Ρολό πιτούλας στο φούρνο: συνταγές με διαφορετικές γεμίσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Καλή νοικοκυρά δεν είναι αυτή που μένει στο μάτι της κουζίνας όλη μέρα, αλλά αυτή που έχει στο απόθεμα χιλιάδες απλές συνταγές για νόστιμα πιάτα. Το να ταΐζεις την οικογένεια με ένα γεύμα από το τίποτα είναι τέχνη.

Και εδώ η αρμενική λάβας είναι πολύ χρήσιμη - ένα λεπτό ψωμί φτιαγμένο από αλεύρι σίτου. Είναι άγευστη και στεγνή. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψωμί πίτα ως ανάλογο του ψωμιού, τρώγοντας σούπες και άλλα πιάτα μαζί του. Αλλά αν δείξετε μαγειρική φαντασία, μπορείτε να μετατρέψετε ένα κέικ όχι μόνο σε σάντουιτς, αλλά και σε ένα πλήρες πιάτο.

Οι καλές νοικοκυρές φτιάχνουν σφολιάτα από πίτα, παρόμοια με λαζάνια ή βουλγαρική μπανίτσα, γλυκό στρούντελ, ταρτάκια, φακέλους, ακόμη και ζυμαρικά. Ένα στεγνό κέικ, κορεσμένο με τους χυμούς της γέμισης, μοιάζει να μεταμορφώνεται. Εάν ψήσετε ένα τέτοιο shawarma στο φούρνο με κάποιο είδος σάλτσας ή καπάκι τυριού, θα έχετε ένα πλήρες πλούσιο γεύμα. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε μερικές από τις καλύτερες συνταγές για πίτα με διαφορετικές γεμίσεις. Το μαγείρεμά τους είναι εξαιρετικά απλό, και το αποτέλεσμα ασήμαντο.η προσπάθεια είναι απλά καταπληκτική.

Αρχές μαγειρικής

Δεδομένου ότι το ίδιο το lavash είναι ουδέτερο, η γέμιση είναι η κυρίαρχη γεύση στο ρολό. Μπορεί να είναι διαφορετικό: γλυκό και αλμυρό, κρέας, ψάρι, τυρί cottage, λαχανικά, μανιτάρια. Με όλα όσα έχετε συνηθίσει να γεμίζετε πίτες, μπορείτε να φτιάξετε κιμά για ψωμάκια.

Και δεν χρειάζεται να ασχολείστε με το ζύμωμα της ζύμης. Αλλά δεν μπορείτε να κάνετε έκπτωση στην ποιότητα της λάβας. Εάν κάνετε κρύα σάντουιτς από αυτό, τότε επιλέξτε όχι πολύ ψημένα προϊόντα με ανοιχτόχρωμη επιφάνεια. Επιπλέον, πρέπει να είναι φρέσκα, διαφορετικά το λεπτό κέικ θα σπάσει όταν διπλωθεί.

Αλλά αν σκεφτόμαστε συνταγές για ψητή πίτα, τότε η επιλογή θα πρέπει να είναι εντελώς διαφορετική. Η συσκευασία μας θα περάσει λίγη ώρα στο φούρνο, όπου οι υψηλές θερμοκρασίες θα απελευθερώσουν χυμούς από τη γέμιση.

Αν η λάβας δεν ψηθεί λίγο, θα ζυμώσει τη ζύμη και το έτοιμο πιάτο δεν θα φαίνεται κολακευτικό. Επιλέγουμε τούρτες κατακόκκινες, με μαύρα σημάδια. Όχι πολύ φρέσκο θα κάνει - στο φούρνο θα βρουν μια δεύτερη νιότη.

Ζεστά σάντουιτς

Ας ξεκινήσουμε την επιλογή μας με τις πιο απλές συνταγές. Αυτό θα είναι εφικτό ακόμα και για έναν μαθητή αν είναι σε θέση να ανάψει το φούρνο και να φτιάξει ένα σάντουιτς. Θα χρειαστεί ένα τέταρτο της ώρας για όλη την προετοιμασία.

Ένα απλό ψημένο ρολό πίτας μπορεί να γίνει με οτιδήποτε βρείτε στο ψυγείο - τυρί, λουκάνικο, ζαμπόν. Μόνο ένα πράγμα είναι σημαντικό: αυτά τα συστατικά πρέπει να κοπούν όσο το δυνατόν μικρότερα - έτσιθα είναι πιο νόστιμο και τα ψωμάκια θα βγαίνουν ομοιόμορφα και όμορφα.

Σκληρό τυρί, που σύμφωνα με το σχέδιο πρέπει να λιώσει στο φούρνο και να κολλήσει γύρω-γύρω κομμάτια λουκάνικου, αξίζει να το τρίψετε καθόλου. Όταν είναι έτοιμη η γέμιση, αρχίζουμε να φτιάχνουμε ένα σάντουιτς.

1. Ξεδιπλώστε το ψωμί πίτα και αλείψτε την επάνω επιφάνειά του με ένα λεπτό στρώμα κέτσαπ. Στη συνέχεια, μοιράστε το λουκάνικο κομμένο σε λεπτές φέτες. Θα πρέπει να προτιμώνται οι ημίκαπνιστες ποικιλίες ή το σαλάμι. Αλλά με βραστό λουκάνικο ή ζαμπόν, γίνεται επίσης νόστιμο.
2. Απλώστε τριμμένο τυρί πάνω από αυτή την ομοιόμορφη στρώση.
3. Τυλίξτε την πίτα σε ρολό και κόψτε την λοξά σε μεγάλα κομμάτια.
4. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι. Βάλτε τα ρολά εκεί. Τα ραντίζουμε με νερό και τα βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει η πίτα.

Lazy Khachapuri

Φτιάχνονται επίσης εύκολα.

1. Αλείφουμε με φυτικό λάδι μια μακρόστενη φόρμα για ψωμάκια ψησίματος. Απλώνουμε το φύλλο της πίτας σε αυτό το ταψί έτσι ώστε οι άκρες να κρέμονται προς τα κάτω.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε δύο αυγά και μισό ποτήρι γιαούρτι.
3. Σκόψτε το δεύτερο φύλλο λάβας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, τσαλακώνοντάς τα ελαφρώς με τα χέρια σας. Τριακόσια γραμμάρια σκληρού τυριού.
4. Ανακατεύουμε κομμάτια ζύμης με ντρέσινγκ αυγού κεφίρ.
5. Απλώνουμε μια στρώση τριμμένο τυρί στην επιφάνεια της πίτας που έχει σχήμα. Μοιράζουμε επίσης ομοιόμορφα κομμάτια ζύμης πάνω του.
6. Εναλλασσόμενες στρώσεις (λαβάς και τυρί) μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Επιλέγουμε τις κρεμαστές άκρες της κάτω ζύμης και στρώνουμε από πάνωγαρνιτούρες.
7. Για να μην αποκλίνουν οι άκρες του ψημένου ρολού πίτας, πρέπει να γυρίσετε προσεκτικά το προϊόν με την ένωση προς τα κάτω. Και από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο ντρέσινγκ αυγού-κεφίρ. Αλείφουμε και μικρά κομμάτια βουτύρου στην επιφάνεια.

Shawarma από suluguni

Τα λαχταριστά ρολά πίτας φτιάχνονται με γέμιση τυριού. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο σκληρές ποικιλίες όσο και τυρί cottage. Αυτή η συνταγή σας προσκαλεί να φτιάξετε ένα ρολό από ξινό μαλακό τυρί σουλουγκούνι.

Αν δεν σας αρέσει η χαρακτηριστική του γεύση, αντικαταστήστε το με «κοτσιδάκι». Από 300 γραμμάρια τυριού παίρνετε πέντε μεγάλα ρολά. Θα χρειαστείτε:

• τέσσερις ντομάτες,
• αυγό,
• μάτσο φρέσκα βότανα,
• δύο σκελίδες σκόρδο,
• λίγη μαγιονέζα για άλειμμα
• μπαχαρικό σύμφωνα με το γούστο σας.

Suluguni ή «κοτσιδάκι» (δεν το ξετυλίγουμε) ψιλοκόβουμε. Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας, ανακατέψτε με μαγιονέζα. Ξετυλίγεται Lavash.

Λαδώστε με μια λεπτή στρώση σάλτσας. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Βγαίνοντας πίσω από την άκρη του ενάμισι εκατοστού, απλώστε τους δακτυλίους ντομάτας και ένα στρώμα σουλουγκούνι. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.

Τυλίξτε τα ρολά. Τοποθετήστε τα με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω σε ένα λαδωμένο ταψί. Χτυπάμε ελαφρά το αυγό και αλείφουμε την επάνω επιφάνεια των ρολλών. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά.

Σαουάρμα κρέατος

Αν έχετε 400 γραμμάρια ζαμπόν ή βραστό χοιρινό κρέας στο χέρι, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα ρολά πίτας. Πρώτα βράστε τέσσερα αυγά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν, καθαρά και λεπτάτρίψιμο. Θα κόψουμε το κρέας σε κύβους στο μέγεθος ενός κόκκου καλαμποκιού.

Ανακατεύουμε με τα αυγά. Πιέστε δύο σκελίδες σκόρδο στη μάζα μέσω μιας πρέσας. Εκεί θα ρίξουμε και 150 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί.

Η γλυκιά πιπεριά απελευθερώνεται από το κοτσάνι με σπόρους, πλένεται και κόβεται σε μικρές λωρίδες. Κόβουμε ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια. Η γέμιση ζυμώνουμε προσεκτικά. Προσθέστε ξινή κρέμα - περίπου 100 γραμμάρια, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Ξεδιπλώστε το ψωμί πίτας. Αφήνοντας ένα μικρό χώρο ελεύθερο από την άκρη, απλώστε τη γέμιση. Τυλίγουμε ένα σφιχτό ρολό. Μαζεύουμε τις άκρες προς τα κάτω για να μην διαρρεύσει η γέμιση.

Λιπάνετε την επιφάνεια του ρολού με ένα χτυπημένο αυγό ανακατεμένο με μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος. Βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει για 10-15 λεπτά.

Τεμπέλικα κεφτεδάκια

Δεν θέλετε να φτιάξετε ζύμη και να ψήσετε τηγανίτες; Στη συνέχεια, ας ετοιμάσουμε ένα γρήγορο ανάλογο με τηγανίτες κρέατος - ένα ψημένο ρολό πίτα με κιμά.

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο. Όταν το μείγμα είναι ζεστό, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Φέρτε το σε μια χρυσή απόχρωση και μετά προσθέστε ένα κιλό κιμά.
3. Το κρέας μπορεί να είναι οτιδήποτε. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί, στο τέλος αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση. Λιπάνετε ένα φύλλο πίτα με ξινή κρέμα. Στρώνουμε τον κιμά.
4. Πασπαλίζουμε με εκατό γραμμάρια τριμμένο τυρί. Μεταγγίζουμε ένα μικρό βαζάκι με ελιές χωρίς κουκούτσι. Κόψτε τα μούρα στη μέση.
5. Απλώστε τα κατά μήκος του μελλοντικού ψημένου ρολού πίτας σε μια σειρά κοντά στην εσωτερική άκρη του πακέτου.
6. Αντί για ελιές, μπορείτεχρησιμοποιήστε αγγούρια τουρσί. Τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Το απλώνουμε επίσης κατά μήκος της εσωτερικής άκρης.
7. Τυλίξτε τα ρολά. Τα βάζουμε στο ταψί σε μορφή «σαλιγκαριού». Οι λάτρεις των παραδοσιακών τηγανιτών μπορούν να κόψουν το ψωμί πίτα σε μικρότερα τετράγωνα και να τα κυλήσουν σε μικρά σωληνάρια ή φακέλους.
8. Ψήνετε τα προϊόντα για μισή ώρα στους 180 ° C. Πριν από αυτό, πρέπει να περιχυθούν με ένα χτυπημένο αυγό ανακατεμένο με μια μικρή ποσότητα τριμμένου τυριού.

Τεμπέλης στριφογύρισμα

Τα ρολά Lavash με διαφορετικές γεμίσεις διαφέρουν στο σερβίρισμα. Παραπάνω, περιγράψαμε δέσμες σε μορφή shawarma ή πιατέλες. Και τώρα φέρνουμε στην προσοχή σας μια σαλιγκαρόπιτα. Για αυτόν, κόψτε την πίτα σε μακριές λωρίδες πάχους 7-10 εκατοστών.

Η γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε, ακόμα και γλυκιά. Το κυριότερο είναι ότι πρέπει να έχει ομοιόμορφη σύσταση, δηλαδή τα συστατικά σε αυτό να είναι πολύ ψιλοκομμένα. Απλώνουμε τη γέμιση σε μια λεπτή λωρίδα στις κορδέλες πίτας.

Τυλίγουμε σε λεπτές δέσμες και απλώνουμε σε στρογγυλό σχήμα αλειμμένο με φυτικό λάδι (ή ένα τηγάνι). Προσπαθούμε να κάνουμε την ένωση στο κάτω μέρος.

Αρχίζοντας να δημιουργείτε ένα «σαλιγκάρι» από την εξωτερική άκρη της φόρμας, προχωρώντας σταδιακά προς τη μέση. Για να συγκρατούνται οι ενώσεις των δεσμίδων κατά το ψήσιμο, αλείφουμε τη βερτούτα με ένα χτυπημένο αυγό. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας.

Άλλος τύπος μερίδας: πτυσσόμενο κέικ

Αυτό το πιάτο δεν ντρέπεται να σερβίρεται ως ζεστό σνακ και στο γιορτινό τραπέζι. Μοιάζει σαν ψωμάκια σαλιγκαριού συνδεδεμέναμαζί. Πώς να φτιάξετε ένα τέτοιο πτυσσόμενο κέικ; Εξετάστε το παράδειγμα μιας ψημένης πίτας με τυρί και τυρί κότατζ. Ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση.

1. Θα χρησιμοποιήσουμε 300 γραμμάρια σκληρού τυριού. Ανακατέψτε το με την ίδια ποσότητα κοκκώδους τυριού κότατζ, τρία ωμά αυγά και ένα μάτσο άνηθο, που πρέπει να ψιλοκομιστεί.
2. Βάλτε τη γέμιση σε ένα φύλλο πίτα, αφήνοντας μια μικρή εξωτερική άκρη ελεύθερη. Ας κάνουμε ένα σφιχτό ρολό.
3. Ας το χωρίσουμε σε πανομοιότυπα μικρά μέρη, προσπαθώντας να κάνουμε το κόψιμο ομοιόμορφο.
4. Στρώστε ένα στρογγυλό ταψί με αλουμινόχαρτο. Τα κομμάτια ρολού πρέπει να κοπούν.
5. Τα απλώνουμε σφιχτά για να μην γυρίσουν τα «σαλιγκάρια». Σε κάθε τέτοιο ψωμάκι πρέπει να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο.
6. Βάζουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μαγείρεμα για περίπου 20 λεπτά.

Ρολό λάβας στο φούρνο με μανιτάρια

Υπάρχουν δύο τρόποι για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Στα πρώτα 300 γραμμάρια μανιτάρια ή άλλα μανιτάρια κόβονται σε κομμάτια. Πρώτα πρέπει να τηγανίσετε το κρεμμύδι σε ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου και στη συνέχεια προσθέστε το τριμμένο καρότο. Όταν ροδοκοκκινίσουν τα λαχανικά, απλώστε τα μανιτάρια πάνω τους.

Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν, χωρίς να ξεχνάμε να αλατίζουμε και να καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, προχωράμε, όπως στην περίπτωση ψημένης πίτας με λουκάνικο. Λιπάνετε το κέικ με κέτσαπ ή μαγιονέζα. Στρώνουμε τα μανιτάρια. Προσθέτουμε φρέσκα μυρωδικά στη γέμιση. Τυλίξτε σε ρολό σε μορφή shawarma.

Ο δεύτερος τρόπος σερβιρίσματος είναι η πίτσα καλτσόνε. Σε αυτή την περίπτωση, τα πλήρως μαγειρεμένα μανιτάρια πρέπει να περάσουν από έναν μύλο κρέατος. Καλύπτουμε το μακρόστενο σχήμα με ένα φύλλο πίτα. Κόψτε τις προεξέχουσες άκρες του κέικ. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Απλώνουμε το μισό μανιτάρι κιμά.

Τοποθετήστε τα υπολείμματα ζύμης από πάνω. Στρώνουμε την υπόλοιπη γέμιση. Χτυπάμε το αυγό με ένα ποτήρι κεφίρ. Ρίξτε τη μισή από αυτή τη μάζα στη μέση της πίτσας.

Καλύψτε το προϊόν με το δεύτερο φύλλο πίτας, τυλίγοντας τις άκρες κάτω από τον πάτο. Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα. Κάνουμε μερικά τρυπήματα με ένα μαχαίρι για να βγάλουμε ατμό. Βάζουμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς. Το ρολό λαβάς ψημένο στη γέμιση θα είναι έτοιμο σε 20 λεπτά.

Πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Όπως πάντα, ξεκινάμε ετοιμάζοντας τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε δύο κρεμμύδια. Τα μανιτάρια (300 γραμμάρια) καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρές φέτες. Σε μείγμα ελαίων τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Βγάλτε σε ένα πιατάκι. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε τα μανιτάρια. Τα ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια. Διαχωρίστε τον κρόκο από το ένα αυγό.

Πέντε αυγά με ένα χτύπημα πρωτεΐνης και τηγανίστε τέσσερις τηγανίτες ομελέτας. Το στήθος κοτόπουλου (400 γραμμάρια φιλέτο χωρίς πέτσα) περνάει από μύλο κρέατος. Τηγανίζουμε ελαφρά τον κιμά, τον αλατίζουμε, τον αλατίζουμε με μπαχαρικά.

Απλώστε την πίτα στο τραπέζι. Τοποθετούμε σε στρώσεις: κοτόπουλο, τα μισά μανιτάρια με κρεμμύδια, τηγανίτες, τα υπόλοιπα μανιτάρια. Καλύπτουμε με ένα δεύτερο φύλλο πίτα, το αλείφουμε με ξινή κρέμα. Ρολό.

Χτυπάμε τον υπόλοιπο κρόκο με ένα πιρούνι και λαδώνουμε την επιφάνεια του δέματος. Πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια πίτα με κοτόπουλο και τυρί ή ντομάτες.

Ρολό ψαριού

Αν έχετε έτοιμο αλατισμένο σολομό ή κάποιον άλλο αντιπρόσωποσολομό και μετά απλά κόψτε τις φέτες σε λεπτά κομμάτια. Αν όχι, τα ψάρια πρέπει να μαριναριστούν. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το φιλέτο με αλάτι και μπαχαρικά, πασπαλίστε γενναιόδωρα με χυμό λεμονιού και βάλτε το στο ψυγείο για ένα τέταρτο της ώρας.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. Ανακατέψτε ένα ποτήρι ξινή κρέμα, μια κουταλιά του καφέ μουστάρδα, χυμό από μισό λεμόνι και 40 ml φυτικού ελαίου. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρό κύβο. Κόβουμε δύο ντομάτες σε μικρά κομμάτια.

Απλώνουμε πίτα. Το κόβουμε σε τρία μέρη. Βάζουμε σε κάθε κρεμμύδι, ψάρι και από πάνω ντομάτες. Αλείφουμε γενναιόδωρα με σάλτσα. Τυλίγουμε τρία ρολά. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Βάζουμε τα ρολά. Περιχύστε τα με την υπόλοιπη σάλτσα.

Βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε έτσι για 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, τρία τυριά (περίπου εκατό γραμμάρια). Τα πασπαλίζουμε με ψημένα ρολά σολομού σε πίτα. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ένα κατακόκκινο καπάκι.

Μοσχάρι στρογκανόφ σε λάβας

Αν έχετε ένα στιφάδο με κρέας, αλλά δεν θέλετε να ασχοληθείτε με ένα συνοδευτικό, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο σε ένα κέικ ψωμιού. Οποιοδήποτε είδος κρέατος μπορεί να είναι. Το Shawarma είναι νόστιμο με ένα πιάτο όπως το μοσχαρίσιο στρογκανόφ. Και μπορείτε να μαγειρέψετε μια ψητή πίτα με κοτόπουλο.

1. Κρέας (μισό κιλό) κομμένο σε λεπτές φέτες.
2. Τηγανίζουμε σε καυτό φυτικό λάδι για τρία λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε σε ένα πιάτο.
3. Τηγανίζουμε χωριστά τις κομμένες ροδέλες κρεμμυδιού.
4. Όταν πάρει χρυσαφί χρώμα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και 150 ml κρέμα γάλακτος. Αν ένατο τελευταίο είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βραστό νερό.
5. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε για 2-3 λεπτά. Βάζουμε το κρέας στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν περίπου πέντε λεπτά.
6. Τώρα απλώστε το shawarma. Χωρίστε το φύλλο πίτας στη μέση. Σε κάθε μέρος βάζουμε ένα φύλλο μαρουλιού, λίγο κορεάτικο καρότο. Μοιράζουμε το κρέας εξίσου. Αν είναι στιφάδο, προσθέστε και τη σάλτσα.
7. Τυλίξτε το κέικ σε ρολό. Ψήνουμε στο φούρνο σε σχάρα στους 180 βαθμούς για πέντε λεπτά.

Χορτοφαγικό ρολό

Κόβουμε 200 γραμμάρια λάχανου σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε μικρά κομμάτια δύο ντομάτες και 150 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε το λάχανο μέχρι να ροδίσει. Το αλατίζουμε κατά βούληση και το πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι.

Απλώνουμε πίτα στο τραπέζι. Το αλείφουμε με κέτσαπ. Σχηματίζουμε ένα ψημένο ρολό πίτα ως εξής: λάχανο, ντομάτες, μισό κρεμμύδι, κορεάτικα καρότα, μανιτάρια, το υπόλοιπο κρεμμύδι. Λιπάνετε με μαγιονέζα.

Ας περιμένουμε λίγο να μουλιάσει το lavash στο ζουμί και να γίνει ελαστικό. Γυρίζουμε το ρολό. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Μπορείτε να βάλετε το ρολό απευθείας στη σχάρα, αλλά συνιστάται να βάλετε ένα ταψί σε περίπτωση που αρχίσει να βγαίνει ο χυμός από το κέικ.

Γλυκό ψητή πίτα με τυρί cottage

Τυρί cottage φάρμας (800 γραμμάρια) ζυμώνουμε με ένα πιρούνι για να μην μείνουν σβώλοι. Το ζυμώνουμε με τέσσερις κουταλιές της σούπας κανονική ζάχαρη και ένα σακουλάκι βανίλια. Οδηγούμε σε δύο αυγά.

Ρίξτε μέσα δύο κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι. Προσθέτουμε διαφορετικά αποξηραμένα φρούτα στο γούστο σας - σταφίδες, ψιλοκομμένα δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα. Μπορείτε να βάλετε ζαχαρωμένα φρούτα σε τυρί cottage και επίσης να τρίψετε ξύσμα λεμονιού σε αυτό. Ας περιμένουμε λίγο να προλάβει να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Απλώστε λάβας στο τραπέζι. Αν χρειαστεί τα ραντίζουμε με νερό για να επαναφέρουμε την ελαστικότητά τους. Απλώνουμε τη γέμιση και τυλίγουμε σφιχτά ρολά και τα βάζουμε σφιχτά μεταξύ τους σε φόρμα αλειμμένη με μαργαρίνη.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, τέσσερις κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και δύο αυγά. Χτυπάμε λίγο με το μίξερ. Ρίξτε σε ρολά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε τα προϊόντα για περίπου 20 λεπτά.

Lazy Lavash Strudel

Και κάπως έτσι παρασκευάζεται ένα γλυκό αρμενικό πιάτο.

1. Τρία μεγάλα μήλα θα ξεφλουδιστούν και θα κοπούν σε μικρούς κύβους.
2. Βάζουμε τα φρούτα σε ένα ταψί και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Τηγανίζουμε μέχρι να λιώσουν οι γλυκοί κρύσταλλοι.
3. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας μαρμελάδα. Τηγανίζουμε για άλλα πέντε λεπτά.
4. Διαχωρίστε την πρωτεΐνη από ένα αυγό. Λιπάνετε όλη την επάνω επιφάνεια της πίτας με κρόκο.
5. Απλώνουμε τη γέμιση μήλου. Μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα σταφίδες σε αυτό.
6. Κάντε το ρολό.
7. Λιώστε 50 γραμμάρια βουτύρου σε λουτρό νερού ή φούρνο μικροκυμάτων. Είναι σημαντικό να μην βράσει.
8. Λιπάνετε το στρούντελ με βούτυρο. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας.
9. Σε αυτό το διάστημα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος. Διακοσμούμε το στρούντελ με αφρό γάλακτος. Εάν δεν υπάρχει κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρησκόνη.

Μερικές τελευταίες συμβουλές

Για να φαίνεται όμορφο το ρολό λάβας που ψήνεται στο φούρνο, πρέπει να το αλείψετε με κρόκο ή λιωμένο βούτυρο, στο οποίο πρέπει να προσθέσετε λίγο μέλι ή ζάχαρη.

Αν φοβάστε ότι η γέμιση θα χαλάσει, προσθέστε ένα ωμό αυγό σε αυτήν. Όταν ψηθεί, θα συγκρατήσει όλα τα υλικά μαζί σαν τσιμέντο.

Το κρεμμύδι χρειάζεται πολύ χρόνο για να ψηθεί. Αν δεν θέλετε να τσακίσει στα δόντια σας στη γέμιση, τηγανίζετε πρώτα μέχρι να ροδίσει σε ένα μείγμα βουτύρου και φυτικών ελαίων.