2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Είναι δύσκολο να το πιστέψεις, αλλά μια νόστιμη κρέμα για κάθε γλυκό ζαχαροπλαστικής μπορεί να γίνει από συνηθισμένα marshmallows χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Δεν υπάρχει κίνδυνος η κρέμα να κάνει απολέπιση, θα αποδειχθεί πολύ υγρή ή, αντίθετα, θα πήξει και θα πρέπει να τη δαγκώσετε. Δεν χρειάζεται να απομνημονεύσετε μια συνταγή κρέμας που είναι πολύ μεγάλη, να παρακολουθήσετε πολλά βίντεο στο Διαδίκτυο, να αγοράσετε προϊόντα που δεν είναι πάντα καθαρά στο κατάστημα και μετά να μην ξέρετε με ποια σειρά είναι καλύτερο να τα συνδυάσετε. Και δεν αξίζει καθόλου να μάθετε από έναν γκουρού της μαγειρικής. Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας στο σπίτι.
Αυτή είναι μια πολύ προσιτή και εύκολη επιλογή για να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας χωρίς μεγάλη επένδυση ή έξοδα.
Κρέμα με λάδι
Η κρέμα από marshmallows και βούτυρο μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Χρειάζεστε μόνο βούτυρο (μία συσκευασία) και marshmallows - 8 φέτες. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε marshmallow σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Στην ίδια την κρέμα μπορείτε επίσης να βάλετε διάφορες γεύσεις, βανιλίνη, βαφές και άλλες γεύσεις.
Μέθοδοςμαγειρική.
Το μυστικό για να φτιάξετε κρέμα marshmallow είναι να ακολουθήσετε μερικά γρήγορα βήματα:
- Πρώτα πρέπει να πάρετε το βούτυρο και να το κόψετε σε μικρά κομμάτια.
- Στη συνέχεια, βάλτε τα marshmallows σε ένα δοχείο και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου μισό λεπτό (ανάλογα με την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων). Το προϊόν πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Αφού είναι απαραίτητο να ζυμώσεις τα marshmallows με ένα μίξερ και με τη σειρά του να ρίξεις ένα κομμάτι βούτυρο.
- Όταν το μισό βούτυρο χτυπηθεί με marshmallows, μετακινήστε το μπολ σε ένα μπολ με δροσερό νερό και συνεχίστε το χτύπημα με το μίξερ, προσθέτοντας σιγά σιγά το βούτυρο.
- Αφού προστεθεί όλο το βούτυρο, συνεχίστε το χτύπημα για λίγο.
- Αυτό είναι. Η κρέμα Marshmallow είναι έτοιμη. Αν θέλετε, το μεταφέρετε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμήστε προσεκτικά τα γλυκά με αυτό.
Κέικ Marshmallow
Διαβάστε για να βρείτε τη συνταγή για το κέικ με κρέμα Marshmallow και δείτε πόσο εύκολο είναι να το φτιάξετε.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Marshmallow (χωρίς γλάσο, χωρίς πασπάλισμα) - 800 γραμμάρια.
- Σπυκνωμένο γάλα - 350 ml.
- Βούτυρο - 350 γραμμάρια.
- Συμπλήρωμα για γεύση - ξηροί καρποί, μαρμελάδα, ξινά φρούτα ή μούρα.
Μέθοδος μαγειρέματος.
Το βούτυρο πρέπει να μαλακώσει με ένα πιρούνι ή να ζεσταθεί ελαφρώς στο φούρνο μικροκυμάτων. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: καβουρδίζουμε τους ξηρούς καρπούς και ψιλοκόβουμε, κόβουμε τα φρούτα, τη μαρμελάδα ή τα μούρα, αφήνουμε να σταθούν για να στραγγίξει ο χυμός. Η γέμιση δεν πρέπει να είναι νερουλή. Χτυπάμε με μίξερβούτυρο και προσθέτουμε σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό. Κτυπήστε χωρίς σταματημό. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κονιάκ (ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού). Χωρίζουμε τα marshmallows στη μέση, τα βάζουμε με το καπάκι τους σε ένα πιάτο. Σε εκείνα τα μέρη όπου έχουν σχηματιστεί κενά, θρυμματίζουμε marshmallows και γεμίζουμε τα κενά με αυτά. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να αλείψετε τα πάντα με κρέμα, να βάλετε ένα λεπτό στρώμα γέμισης φρούτων ή μούρων από πάνω. Τα ξινά φρούτα και τα μούρα μπορεί να είναι πορτοκαλί, κόκκινη ή μαύρη σταφίδα, ακτινίδιο, κράνμπερι. Συμπληρώστε με τα υπόλοιπα κομμάτια marshmallows και μπορείτε να διακοσμήσετε με ξηρούς καρπούς.
Όλα. Το κέικ είναι έτοιμο!
Κέικ μπανάνα
Ακολουθεί μια συνταγή που μπορεί να εκπλήξει τους αγαπημένους της με την απαράμιλλη γεύση της και την οικοδέσποινα με την ευκολία παρασκευής της. Και εδώ χρησιμοποιείται κρέμα marshmallow για το κέικ.
Για την κρέμα, πρέπει να πάρετε marshmallows, κρέμα, γάλα, βούτυρο και ζελατίνη. Για να ετοιμάσετε κρέμα από marshmallows και κρέμα, κόψτε πρώτα marshmallows και 270 γραμμάρια βούτυρο και βάλτε τα σε ένα δοχείο με κρέμα (καλό είναι να τα πάρετε πιο λιπαρά, 35%). Αφήστε για 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, πάρτε 3-4 φύλλα ζελατίνης και μουλιάστε τη σε 150 ml γάλα (3,5% λιπαρά). Όταν η ζελατίνη αρχίσει να φουσκώνει (αυτό είναι μετά από περίπου 15 λεπτά), θα πρέπει να αναδιατάξετε το τηγάνι στη φωτιά και να αρχίσετε να ανακατεύετε αργά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το ζεστό δοχείο σε μια κατσαρόλα με δροσερό νερό και αφήστε το να κρυώσει.
Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια σχεδόν υγρού βουτύρου (82%) και να ξεκινήσετε γρήγορα να το ανακατεύετε με ένα μίξερ. ενώ προσθέτειμικρές μερίδες marshmallow μέρος. Αφού ρίξουμε όλα τα marshmallow στο λάδι, προσθέτουμε την κρύα ζελατίνη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ξανά το δοχείο σε ένα κρύο τηγάνι με κρύο νερό και συνεχίστε το χτύπημα για λίγα λεπτά ακόμα. Αυτή η κρέμα marshmallow είναι έτοιμη.
Όταν είναι έτοιμο, θα πρέπει να πάρετε περίπου ένα λίτρο κρέμας.
Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση του κέικ μπανάνας.
Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα κέικ μπισκότου στο κάτω μέρος ενός αποσπώμενου στρογγυλού σχήματος. Μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο από το κατάστημα ή να το μαγειρέψετε μόνοι σας.
Κέικ μπισκότων
Για να πάρετε ένα κέικ μπισκότου, χτυπήστε 2 αυγά κοτόπουλου με 150 γραμμάρια ζάχαρη, προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι (150 γραμμάρια). Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Βάλτε την έτοιμη ζύμη στη φόρμα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170-180 βαθμούς. Βάζουμε το κέικ να ψηθεί για 15 λεπτά. Η ετοιμότητα του κέικ μπορεί να ελεγχθεί με μια οδοντογλυφίδα. Πριν συναρμολογήσετε το κέικ, τα στρώματα του κέικ πρέπει να είναι δροσερά.
Μπορείτε να το μουσκέψετε με κονιάκ με σιρόπι ζάχαρης. Αλλά αξίζει τον κόπο να καταλάβουμε ότι εάν τα κέικ είναι πολύ εμποτισμένα, θα γίνουν πολύ υγρά και θα καταρρεύσουν. Μουσκεύουμε καλά το πρώτο κέικ με κρέμα marshmallow και απλώνουμε το δεύτερο κέικ μπισκότου, βάζουμε πάνω του ψιλοκομμένους κύκλους μπανάνας. Πρέπει να θυμόμαστε ότι εάν οι μπανάνες κόβονται πολύ νωρίς, θα σκουρύνουν. Και για να μην χάσουν την αρχική τους εμφάνιση, μπορείτε να ραντίσετε τις φέτες με χυμό λεμονιού. Όταν απλωθούν οι μπανάνες στη δεύτερη στρώση, τις αλείφουμε με κρέμα. Μετά πάλι μια στρώση μπισκότο, μετά κρέμα και κούπες μπανάνας. Το κέικ αποτελείται από τρεις στρώσεις μπανάνας.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα marshmallows είναι γλυκά από μόνα τους, επομένως δεν πρέπει να προσθέτετε πολλή ζάχαρη όταν ψήνετε ένα μπισκότο. Οι μπανάνες είναι επίσης γλυκά φρούτα από μόνα τους, οπότε μπορείτε να προσθέσετε ξινίλα με τη μορφή ακτινιδίου ή μούρων στο κέικ.
Η πυκνότητα της κρέμας σας επιτρέπει να την απλώσετε σε παχιά στρώση, μην φοβάστε ότι θα διαρρεύσει, καθώς περιέχει ζελατίνη, που σημαίνει ότι θα σκληρύνει. Και ακόμα κι αν ένα μικρό μέρος της κρέμας «ξεφύγει», θα μοιάζει με όμορφες μουντζούρες.
Μετά τη συναρμολόγηση του κέικ, αξίζει να το βάλετε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για εμποτισμό. Καλύτερα να φύγετε όλη τη νύχτα. Εάν ο χώρος αποθήκευσης είναι ψυγείο, τότε καλύτερα να καλύψετε το κέικ με αλουμινόχαρτο για να μην απορροφά ξένες μυρωδιές.
Η κορυφή του κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με κρέμα marshmallow και προσθέστε τυχόν ψεκασμούς από πάνω. Τα φρούτα μπορούν να προστεθούν.
Το κέικ είναι έτοιμο!
Κρέμα για μάφιν
Η συνταγή κρέμας Marshmallow μπορεί να χρησιμοποιηθεί εύκολα όχι μόνο για κέικ, αλλά και, για παράδειγμα, για μάφιν. Μια τέτοια γλυκιά και πλούσια κρέμα είναι εύκολα κατάλληλη για μάφιν λεμονιού. Για cupcakes, η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί από βούτυρο (100 γραμμάρια), αλεύρι υψηλής ποιότητας (150 γραμμάρια), ένα αυγό - 1 τεμ., ζάχαρη άχνη (25 γραμμάρια) και ξύσμα λεμονιού τριμμένο σε λεπτό τρίφτη - 1 λεμόνι. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα μπολ, στη συνέχεια χύνονται σε ειδικό χαρτί μιας χρήσης ή επαναχρησιμοποιήσιμα καλούπια σιλικόνης και τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο για 17 λεπτά, η προκαθορισμένη θερμοκρασία του οποίου είναι 180 μοίρες. Αφού ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν και διακοσμούμε όμορφα με ένα καπέλο κρέμα από πάνω. Υπέροχο επιδόρπιοέτοιμο!
Κρέμα σε μπισκότα
Η κρέμα marshmallow μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μπισκότα με μελόψωμο, τα οποία γίνονται εύκολα από αλεύρι (250 γραμμάρια), σόδα σβησμένη με βραστό νερό (1 κουταλάκι του γλυκού), βούτυρο (250 γραμμάρια), τριμμένο τζίντζερ (2 κουταλάκια του γλυκού) και ένα κρόκος αυγού. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και ψήνονται σε ειδικά καλούπια (ανδρικά, χριστουγεννιάτικα δέντρα, αστέρια) ή διαμορφώνονται σύμφωνα με το γούστο σας. Στη συνέχεια ψήνουμε για 10 ή 15 λεπτά στο φούρνο σε ελάχιστη θερμοκρασία 170 βαθμών. Αφού κρυώσει, απλώνεται η κρέμα πάνω στα μπισκότα με ένα κουτάλι. Τα μπισκότα είναι έτοιμα για κατανάλωση. Η κρέμα Marshmallow είναι καλή γιατί μπορείς να βάψεις πάνω της ακόμη και με ειδικές μαγειρικές μπογιές. Θα ενθουσιάσει και θα κρατήσει τα παιδιά απασχολημένα. Και μετά θα φάνε με χαρά τις λαχταριστές δημιουργίες τους. Βγαίνουν υπέροχα μπισκότα με κρέμα marshmallow, η φωτογραφία του οποίου παρουσιάζεται στο άρθρο.
Μάφιν κρέμα
Μπορεί να είναι λεμονάτα.
Ή σοκολάτα.
Κέικ κρέμα
Τώρα είναι προφανές ότι δεν πρέπει να φοβάστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε κρέμα marshmallow. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος και ακόμη και μια άπειρη οικοδέσποινα μπορεί εύκολα να το αντιμετωπίσει. Μια τέτοια κρέμα είναι μια οικονομική αντικατάσταση για ακριβά εξαρτήματα μαρέγκας. Αυτή η κρέμα μοιάζει με έργο τέχνης. Οι καλεσμένοι θα εκπλαγούν ευχάριστα από την ικανότητα της οικοδέσποινας και θα της κάνουν πολλά κομπλιμέντα.
Συνιστάται:
Μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο σε κρέμα γάλακτος: απλές συνταγές με φωτογραφίες
Σε απόθεμα, κάθε νοικοκυρά έχει πολλά πιάτα που δεν απαιτούν ιδιαίτερες δεξιότητες, κόστος και χρόνο. Ζεστά μπουτάκια (μπούτια) κοτόπουλου από αυτόν τον αριθμό. Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές για το μαγείρεμα του κοτόπουλου, σκεφτείτε μερικές με σάλτσα ξινή κρέμα. Δεν ανήκουν στην υψηλή κουζίνα, αλλά μπορούν να βοηθήσουν αν υπάρχει έλλειψη χρόνου
Κρέμα για κρέμα και κέικ τυρί cottage: συνταγές
Ανάμεσα στις κρέμες για κέικ και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, το κρεμώδες τυρόπηγμα είναι ιδιαίτερα ελαφρύ και τρυφερό. Τα κύρια συστατικά του είναι η παχύρρευστη κρέμα, το τυρί κότατζ και η ζάχαρη. Μια τέτοια κρέμα μπορεί να διαφοροποιηθεί με διάφορα πρόσθετα: σιρόπια, μούρα, κομμάτια φρούτων, ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα, ξύσμα λεμονιού. Θα είναι ιδανικό ως στρώση για μπισκότα. Επιπλέον, αυτή η κρέμα μπορεί κάλλιστα να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο επιδόρπιο
Κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμα γάλακτος: συνταγές μαγειρικής
Η κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμας είναι η πιο λεπτή στρώση με ευχάριστη γεύση για κέικ και γέμιση για εκλέρ και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής. Ταυτόχρονα, διατηρεί τέλεια τον όγκο του, αλλά διατηρεί το σχήμα του χειρότερο. Φυσικά, δεν θα είναι σαν το χιόνι, το χρώμα του θα αποδειχθεί καραμελέ. Έχει επίσης μειονεκτήματα - είναι πολύ πλούσιος σε θερμίδες
Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ με κρέμα: μέθοδοι και συστάσεις. Πώς να φτιάξετε κρέμα από κρέμα
Η κρέμα είναι ένα λεπτό, νόστιμο, γαλακτοκομικό προϊόν από την παιδική μας ηλικία. Θυμάμαι αμέσως το σπίτι της γιαγιάς μου στο χωριό. Στη σύγχρονη μαγειρική, έχουν σχεδιαστεί για να διακοσμούν διάφορα προϊόντα: κέικ, μάφιν, αρτοσκευάσματα, cheesecakes. Επίσης, η κρέμα θεωρείται ένα καθολικό προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τη διακόσμηση αρτοσκευασμάτων, αλλά και προσθήκη σε καφέ, κοκτέιλ, παγωτό, τυρί cottage. Στο άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να διακοσμήσετε μια τούρτα με σαντιγί και πώς να τα φτιάξετε στο σπίτι
Μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε τηγάνι: οι καλύτερες συνταγές. Κοτόπουλο και χοιρινό με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος
Λίγοι λάτρεις του φαγητού θα αρνηθούν τα μανιτάρια: διαφοροποιούν πολύ το τραπέζι και απολαμβάνουν τους γευστικούς κάλυκες. Είναι αλήθεια ότι τα μανιτάρια του δάσους δεν είναι διαθέσιμα σε όλους και όχι πάντα. Αλλά η αγορά μανιταριών δεν είναι πρόβλημα. Γι' αυτό οι νοικοκυρές έβγαλαν μαζί τους έναν τεράστιο αριθμό από κάθε είδους συνταγές. Αλλά το αγαπημένο όλων είναι τα μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι. Σε αυτή τη μορφή, τα μανιτάρια είναι σε αρμονία με οποιαδήποτε πιάτα με κρέας, ταιριάζουν πολύ με λαχανικά και μπορούν να καταναλωθούν απλά με οποιοδήποτε συνοδευτικό
