Μαγείρεμα ποπ κορν στο σπίτι στο φούρνο μικροκυμάτων και σε τηγάνι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στους κινηματογράφους, το ποπ κορν πωλείται συχνά πριν από τις προβολές. Αλμυρό, με γεύση τυριού ή γλυκό, καραμέλα. Είναι τόσο νόστιμο να παρακολουθείς ένα συναρπαστικό θρίλερ ή μελόδραμα με αυτό το κινηματογραφικό σνακ. Τα πάρκα πωλούν επίσης ποπ κορν. Είναι αλήθεια ότι είναι ήδη κρύο και επομένως δεν είναι τόσο νόστιμο. Γεννιέται ένα φυσικό ερώτημα: "Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε ποπ κορν στο σπίτι;" Έτσι θα είναι ζεστό (αρχίζουμε να το τηγανίζουμε 5-10 λεπτά πριν καθίσουμε μπροστά στην τηλεόραση) και πολύ φθηνότερο. Σε τελική ανάλυση, το ποπ κορν είναι βασικά μόνο κόκκοι καλαμποκιού.

Από ημικατεργασμένο προϊόν

Δεν ξέρω πού, πώς, αλλά στην Ουκρανία υπάρχει τέτοια καλοσύνη χύμα. Ποικιλία γεύσεων και χαμηλές τιμές. Αγοράζουμε ένα πακέτο και ακολουθούμε τις οδηγίες. Αυτό το ποπ κορν φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι. Η σακούλα από σελοφάν περιέχει μια χάρτινη σακούλα. Πρέπει να ανακινείται έτσι ώστε τα ενισχυτικά γεύσης, οι γαλακτωματοποιητές και οι σταθεροποιητές να είναι ομοιόμορφακατανέμεται στους κόκκους του καλαμποκιού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη χαρτοσακούλα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε προθερμασμένο φούρνο. Φροντίστε να ράψετε την πλευρά προς τα κάτω. Ρυθμίζουμε την ισχύ και τον χρόνο που αναγράφονται στη συσκευασία. Στη συνέχεια, ανακινήστε το ξανά και στείλτε το στο φούρνο για ένα λεπτό.

Φούρνος μικροκυμάτων

Το μαγείρεμα ποπ κορν στο σπίτι είναι δυνατό με δύο τρόπους: σε τηγάνι ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Ας ξεκινήσουμε με το δεύτερο, πιο εύκολο. Αλλά πρώτα, θα κάνω μια κράτηση: δεν είναι κάθε ποικιλία καλαμποκιού κατάλληλη για ποπ κορν. Hominy, τα banosh παρασκευάζονται από ξηρούς κόκκους. Και για ένα κινηματογραφικό κέρασμα χρειάζεται καλαμπόκι, στο οποίο υπάρχει νερό σε δεσμευμένη κατάσταση. Είναι αυτή που εκρήγνυται με μια εκκωφαντική ρωγμή, γι' αυτό και ένας μικρός κόκκος μετατρέπεται σε πρησμένο αέρινο ποπ κορν. Με εξέπληξε το γεγονός ότι εισάγεται καλαμπόκι στη Λευκορωσία για ποπ κορν από τη Βουλγαρία και ακόμη και … από την Αργεντινή. Γιατί το τοπικό σιτάρι δεν θέλει να εκραγεί. Πολύ υπομονετικός, υποθέτω.

Στο φούρνο μικροκυμάτων, τα ποπ κορν μαγειρεύονται στο σπίτι έτσι. Οι κόκκοι καλαμποκιού χύνονται στον πάτο ενός γυάλινου ταψιού με καπάκι. Υπολογίστε την ποσότητα με βάση τον όγκο των πιάτων σας: ένα λίτρο ποπ κορν βγαίνει από 25 γραμμάρια σπόρων. Περιχύνουμε με φυτικό ή λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζουμε με αλάτι. Κλείνουμε καλά το καπάκι και βάζουμε στο φούρνο. Με ισχύ 800 W, αρκούν 4-5 λεπτά μαγειρέματος. Στην αρχή ακούγονται σπάνια, μετά συχνά παλαμάκια. Όταν υποχωρήσουν, περιμένετε άλλο ένα λεπτό.

Τηγάνισμα ποπ κορν στο σπίτι σε τηγάνι

Αυτόμέθοδος θα απαιτήσει περισσότερο χρόνο και προσπάθεια. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι, αλάτι και βάλτε στη φωτιά. Όταν ζεσταθεί το λίπος, ρίξτε μέσα τους κόκκους, γρήγορα, μέχρι να αρχίσουν να πυροβολούν προς διαφορετικές κατευθύνσεις, κλείστε το καπάκι. Η φωτιά πρέπει να είναι δυνατή, παρά τις εκκωφαντικές εκρήξεις δυσαρεστημένου καλαμποκιού. Από καιρό σε καιρό χρειάζεται να φτιάχνουμε και να κουνάμε το τηγάνι (ενώ το καπάκι πρέπει να πιέζεται καλά). Όταν τα σκάσματα γίνονται σπάνια, το πιάτο είναι έτοιμο.

Δώσε γεύση

Αν όλα πήγαν καλά, θα έχετε απλό, ελαφρώς αλμυρό ποπ κορν. Πώς να του δώσει τη γεύση του τυριού, των μανιταριών κ.λπ.; Τα παιδιά, για παράδειγμα, λατρεύουν το γλυκό ποπ κορν. Στο σπίτι, εάν δεν χρησιμοποιείτε ένα ημικατεργασμένο προϊόν, στο τελικό προϊόν προστίθενται ήδη διάφορες γεύσεις και καρυκεύματα. Ωστόσο, εάν το αλάτι, τα μυρωδικά και το μαύρο πιπέρι με μοσχοκάρυδο δεν επηρεάζουν τη συνοχή του προϊόντος, τότε το τυρί και η ζάχαρη άχνη μειώνουν πολύ τις τραγανές του ιδιότητες. Για ποπ κορν καραμέλας, πάρτε την καστανή ζάχαρη και το βούτυρο (σε αναλογία 1: 1), αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθεί και ανακατέψτε με το τελικό ποπ κορν. Τοποθετούμε σε ταψί ή σε φόρμα, ψήνουμε για οκτώ λεπτά στους 180 βαθμούς.