αλήθεια ότι είναι ήδη κρύο και επομένως δεν είναι τόσο νόστιμο. Γεννιέται ένα φυσικό ερώτημα: "Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε ποπ κορν στο σπίτι;"
Πώς να φτιάξετε kvass από ξηρό kvass στο σπίτι
Πώς να φτιάξετε kvass από ξηρό kvass; Αυτό το θέμα έχει ιδιαίτερη σημασία μόνο στη ζεστή καλοκαιρινή περίοδο. Άλλωστε, αυτή την εποχή του χρόνου θέλεις να ξεδιψάσεις και να αναπληρώσεις το υδατικό ισοζύγιο με κάτι ξινό και γλυκό ταυτόχρονα. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα σπιτικό ποτό kvass είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο υγιεινό από ένα παρόμοιο προϊόν που πωλείται σε κίτρινα βαρέλια στο δρόμο
