Πότε να πιείτε κεφίρ - το πρωί ή το βράδυ; Χρήσιμες ιδιότητες και περιεκτικότητα σε θερμίδες του κεφίρ

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι ειδικοί στη σωστή διατροφή πιστεύουν ότι δεν πρέπει να τρώτε φαγητό το βράδυ. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για το κεφίρ και για άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Πότε να πιείτε κεφίρ; Πολλοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν να πίνετε αυτό το ρόφημα λίγο πριν τον ύπνο. Θα κορεστεί το σώμα με ελαφριά χρήσιμα συστατικά και θα βελτιώσει την απόδοση πολλών εσωτερικών συστημάτων. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε όχι μόνο να βελτιώσετε την υγεία σας, αλλά και να συμβάλετε στην απόκτηση μακροζωίας.

Σύνθεση κεφίρ

Πολλοί ενδιαφέρονται για το πότε να πίνουν κεφίρ. Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του ποτού, τότε θα γίνει απίστευτα χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα. Και μπορείτε να το πιείτε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Από την αρχαιότητα, το κεφίρ έχει αναγνωριστεί ως ένα από τα μυστικά της μακροζωίας. Οι άνθρωποι που κατανάλωναν ένα ρόφημα γάλακτος που είχε υποστεί ζύμωση διακρίνονταν για καλή υγεία και ιδανικά εξωτερικά δεδομένα. Αυτό οφείλεται στη χρήσιμη σύνθεσή του. Η σύνθεση του εκκινητή κεφίρ περιλαμβάνει 22 ευεργετικά βακτήρια, τα κύριατα συστατικά περιλαμβάνουν:

• μπαστούνια γαλακτικού οξέος;
• μαγιά;
• οξικό οξύ;
• στρεπτόκοκκοι γάλακτος.

Το κεφίρ είναι ένα φυσικό προϊόν που λαμβάνεται με ζύμωση γάλακτος. Είναι αδύνατο να ετοιμάσεις ένα ποτό με αφύσικο τρόπο.

Το κεφίρ περιέχει: βιταμίνες A, C, PP και ομάδα Β, μέταλλα (ασβέστιο, φθόριο, σίδηρο, φώσφορο, νάτριο).

Πίνετε θερμίδες

Οι θερμίδες στο κεφίρ εξαρτώνται από την περιεκτικότητά του σε λιπαρά. Επομένως, η τιμή τους ανά 100 g γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση έχει ως εξής:

• 1% - 40 kcal;
• 2, 5% - 50 kcal;
• 3, 2% - 56 kcal.

Σε ένα ποτήρι (250 ml) κεφίρ 1% - 100 kcal. Εξαιτίας αυτού, το ποτό καταναλώνεται συχνά κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Ταυτόχρονα, οι ημέρες νηστείας με βάση το κεφίρ είναι πιο χρήσιμες όχι για απώλεια βάρους, αλλά για επιτάχυνση της διαδικασίας πέψης.

Οφέλη ποτών

Το Το κεφίρ έχει πλούσια χημική σύνθεση. Αυτό σας επιτρέπει να ωθήσετε το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση σε ένα από τα κύρια μέρη λόγω των πλεονεκτημάτων του. Πότε να πίνετε κεφίρ και τι θα φέρει στον οργανισμό; Εδώ είναι τα κύρια οφέλη του ποτού:

1. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
2. Αυξάνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα.
3. Βελτιώνει την εντερική κινητικότητα.
4. Εξαφανίζει το πρήξιμο.
5. Προλαμβάνει τον καρκίνο.
6. Οι σκωρίες και οι τοξίνες απομακρύνονται από το σώμα.
7. Η παθογόνος μικροχλωρίδα καταστρέφεται.
8. Καλύτερα εύπεπτη καθώς η λακτόζη μετατρέπεται εν μέρει σε γαλακτικό οξύ.
9. Οι συνέπειες της δηλητηρίασης εξουδετερώνονταιαλκοόλ.

Αν συνοψίσουμε την επίδραση του κεφίρ στον οργανισμό, τότε είναι επίσης:

• αντικαταθλιπτικό επειδή έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα;
• χαλαρωτικό λόγω ανακούφισης από το στρες;
• ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης στο σώμα.

Το ποτό έχει ελαφρά διουρητική δράση, μπορεί να το πιουν άτομα που έχουν προβλήματα με οίδημα και υψηλή αρτηριακή πίεση. Το κεφίρ ταιριάζει καλά με προϊόντα δημητριακών.

Χάρη στο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, η ταχύτητα της διαδικασίας πέψης αυξάνεται. Το φρέσκο κεφίρ έχει καθαρτική δράση, αλλά κυκλοφόρησε πριν από περισσότερες από 3 ημέρες, αντίθετα ενισχύει.

Λόγω των πλεονεκτημάτων που προσφέρει το κεφίρ στον οργανισμό, μπορεί να συμπεριληφθεί σε μια υγιεινή διατροφή.

Οι άνθρωποι που περιλαμβάνουν ένα ποτό στο μενού τους λύνουν πολλά προβλήματα ταυτόχρονα. Μπορούν να απαλλαγούν από το beriberi, να βελτιώσουν την κατάσταση των οστών και του δέρματος, να ομαλοποιήσουν το πεπτικό σύστημα και να αντισταθούν στο στρες.

Ποιο κεφίρ είναι πιο υγιεινό

Οι διατροφολόγοι λένε ότι πρέπει να αγοράσετε ένα ρόφημα, η ημερομηνία λήξης του οποίου δεν υπερβαίνει τη μία εβδομάδα. Συνήθως, ένα ποτό που παράγεται από ένα τοπικό γαλακτοκομείο, για παράδειγμα, το κεφίρ Prostokvashino, πληροί αυτές τις απαιτήσεις.

Αν η διάρκεια ζωής του προϊόντος είναι μεγαλύτερη από 7 ημέρες, τότε δεν θα είναι σε θέση να ωφελήσει τον οργανισμό. Το κεφίρ μακράς διαρκείας περιέχει πηκτικά με βάση το άμυλο.

Το ρόφημα ξινόγαλου ταξινομείται ως εξήςτρόπος:

• σύμφωνα με τον βαθμό περιεκτικότητας σε λιπαρά - από 0 έως 6%;
• κατά περιεκτικότητα σε αλκοόλ - από 0,6 έως 0,2%;
• με βάση τη διάρκεια μαγειρέματος, διακρίνεται το μαγείρεμα μιας ημέρας, διήμερης ή τριήμερης·
• σύμφωνα με την παρουσία πρόσθετων: σιρόπια φρούτων, σκόνη γάλακτος, πρόσθετες βιταμίνες, γαλακτοβάκιλλοι και bifidobacteria.

Σε κανονική λειτουργία, το κεφίρ με 3,2% λιπαρά θα ωφεληθεί, επειδή τα μέταλλα και οι βιταμίνες από αυτό απορροφώνται πολύ πιο αποτελεσματικά. Ένα ποτό χαμηλών λιπαρών σχεδιασμένο για άτομα που κάνουν δίαιτα. Ένα τέτοιο κεφίρ βοηθά επίσης στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Το ρόφημα με ξινόγαλα με πρόσθετα φρούτων εγείρει ορισμένες αμφιβολίες για τα οφέλη του, καθώς μπορεί να περιέχει πολλές συνθετικές γεύσεις και χρώματα.

Πότε να πιείτε κεφίρ

Αν είναι απαραίτητο να βελτιωθεί η εντερική μικροχλωρίδα, τότε είναι καλύτερο να πίνετε ένα ρόφημα όταν το στομάχι είναι όσο το δυνατόν πιο άδειο. Επιπλέον, είναι πολύ χρήσιμο να πίνετε ένα προϊόν με ελάχιστη ποσότητα πρόσθετων.

Αν χρησιμοποιείτε το κεφίρ απλώς ως ποτό, τότε θα πάρει τη θέση που του αξίζει στο μενού πρωινού, μεσημεριανού ή βραδινού.

Πολλοί ενδιαφέρονται για το πότε είναι καλύτερο να πίνουν κεφίρ. Η καθημερινή ένταξή του στη διατροφή δεν απαγορεύεται από τους γιατρούς, αλλά δεν υπάρχουν ενδείξεις για αυτό. Για καλύτερα αποτελέσματα, πίνετε κάθε δεύτερη μέρα.

Το σημαντικό σημείο είναι η φρεσκάδα του προϊόντος. Όταν ανοιχτεί, μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Δυσκοιλιότητα ή διάρροια και μερικές φορές καούρα μπορεί να εμφανιστεί εάν καταναλωθεί την 4η ημέρα.

Σε μικρές δόσεις, το κεφίρ περιέχει αιθυλική αλκοόλη, επομένως η λήψη περισσότερων από 2 ποτηριών μπορεί να βλάψει τη συγκέντρωση των οδηγών. Είναι επίσης σε θέση να προσφέρει ένα ελαφρύ και αδύναμο αποτέλεσμα χαλάρωσης. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, το κεφίρ ταξινομείται ως ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.

Τα παιδιά άνω των 3 ετών και οι ενήλικες επιτρέπεται να πίνουν 1-2 ποτήρια από το ποτό την ημέρα. Βρέφη από έξι μηνών - 50 ml 2 φορές την εβδομάδα, αυξάνοντας σταδιακά την εφάπαξ δόση στα 100 ml κατά 1 έτος και έως 200 ml - κατά δύο.

Το ποτό είναι καλύτερο να πίνεται σε θερμοκρασία δωματίου και για να επιτυγχάνεται καλύτερη πεπτικότητα - σε μικρές γουλιές.

Μπορώ να πιω κεφίρ το πρωί

Η κατανάλωση αυτού του ροφήματος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με άδειο στομάχι έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό. Υπάρχουν πολλές συνταγές που μετατρέπουν το κεφίρ σε ένα πλήρες πιάτο πρωινού. Προστίθενται διάφορα στοιχεία σε αυτό.

Πότε είναι η καλύτερη ώρα για να πιείτε κεφίρ; Τα οφέλη από το να πίνετε το πρωί είναι τα εξής:

• η όρεξη βελτιώνεται;
• ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος;
• αφαιρεί την κακή αναπνοή;
• αύξηση διάθεσης και τόνου.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της εμμηνόπαυσης ή της εμμήνου ρύσεως, η πρωινή πρόσληψη γιαουρτιού θα βοηθήσει το γυναικείο σώμα να χτίσει βιορυθμούς. Για άτομα που ξυπνούν δυνατά το πρωί, το ρόφημα θα δώσει σθένος και διαύγεια μυαλού.

Για να πετύχουμε καλή διάθεση, κανέλα και τζίντζερ, προσθέτουμε μια κουταλιά μέλι και λίγο χυμό λεμονιού σε ένα ποτήρι κεφίρ στην άκρη ενός μαχαιριού.

Ποτό το βράδυ

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πότε να πίνουν κεφίρ - το πρωί ή το βράδυ. Το ρόφημα μπορεί να καταναλωθεί με άδειο στομάχι, αλλά θα φέρει επίσης πολλά οφέλη πριν τον ύπνο.

Σε αυτήν την περίπτωση, τα οφέλη του κεφίρ είναι τα εξής:

• Κάνει το φαγητό πιο εύκολο στην πέψη.
• Μειώνει το αίσθημα της πείνας. Η κατανάλωση γιαουρτιού πριν τον ύπνο εξαλείφει την ανάγκη για ένα σνακ μετά το δείπνο.
• Το ποτό δρα ως ήπιο καθαρτικό, το οποίο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα.
• Προωθεί τον ύπνο με το αμινοξύ τρυπτοφάνη.
• Βοηθά το πεπτικό σύστημα να ανακάμψει κατά τη διάρκεια του ύπνου.
• Βελτιώνει την απορρόφηση ασβεστίου.

Το Το κεφίρ βοηθάει ιδιαίτερα τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος. Μειώνει το αίσθημα της πείνας το πιο βαρύ βράδυ.

Αν η βέλτιστη ώρα για δείπνο είναι πριν τις 8 μ.μ., τότε είναι καλύτερο να πίνετε κεφίρ μετά από 2 ώρες. Το ποτό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Πιθανή βλάβη

Παρά τα πολλά οφέλη, το ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση μπορεί επίσης να βλάψει τον οργανισμό. Η χρήση του δεν συνιστάται σε τέτοιες περιπτώσεις:

• γαστρικό και δωδεκαδακτυλικό έλκος;
• διαταραχή του πεπτικού συστήματος;
• ατομική δυσανεξία σε πρωτεΐνη γάλακτος.

Για να μην βλάψει το σώμα, υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για τη χρήση του:

1. Αν έχετε έλκος στομάχου, επιτρέπεται να πίνετε κεφίρ με χαμηλά λιπαρά, αλλά είναι καλύτεροκαταναλώστε ανάμεσα στα κύρια γεύματα.
2. Εάν, μετά τη λήψη ενός ποτού, ο ασθενής παρατηρήσει πόνο στο στομάχι, τότε αυτό υποδηλώνει την παρουσία προβλημάτων με το πεπτικό σύστημα.
3. Με παγκρεατίτιδα ή γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, δεν συνιστάται η κατανάλωση κεφίρ.
4. Άτομα με τάση για διάρροια θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν αυτό το ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
5. Με προσοχή, το κεφίρ επιτρέπεται να χορηγείται σε παιδιά κάτω του ενός έτους λόγω της ανεπαρκώς σχηματισμένης μικροχλωρίδας για την απορρόφησή του.
6. Παλιό ποτό που κυκλοφόρησε πριν από περισσότερες από 3 ημέρες, δεν συνιστάται για άτομα που υποφέρουν από καούρα.

Είναι επίσης σημαντικό να μην χρησιμοποιείτε ληγμένο και χαμηλής ποιότητας κεφίρ, γιατί μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Δεν πρέπει να μείνει ζεστό για περισσότερο από 1-2 ώρες, δεν χρειάζεται να ζεστάνετε το ρόφημα στην μπαταρία και πρέπει οπωσδήποτε να ακολουθήσετε την ημερομηνία λήξης.

Όλα αυτά τα σημεία πρέπει να ληφθούν υπόψη πριν συμπεριλάβετε το κεφίρ στην καθημερινή σας διατροφή.

Συμπέρασμα

Το κεφίρ είναι ένα νόστιμο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση που μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή με μια υγιεινή διατροφή. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο το πρωί όσο και το βράδυ. Το κεφίρ έχει πολλές θετικές ιδιότητες και, αν χρησιμοποιηθεί σωστά, θα ωφελήσει μόνο τον οργανισμό.

Παρά τα οφέλη, το ποτό μπορεί να είναι επιβλαβές, κάτι που πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη όταν το συμπεριλάβετε στο καθημερινό μενού.