Σαλάτα "Κρέας κάτω από γούνινο παλτό": πώς να τη μαγειρέψετε

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κάθε έμπειρος μάγειρας γνωρίζει ότι μια σαλάτα μπορεί να είναι όχι μόνο ένα ελαφρύ σνακ, αλλά και να χρησιμεύσει ως κύριο πιάτο. Για παράδειγμα, η σαλάτα "Κρέας κάτω από ένα γούνινο παλτό" είναι πολύ ικανοποιητική και νόστιμη. Μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει ένα πλήρες δείπνο. Πώς να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο και ποιες επιλογές υπάρχουν; Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τις καλύτερες συνταγές με μια φωτογραφία της σαλάτας "Κρέας κάτω από ένα γούνινο παλτό". Επιλέγοντας ένα από τα αγαπημένα σας, όχι μόνο θα ταΐσετε την οικογένεια και τους φίλους σας νόστιμα και χορταστικά, αλλά θα αναπληρώσετε και τα μαγειρικά σας αριστουργήματα με ένα άλλο πρωτότυπο πιάτο.

Σαλάτα "Κρέας κάτω από γούνινο παλτό" με κοτόπουλο και δαμάσκηνα

Αρχικά, θα ήθελα να προσφέρω μια πολύ ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη εκδοχή μιας σαλάτας με κρέας και δαμάσκηνα. Θα ενθουσιαστεί με την απίστευτα λεπτή του γεύση και την πρωτότυπη απόδοσή του. Η συνταγή σαλάτας "Κρέας κάτω από ένα γούνινο παλτό" αρχίζει να κερδίζει όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα στο Διαδίκτυο (μαζί με την ήδη γνωστή ρέγγα). Για να το ετοιμάσουμε, θα χρειαστούμεετοιμάστε τα ακόλουθα φαγητά:

• πολτός χοιρινού βάρους 300 γραμμαρίων;
• 1 μέτριο κρεμμύδι;
• καρότα (2 μικρά λαχανικά με ρίζες);
• 2-3 τουρσιά;
• 150 γραμμάρια δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι;
• 3 αυγά κοτόπουλου;
• μαγιονέζα και αλάτι, η ποσότητα τους λαμβάνεται με βάση τις γευστικές προτιμήσεις.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στήθος κοτόπουλου αντί για χοιρινό. Πολλοί θεωρούν αυτή τη σαλάτα "Κρέας κάτω από γούνινο παλτό" πιο νόστιμη και τρυφερή. Αλλά προς το παρόν, δεν θα παρεκκλίνουμε από την αρχική συνταγή.

Πώς να μαγειρέψετε το πιάτο

Στην αρχή, πρέπει να προετοιμάσετε το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά το χοιρινό με νερό και βάλτε το να ψηθεί σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη αλατιού και των αγαπημένων σας μπαχαρικών. Ταυτόχρονα, μπορείτε να ετοιμάσετε αυγά και καρότα. Πρέπει επίσης να βράσουν μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Στη συνέχεια τρίβουμε τα κρυωμένα και καθαρισμένα καρότα και τα αυγά σε χοντρό τρίφτη. Σε ξεχωριστά μπολ βάζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους. Χοιρινό κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Αλέστε αγγούρια τουρσί ή τουρσί με τυχαία σειρά.

Τα δαμάσκηνα μουλιάζουν σε βραστό νερό για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και αφαιρέστε όλη την περίσσεια υγρού. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, με τυχαία σειρά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ζεματίζουμε με βραστό νερό πολλές φορές.

Η σαλάτα "Κρέας κάτω από γούνινο παλτό" απλώνεται σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά:

• ψιλοκομμένο χοιρινό;
• κρεμμύδι;
• επικαλύπτουμε τη στρώση με μαγιονέζα;
• αγγούρια τουρσί;
• τριμμένα καρότα;
• μια στρώση μαγιονέζα ξανά;
• ψιλοκομμένα δαμάσκηνα;
• ασπράδια αυγών κοτόπουλου;
• πάλι μια λεπτή στρώση μαγιονέζα;
• κρόκοι θα είναι η τελευταία στρώση.

Η τελευταία στρώση πρέπει να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της σαλάτας "Κρέας κάτω από γούνινο παλτό" - το πιάτο είναι έτοιμο!

Επιλογή μαγειρέματος με παντζάρια

Πολύ απλή στην εκτέλεσή της είναι η συνταγή για σαλάτα «Κρέας κάτω από γούνινο παλτό» με παντζάρια. Απαιτεί μια ελάχιστη ποσότητα συστατικών που πιθανότατα έχει σε απόθεμα κάθε νοικοκυρά. Αυτά τα προϊόντα λοιπόν είναι:

• ένα μικρό κομμάτι μοσχάρι ή χοιρινό ζυγίζει περίπου 300 γραμμάρια;
• 2-3 μέτριες πατάτες;
• 2 καρότα;
• 1 μεγάλο παντζάρι;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• κουταλιά της σούπας ξύδι 9%,
• μαγιονέζα, πάρτε την σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας;
• αλάτι, ζάχαρη και άλλα μπαχαρικά.

Για να διακοσμήσετε τη σαλάτα, μπορείτε να πάρετε φρέσκο άνηθο και μαϊντανό.

Βήμα-βήμα συνταγή

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε το κρέας. Αυτή είναι η μεγαλύτερη διαδικασία. Πρέπει να σιγοβράσει με μπαχαρικά και μπαχαρικά για σαράντα λεπτά ή μία ώρα. Αυτό θα κάνει το κρέας πολύ μαλακό και ζουμερό.

Μπορείτε να ετοιμάσετε λαχανικά ταυτόχρονα. Για να γίνει αυτό, πλένουμε καλά τις ρίζες και τις βάζουμε στη φλούδα να ψηθούν μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Στη συνέχεια, τουρσί το κρεμμύδι. Το καθαρίζουμε από το φλοιό, κομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Βάζουμεσε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε σε αυτό μια κουταλιά της σούπας ξύδι ανακατεμένο με ένα κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη. Δεκαπέντε λεπτά θα είναι αρκετά για να μαριναριστεί τελείως το κρεμμύδι.

Τα κρυωμένα λαχανικά ξεφλουδίζονται και τρίβονται χωριστά σε χοντρό τρίφτη. Κρέας, χοιρινό ή βοδινό κρέας, εάν χρειάζεται, χωρίς φιλμ και κόκαλα. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες μεσαίου μήκους.

Αφού προετοιμαστούν πλήρως όλα τα απαραίτητα προϊόντα, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε τις στρώσεις της σαλάτας με το κρέας κάτω από μια γούνινη παλτό. Μπορείτε να τα βάλετε και σε μια βαθιά σαλατιέρα και σε ένα επίπεδο πιάτο. Τηρούμε τη σειρά:

• πατάτα;
• κρεμμύδι τουρσί;
• μαγιονέζα;
• κρέας κομμένο σε λωρίδες;
• μαγιονέζα;
• καρότο;
• μαγιονέζα;
• βραστά παντζάρια.

Η τελευταία στρώση από πάνω πρέπει επίσης να αλειφθεί τελείως με μια λεπτή στρώση μαγιονέζας. Μετά από αυτό, βάλτε τη σαλάτα να μουλιάσει σε κρύο μέρος για 2-3 ώρες. Διακοσμήστε με πράσινο πριν το σερβίρετε.