Χοιρινά παϊδάκια με λαχανικά στο φούρνο: συνταγές βήμα προς βήμα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πεινάς για κάτι νόστιμο για δείπνο; Τόσο ζουμερό, μυρωδάτο, αλλά βιαστικά; Έχουμε κάτι να σας προσφέρουμε. Ετοιμάσαμε για εσάς εξαιρετικές συνταγές για χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο με λαχανικά. Αποδεικνύονται τόσο ζουμερά, μαλακά, που το κρέας αφαιρείται τόσο εύκολα από τα κόκαλα και απλά λιώνει στο στόμα σας.

Πώς να τα μαγειρέψετε ώστε να γίνουν τόσο νόστιμα και ζουμερά;

Χοιρινό με λαχανικά

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο με λαχανικά. Εκτός από παϊδάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φιλέτο, λαιμό ή οποιοδήποτε άλλο κρέας, αφού το επεξεργαστείτε. Το μοσχάρι, για παράδειγμα, χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο ψησίματος για να είναι ζουμερό.

Ο χρόνος είναι η ομορφιά των συνταγών που ετοιμάσαμε για εσάς. Το χοιρινό, ιδιαίτερα τα παϊδάκια, ψήνεται πολύ γρήγορα, τα λαχανικά το γεμίζουν με απίστευτη γεύση, μαζί δίνουν έναν αξεπέραστο χυμό που μουλιάζει και αλληλοσυμπληρώνεται.

Ας μην καθυστερούμε, ας γνωρίσουμε το πρώτοεπιλογή μαγειρέματος.

Χοιρινά παϊδάκια με λαχανικά στο φούρνο

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο δείπνο χωρίς πολύ κόπο και χρόνο θα χρειαστείτε:

• 500g χοιρινά παϊδάκια;
• 1 κιλό πατάτες;
• 250g ντομάτες;
• 250g μελιτζάνα;
• 150 g πράσο (ή κρεμμύδι);
• 3 σκελίδες σκόρδο;
• 50 ml σάλτσα narsharab;
• 2 κουτ αποξηραμένα βότανα;
• καθώς και αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Δεν είναι απαραίτητο να κολλήσετε στα παραπάνω υλικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε και να συμπληρώσετε τα υλικά του πιάτου ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε τα αγαπημένα σας βότανα, λαχανικά, μπαχαρικά - δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο με λαχανικά!

Μαγειρική

Κόψτε τα παϊδάκια, ξεπλύντε τα καλά από θραύσματα οστών. Τα βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ, αλατίζουμε λίγο, προσθέτουμε τη σάλτσα. Ρίξτε καλά τα παϊδάκια και αφήστε τα σκεπασμένα για 15 λεπτά για μια γρήγορη και νόστιμη μαρινάδα.

Όσο ψήνονται τα παϊδάκια, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε αποξηραμένα βότανα σε αυτό και επίσης αλατίστε λίγο. Ανακατέψτε τα πάντα.

Αλατιώστε προσεκτικά τόσο το κρέας όσο και τις πατάτες, ώστε τα παϊδάκια και τα λαχανικά να μην είναι πολύ αλμυρά στη συνολική εικόνα. Δεν μπορείτε ούτε χωρίς αλάτι, βοηθά τα λαχανικά να μουλιάσουν με μπαχαρικά και σάλτσες.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, αν χρησιμοποιείτε μεγάλο κρεμμύδι, μετά σε μισά δαχτυλίδια.

Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε τους πυρήνεςκαι κόβουμε στις ίδιες μπάρες με τις πατάτες. Για ευκολία και αισθητική του πιάτου, χρησιμοποιήστε μικρές ντομάτες, μπορούν να κοπούν στη μέση.

Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κύβους στο μισό μέγεθος της πατάτας.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση για το πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το λάδι, περίπου 5 κουταλιές της σούπας. λ., αλατίστε το, προσθέστε πιπέρι και άλλα αγαπημένα μπαχαρικά, στύψτε μέσα το σκόρδο και ανακατέψτε τα όλα καλά.

Βάζουμε το κρέας και τα λαχανικά σε ένα ταψί, περιχύνουμε με φυτικό λάδι και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Το πιάτο ψήνεται για 60-80 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Παϊδάκια στο μανίκι

Εδώ είναι ένας άλλος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο. Δείτε τη φωτογραφία με χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο, πόσο ζουμερά είναι, πόσο απαλά. Το ένα είναι ορεκτικό. Το μυστικό βρίσκεται στη συσκευασία. Σε αντίθεση με την προηγούμενη συνταγή, εδώ δεν θα εξατμιστεί ούτε μια σταγόνα χυμού από το ταψί.

Για να ετοιμάσουμε αυτά τα παϊδάκια χρειαζόμαστε:

• 600g παϊδάκια;
• 6-7 πατάτες baby;
• 3 ντομάτες;
• 1 καρότο;
• 2 πιπεριές;
• 1 μελιτζάνα;
• φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανός, σέλινο);
• αλάτι, μπαχαρικά.

Θα χρειαστείτε επίσης ένα μανίκι ψησίματος. Τα ταψιά είναι μια εναλλακτική λύση.

Διαδικασία

Μαγειρεύοντας χοιρινά παϊδάκια με λαχανικά στο φούρνο, ας ξεκινήσουμε με τα παϊδάκια. Τα ξεπλένουμε καλά και τα βάζουμε σε ξεχωριστό δοχείο. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε και εκεί. Αλάτι, προσθέστε πιπέρι και άλλα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.

Τα παϊδάκια πρέπει να μείνουν υπό πίεση για 2-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, πρέπει να μαριναριστούν, να αφήσουν το ζουμί από το αλάτι και να μουλιάσουν στη μυρωδιά των μπαχαρικών.

Ετοιμάστε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε τετράγωνα. Αφαιρούμε τη φλούδα από την ντομάτα και την κόβουμε σε φέτες. Επιλέξτε μικρές ντομάτες για ευκολία και αισθητική του πιάτου. Αφαιρούμε τη φλούδα από τη μελιτζάνα και την κόβουμε σε λεπτές φέτες. Κάντε το ίδιο με τα μεγάλα καρότα: ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύκλους.

Πλένουμε καλά τις νεαρές πατάτες και τις αλατίζουμε. Μπορείτε να το κόψετε στη μέση αν σας φαίνεται πολύ μεγάλο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε νεαρούς κόνδυλους μικρού μεγέθους.

Βάλτε τα λαχανικά στο μανίκι ψησίματος, μοιράζοντάς τα ομοιόμορφα σε όλο το μήκος, σχηματίζοντας έτσι ένα λαχανικό μαξιλάρι για το κρέας. Στρώνουμε από πάνω τα μαριναρισμένα παϊδάκια. Δένουμε καλά τη σακούλα και τη στέλνουμε στο φούρνο για 50-70 λεπτά στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε το ταψί πιο ψηλά για να μην καεί τίποτα, γιατί δεν θα έχετε την ευκαιρία να ανακατέψετε τα λαχανικά στο μανίκι.

Έχουμε τόσο υπέροχες συνταγές για χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο με φωτογραφίες και οδηγίες βήμα-βήμα. Μην παραλείψετε να το δοκιμάσετε, σίγουρα θα σας αρέσει αυτός ο τρόπος μαγειρέματος χοιρινού παϊδάκια. Προσθέστε νέα μπαχαρικά και πειραματιστείτε με νέα λαχανικά.