2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Πιθανώς, πολλοί που έζησαν στην εποχή της περεστρόικα θυμούνται καλά το χαβιάρι κολοκύθας που αγόρασε στο κατάστημα. Όταν όμως φτιάχνεται στο σπίτι, είναι αδύνατο να επιτευχθεί μια τέτοια γεύση όπως στο κατάστημα. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου στο σπίτι. Επιπλέον, το χαβιάρι σκουός παρασκευάζεται τόσο για μακροχρόνια αποθήκευση όσο και για τρέχουσα χρήση. Η μόνη διαφορά είναι ότι είναι απαραίτητο να προσθέσετε ξύδι ή κιτρικό οξύ, τα λεγόμενα συντηρητικά, στο χαβιάρι που θα μαγειρέψετε για τον χειμώνα. Διαφορετικά, η έκρηξη των κουτιών είναι σχεδόν εγγυημένη.
Όλοι γνωρίζουν ότι το νόστιμο χαβιάρι κολοκυθιού είναι ένα μείγμα από διάφορα λαχανικά και όσο περισσότερα από αυτά, τόσο πιο πλούσια και λαμπερή είναι η γεύση. Τα κολοκυθάκια συνδυάζονται καλά με τη μελιτζάνα. Τα καρότα δίνουν στο πιάτο μια ορεκτική εμφάνιση και μια γλυκιά επίγευση.
Προϊόντα για το μαγείρεμα του κυρίως χαβιαριού σκουός:
- ένα κιλό κολοκυθάκια;
- μισό κιλό καρότα;
- μισό κιλό γλυκό κόκκινο πιπέρι;
- οκτώ κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους;
- τέσσερις κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας χωρίς άμυλο;
- δύο κουταλιές της σούπας αλάτι;
- μία και μισή κουταλιά κρυσταλλική ζάχαρη;
- ενάμιση ποτήρι βούτυρολαχανικά;
- ενάμιση κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι;
- μία κουταλιά της σούπας οξικό οξύ.
Χαβιάρι κολοκυθιών: μαγείρεμα
Φλούδα και σπόροι κολοκυθιού. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νεαρά φρούτα, τότε το χαβιάρι κολοκύθας θα είναι πιο τρυφερό και ο χρόνος μαγειρέματος δεν θα είναι τόσο μεγάλος. Απαλλάσσουμε τις γλυκές πιπεριές από τους σπόρους και το κοτσάνι. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια περνάμε τα έτοιμα λαχανικά από μηχανή κρέατος.
Ανακατεύουμε καλά τη μάζα και αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα. Καλύτερα πάρτε αλουμίνιο και φαρδύ. Ένα ψήστη θα ήταν ιδανικό. Βάζουμε το χαβιάρι κολοκυθιού στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μόλις το μείγμα λαχανικών αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το ηλιέλαιο. Προτιμώ το αρωματικό, ακατέργαστο λάδι. Τώρα μαγειρέψτε το μείγμα για 50-60 λεπτά, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό, ώστε το χαβιάρι της κολοκυθιάς μας να μην κολλήσει στον πάτο του τηγανιού.
Μετά την πάροδο του χρόνου, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, πελτέ ντομάτας στο μείγμα λαχανικών και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά.
Μετά από αυτό, προσθέστε οξικό οξύ και απλώστε το σε προαποστειρωμένα βάζα. Τα τυλίγουμε με μεταλλικά καπάκια.
Αφήστε τα βάζα να κρυώσουν ανάποδα κάτω από τα σκεπάσματα.
Το σπιτικό χαβιάρι κολοκυθιού είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς το προϊόν είναι χαμηλών θερμίδων, το οποίο απορροφάται τέλεια από τον οργανισμό μας. Προς τηνΕπιπλέον, το χαβιάρι θα είναι χρήσιμο για εκείνους τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε οίδημα, καθώς και για εκείνους που έχουν προβλήματα με τη λειτουργία του εντέρου και της χοληδόχου κύστης.
Το χαβιάρι κολοκυθιού θα ταιριάζει με μια μεγάλη ποικιλία πιάτων: πατάτες, δημητριακά, ψητό κρέας. Μπορείτε επίσης απλά να το απλώσετε σε ψωμί.
Τέλος, θα ήθελα να πω ότι αυτή η εκδοχή του χαβιαριού σκουός είναι κλασική, ώστε να μπορείτε να διαφοροποιήσετε την ποσότητα και τη σύνθεση των λαχανικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Επίσης, τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν πρώτα και μετά να χτυπηθούν με ένα μπλέντερ.
Συνιστάται:
Πώς να προετοιμάσετε μανιτάρια για το μέλλον; Να παγώσει
Την περίοδο των βροχών του φθινοπώρου, όταν ξεκινά η περίοδος των μανιταριών, πολλές οικοδέσποινες ετοιμάζουν μανιτάρια, μανιτάρια, λαχανίδες για μελλοντική χρήση με διάφορους τρόπους: τουρσί, στεγνό ή παγωμένο. Σε αυτό το άρθρο, θα επικεντρωθούμε στην τελευταία επιλογή για τη διατήρηση αυτής της λιχουδιάς. Θα μάθετε με ποιους τρόπους μπορείτε να καταψύξετε τα μανιτάρια, καθώς και πώς να τα προετοιμάσετε σωστά για αυτή τη διαδικασία
Χαβιάρι μπακαλιάρου: κακό και όφελος, ιδιότητες. Χαβιάρι μπακαλιάρου για εγκύους
Στο σημερινό υλικό θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τις βλάβες του χαβιαριού μπακαλιάρου. Ο αναγνώστης θα εξοικειωθεί με τη βιοχημική σύνθεση ενός φθηνού αλλά πολύτιμου εδέσματος. Επίσης, θα μάθετε αν είναι δυνατή η χρήση του κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Χαβιάρι Sockeye: φωτογραφία, ιδιότητες. Ποιο χαβιάρι είναι καλύτερο - ροζ σολομός ή σολομός με κάλτσα;
Το μαύρο και κόκκινο χαβιάρι έχει γίνει σημάδι μεγάλων διακοπών. Εξάλλου, οι τιμές για αυτό είναι τέτοιες που μόνο το νέο έτος μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να ανοίξετε ένα βάζο. Είναι ακόμη πιο απογοητευτικό αν το προϊόν είναι κακής ποιότητας. Για να μην μπείτε σε μπελάδες, διαβάστε αυτόν τον σύντομο οδηγό για τον κόσμο του χαβιαριού. Θα σας πούμε πώς να επιλέξετε βάζα και τι πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα. Το επίκεντρο της προσοχής μας θα είναι το χαβιάρι sockeye
"Tungutun" (χαβιάρι): κριτικές πελατών για την ποιότητα του προϊόντος. Κόκκινο χαβιάρι σολομού "Tungutun"
Το άρθρο περιγράφει τα χαρακτηριστικά του χαβιαριού Tungutun, καθώς και τις κριτικές των καταναλωτών σχετικά με αυτό και μια αξιολόγηση της ποιότητας του προϊόντος από τη Roskontrol
Χαβιάρι κολοκυθιών και μελιτζάνας: συνταγές για το χειμώνα, χαρακτηριστικά μαγειρικής και κριτικές
Το χαβιάρι με κολοκυθάκια και μελιτζάνες είναι μια οικονομική και εύκολη επιλογή σνακ. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι τόσο αμέσως μετά την προετοιμασία όσο και μετά από έξι μήνες αποθήκευσης στο κελάρι. Σήμερα μοιραζόμαστε τις πιο δημοφιλείς συνταγές
