2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το αγγούρι είναι μια από τις παλαιότερες γεωργικές καλλιέργειες. Οι κάτοικοι της Ινδικής Χερσονήσου ήταν οι πρώτοι που το καλλιέργησαν. Σε αυτή την περιοχή, μπορείτε ακόμα να βρείτε άγριους συγγενείς του καλλιεργούμενου αγγουριού. Οι καρποί τους είναι μικροί και δεν τρώγονται λόγω της χαρακτηριστικής πικρής γεύσης τους.
Από πού προήλθε το αγγούρι;
Οι Έλληνες ήταν οι πρώτοι Ευρωπαίοι που καλλιέργησαν αγγούρια. Από αυτούς, η γνώση αυτής της πολύτιμης γεωργικής καλλιέργειας ήρθε στους Ρωμαίους. Αργότερα, το λαχανικό άρχισε να εξαπλώνεται σε όλη την Κεντρική Ευρώπη, από όπου μεταφέρθηκε στη Ρωσία.
Χρήσιμες ιδιότητες του αγγουριού
Οι καρποί του αγγουριού είναι το πιο πολύτιμο διαιτητικό προϊόν διατροφής, το οποίο περιέχει διάφορα μικρο- και μακροστοιχεία, βιταμίνες Β, C και PP, καθώς και καρνιτίνη. Όπως κάθε άλλο λαχανικό, το αγγούρι περιέχει πολλές φυτικές ίνες. Είναι απαραίτητο για τον ανθρώπινο οργανισμό ως ρυθμιστή της λειτουργίας του εντέρου και ως μέσο με το οποίο το σώμα μπορεί να απαλλαγεί από την περίσσεια χοληστερόλη.
Τα αγγούρια περιέχουν μια μεγάλη ποικιλία φυσικών χημικών ενώσεων. Συγκεκριμένα, περιέχουν ιώδιο σε μορφή εύκολα προσβάσιμη στον άνθρωπο. Οι επιστήμονες το ανακάλυψανότι οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά αγγούρια έχουν πιο υγιές καρδιαγγειακό σύστημα και θυρεοειδή αδένα.
Ο χυμός αυτού του λαχανικού είναι πλούσιος σε ουσίες που διεγείρουν την όρεξη και αυξάνουν την οξύτητα του γαστρικού υγρού. Το κάλιο, το οποίο είναι επίσης άφθονο σε αυτό το προϊόν, μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των νεφρών και του καρδιακού μυός.
Τέλος, καλά νέα για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Το αγγούρι είναι 95-97% νερό, επομένως η ενεργειακή του αξία είναι χαμηλή. Τα οφέλη που λαμβάνει το ανθρώπινο σώμα από τις ουσίες που περιέχονται στα πράσινα φρούτα είναι ανεκτίμητα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 αγγουριού είναι ελάχιστη.
Τι καθορίζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες των αγγουριών τουρσί;
Αρκετά συνηθισμένο φαγητό στη χώρα μας είναι το αγγούρι τουρσί. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου λαχανικού είναι ελαφρώς υψηλότερη από αυτή του φρέσκου. Αυτό οφείλεται στην προσθήκη διαφόρων ουσιών στην άλμη που παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του προϊόντος - ζάχαρη, ξύδι και άλλα. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αγγουριών τουρσί είναι επίσης μικρή. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι κατά τη θερμική επεξεργασία, ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά καταστρέφονται, επομένως ένα φρέσκο λαχανικό είναι πιο υγιεινό από ένα αγγούρι τουρσί. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός φρέσκου λαχανικού είναι περίπου 13-15 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Πώς να μάθετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός λαχανικού;
Η ενεργειακή αξία των αγγουριών τουρσί εξαρτάται από το τι ακριβώς και σε ποια ποσότητα προστέθηκε στη μαρινάδα. Από αυτή την άποψη, είναι ευκολότερο να μάθουμε την ενεργειακή αξία των προϊόντων της βιομηχανίας τροφίμων που παράγουν αγγούρι.μαρινάτος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εκατό γραμμαρίων του προϊόντος αναγράφεται στη συσκευασία και εκεί μπορείτε επίσης να βρείτε πληροφορίες σχετικά με τη μάζα του αγορασμένου προϊόντος. Διαιρώντας το συνολικό βάρος του προϊόντος με τον αριθμό των αγγουριών, μπορείτε να πάρετε το κατά προσέγγιση βάρος ενός αγγουριού και, στη συνέχεια, να μάθετε την περιεκτικότητά του σε θερμίδες χρησιμοποιώντας τον τύπο:
X=(MogK100) / 100 g, όπου:
X είναι ο αριθμός των θερμίδων σε ένα αγγούρι τουρσί;
Mog είναι η μάζα του αγγουριού για την οποία υπολογίζεται η ενεργειακή τιμή;
K100 - η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g του προϊόντος που αναγράφεται στη συσκευασία.
Χρησιμοποιώντας αυτόν τον τύπο, μπορείτε να υπολογίσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του αγγουριού και της ντομάτας. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τον υπολογισμό του ενεργειακού περιεχομένου άλλων λαχανικών.
Σε πολλές νοικοκυρές αρέσει να φτιάχνουν το δικό τους προϊόν, όπως το αγγούρι τουρσί. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί επίσης να υπολογιστεί σε αυτήν την περίπτωση, ωστόσο, αυτό πρέπει να ληφθεί μέριμνα εκ των προτέρων, στο στάδιο της προετοιμασίας της ραφής. Θα πρέπει να ζυγίσετε όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για τη μαρινάδα, συμπεριλαμβανομένων των ίδιων των αγγουριών, να εξοικειωθείτε με την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες που αναγράφεται στη συσκευασία και με βάση αυτό, να υπολογίσετε την ενεργειακή αξία της σπιτικής ραφής.
Συνιστάται:
"Ηρακλής": περιεκτικότητα σε θερμίδες σε νερό και γάλα. Τι καθορίζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου;
Το πλιγούρι βρώμης είναι απαραίτητο όταν πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα ένα υγιεινό και νόστιμο πρωινό για όλη την οικογένεια. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε ποια θρεπτική αξία έχει ο «Ηρακλής», τη θερμιδική του περιεκτικότητα και τις χρήσιμες ιδιότητές του
Με τι τρώνε το λαρδί; Η σύνθεση, τα οφέλη και η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος
Το Salo είναι πιθανώς το κύριο προϊόν στην ουκρανική εθνική κουζίνα. Υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές συνταγές και τρόποι παρασκευής αυτού του προϊόντος στον κόσμο. Εάν θέλετε, μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο προϊόν και να δημιουργήσετε το δικό σας, μοναδικό και απαράμιλλο σνακ
Είναι τα αγγούρια υγιεινά; Περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του λαχανικού
Πολύ υγιεινά λαχανικά φυτρώνουν στον κήπο όλων το καλοκαίρι. Αυτά είναι αγγούρια. Η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι χαμηλή, γεγονός που τα καθιστά απαραίτητο προϊόν στη διαιτητική διατροφή και σε διάφορες δίαιτες. Εκτός από την ικανότητα μείωσης βάρους, τα αγγούρια έχουν πολλά άλλα πλεονεκτήματα
Πόσα γραμμάρια μαγιάς υπάρχουν σε ένα κουταλάκι του γλυκού; Μέθοδοι υπολογισμού και συστάσεις
Σίγουρα κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συσκευή μέτρησης στην κουζίνα. Μερικοί σεφ χρησιμοποιούν ειδικές ζυγαριές, άλλοι συνηθίζουν να μετρούν τα πάντα σε ποτήρια, άλλοι χρησιμοποιούν τσάι, κουταλιές της σούπας και κουτάλια γλυκού. Μερικές φορές υπάρχουν περιπτώσεις όπου ένας μάγειρας βρίσκεται σε μια κατάσταση όπου είναι απαραίτητο να μετρηθεί η μία ή η άλλη χύδην ουσία, αλλά δεν υπάρχει κάποια συνήθης συσκευή για αυτό
Πόσες θερμίδες έχουν τα βερίκοκα, καθώς και η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στον πολτό και τους σπόρους του φρούτου
Το βερίκοκο είναι ένα νόστιμο καλοκαιρινό φρούτο, το οποίο, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και της πλούσιας περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, είναι πολύ σημαντικό στη διατροφική διατροφή. Τα πάντα για τις ευεργετικές ιδιότητες των βερίκοκων, καθώς και για τους πιθανούς κινδύνους που μπορεί να προκαλέσει η χρήση αυτού του φρούτου, διαβάστε το άρθρο μας
