Πώς να εγκαταλείψετε τα γλυκά και τα αμυλούχα τρόφιμα; Πώς να αντικαταστήσετε το γλυκό και το αλεύρι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το πρόβλημα της υπερβολικής κατανάλωσης γλυκών και αμυλούχων τροφών ήταν πάντα πολύ οξύ. Οι αληθινοί γνώστες των αρτοσκευασμάτων και των γλυκών συχνά δυσκολεύονται πολύ να αποχωριστούν τις αγαπημένες τους λιχουδιές. Αλλά η χρήση τους δεν είναι πάντα χρήσιμη, εκτός αυτού, έχει κακή επίδραση στο σχήμα. Πώς λοιπόν να εγκαταλείψετε τα γλυκά και τα αμυλούχα τρόφιμα για πάντα;

Ψυχολογικοί λόγοι

Συχνά το πρόβλημα του εθισμού στα γλυκά μπορεί να σχετίζεται με την ανθρώπινη ψυχολογία. Πολλοί τείνουν να αρπάζουν το άγχος με διάφορες λιχουδιές. Για λίγο, αυτό βοηθά στη βελτίωση της διάθεσης και την αίσθηση ενός ορισμένου κύματος χαράς. Αλλά η γλυκόζη απορροφάται από το σώμα μάλλον γρήγορα και το επιθυμητό αποτέλεσμα περνά, αλλά το άγχος παραμένει.

Επιπλέον, αυξημένο ενδιαφέρον για τα γλυκά μπορεί να προκληθεί από χρόνια κόπωση. Σε αυτή την περίπτωση, η αναπλήρωση ενέργειας μέσω της σοκολάτας και άλλων πραγμάτων δεν θα βοηθήσει, αφού, πάλι, τα γλυκά δίνουν μόνο ένα προσωρινό αποτέλεσμα. Μια κοινή αιτία εθισμού στη ζάχαρη είναι η ορμονικήανισορροπία. Η λαχτάρα για γλυκά και αμυλούχα τρόφιμα σε αυτή την περίπτωση μπορεί να αυξηθεί πριν από την έμμηνο ρύση, κατά τη διάρκεια της κατάθλιψης και της εμμηνόπαυσης.

Ζημιά γλυκό

Φυσικά, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ζάχαρης αντανακλάται στην ανθρώπινη υγεία. Η ζάχαρη είναι συχνά η αιτία των αερίων, του φουσκώματος και της δυσκοιλιότητας. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό που είναι ικανός. Η ανεξέλεγκτη κατανάλωση γλυκών μπορεί να οδηγήσει σε πολύ πιο σοβαρά προβλήματα υγείας. Λόγω του σταθερού φορτίου στο πάγκρεας, μπορεί να αναπτυχθεί σακχαρώδης διαβήτης. Επιπλέον, υπό την επίδραση ενός γλυκού περιβάλλοντος, η μικροχλωρίδα πολλαπλασιάζεται και έχει επιζήμια επίδραση στα έντερα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία, ακόμη και στην ανάπτυξη ελκώδους κολίτιδας, η οποία, εάν δεν αντιμετωπιστεί σωστά, οδηγεί στο σχηματισμό καρκινικού όγκος! Αποτέλεσμα προβλημάτων με τα έντερα θα είναι μόνιμα δερματικά εξανθήματα, καθώς και η επιτάχυνση της γήρανσης λόγω του αργού σχηματισμού κολλαγόνου.

Πολλοί κατασκευαστές, που επιδιώκουν να βελτιώσουν τη γεύση των γλυκών και της σοκολάτας, δεν διστάζουν να χρησιμοποιήσουν χημικά πρόσθετα. Η χρήση τους μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, διαταραχές των οργάνων. Μερικές φορές οδηγεί ακόμη και στο σχηματισμό καρκινικών κυττάρων. Λοιπόν, και ένα πρόβλημα γνωστό σε πολλούς - διάφορες ασθένειες της στοματικής κοιλότητας, που κυμαίνονται από τερηδόνα και τελειώνουν με απώλεια δοντιών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα γλυκά αποτελούν πηγή διατροφής για διάφορους μικροοργανισμούς που επηρεάζουν αρνητικά τα δόντια και τα ούλα. Υπάρχουν ήδη πολλοί λόγοι για να εγκαταλείψετε τα γλυκά, αλλά εδώπώς να εγκαταλείψετε τα γλυκά και τα αμυλούχα τρόφιμα, ακόμα κι αν η προοπτική προβλημάτων υγείας φαίνεται ασαφής και μακρινή;

Οφέλη της ζάχαρης

Όσο παράδοξο κι αν φαίνεται, με το πλήθος των βλαβερών ιδιοτήτων της ζάχαρης, υπάρχει και ένα όφελος που μπορεί να φέρει. Η πιο γνωστή ευεργετική ιδιότητα των σακχάρων είναι η ενεργειακή τους αξία. Η γλυκόζη, ως σημαντική πηγή ενέργειας, μπορεί να δώσει δύναμη σε ένα κουρασμένο σώμα και μάλιστα αρκετά γρήγορα. Είναι πολύ πρακτικό και βολικό, γιατί ακόμα και μια μικρή καραμέλα μπορεί να δώσει ενέργεια, ειδικά στον εγκέφαλο. Οι δισακχαρίτες μπορούν επίσης να βελτιώσουν την απόδοση και τη μνήμη και μερικοί από αυτούς συμβάλλουν στην καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου, των αμινοξέων και των βιταμινών Β στο αίμα. Οι πολυσακχαρίτες, που είναι σύνθετες ενώσεις, αφομοιώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, παρατείνοντας έτσι το αίσθημα πληρότητας, και οι φυτικές ίνες, που δεν χωνεύονται καθόλου, συμβάλλουν στον καθαρισμό του εντέρου. Επιπλέον, όλοι γνωρίζουν ότι τα γλυκά είναι πρωταθλητές στο να ανεβάσουν τη διάθεση. Και παρόλο που αυτό το αποτέλεσμα είναι προσωρινό και φανταστικό, εξακολουθεί να είναι μερικές φορές αρκετά ευχάριστο, ειδικά αν γνωρίζετε το μέτρο. Αξίζει λοιπόν να σκεφτείτε πώς να σταματήσετε να τρώτε γλυκά;

Πώς λειτουργεί

Πώς γίνεται που η ζάχαρη έχει τόσο τεράστιο αντίκτυπο στον οργανισμό μας και μας οδηγεί στον εθισμό; Η σακχαρόζη είναι ένας απλός υδατάνθρακας, επομένως διασπάται γρήγορα σε γλυκόζη και φρουκτόζη, που εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος. Η γλυκόζη είναι απαραίτητη πηγή ενέργειας για τον οργανισμό, τροφοδοτεί τον εγκέφαλο και τα όργανά μας. Αλλά αν ξαφνικά εμφανιστεί περίσσεια γλυκόζης στο σώμα, τότε αυτόεναποτίθεται σε λίπος. Όταν η σακχαρόζη εισέρχεται στο σώμα, διασπάται σχεδόν αμέσως, κάτι που την κάνει να φαίνεται μικρή και θέλετε περισσότερα γλυκά και αμυλούχα τρόφιμα. Το πρόβλημα είναι ότι το σώμα δεν είναι σε θέση να δώσει ένα σήμα όταν υπάρχει ήδη αρκετή ενέργεια. Ο εγκέφαλος δεν βοηθά ούτε σε αυτό, αφού το σύστημα ευχαρίστησης ντοπαμίνης ενεργοποιείται σε αυτόν.

Έχει αποδειχθεί ότι σε βιοχημικό επίπεδο, οι επιδράσεις της σακχαρόζης είναι παρόμοιες με αυτές των οπιούχων. Είναι επίσης γνωστό ότι μερικές φορές ο εθισμός στη ζάχαρη μπορεί να προκληθεί από γενετικές αιτίες. Ένα άτομο είναι ευαίσθητο στη ζάχαρη, επηρεάζεται έντονα από τη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Για τέτοιους ανθρώπους, η ζάχαρη γίνεται πραγματικός εθισμός, γιατί η διάθεση, οι επιδόσεις, η αυτοεκτίμησή τους μπορεί να εξαρτώνται από μια επιπλέον μπάρα σοκολάτας. Το ερώτημα πώς να εγκαταλείψουν τα γλυκά και τα αμυλούχα τρόφιμα είναι ακόμη πιο έντονο γι 'αυτούς, αλλά και πάλι πρέπει να το κάνουν για να μην βλάψουν την υγεία και τη σιλουέτα τους.

Χρήση ζάχαρης στην παραγωγή

Ένα οξύ πρόβλημα είναι ο τρόπος με τον οποίο οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν τη ζάχαρη στα προϊόντα τους. Δεδομένου ότι έχει μεγάλη επίδραση στη γεύση, δεν περιφρονούν να το χρησιμοποιούν όχι μόνο σε γλυκά, αλλά και σε σάλτσες, μπαχαρικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Επομένως, η παρακολούθηση της ποσότητας χρήσης του μπορεί να είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Επιπλέον, ενεργώντας σαν ναρκωτικές ουσίες, η ζάχαρη μπορεί να είναι εθιστική, να διεγείρει το αίσθημα της πείνας. Αυτός είναι ένας ακόμη λόγος για τον οποίο χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στη βιομηχανία τροφίμων, επειδή όσο περισσότερο ο καταναλωτής είναι εθισμένος στη ζάχαρη, τόσο περισσότεροπερισσότερα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη θα αγοράζει και θα αγοράζει συνεχώς. Αυτός ο φαύλος κύκλος υπάρχει εδώ και αρκετό καιρό και είναι πρόβλημα για πολλούς. Χωρίς να μελετήσει σωστά τη σύνθεση του προϊόντος, ο αγοραστής, ακόμα και χωρίς να το γνωρίζει, μπορεί να αγοράσει πολλά γλυκά προϊόντα και να τα καταναλώσει.

Η συνήθεια της ζάχαρης εξισώνεται από ορισμένους επιστήμονες με το κάπνισμα και τον εθισμό στα ναρκωτικά. Στο Άμστερνταμ, υπήρχε ακόμη και η ιδέα να τοποθετηθούν εικόνες σε προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη, παρόμοιες με τις εικόνες στα πακέτα τσιγάρων, προκειμένου να τρομάξουν τους αγοραστές και έτσι να μειωθεί το ποσοστό κατανάλωσης ζάχαρης. Ωστόσο, η απόρριψη των γλυκών και αμυλούχων τροφών απαιτεί, πρώτα απ 'όλα, επίπονη δουλειά στον εαυτό του. Επομένως, οι τρομακτικές εικόνες δύσκολα θα είχαν το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Όχι γλυκά

Πώς να σταματήσετε να τρώτε γλυκά; Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, πρόκειται για μια πολύ δύσκολη και πολύπλοκη διαδικασία που απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Το πρώτο και πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να είναι - η επιθυμία. Εάν έχετε αποφασίσει σταθερά για τον εαυτό σας ότι είναι καιρός να μειώσετε τον αντίκτυπο της ζάχαρης στη ζωή και τη διάθεσή σας, τότε θα είναι ήδη πιο εύκολο. Ξεκινώντας από την ψυχολογία, αξίζει να κατανοήσετε ξεκάθαρα και ξεκάθαρα όλη τη βλάβη της ζάχαρης και να το θυμάστε συνεχώς όταν ξυπνά η επιθυμία να φάτε κάτι γλυκό. Επιπλέον, πρέπει να αποδεχτείτε το γεγονός ότι τα γλυκά δεν θα βοηθήσουν στην επίλυση σωματικών ή ψυχολογικών προβλημάτων. Ένα σύντομο αίσθημα ευφορίας δεν θα προσθέσει ευτυχία στη ζωή ή επιτυχία στην καριέρα, επομένως οι αποτυχίες και οι κακές διαθέσεις δεν μπορούν να αποτελέσουν αιτία κατάρρευσης.

Όταν υπάρχει η επιθυμία να φάμε κάτι γλυκό, όλοι μπορούνφορές αντί να πιείτε νερό. Ο ευκολότερος τρόπος για να σταματήσετε να τρώτε γλυκά είναι να μην τα αγοράζετε! Θέστε έναν συγκεκριμένο στόχο, κατά προτίμηση σε αριθμούς, όπως να χάσετε ένα συγκεκριμένο αριθμό κιλών ή να τρώτε όχι περισσότερο από μια συγκεκριμένη ποσότητα ζάχαρης την ημέρα. Ξεκινήστε να πηγαίνετε στο γυμναστήριο ή να ασκείστε στο σπίτι, αρκεί το σώμα να είναι σε καλή φόρμα – η σωματική δραστηριότητα έχει επίσης επίδραση στην εξόντωση της αγάπης για τα γλυκά. Μάθετε στον εαυτό σας να πίνετε τσάι χωρίς ζάχαρη, να τρώτε όχι περισσότερα από 2-3 γλυκά την ημέρα, μειώνοντας σταδιακά αυτόν τον αριθμό στο μηδέν. Ανακαλύψτε μερικές νέες τροφές που θα ήταν υγιεινές και νόστιμες. Το κύριο πράγμα είναι να κάνουμε τα πάντα σταδιακά, γνωρίζοντας το μέτρο. Εάν τα γλυκά έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος της ζωής σας για μεγάλο χρονικό διάστημα - μην τα εγκαταλείψετε αμέσως, αυτό όχι μόνο δεν θα οδηγήσει σε τίποτα, αλλά θα έχει και κακή επίδραση στην υγεία. Ας πούμε ότι το ερώτημα πώς να εγκαταλείψετε τα γλυκά και τα αμυλούχα τρόφιμα δεν είναι πλέον απολύτως σχετικό για εσάς, το πρώτο στάδιο έχει περάσει. Αλλά η γλυκόζη εξακολουθεί να είναι απαραίτητη για το σώμα μας.

Υγιεινές εναλλακτικές για τα γλυκά

Για να μην γίνει εντελώς πικρή η ζωή, πρέπει να ξέρετε πώς να αντικαταστήσετε τα γλυκά και τα αμυλούχα τρόφιμα. Τα πιο κοινά υγιεινά γλυκά είναι αναμφίβολα τα φρούτα. Φυσικά, δεν πρέπει να στηρίζεστε σε αυτά, αλλά μερικά μήλα την ημέρα ή ένα πορτοκάλι σίγουρα δεν θα βλάψουν, αλλά το αντίθετο. Αν θέλετε κάτι πιο ενδιαφέρον, μπορείτε να ψήσετε μήλα με μέλι και ξηρούς καρπούς.

Αλλά είναι καλύτερα να αρνηθείτε τους χυμούς φρούτων - περιέχουν αρκετά μεγάλη ποσότητα ζάχαρης σε σύγκριση με τα φρούτα στην αρχική τους κατάσταση. Μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σαςδιάφορα αποξηραμένα φρούτα και χουρμάδες, που θα είναι επίσης μια ωραία προσθήκη σε δημητριακά και γιαούρτια. Παρεμπιπτόντως, από τα γαλακτοκομικά, όπως όλα τα άλλα, θα πρέπει να προτιμάτε προϊόντα στα οποία δεν υπάρχει ζάχαρη ή περιέχεται σε ελάχιστες ποσότητες.

Απαλλαγείτε από τη ζάχαρη ως δίαιτα

Είναι δυνατόν να χάσετε βάρος εγκαταλείποντας τα γλυκά και τα αμυλούχα τρόφιμα; Φυσικά, ειδικά αν αυτή η άρνηση συνοδεύεται από την εισαγωγή νέων, πιο χρήσιμων προϊόντων και τακτική σωματική δραστηριότητα. Το αποτέλεσμα σε αυτή την περίπτωση δεν θα είναι αρκετά αισθητό - το πολύ 7-8 κιλά, με τον αποκλεισμό πολλών άλλων επιβλαβών προϊόντων, όπως λουκάνικα, κράκερ, γλυκές σάλτσες, σόδες και πολλά άλλα. Εδώ, όπως και σε πολλές άλλες δίαιτες, η αποτελεσματικότητα θα προστεθεί με τη χρήση της ποσότητας νερού που είναι απαραίτητη για τον οργανισμό και τη συμμόρφωση με την κλασματική δίαιτα. Ταυτόχρονα, εάν δεν τρώτε γλυκά και αμυλούχα τρόφιμα για ένα μήνα, πιθανότατα αυτό δεν θα είναι αρκετό - χρειάζεται περισσότερος χρόνος και περισσότερες αλλαγές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής για το αποτέλεσμα. Κατά συνέπεια, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε την απόρριψη των γλυκών ως ανεξάρτητη δίαιτα. Πολύ πιο αποτελεσματική θα ήταν κάποια άλλη ολοκληρωμένη δίαιτα ή η μετάβαση στη σωστή διατροφή σε συνδυασμό με την αποβολή των γλυκών από τη δίαιτα.

Πρέπει να σταματήσω τελείως να τρώω γλυκά

Και πώς να εγκαταλείψετε τα γλυκά και τα αμυλούχα τρόφιμα για πάντα; Και αξίζει να αφαιρέσετε εντελώς οποιαδήποτε, έστω και φυσικά, σάκχαρα από τη διατροφή σας; Φυσικά, όλα εξαρτώνται από την επιθυμία. Ποιος είναι όμως ο σκοπός του να γίνει αυτό; Μπορεί ένα μήλο την ημέρα που περιέχει φυσική φρουκτόζη να βλάψει την υγεία ή τη σιλουέτα σας; Άλλωστε το εμπόδιοεδώ επίσης στο γεγονός ότι φυσικά σάκχαρα βρίσκονται σε πολύ μεγάλο αριθμό προϊόντων, επομένως θα είναι εξαιρετικά δύσκολο να φτιάξετε ένα μενού χωρίς αυτά.

Τα υποκατάστατα ζάχαρης, που συνιστάται να χρησιμοποιούνται σε τέτοιες περιπτώσεις, όχι μόνο είναι άχρηστα, αλλά μπορούν ακόμη και να βλάψουν τον οργανισμό. Η ανάγκη για ζάχαρη στο σώμα μας εξακολουθεί να συζητείται, επομένως κανείς δεν ξέρει με βεβαιότητα αν την χρειαζόμαστε πραγματικά.

Ποσοστά κατανάλωσης ζάχαρης

Αν εξακολουθείτε να αισθάνεστε ότι το σώμα σας χρειάζεται ζάχαρη τουλάχιστον σε μικρές ποσότητες, τότε υπάρχουν απλές συστάσεις για αυτό το θέμα. Για να αποφευχθεί η αποθήκευση ζάχαρης στο λίπος και η επιβλαβής επίδραση στην υγεία, οι επιστήμονες και οι γιατροί συμβουλεύουν τις γυναίκες να καταναλώνουν όχι περισσότερα από 6 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα και τους άνδρες - όχι περισσότερα από 9 κουταλάκια του γλυκού.

Έτσι, η γλυκόζη θα εισέλθει στο σώμα, αλλά ποτέ δεν θα είναι υπερβολική, αντίστοιχα, δεν θα πάρετε βάρος. Τώρα δεν χρειάζεται να αναρωτιέστε πώς να εγκαταλείψετε τα γλυκά και τα αμυλούχα τρόφιμα, αλλά σκεφτείτε πιο σημαντικά πράγματα.

Συστάσεις γιατρών

Φυσικά, διάφοροι ειδικοί μπορεί να έχουν τις δικές τους απόψεις για αυτό το θέμα. Ωστόσο, η πλειοψηφία είναι της άποψης για τη μέτρια κατανάλωση σακχάρων. Αντί να ρωτάτε πώς να σταματήσετε να τρώτε γλυκά, είναι καλύτερα να σκεφτείτε πώς να το περιορίσετε. Αλλά αυτή η ερώτηση θα σας αντιμετωπίσει μόνο στην αρχή, έως ότου το μέτρο γίνει συνήθεια. Οι διατροφολόγοι συνιστούν όχι μόνο την παρακολούθησητην ποσότητα ζάχαρης που καταναλώνετε, αλλά επίσης βρείτε μια εναλλακτική για τα ζαχαρούχα ποτά όπως η σόδα, αντικαταστήστε τη ζάχαρη με διάφορα εκχυλίσματα και μπαχαρικά κατά το μαγείρεμα, παρακολουθήστε τη σύνθεση των τροφών που επιλέγετε και αποφύγετε να προσθέσετε ζάχαρη στο τσάι, τον καφέ και τα δημητριακά.

Έτσι, η ζάχαρη δεν είναι καθόλου ο κύριος εχθρός της ανθρωπότητας! Για να αποφύγετε προβλήματα υγείας, αρκεί απλώς να γνωρίζετε την αίσθηση της αναλογίας και να ακολουθείτε τη διατροφή και τα προϊόντα που συνθέτουν το μενού σας.