Αεριοποίηση μπανάνας: τεχνολογία, εξοπλισμός, επιπτώσεις στην υγεία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι μπανάνες είναι ένα από τα πιο εισαγόμενα φρούτα στη χώρα μας. Φέρονται κυρίως από τις χώρες της Νότιας Αμερικής - Χιλή, Εκουαδόρ. Δεδομένου ότι η μεταφορά των καρπών διαρκεί περισσότερο από μία ημέρα, μαζεύονται όσο είναι ακόμη πράσινα και ήδη σε τεχνητές συνθήκες ωριμάζουν και κιτρινίζουν.

Βασικά, οι μπανάνες παραδίδονται στη χώρα μας μέσω θαλάσσης, όπου αποθηκεύονται σε ειδικούς χώρους με τη διατήρηση της απαιτούμενης θερμοκρασίας.

Τα φρούτα μπαίνουν στα ράφια ήδη ώριμα. Για αυτό χρησιμοποιούνται θάλαμοι αερίων μπανάνας. Τα φρούτα επεξεργάζονται με ένα μείγμα αζώτου και αιθυλενίου. Ονομάζεται και «αέριο μπανάνας». Χάρη σε αυτήν ωριμάζουν, αλλάζουν την πυκνότητά τους.

Στο άρθρο, θα εξετάσουμε τα οφέλη και τις βλάβες της μπανάνας για το σώμα ως σύνολο. Ας μάθουμε τι είναι η αεριοποίηση: η τεχνολογία της και ο βαθμός αναγκαιότητας.

Οφέλη του πολτού μπανάνας για τον οργανισμό

Ας μιλήσουμε για τα οφέλη της ωμής μπανάνας. Αν και τον τελευταίο καιρό μόλις δεν είναι προετοιμασμένοι. Οι μπανάνες τηγανίζονται, γίνονται πατατάκια, ψήνονται με διάφορους τρόπους, αλλά η κύρια αξία τους είναι στην ακατέργαστη μορφή τους.

Πρώτα, ας καταλάβουμε πώς είναι χρήσιμος ο ίδιος ο πολτός:

1. Λόγω της περιεκτικότητας στον πολτό σε μεγάλο αριθμό βιταμινών όπως B, E, C, το φρούτο έχει καλή αντιοξειδωτική δράση, ενισχύει το νευρικό μας σύστημα, το προστατεύει από το στρες, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, καθιστώντας το πιο ελαστικό. Το φολικό οξύ, που υπάρχει και στα φρούτα, είναι πολύ ωφέλιμο για τις γυναίκες. Βοηθά στην υπομονή του επώδυνου συνδρόμου κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου. Το κάλιο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, ανακουφίζει από διάφορα οιδήματα και επίσης ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό. Παραδόξως, αλλά όσον αφορά την περιεκτικότητα σε κάλιο, οι μπανάνες είναι δεύτερες μόνο μετά τα μαύρα φραγκοστάφυλα.
2. Αν τρώτε φρούτα τακτικά, μπορείτε να βελτιώσετε τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, το οποίο έχει αυτόματα θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος.
3. Οι ήδη ώριμες και ακόμη και υπερώριμες μπανάνες απορροφώνται καλά από τον οργανισμό, γι' αυτό συνιστώνται για χρήση στην μετεγχειρητική περίοδο, καθώς και κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας.
4. Όταν τρώτε φρούτα, η διάθεση βελτιώνεται, η αποτελεσματικότητα αυξάνεται, η προσοχή συγκεντρώνεται.
5. Οι φυτικές ίνες, οι οποίες βρίσκονται σε επαρκή ποσότητα σε μια μπανάνα, ρυθμίζουν και ομαλοποιούν τη λειτουργία του εντέρου.
6. Πολύ χρήσιμο για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Αποτρέπει την αναιμία.

Οφέλη από το peelingμπανάνα

Περίεργα, λίγοι από εμάς γνωρίζουμε ότι η φλούδα μιας μπανάνας δεν είναι λιγότερο χρήσιμη από τον πολτό της. Γι' αυτό το πετάμε τόσο συχνά.

Σκεφτείτε λοιπόν τι οφέλη φέρνει στον οργανισμό μας:

1. Η αποξηραμένη και αλεσμένη μπανανόφλουδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανθελμινθικό.
2. Η φλούδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ενός βάμματος βότκας, το οποίο είναι εξαιρετικό για την αρθρίτιδα.
3. Με τη βοήθεια της φρέσκιας μπανανόφλουδας, μπορείτε να καταπολεμήσετε τα τσιμπήματα των εντόμων. Απλώς τρίβοντας το δάγκωμα με το εσωτερικό του δέρματος. Βοηθά επίσης στην επούλωση μικρών πληγών και πληγών. Μπορεί να εφαρμοστεί σε τραχύ δέρμα.
4. Δεν γνωρίζουμε όλοι ότι η μπανανόφλουδα είναι καλή στην καταπολέμηση των κονδυλωμάτων. Για να γίνει αυτό, πρέπει να εφαρμόζεται τακτικά σε αυτά.
5. Συνιστάται στα άτομα που έχουν συμπλέγματα λόγω της μεγάλης παρουσίας πανάδων ή κηλίδων ηλικίας στο σώμα τους να τρίβουν το δέρμα με μια μπανανόφλουδα. Πραγματικά τη φωτίζει και την ανανεώνει.

Αντενδείξεις για τις μπανάνες

Όπως κάθε άλλο προϊόν, οι μπανάνες, εκτός από οφέλη, μπορούν να έχουν αρνητική επίδραση στον οργανισμό. Αλλά εδώ όλα είναι πολύ απλά. Μπορείτε να δηλητηριαστείτε από άγουρα φρούτα ή να υποφέρετε από την υπερβολική κατανάλωσή τους:

1. Αν και η μπανάνα είναι ένα από τα πιο υποαλλεργικά φρούτα, οι ειδικοί εξακολουθούν να συμβουλεύουν τις μητέρες να μην δίνουν μπανάνες σε παιδιά κάτω των τριών ετών. Για να διατηρηθεί καλύτερα ο καρπός κατά τη μεταφορά, υφίσταται χημική επεξεργασία. Και αυτό μπορεί να προκαλέσει αρνητική αντίδραση στο μωρό.
2. Τα άγουρα φρούτα περιέχουν άμυλο, το οποίο απορροφάται ελάχιστα,που μπορεί να προκαλέσει αέρια και φούσκωμα.
3. Μην παρασυρθείτε με αυτό το φρούτο με θρομβοφλεβίτιδα ή κιρσούς.

Εξετάσαμε τα οφέλη και τις βλάβες της μπανάνας στον οργανισμό, τώρα ας μιλήσουμε για την επεξεργασία τους και πόσο επικίνδυνη είναι.

Τι είναι το αέριο

Η αέρια των μπανανών είναι μια διαδικασία που τις βοηθά να ωριμάσουν και να παραμείνουν στη μεταφορά. Δεδομένου ότι οι μπανάνες μαζεύονται άγουρες, δεν μπορούν να φτάσουν από μόνες τους στην επιθυμητή κατάσταση και μπορεί να αλλοιωθούν κατά την παλαίωση στις αποθήκες. Χρειάζονται βοήθεια. Η λύση στο πρόβλημα ήταν η ενανθράκωση της μπανάνας. Είναι αυτή που ξεκινά και ελέγχει τη διαδικασία ωρίμανσης.

Αυτή η διαδικασία ενισχύει την ανάπτυξη του εμβρύου και μετατρέπει το άμυλο σε ζάχαρη.

Τεχνολογία αερισμού μπανάνας

Οι μπανάνες, που μεταφέρονται σε αεριζόμενα κουτιά, τοποθετούνται σε θαλάμους αερίων. Στο πρώτο στάδιο, θερμαίνονται στους +18 °C, αυξάνοντας απότομα τη θερμοκρασία.

Στο επόμενο στάδιο, ο μονωμένος θάλαμος γεμίζει με ένα μείγμα αζώτου και αιθυλενίου. Όπου η πρώτη ουσία περιέχει 95%, και η δεύτερη - 5%. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν εισέρχεται οξυγόνο στον θάλαμο. Είναι αιθύλιο χωρίς οξυγόνο που βοηθά τον καρπό να ωριμάσει.

Η ροή του αερίου και η συγκέντρωσή του ρυθμίζονται συνεχώς από τη βάση του μικροεπεξεργαστή.

Η διαδικασία ωρίμανσης στα φρούτα ξεκινά μετά από μια μέρα παραμονής στο θάλαμο.

Η προμήθεια μπανανών σε διαφορετικές εποχές του χρόνου, αντίστοιχα, απαιτεί διαφορετική δοσολογία και καθεστώς θερμοκρασίας κατά την ενανθράκωση της μπανάνας.

Κατά τη μεταφορά των φρούτων, πρέπει να προσέχετε να μην το κάνουνπάγωσε, διαφορετικά θα ξεκινήσει η μη αναστρέψιμη διαδικασία αποσύνθεσής τους και ολόκληρη η παρτίδα μπορεί να πεταχτεί.

Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ποιοτικό εξοπλισμό για την αφαίρεση αερίων της μπανάνας, διαφορετικά η όλη διαδικασία θα χάσει κάθε νόημα. Αυτή είναι μια κάμερα υψηλής ποιότητας, ένα καλό σύστημα εξαερισμού, μια συσκευή παροχής αερίου, ένας επεξεργαστής που ρυθμίζει την υγρασία του αέρα.

Η κυκλοφορία των μαζών αέρα παίζει μεγάλο ρόλο. Και αυτό, με τη σειρά του, είναι αδύνατο χωρίς εξοπλισμό υψηλής ποιότητας.

Υπάρχουν πολλά δοσολογικά σχήματα:

• Γρήγορη διαδρομή τεσσάρων ημερών.
• Πέντε έως μία εβδομάδα είναι φυσιολογικό.
• Επτά έως οκτώ ημέρες - αργή λειτουργία.

Ποια λειτουργία απαιτείται για μια συγκεκριμένη παρτίδα καθορίζεται από διάφορους παράγοντες: την κατάσταση της παρτίδας, την ποιότητα των φρούτων, τον αριθμό των παραδόσεων στην αγορά.

Η αργή λειτουργία είναι η καλύτερη για την ανθρακοποίηση των φρούτων, αλλά απαιτεί περισσότερο χρόνο και συνεπώς κόστος, κάτι που δεν ταιριάζει σε όλους τους προμηθευτές.

Τι είναι οι κάμερες

Οι θάλαμοι αερίων μπανάνας χωρίζονται σε τρεις γενιές:

• Η πρώτη γενιά καμερών είναι ίσως η πιο ξεπερασμένη και δεν χρησιμοποιούνται πλέον πουθενά. Το μειονέκτημά τους είναι ότι τα κουτιά φρούτων πρέπει να στοιβάζονται με το χέρι και το καθένα πρέπει να αερίζεται χωριστά.
• Η δεύτερη γενιά είναι ήδη πιο προηγμένη από την προηγούμενη. Τα κουτιά σε αυτά μπορούν να τοποθετηθούν σε δύο σειρές, οι οποίες καλύπτονται με αεροστεγές υλικό, μέσαπου ξεκινά το αέριο.
• Τρίτη γενιά - τα κουτιά στοιβάζονται σε σειρές κατά μήκος των οποίων βρίσκονται οι ψύκτες αέρα. Ο έλεγχος είναι πλήρως αυτόματος, καθιστώντας εύκολη τη ρύθμιση της θερμοκρασίας.

Κάμερες δεύτερης και τρίτης γενιάς κυκλοφορούν αυτήν τη στιγμή στην αγορά.

Αέριο στο σπίτι

Μέγιστη ακίνδυνη και απλή τεχνολογία. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη αν αγοράσατε άγουρες μπανάνες. Πολλοί από εμάς τα απλώνουμε στον ήλιο ή σε ζεστό μέρος και περιμένουμε να ωριμάσουν οι καρποί. Βασικά, σε τέτοιες συνθήκες, οι μπανάνες απλώς χαλάνε.

Για να ωριμάσουν τα φρούτα, συσκευάστε τα σε σφραγισμένη σακούλα μαζί με ώριμα μήλα. Το αιθυλένιο που απελευθερώνουν θα βοηθήσει τις μπανάνες να ωριμάσουν.

Τα οφέλη και οι βλάβες του αερίου μπανάνας

Φυσικά, έχοντας εξετάσει και κατανοήσει χονδρικά τι είδους διαδικασία είναι αυτή, δεν χρειάζεται να μιλήσουμε για τα οφέλη της. Αλλά πόσο επιβλαβές είναι, θα ήθελα να ξέρω.

Φυσικά, μετά το αέριο, όλα τα φρούτα υποβάλλονται σε διαδικασία καθαρισμού των καρπών από αέρια, αλλά, ωστόσο, ο αντίκτυπος ήταν και οι συνέπειες δεν μπορούν να αποφευχθούν.

Μην εγκαταλείπετε εντελώς αυτό το εξωτικό φρούτο, αλλά λάβετε προφυλάξεις. Συχνά, τα φρούτα που δεν έχουν καθαριστεί καλά από αέρια είναι επικίνδυνα για τους αλλεργικούς. Το αέριο μπορεί να προκαλέσει επίθεση αλλεργίας.

Για να το αποφύγετε αυτό, όταν αγοράζετε μπανάνες, δεν αρκεί να τις πλένετε με ή χωρίς σόδα. Είναι καλύτερο να στείλετε τα φρούτα για μια ώρα σε κρύο νερό. Όλες οι πλεονάζουσες ουσίες θα ανέβουν στην επιφάνεια και μετά από αυτόμπορείτε επίσης να ξεπλύνετε καλά.