Συνταγή κρέμας για το "Napoleon" με συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος και άλλα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το "Napoleon" είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που αποτελείται από σφολιάτα και κρέμα. Αυτό το κέικ είναι μια αγαπημένη λιχουδιά πολλών γλυκών. Στο άρθρο θα μιλήσουμε λεπτομερώς για το πώς να μαγειρέψετε σωστά τρεις επιλογές για κρέμα για το "Napoleon" με συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα και βούτυρο. Βιαστείτε και ξεκινήστε να διαβάζετε τις συνταγές!

Υλικά για την κλασική κρέμα

Η κλασική κρέμα περιλαμβάνει αυγά και βούτυρο. Για τη γέμιση θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• φρέσκα αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια;
• ζεστό γάλα - 900 χιλιοστόλιτρα;
• αλεύρι σίτου κοσκινισμένο - 50 γραμμάρια;
• βούτυρο - 250 γραμμάρια;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 200 γραμμάρια.

Μαγειρική

Η κρέμα κάνει το κέικ τρυφερό και απαλό. Εδώ μπορείτε να δείτε τη συνταγή για την κλασική γέμιση για το κέικ Napoleon:

• Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να λιώσετε ελαφρά το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού ώστε να γίνειμαλακό.
• Στη συνέχεια, χτυπήστε τα αυγά κοτόπουλου και μετά προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αλεύρι σίτου σε αυτά. Ανακατεύουμε καλά όλο το μείγμα.
• Μετά, το ζεστό γάλα πρέπει να χύνεται σταδιακά στη μάζα των αυγών, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε συνεχώς την κρέμα.
• Στη συνέχεια το μείγμα πρέπει να τεθεί σε μια μικρή φωτιά. Η κρέμα πρέπει να βράσει. Ωστόσο, φροντίστε να το προσέχετε, καθώς το γάλα μπορεί να καεί ή να «ξεφύγει».
• Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κρέμα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά.
• Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε βούτυρο σε αυτό σε μικρές μερίδες και να χτυπήσετε καλά με ένα μίξερ ή ένα σύρμα (με το χέρι).

Απαλή κρέμα

Κρέμα "Napoleon" με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος είναι πολύ χορταστική και γλυκιά. Για την παρασκευή του, θα πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• συμπυκνωμένο γάλα - 200 γραμμάρια;
• ξινή κρέμα ή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 30 τοις εκατό - 500 γραμμάρια;
• ζεστό γάλα - 500 χιλιοστόλιτρα;
• αυγό κοτόπουλου;
• σακούλα άμυλο καλαμποκιού (40 γραμμάρια);
• λίγη κρυσταλλική ζάχαρη.

Κρέμα "Ναπολέων" με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος - συνταγή με φωτογραφία

Πώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γέμιση μιας τόσο νόστιμης απόλαυσης; Η κρέμα για το "Napoleon" με συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στην κλασική κρέμα. Το σπιτικό θα αρέσει σίγουρα αυτή η επιλογή στρώσης για το διάσημο επιδόρπιο.

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για κρέμα για το "Napoleon" με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτοςμε φωτογραφία και βήμα βήμα:

• Ζεσταίνουμε πρώτα το γάλα, αλλά μην το βάζουμε να πάρει βράση.
• Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε άμυλο καλαμποκιού στα αυγά. Ανακατέψτε καλά.
• Στη συνέχεια, ρίξτε σταδιακά το ζεστό γάλα μέχρι τη μάζα των αυγών και μετά χτυπήστε ξανά τα πάντα.
• Το μείγμα πρέπει να τοποθετηθεί για δεύτερη φορά στο μάτι της κουζίνας σε μικρή φωτιά. Όταν βράσει, πρέπει να αφαιρεθεί. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε την κρέμα. Θα πρέπει να είναι ομοιογενές και πολύ πηχτό.
• Τώρα πρέπει να κρυώσετε την κρέμα για μερικά λεπτά. Αφού μπορείτε να προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα.
• Μένει να ρίξουμε κρυσταλλική ζάχαρη σε λιπαρή ξινή κρέμα ή κρέμα. Χτυπήστε τα όλα καλά και μετά στείλτε τα στην κρέμα και ανακατέψτε.

Θα πρέπει να πάρετε μια απαλή και αέρινη κρέμα για το "Napoleon" με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος.

Κρέμα με γιαούρτι και μέλι

Για όσους θέλουν να διαφοροποιήσουν τη συνηθισμένη κρέμα κέικ Napoleon, αυτή η επιλογή συνιστάται. Για αυτόν, πρέπει να εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα συστατικά:

• δύο κρόκοι αυγών κοτόπουλου;
• ελαφρύ μέλι - 30 χιλιοστόλιτρα;
• γάλα - 300 χιλιοστόλιτρα;
• γιαούρτι μούρων - 200 χιλιοστόλιτρα;
• ξινή κρέμα - 50 γραμμάρια;
• συμπυκνωμένο γάλα - 50 γραμμάρια.

Συνταγή

Το λεπτό γιαούρτι προσθέτει μια επίγευση μούρων, ενώ το μέλι κάνει την κρέμα πιο πηχτή και λεία. Παρουσιάζουμε αναλυτικά τη συνταγή:

• Είναι καλύτερο να επιλέξετε υγρό μέλι για αυτήν την κρέμα. Για αυτόν είναι απαραίτητοπροσθέστε ζεστό γάλα, γιαούρτι μούρων, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα και κρόκους αυγών. Ανακατέψτε καλά αυτό το μείγμα.
• Στη συνέχεια, η κρέμα πρέπει να σταλεί στη σόμπα σε μια μικρή φωτιά και να βράσει. Το κυριότερο είναι να το ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί.
• Μετά το μαγείρεμα, η κρέμα πρέπει να κρυώσει. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη λευκή σοκολάτα ή νιφάδες καρύδας.

τυρόπηγμα με μπανάνα

Μια άλλη μάλλον ασυνήθιστη, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη κρέμα για το κέικ Napoleon είναι η εκδοχή με τυρί κότατζ και φέτες μπανάνας. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• τυρί cottage - 200 γραμμάρια;
• μία μπανάνα;
• φρέσκο γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3 τοις εκατό - 1,5 λίτρο;
• συμπυκνωμένο γάλα - 150 γραμμάρια;
• βούτυρο - 150 γραμμάρια;
• ζάχαρη βανίλια - 5 γραμμάρια;
• αλεύρι σίτου - 50 γραμμάρια;
• ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια.

Μαγειρική

Αυτή η κρέμα θα δώσει στο επιδόρπιο μια λεπτή γεύση τυριού κότατζ. Οι επισκέπτες προφανώς θα εκπλαγούν όταν μάθουν ότι πρόκειται για τούρτα Ναπολέοντα. Συνταγή κρέμας:

• Λιώστε λίγο βούτυρο από πριν. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα, βανίλια σε αυτό. Στη συνέχεια, χτυπήστε το με ένα σύρμα.
• Στη συνέχεια, πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι και να το προσθέσετε στο γάλα.
• Αφού πρέπει να κόψετε τη μπανάνα σε μικρούς κύβους.
• Αυτή τη στιγμή, το μείγμα γάλακτος-αλεύρου πρέπει να τοποθετηθεί σε μια μικρή φωτιά και να βράσει. Ψύξτε ελαφρά.
• Μένει να προσθέσουμε μπανάνα και τυρί κότατζ στο βούτυρο. Η κρέμα πρέπει να είναι καλά χτυπημένη. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίχνετε σταδιακά ζεστό γάλα και να ανακατεύετε συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!