Αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ζεστά ροφήματα: συνταγές και τεχνολογία μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Την κρύα εποχή, όλοι πρέπει να χαλαρώσουμε και να χαρούμε. Τα ζεστά ροφήματα που παρασκευάζονται μόνοι σας θα δώσουν σε εσάς και τους αγαπημένους σας μια αίσθηση ζεστασιάς, άνεσης και θαλπωρής. Το πικάντικο άρωμα και η εξαιρετική γεύση αυτού του κοκτέιλ θα σας βοηθήσουν να νιώσετε προστατευμένοι όχι μόνο από τις κακές καιρικές συνθήκες, αλλά και από τις αντιξοότητες της ζωής. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε για τα είδη των ζεστών ροφημάτων και θα μοιραστούμε τα μυστικά της παρασκευής τους.

Τσάι

Τέτοια ζεστά μη αλκοολούχα ποτά όπως το μαύρο και το πράσινο τσάι είναι ίσως τα πιο δημοφιλή στη χώρα μας. Υπάρχουν πολλές πρωτότυπες συνταγές που κάνουν τη γεύση τους ασυνήθιστη και αξέχαστη. Επιπλέον, ορισμένα από τα συστατικά που συνθέτουν το ρόφημα μπορούν να το κάνουν μια θεραπεία για το κρυολόγημα ή μια εξαιρετική ενίσχυση του ανοσοποιητικού.

τσάι τζίντζερ

Για να νιώσετε την πραγματική παχύρρευστη γεύση αυτού του τσαγιού,Συνιστάται η χρήση μόνο φυσικών συστατικών. Βράστε νερό και ξεπλύνετε την τσαγιέρα με βραστό νερό και μετά ρίξτε μερικές κουταλιές πράσινο τσάι σε αυτό. Η ποσότητα του προϊόντος εξαρτάται από το μέγεθος των πιάτων και από τον αριθμό των συμμετεχόντων στο πάρτι τσαγιού. Συνήθως χρειάζεται ένα κουταλάκι του γλυκού ανά άτομο. Ένα κομμάτι τζίντζερ πρέπει να ξεφλουδιστεί, να ψιλοκομιστεί με ένα μαχαίρι και να μπει σε μια τσαγιέρα. Περιχύνουμε τα πάντα με βραστό νερό και σερβίρουμε στους καλεσμένους μετά από δέκα λεπτά με μέλι και λεμόνι. Μην βάζετε ζάχαρη σε αυτό το ρόφημα, καθώς η γλυκύτητα του θα υπερνικήσει τη φυσική γεύση.

Τσάι με λεμόνι

Αυτό το ρόφημα είναι οικείο σε εμάς από την παιδική ηλικία, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε το αγαπημένο σας τσάι που πίνατε καθημερινά και να προσθέσετε μια φέτα λεμόνι στην κούπα. Ή μπορείτε να κόψετε τη φλούδα οποιουδήποτε εσπεριδοειδούς σε μικρά κομμάτια και να τα περιχύσετε με βραστό νερό μαζί με μαύρο ή πράσινο τσάι.

Τσάι με καρυκεύματα

Όπως γνωρίζετε, τα ζεστά ροφήματα συνδυάζονται υπέροχα με πικάντικα μπαχαρικά. Έχοντας ετοιμάσει ένα τέτοιο τσάι, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν θα παγώσετε σε κανένα κρύο και θα διατηρήσετε μια καλή διάθεση. Η τεχνολογία για την παρασκευή ζεστών ροφημάτων μπορεί να είναι πολύ διαφορετική, αλλά σήμερα θα παρασκευάσουμε καρυκευμένο τσάι σε μια μικρή κατσαρόλα ακριβώς πάνω στη σόμπα. Βράστε λοιπόν νερό και προσθέστε τρία ξυλάκια κανέλας, μερικά κομμάτια φρέσκο τζίντζερ, ένα κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, κόκκους μαύρου πιπεριού και κάρδαμο. Στη συνέχεια βάζουμε μια πρέζα αποξηραμένα γαρύφαλλα, πορτοκάλι και λεμόνι κομμένα σε ροδέλες. Μετά από λίγο, προσθέστε το αγαπημένο σας τσάι στο νερό καιμαγειρέψτε το για 10-20 λεπτά. Μην ξεχάσετε να στραγγίσετε το ποτό που προκύπτει και να το αδειάσετε σε μια όμορφη καράφα ή τσαγιέρα. Σερβίρετε πικάντικο τσάι με μέλι, λεμόνι και φέτες πορτοκαλιού. Μπορείτε επίσης να το ρίξετε σε ένα θερμός και να το πάρετε μαζί σας για μια βόλτα ή στη δουλειά.

Καφέ

Μπορείτε να φτιάξετε ζεστά αναψυκτικά με τον αγαπημένο σας καφέ. Έχοντας τα μαγειρέψετε το πρωί, θα πάρετε μια επιβάρυνση για ζωντάνια και καλή διάθεση για όλη την ημέρα. Και το βράδυ, παρέα με ένα αγαπημένο σας πρόσωπο, μπορείτε να χαλαρώσετε και να απολαύσετε πρωτότυπες γεύσεις.

Coffee-gloss

Αυτό το ποτό λατρεύεται από όλες τις γενιές ανθρώπων. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, αφού το παγωτό είναι το απαραίτητο συστατικό του. Ρίξτε αλεσμένο καφέ στον Τούρκο και προσθέστε λίγη ζάχαρη. Ρίξτε τα πάντα με βρασμένο νερό, βάλτε τα πιάτα σε μια μικρή φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει το ποτό. Μετά από αυτό, ρίξτε τον καφέ σε ένα φλιτζάνι και βάλτε μια μικρή μπάλα παγωτό σε αυτό.

Καφές με marshmallows

Τα ζεστά ροφήματα συνδυάζονται υπέροχα με διάφορα γλυκά, marshmallows και marshmallows. Τα Marshmallows είναι νόστιμες παστίλιες που αναδίδουν τέλεια το άρωμα του φυσικού καφέ και του δίνουν μια ιδιαίτερη γοητεία. Αυτό το ρόφημα ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Αρχικά, φτιάχνουμε αλεσμένο καφέ σε Τούρκο με τον συνηθισμένο τρόπο και ρίχνουμε σε φλιτζάνια για να βράσει λίγο. Στη συνέχεια, βάλτε marshmallows σε αυτό και ανακατέψτε. Σερβίρετε το ποτό στους καλεσμένους όταν τα γλυκά έχουν μερικώς διαλυθεί και εμφανιστεί λίγος αφρός στην επιφάνεια.

Μεξικάνικος καφές

Αν θεωρείτε ότι αναζητάτε τη συγκίνηση, τότε πρέπει οπωσδήποτε να μαγειρέψετε και να δοκιμάσετε αυτήν την ιδιαίτερη γεύση. Ανακατέψτε αλεσμένο καφέ και κακάο στην ίδια αναλογία, προσθέστε λίγο καυτερή πιπεριά και βράστε με τον συνηθισμένο τρόπο.

Μογκούλ-μεγιστάνας

Σε μια ρεπό για επιδόρπιο, θέλετε πάντα να δοκιμάσετε κάτι νέο και πρωτότυπο. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε το κλασικό αυγολέμονο με μέλι. Θα χρειαστούμε:

• 600 ml γάλα;
• τέσσερα αυγά;
• 50 γραμμάρια ζάχαρη;
• 50 γραμμάρια μέλι;
• βανιλίνη για γεύση.

Ανακατεύουμε 100 ml γάλα με ζάχαρη, βανίλια και μέλι. Βάλτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα λουτρό νερού και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μετά από αυτό, προσθέτουμε προσεκτικά τα χτυπημένα αυγά και βράζουμε το ρόφημα μέχρι να πήξει. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε λεπτή ροή και ανακατεύουμε ξανά καλά. Μόλις βράσει το αυγολέμονο, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το ρίχνουμε σε κούπες.

Καυτός χυμός πορτοκαλιού με ένα μυστικό

Δεν σας αρέσει πραγματικά το τσάι ή ο καφές, αλλά θέλετε να ζεσταθείτε ένα παγωμένο βράδυ του χειμώνα; Τότε φροντίστε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με ζεστό χυμό με μπαχαρικά. Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• έξι μεγάλα πορτοκάλια;
• πέντε ξερά μπουμπούκια γαρίφαλου;
• ένα ή δύο ξυλάκια κανέλας;
• τρία κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.

Στίβουμε το χυμό από τα φρούτα, το ρίχνουμε σε κατάλληλο πιάτο και το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά. Προσθέστε τα μπαχαρικά με τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Να θυμάστε ότι ο χυμός δεν πρέπει να βράζει, γι' αυτό αφαιρέστε τον από την εστίασωστή στιγμή. Αφήνουμε το ρόφημα να κρυώσει ελαφρώς, μετά το ρίχνουμε σε όμορφα ποτήρια και σερβίρουμε με μπισκότα ή ξηρούς καρπούς.

ρόφημα σοκολατούχου γάλακτος

Αυτό το smoothie θα αρέσει ακόμη και σε παιδιά που δεν αγαπούν ιδιαίτερα το απλό γάλα. Τρίψτε λίγη από τη μαύρη σοκολάτα με αμύγδαλα και την υπόλοιπη ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Ζεσταίνουμε το γάλα στο μάτι της κουζίνας και το ρίχνουμε σε ποτήρια. Προσθέστε τη σοκολάτα για να πιείτε και ανακατέψτε. Τα μικρά, γλυκά ψίχουλα πρέπει να διαλυθούν στο ζεστό γάλα, δίνοντάς του ένα νέο χρώμα.

Sbiten

Αυτό το αρχαίο ρωσικό ποτό όχι μόνο μπορεί να σας ζεστάνει τα κρύα βράδια του χειμώνα, αλλά και να σας θεραπεύσει από το κρύο, την καταρροή ή τον βήχα. Για να ετοιμάσουμε αυτό το υπέροχο ρόφημα, χρειαζόμαστε:

• 100 γραμμάρια φρέσκο μέλι;
• ένα λίτρο νερό;
• δύο ξυλάκια κανέλας;
• πέντε μπουμπούκια αποξηραμένα γαρίφαλα,
• μέντα και μερικά κομμάτια τζίντζερ.

Βράζουμε νερό στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά στην πιο μικρή φωτιά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το ποτό, βάλτε μέλι σε αυτό, ανακατέψτε και κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι. Μετά από μισή ώρα, το sbiten πρέπει να φιλτράρεται και να σερβίρεται ζεστό.

Ζεστά αλκοολούχα ποτά. Συνταγές

Για να φτιάξετε τη διάθεση σας σε ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ, μάθετε πώς να φτιάχνετε όχι πολύ δυνατά, αλλά νόστιμα κοκτέιλ. Το αραιωμένο αλκοόλ δεν θα σας επηρεάσει πολύ, αλλά θα σας κρατήσει ζεστούς μετά από ένα ταξίδι σκι ή ένα ταξίδι στο παγοδρόμιο της πόλης.

Ζεστό κρασί

Όλοι οι λαοί που δεν είναιξέρουν από πρώτο χέρι τι είναι ο σκληρός χειμώνας και ο παγετός που καίει, ξέρουν πώς να ετοιμάζουν ειδικά ζεστά ροφήματα. Οι συνταγές ζεστού κρασιού δεν διαφέρουν πολύ μεταξύ τους, αφού το κόκκινο κρασί και τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται παντού για αυτό. Για να φτιάξετε αυτό το ρόφημα στο σπίτι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα λίτρο φθηνού κόκκινου κρασιού (το καλύτερο είναι ξηρό ή ημίγλυκο);
• μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη για γεύση,
• ένα πορτοκάλι κομμένο σε φέτες με τη φλούδα;
• τρία ξυλάκια κανέλας;
• μια πρέζα αποξηραμένα άνθη γαρύφαλλου;
• μία κουταλιά της σούπας βανίλια.

Ρίξτε το κρασί σε μια κατσαρόλα και αραιώστε το με ένα λίτρο καθαρό νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα προϊόντα και βράζουμε το ρόφημα σε μέτρια φωτιά. Θυμηθείτε ότι η φωτιά πρέπει να αφαιρεθεί πριν βράσει το υγρό. Μετά από αυτό, αφήστε το ζεστό κρασί να εμποτιστεί για μερικές ώρες. Πριν το σερβίρετε, το ξαναζεστάνετε στην επιθυμητή θερμοκρασία, το αδειάζετε σε όμορφα ποτήρια με χοντρά τοιχώματα και γαρνίρετε με φέτες φρέσκων φρούτων.

Grog

Είναι γνωστό ότι αυτό το ζεστό αλκοολούχο ποτό επινοήθηκε από έναν Βρετανό ναύαρχο τον 18ο αιώνα. Ήταν αυτός που πρώτα αραίωσε το ρούμι με νερό για να εξοικονομήσει χρήματα και αργότερα άρχισαν να προστίθενται διάφορα μπαχαρικά και μπαχαρικά στο grog. Μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας ετοιμάζοντας γρήγορα αυτό το υπέροχο δυνατό ρόφημα. Ρίξτε σε ψηλά ποτήρια ένα σφηνάκι ρούμι, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Αραιώστε το ρόφημα με ζεστό νερό, ανακατέψτε και σερβίρετε. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε grog σε ξεχωριστόπιάτο, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, τζίντζερ ή μέλι.

Ισπανικός καφές

Αυτό το κοκτέιλ εκτιμάται εδώ και καιρό από τους θαμώνες των μοντέρνων χιονοδρομικών κέντρων. Αποδεικνύεται ότι με βάση το ισχυρό αλκοόλ, το ποτό και τη σαντιγί, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα και ζεστά ροφήματα. Οι συνταγές του ισπανικού καφέ δεν είναι πολύ περίπλοκες, πράγμα που σημαίνει ότι ένα κοκτέιλ μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα χωρίς να φύγετε από το σπίτι. Ανακατέψτε σε ένα ιρλανδικό ποτήρι 20 ml κονιάκ και 7 ml από οποιοδήποτε λικέρ καφέ. Φτιάξτε αλεσμένο καφέ (175 ml) και ανακατέψτε τον με οινόπνευμα. Γαρνίρετε το ποτήρι με σαντιγί και θρυμματισμένα κομμάτια φουντουκιού.

Γροθιά

Οι Βρετανοί πήραν την ιδέα να φτιάξουν αυτό το ποτό στην Ινδία και σύντομα ολόκληρη η Ευρώπη άρχισε να ετοιμάζει κοκτέιλ φρούτων με ευχαρίστηση κατά τη διάρκεια των διακοπών. Αν έχετε μια μεγάλη παρέα μαζεμένη ως καλεσμένη, τότε όλοι μαζί μπορείτε εύκολα και χαρούμενα να ετοιμάσετε μια γροθιά. Συνήθως αναμιγνύονται πολλά είδη χυμού, μπαχαρικών και λικέρ για αυτό. Μπορείτε όμως να δοκιμάσετε και το αυθεντικό ποτό αν προσθέσετε ρούμι αντί για κρασί ή ποτό. Μην ξεχάσετε να βάλετε φρούτα. Η κλασική συνταγή σίγουρα χρησιμοποιεί μήλα, πορτοκάλια, λεμόνια και αχλάδια.

Κοκτέιλ μπύρας

Αυτό το ζεστό αλκοολούχο ποτό επινοήθηκε από τους κατοίκους της Βόρειας Ευρώπης. Η γεύση του κοκτέιλ είναι αρκετά περίεργη, αλλά αυτό δεν κάνει τις θερμαντικές του ιδιότητες να χάσουν την ελκυστικότητά του. Κατά κανόνα, η ελαφριά μπύρα σίτου λαμβάνεται ως βάση, αλλά ορισμένοι γκουρμέ προτιμούν τις σκούρες ποικιλίες. Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, πρέπει να προσθέσετε ωμόαυγό, λεμόνι, ζάχαρη και μοσχοκάρυδο. Να θυμάστε ότι όταν ζεστάνετε μπύρα, θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να καταστρέψετε το ποτό και να γεμίσετε το διαμέρισμά σας με μια δυσάρεστη μυρωδιά.

Προετοιμασία ζεστών ροφημάτων. Συμβουλές

• Όπως έχετε ήδη δει, μπορείτε να ετοιμάζετε μόνοι σας αλκοολούχα και μη ποτά, χωρίς καν να βγείτε από το σπίτι σας. Ωστόσο, να θυμάστε ότι η ανάμειξη κοκτέιλ είναι καλύτερο σε μια διασκεδαστική παρέα. Μπορείτε να μοιραστείτε τα μυστικά της παρασκευής τους με τους φίλους σας και να μετατρέψετε το πάρτι σε ένα master class μαγειρικής.
• Δώστε ζεστά ροφήματα στους στενούς φίλους και την οικογένειά σας. Τα πικάντικα αρώματα και οι πρωτότυπες γεύσεις θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια χαλαρή ατμόσφαιρα και να χαλαρώσετε μετά από μια δύσκολη μέρα εργασίας. Ζεστά ροφήματα, φωτογραφίες των οποίων θα μπορούσατε να δείτε στο άρθρο μας, σερβίρονται σε όμορφα ποτήρια ή ποτήρια. Η αισθητική εμφάνιση θα σας φτιάξει τη διάθεση και θα κάνει το σπίτι σας ακόμα πιο άνετο και άνετο.
• Χρησιμοποιήστε μόνο υψηλής ποιότητας και φυσικά προϊόντα για κοκτέιλ. Μην τσιγκουνεύεστε τα φρέσκα φρούτα που σκοπεύετε να προσθέσετε στα ποτά σας. Διαφορετικά, διατρέχετε τον κίνδυνο να χαλάσετε τη γεύση της μελλοντικής λιχουδιάς.
• Να θυμάστε ότι δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες για την παρασκευή ποτών στον κόσμο. Πάντα υπάρχει χώρος για φαντασία και πειραματισμό. Δοκιμάστε διαφορετικά συστατικά και συμπληρώματα. Ίσως είναι η συνταγή του συγγραφέα σας που θα γίνει η πιο δημοφιλής μεταξύ των φίλων και των συγγενών σας.