Πώς να φτιάξετε παγωμένο τσάι στο σπίτι: μαγειρικά χαρακτηριστικά, καλύτερες συνταγές και συστάσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στην ασυννέφια σοβιετική και μετασοβιετική παιδική ηλικία, πολλοί ίσως ξεδιψούσαν με το τσάι της «γιαγιάς», με μέλι και λεμόνι, παγωμένο το ζεστό καλοκαίρι. Έχοντας ωριμάσει λίγο, η νεολαία στράφηκε σε γλυκά ποτά αερίου (τα οποία, παρεμπιπτόντως, δεν ξεδιψούν, αλλά, αντίθετα, ακόμη και την προκαλούν - οι διατροφολόγοι κατέληξαν πρόσφατα σε ένα τέτοιο συμπέρασμα). Όμως σήμερα, παγκοσμίου φήμης εταιρείες ποτών μας προσφέρουν για άλλη μια φορά ένα φλιτζάνι τσάι απελευθερώνοντας διάφορα είδη παγωμένου τσαγιού σε πλαστικά μπουκάλια. Αλλά μετά από όλα, μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας: θα είναι πιο νόστιμο και φθηνότερο μερικές φορές. Το άρθρο μας σήμερα θα σας πει πώς να φτιάξετε παγωμένο τσάι στο σπίτι. Ελπίζουμε ότι το φυσικό και δροσιστικό παγωμένο τσάι θα γίνει το αγαπημένο σας ρόφημα τη ζεστή εποχή.

Λίγη ιστορία

Αυτό το ποτό χρησιμοποιείται για να ξεδιψάσει για περισσότερο από έναν αιώνα. Σύμφωνα με τον μύθο, «εφευρέθηκε» από έναν επιχειρηματία από το Σεντ Λούις. Στο πανηγύρι του 1904 είχε τρομερή ζέστη, τέτοιαότι κανείς δεν ήθελε να δει ζεστά ροφήματα (και δεν ήθελε να τα γευτεί). Στη συνέχεια, ο επιχειρηματίας R. Blechinden έριξε πάγο στο ζεστό τσάι και το ποτό έγινε, όπως λένε, σε μεγάλη ζήτηση. Και ένας άλλος επιχειρηματίας από την Ελβετία, ο Max Sprenger, σκέφτηκε να εμφιαλώσει ένα ποτό που σβήνει τη δίψα σε μπουκάλια για την πώληση και την αποθήκευση του. Γνωρίζατε όμως ότι μπορείτε να φτιάξετε ένα εξίσου νόστιμο ρόφημα με τα χεράκια σας; Πώς να φτιάξετε παγωμένο τσάι στο σπίτι; Υπάρχουν αρκετοί απλοί και σίγουροι τρόποι.

Πώς να φτιάξετε παγωμένο τσάι στο σπίτι - συστάσεις

Παρεμπιπτόντως, σήμερα δεν θεωρείται πολύ σωστό να προσθέτουμε απλά παγάκια σε ένα ζεστό ρόφημα. Αυτή η δράση δημιουργεί μια αντίθεση θερμοκρασίας σε αυτό, η οποία μπορεί να είναι καταστροφικός παράγοντας για το σμάλτο των δοντιών σας. Επιπλέον, οι αληθινοί γνώστες του τσαγιού λένε ότι μια τέτοια θεραπεία επιδεινώνει σημαντικά τη γεύση του "ποτού των βασιλιάδων". Αλλά για κάθε ενδεχόμενο, εδώ είναι αυτή η παλιά συνταγή, τι θα συμβεί αν κάποιος αποφασίσει να ελέγξει τις συστάσεις των ειδικών στην πράξη;

Αυθεντική συνταγή (1904)

Πώς να φτιάξετε παγωμένο τσάι στο σπίτι; Σε μια τσαγιέρα, την οποία έχετε προηγουμένως περιχύσει με βραστό νερό, βάλτε μερικές μικρές κουταλιές από καλό μαύρο τσάι. Αφαιρέστε με μαλακό βραστό νερό (80-90 βαθμούς) για περίπου 15 λεπτά. Σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε μια κουταλιά μέλι, μια φέτα λεμόνι, ρίξτε το τσάι. Ρίχνουμε μερικά κομμάτια πάγου στα πιάτα με το τσάι. Αυτό είναι όλο. Μπορείτε να ξεδιψάσετε.

Συνταγή για παγωμένο τσάι καισύνθεση

Μπορείτε να μαγειρέψετε "Ice tea" και σύμφωνα με διαφορετική συνταγή. Για πιο γρήγορη παρασκευή του ροφήματος, πάρτε ένα άδειο δοχείο μισού λίτρου και βάλτε το στο ψυγείο να κρυώσει. Και βάλτε μια ατσάλινη κουταλιά της σούπας στην κατάψυξη. Σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού (αλλά όχι βραστό νερό, διαφορετικά το τσάι μπορεί να γίνει άγευστο), φτιάχνουμε δύο φακελάκια με ένα ρόφημα (ή μερικές μικρές κουταλιές crumbly). Το συσκευασμένο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορα πρόσθετα: περγαμόντο, γιασεμί, για παράδειγμα. Κάθε φορά θα παίρνετε μια νέα γεύση. Παρασκευάστε όχι πολύ: 5 λεπτά. Μετά από αυτό, βάζουμε ένα κουτάλι από την κατάψυξη σε ένα φλιτζάνι με φύλλα τσαγιού - το κρύο μέταλλο αφαιρεί γρήγορα τη θερμότητα του ποτού. Τώρα ρίχνουμε το τσάι μας σε ένα παγωμένο δοχείο. Προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση και ανακατέψτε καλά. Φέρνουμε στον όγκο του κρύου μεταλλικού νερού. Στύβουμε τον ίδιο χυμό από μισό λεμόνι. Όποιος δεν φοβάται να χάσει το σμάλτο των δοντιών, προσθέστε μερικά παγάκια - και μπορείτε να πιείτε.

Με λεμόνι και μέντα

Αυτό το είδος παγωμένου τσαγιού δεν περιλαμβάνει καθόλου πάγο. Το αναζωογονητικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με εσπεριδοειδή και χόρτα μέντας. Το μαύρο τσάι (χύμα ή σε σακουλάκια) παρασκευάζεται με την παραδοσιακή μέθοδο σε τσαγιέρα χωρητικότητας μισού λίτρου. Αλλά η ποσότητα των φύλλων τσαγιού, σε σύγκριση με τη συνηθισμένη, θα πάρουμε αυξημένη - περίπου δύο φορές. Επιμένουμε το τσάι για πολύ καιρό: σε αυτό το διάστημα θα έχει χρόνο να κρυώσει λίγο. Ρίξτε 100 γραμμάρια ζάχαρης στο τσάι (ή λιγότερο - για γεύση). Ανακατεύουμε καλά. Παρεμπιπτόντως, η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί επιτυχώς με τρεις κουταλιές της σούπας.μέλι. Έτσι ο «Πάγος» σας θα είναι όσο πιο χρήσιμος γίνεται. Στύψτε το χυμό από ένα λεμόνι. Βάλτε μερικά φύλλα φρέσκιας μέντας σε ένα πλαστικό «ενάμιση μπολ» με βιδωτό καπάκι. Εκεί μέσα από το ποτιστήρι ρίχνουμε προσεκτικά το χυμό λεμονιού, το τσάι. Και συμπληρώστε τη σωστή ποσότητα μεταλλικού νερού με αέριο. Να είναι καντίνα, όχι αλμυρό. Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μόνοι σας παγωμένο τσάι. Το παγωμένο τσάι με δυόσμο και λεμόνι πρέπει να βυθιστεί στο ψυγείο ώστε να φτάσει στη σωστή θερμοκρασία. Και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, αλλά στη συνέχεια το μεταλλικό νερό για να αραιώσετε το ποτό πρέπει να είναι παγωμένο.

Σιγά

Και αυτή είναι μια συνταγή για το πώς να φτιάξετε παγωμένο τσάι στο σπίτι νόστιμο, αργά, με αίσθηση και διάταξη. Θα έχει εξαιρετικά απαλή γεύση. Και όμως - πολύ χρήσιμο, καθώς πρακτικά δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία. Αλλά για την προετοιμασία του θα πρέπει να κάνετε υπομονή. Ας πάρουμε, λοιπόν, τσάι με φύλλα και το γεμίζουμε με καθαρό νερό σε ένα γυάλινο μπολ για παρασκευή, λίγο πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια αφαιρούμε το τσάι για να εμποτιστεί (για παράδειγμα, μπορείτε να το βάλετε στο περβάζι, κάτω από τις ακτίνες του ήλιου ή μπορείτε να το αφήσετε σε αυτή τη θέση όλο το βράδυ). Ένας δείκτης ότι το τσάι έχει παρασκευαστεί θα είναι το πλούσιο χρώμα του μελλοντικού ποτού. Πώς να φτιάξετε κρύο τσάι στο σπίτι; Ποια άλλα προϊόντα χρειάζονται για αυτό; Παίρνουμε ένα λεμόνι ανά λίτρο νερού (πρέπει να στύψετε το χυμό από αυτό), μερικές μεγάλες κουταλιές υγρό μέλι. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε με τσάι που παρασκευάζεται με τόσο κρύα μέθοδο. Αφαιρούμε το δοχείο στο ψυγείο, αφού φιλτράρουμε. Όταν το τσάι κρυώσει τελείως– μπορεί να καταναλωθεί.

Υγιεινό ποτό: αποθήκευση και χρήση

Πώς να φτιάξετε το δικό σας παγωμένο τσάι; Φυσικά, υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του. Αλλά αν όλα γίνονται σύμφωνα με τους κανόνες, τότε θα πρέπει να θυμάστε την αρχαία κινεζική σοφία: πίνετε τσάι μόνο στη θερμοκρασία στην οποία παρασκευάστηκε. Και στην περίπτωσή μας, είναι κρύο τσάι. Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό σε αυτό το πλαίσιο να χρησιμοποιείται η κρύα μέθοδος παρασκευής τσαγιού, έτσι ώστε το ένα να ταιριάζει στο άλλο όσο το δυνατόν περισσότερο. Για τα υπόλοιπα, δοκιμάστε και πειραματιστείτε, σύμφωνα με τα γούστα και τη γαστρονομική φαντασία σας, χρησιμοποιώντας διάφορα πρόσθετα στο Ice Tea που σας αρέσουν. Για παράδειγμα, τζίντζερ με μέλι και λεμόνι ή περγαμόντο ή γιασεμί ταιριάζει πολύ με ένα τέτοιο ρόφημα.

Θα πρέπει επίσης να θυμάστε τη διάρκεια ζωής. Είναι καλύτερο να πίνετε αμέσως. Δεδομένου ότι, παρά το ισχυρό αντισηπτικό, δεν πρέπει να αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα (σε αντίθεση με τις επιλογές καταστήματος, οι οποίες μπορούν να αποθηκευτούν σε κλειστή, κλειστή μορφή για έως και ένα χρόνο). Το ποτό μας όμως είναι φρέσκο και υγιεινό. Επομένως, πιείτε το αμέσως στην υγεία σας, ξεδιψώντας. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορεί να μείνει σε ένα μπουκάλι στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από μία ημέρα.