Με τι τρώνε το λαρδί; Η σύνθεση, τα οφέλη και η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Το Salo είναι πιθανώς το κύριο προϊόν στην ουκρανική εθνική κουζίνα. Στον κόσμο υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών συνταγών και μεθόδων παρασκευής του. Εάν θέλετε, μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο προϊόν και να δημιουργήσετε το δικό σας, μοναδικό και απαράμιλλο σνακ.

Σήμερα θα σας πούμε για το με τι λίπος τρώγεται, πώς να το μαγειρέψετε σωστά, πώς να επιλέξετε ένα προϊόν. Επιπλέον, θα μάθετε για ενδιαφέροντα γεγονότα, τα οφέλη και τις βλάβες αυτού του πιάτου.

Συστατικά αυτού του προϊόντος

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς καμία γιορτή ή διακοπές χωρίς καπνιστό, παστό ή φρέσκο μπέικον στο τραπέζι. Με τι τρώνε σαλό; Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται ευρέως κατά την παρασκευή ζυμαρικών, πίτας, σπιτικής μυρωδάτης πίτσας, καθώς και σνακ με κρέας, σάντουιτς και καναπεδάκια.

Πολλοί διατροφολόγοι σημειώνουν το γεγονός ότι το λαρδί περιέχει πολλά χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες. Επιπλέον, αυτό το προϊόν διαποτίζει γρήγορα το σώμα μας, γεγονός που επηρεάζει τη διατήρηση μιας λεπτής σιλουέτας και την απουσία υπερφαγίας. Όσο παράξενο κι αν ακούγεται, αλλά στον κόσμο υπάρχουν ειδικές δίαιτες που βασίζονται σεσχετικά με τη χρήση δύο ή τριών κομματιών λίπους αντί για το συνηθισμένο πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Σύμφωνα με μελέτες, αυτές οι διατροφικές συνήθειες σας επιτρέπουν να χάσετε βάρος χωρίς να βλάψετε την υγεία σας. Φυσικά, χωρίς εξέταση και συστάσεις από τον κατάλληλο γιατρό, δεν συνιστάται ιδιαίτερα η τήρηση μιας τέτοιας δίαιτας.

Το Salo πρέπει να καταναλώνεται, έστω και μόνο επειδή περιέχει τα ακόλουθα στοιχεία:

• βιταμίνες A, E, D;
• καροτίνη;
• σελήνιο;
• αραχιδονικό οξύ;
• παλμιτικό οξύ;
• δραστικές ουσίες που επηρεάζουν τη συντονισμένη εργασία του σώματός μας.

Μια σημαντική σημείωση είναι ότι αυτό το προϊόν δεν περιέχει παράσιτα και τις προνύμφες τους.

Χρήσιμες ιδιότητες

Πριν περάσουμε στο ερώτημα πώς να τρώμε σωστά το λαρδί, θα εξετάσουμε τις θετικές του ιδιότητες και τις βλάβες για το ανθρώπινο σώμα.

Το Το Salo είναι ένα προϊόν αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, επειδή τα 100 γραμμάρια περιέχουν περίπου 770 kcal. Επομένως, αυτό το σνακ πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.

Χρήσιμες ιδιότητες:

• αυξάνει την ανοσία;
• αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα;
• εύκολο στην πέψη;
• καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία;
• συμμετέχει στην κατασκευή των κυττάρων στο σώμα μας;
• εξαιρετικά χρήσιμο σε πνευμονικές παθήσεις;
• ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Στη λαϊκή ιατρική, το λαρδί χρησιμοποιείται για την πρόληψη της γήρανσης του δέρματος, την καταπολέμηση του πόνου στις αρθρώσεις και στα γόνατα, καθώς και για την ανάπτυξη και την ομορφιά των μαλλιών καινύχια.

Βλάπτει το λίπος

Φυσικά, το λίπος είναι ωφέλιμο μόνο εάν η ημερήσια πρόσληψή του δεν ξεπερνά τα 30-40 γραμμάρια για έναν ενήλικα. Ό,τι καταναλώνεται πάνω από το καθιερωμένο πρότυπο εναποτίθεται στον λιπώδη ιστό και επηρεάζει την ταχεία αύξηση βάρους.

Μερικοί καταναλωτές τείνουν να πιστεύουν ότι κατά τη διάρκεια μακράς θερμικής επεξεργασίας, εμφανίζονται καρκινογόνες ουσίες σε αυτό το προϊόν, το οποίο επίσης επηρεάζει ανεπιθύμητα τον οργανισμό μας.

Δεδομένου ότι στις περισσότερες περιπτώσεις το λαρδί καταναλώνεται φρέσκο, όταν επιλέγετε ένα προϊόν, είναι απαραίτητο να προσέχετε την απουσία στρώσεων κρέατος. Έτσι, μειώνετε τον κίνδυνο μόλυνσης από ελμινθικά.

Δεν συνιστάται επίσης η κατανάλωση λίπους για τα άτομα που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, των χοληφόρων οδών και έχουν μειωμένο μεταβολισμό της χοληστερόλης.

Πόσο νόστιμο είναι να τρώμε το μπέικον;

Τώρα που ξέρετε τι περιέχει αυτό το προϊόν, ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες και οι χρήσιμες ιδιότητές του, μπορούμε να προχωρήσουμε στο επόμενο μέρος του άρθρου μας. Συχνά το λαρδί καταναλώνεται φρέσκο, μερικές φορές είναι καπνιστό, τηγανητό, τουρσί ή αλατισμένο. Στη μαγειρική, υπάρχουν εκατοντάδες συνταγές που χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν. Επιπλέον, το λαρδί μπορεί να παρασκευαστεί ως ξεχωριστό πιάτο ή σε συνδυασμό με άλλα υλικά.

Πώς να φάτε λαρδί:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να το καθαρίσετε από το δέρμα και το φιλμ.
2. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας.
3. Τώρα τρίβουμεμπαχαρικά, αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Βάζουμε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο και σερβίρουμε.

Με τι τρώνε το λαρδί; Στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται ψωμί σίκαλης, σκόρδο κρουτόν, ξινή κρέμα, ένα μάτσο φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια και, φυσικά, πιάτα με πατάτα. Συνηθίζεται να πίνουμε αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά, όπως βότκα, κονιάκ, χυμό ντομάτας και ούτω καθεξής.

Σπιτική πίτσα με λαρδί, σκόρδο και μανιτάρια

Υλικά συνταγής:

• μανιτάρια - 250 γραμμάρια;
• λίπος - 125 γραμμάρια;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες;
• ντοματοπελτέ - 125 γραμμάρια;
• πιπεριά - 2 τμχ;
• αλάτι;
• σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια;
• πιπέρι;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα;
• έτοιμη ζύμη μαγιάς - 1 πακέτο.

Βήμα μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε στα τέσσερα.
2. Στη συνέχεια κόψτε το κοτσάνι της πιπεριάς, κόψτε τον πυρήνα, αφαιρέστε τους σπόρους.
3. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο από τη μεμβράνη και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο, τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να μισοψηθούν.
6. Στη συνέχεια κόψτε το λίπος σε μερίδες και περιχύστε τα μανιτάρια.
7. Τηγανίζουμε για περίπου 10-15 λεπτά, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
8. Καλύνουμε το ταψί με περγαμηνή, βάζουμε τη ζύμη, το αλείφουμε με πελτέ ντομάτας.
9. Στη συνέχεια, προσθέστε μια στρώση μπέικον, μανιτάρια και πιπεριές.
10. Στην κορυφήπασπαλίζουμε με σκόρδο και καρυκεύματα.
11. Τρίψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, προσθέστε το πάνω από τη γέμιση, στείλτε την πίτσα στο φούρνο για μισή ώρα.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα μυρωδικά.

Γρήγορη και νόστιμη συνταγή για ομελέτα

Υλικά:

• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ;
• λίπος - 75 γραμμάρια;
• τυρί - 25 γραμμάρια;
• αλάτι;
• πιπέρι;
• ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακινήστε με ένα σύρμα.
2. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.
3. Τρίψτε το τυρί.
4. Κόβουμε το λίπος σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
5. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών, πασπαλίζουμε με το τυρί, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Τώρα ξέρετε με τι τρώγεται λαρδί και πώς να το μαγειρέψετε.