Φρούτα άνηθου - σύνθεση, εφαρμογή και χρήσιμες ιδιότητες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Υπάρχουν φυτά που χρησιμοποιούνται εξίσου στη μαγειρική και στην ιατρική. Αυτά περιλαμβάνουν τον άνηθο. Έχει πολλά ονόματα, αλλά η ουσία είναι η ίδια. Τα φρούτα άνηθου συνταγογραφούνται από γιατρούς στην επίσημη ιατρική και μερικοί χρησιμοποιούν σπιτικές συνταγές που μεταδίδουν οι γονείς στα παιδιά.

Χαρακτηριστικό του πράσινου

Ο άνηθος είναι ετήσιο ποώδες φυτό. Κατά τη γνωριμία με αυτό, μια έντονη χαρακτηριστική μυρωδιά είναι σαφώς αισθητή. Τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πιάτων και τους δίνουν ασυνήθιστη φρεσκάδα. Οι καρποί άνηθου χρησιμοποιούνται για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα για να αποκτήσουν ανθρακούχο και αντισπασμωδικό αποτέλεσμα.

Το φυτό ανήκει στην οικογένεια των ομπρελών. Βρέθηκε τόσο στον κήπο όσο και στην άγρια φύση. Ο άνηθος είναι ανεπιτήδευτος, κάθε χώμα θα γίνει σπίτι για αυτόν. Ακόμη και οι χαμηλές θερμοκρασίες (περίπου -5 ° C) δεν αποτελούν πρόβλημα για το φυτό.

Ο άνηθος χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα εξωτερικά χαρακτηριστικά:

• όρθιο ύψος στελέχους είναι 50-120 cm;
• υπάρχει μόνο ένας βλαστός, αλλά διαφέρει ως προς τη διακλάδωση;
• φεύγει από τις οικοδέσποινεςχρησιμοποιείται στην κουζίνα, χωρισμένη σε "βελόνες" που μοιάζουν με νήματα;
• η κορυφή του στρογγυλεμένου στελέχους στέφεται με κίτρινες ταξιανθίες ομπρέλας.
• ελλειπτικό δίσπορο είναι ένα είδος φρούτου.

Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι θεραπευτές σημείωναν τις θετικές ιδιότητες του φυτού. Οι καρποί του άνηθου χρησιμοποιούνται στην επίσημη ιατρική και τα υπόλοιπα μέρη χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική.

Σύνθεση

Το φυτό είναι πλούσιο σε χρήσιμα ιχνοστοιχεία:

1. Βιταμίνες. Τα φύλλα περιέχουν βιταμίνες C, PP, P, E, μια ομάδα βιταμινών Β. Το ίδιο το φυτό περιέχει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό - την προβιταμίνη Α.
2. Μεταλλικά. Οι σπόροι φημίζονται για μεγάλη ποσότητα καλίου και μαγγανίου, χαλκού και ψευδαργύρου, ασβεστίου και νατρίου. Το στέλεχος περιέχει σίδηρο, μολυβδαίνιο και φώσφορο.
3. Αιθέριο έλαιο. Αυτό είναι που δίνει στο φυτό τη χαρακτηριστική του μυρωδιά. Το λάδι περιέχει D-carvone. Σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, αυτή η ουσία είναι το κύριο συστατικό για την πρόληψη του καρκίνου.
4. Δραστικά συστατικά. Τα φύλλα περιέχουν χλωροφύλλη, λουτεΐνη, βιολεξανθίνη. Ο μίσχος και τα άνθη περιέχουν φλαβονοειδή που μπορούν να επιταχύνουν το μεταβολισμό και να βελτιώσουν το μεταβολισμό.
5. Αζωτούχες ενώσεις. Βοηθούν στην ενεργοποίηση των λειτουργιών της πέψης.

Χρήσιμες ιδιότητες του φυτού

Γιατί τα φρούτα άνηθου εκτιμώνται τόσο πολύ στην ιατρική; Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυτού είναι έντονες, επομένως κορεσμό του σώματος με μικροστοιχεία και αντισταθμίζει την ανεπάρκεια βιταμινών. Οι γιατροί είναι της άποψης ότι ο άνηθος πρέπει να καταναλώνεται όλο το χρόνο. Νέες μητέρες χωρίςφοβούνται να δώσουν στα νεογέννητα μωρά τους νερό με βάση τους σπόρους για να ανακουφίσουν τους κολικούς.

Οι σπόροι άνηθου κάνουν καλό στον οργανισμό στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• για διαστολή των αιμοφόρων αγγείων και ενίσχυση των τοιχωμάτων τους,
• για τον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες,
• για νόσο των ούλων;
• για να απαλλαγείτε από σπασμούς και κράμπες των άκρων;
• για την εξάλειψη των φλεγμονωδών διεργασιών;
• για βελτίωση της όρεξης και της πέψης;
• για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος;
• ως διουρητικό;
• για τόνωση της απέκκρισης της χολής;
• ως χαλαρωτικό του εντέρου;
• για την αφαίρεση των πτυέλων από την αναπνευστική οδό;
• για αποφυγή μετεωρισμού.

Αν δεν μπορείτε να συλλέξετε σπόρους άνηθου στον κήπο, μπορείτε να τους αγοράσετε από το φαρμακείο.

Για τις γυναίκες, οι σπόροι άνηθου είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι:

• βοήθεια στην ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου;
• μειώνουν τα συμπτώματα των προεμμηνορροϊκών συμπτωμάτων,
• διατήρηση των επιπέδων ασβεστίου στο σώμα κατά την εμμηνόπαυση;
• βοηθήστε στην αποφυγή της οστεοπόρωσης.

Οι άνδρες επωφελούνται επίσης από το φυτό. Λόγω της διαστολής των αιμοφόρων αγγείων, ο άνηθος μπορεί να προσφέρει στύση υψηλής ποιότητας και μεγάλης διάρκειας.

Ασθενοφόρο για ασθένειες

Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση σπόρων άνηθου σε άτομα που υποφέρουν από υπερβολικό βάρος. Είναι σε θέση να ομαλοποιήσουν τη σωστή εργασίαεσωτερικά όργανα. Επιπλέον, τα φρούτα είναι χρήσιμα για:

• μεταβολικές διαταραχές, αϋπνία, χρόνια κόπωση;
• μειωμένη ανοσία;
• παχύσαρκος;
• ασθένεια του ουροποιητικού συστήματος;
• αιμορροΐδες;
• ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος;
• επιπεφυκίτιδα;
• ασθένειες της αναπνευστικής οδού;
• υπέρταση;
• ασθένειες και φλεγμονές του γαστρεντερικού σωλήνα;
• ελμινθίαση;
• prostat;
• διαβήτης.

Οι έγκυες γυναίκες (Ι και ΙΙ τρίμηνο) και οι θηλάζουσες μητέρες χρησιμοποιούν επίσης τους καρπούς του μυρωδάτου άνηθου. Η χρήση του φυτού σας επιτρέπει να καθιερώσετε το έργο των εντέρων και του χοληφόρου συστήματος. Όταν θηλάζετε, είναι χρήσιμο να τα χρησιμοποιείτε, καθώς τα θρεπτικά συστατικά από το μητρικό γάλα φτάνουν στο μωρό.

Αντενδείξεις

Αν τα φρούτα άνηθο χρησιμοποιούνται υπερβολικά, οι αντενδείξεις δεν θα αργήσουν να έρθουν. Ήταν γνωστά ήδη από την εποχή του Αβικέννα. Η υπερδοσολογία φαρμάκων με βάση τον άνηθο έχει ως αποτέλεσμα:

• υπόταση (υπερβολική πτώση πίεσης);
• μια απότομη βλάβη;
• λιποθυμία ή λιποθυμία;
• προσωρινή αναπηρία όρασης.

Άτομα που πάσχουν από υπόταση και έγκυες γυναίκες το τελευταίο τρίμηνο απέχουν από τη θεραπεία με άνηθο.

Βοήθεια με το οίδημα

Οι ιδιότητες του άνηθου χρησιμοποιούνται για διουρητική δράση. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως βάση για το έγχυμα. Για την εξάλειψη του οιδήματος, οι ασθενείς καταναλώνουν 0,5 φλιτζάνια μαγειρεμένοκεφάλαια 2-3 φορές την ημέρα. Εάν είναι απαραίτητο να επιτευχθεί ανθρακούχο, αποχρεμπτικό ή ηρεμιστικό αποτέλεσμα, το έγχυμα εφαρμόζεται 15 λεπτά πριν από τα γεύματα, 1 κουταλιά της σούπας. Με αυτές τις ασθένειες, το φάρμακο λαμβάνεται 3-5 φορές την ημέρα.

Για να προετοιμάσετε το έγχυμα, πρέπει να μετρήσετε 1 κουταλιά της σούπας σπόρους άνηθου και 200 ml νερό. Οι καρποί του φυτού αλέθονται με μύλο καφέ ή με άλλο τρόπο. Η προετοιμασμένη πρώτη ύλη χύνεται με βραστό νερό. Το δοχείο καλύπτεται με βαμβακερό ή λινό ύφασμα. Το προϊόν φιλτράρεται 15–20 λεπτά μετά την έγχυση.

Τα φρέσκα βότανα βοηθούν επίσης στο πρήξιμο. Για να γίνει αυτό, είναι ψιλοκομμένο και τρώτε αμέσως 1 κουταλάκι του γλυκού. Ο άνηθος πλένεται με 1/3 φλιτζάνι νερό. 2-3 δόσεις φρέσκων βοτάνων βοηθούν επίσης να απαλλαγείτε από το πρήξιμο.

Έγχυμα για μετεωρισμό

Ο άνηθος είναι μια εξαιρετική θεραπεία για το φούσκωμα και τη δυσκοιλιότητα. Οι σπόροι γίνονται αφέψημα και λαμβάνονται ζεστοί. Το προϊόν χρησιμοποιείται πριν από τα γεύματα για 30 λεπτά, 0,5 φλιτζάνια το καθένα.

Για να ετοιμάσετε ένα αφέψημα, θα χρειαστείτε:

• σπόροι φυτών - 1 κουταλιά της σούπας;
• νερό (κατά προτίμηση γάλα) - 1 φλιτζάνι.

Για να ετοιμάσετε ένα αφέψημα, ρίξτε τους σπόρους άνηθου με βραστό υγρό και σιγοβράστε σε ατμόλουτρο για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, το προϊόν φιλτράρεται και ψύχεται σε μια άνετη θερμοκρασία.

Παρασιτοθεραπεία

Για να απαλλαγείτε από τα σκουλήκια, πρέπει να πάρετε σπόρους χόρτου στη σωστή αναλογία (1 κουταλάκι του γλυκού) σε ξηρή μορφή για 3-4 ημέρες. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• φρούταάνηθο - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• σπόροι κύμινου - 1,5 κουτ.

Η πρώτη ύλη αναμειγνύεται επιμελώς και γίνεται κατάλληλη για χρήση. Για να χρησιμοποιήσετε τους καρπούς του άνηθου, οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις των οποίων συζητήθηκαν παραπάνω, πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες, διαφορετικά μπορεί να βλάψετε το σώμα.

Βοήθεια για τη δυσκοιλιότητα

Το λάδι άνηθου χρησιμοποιείται για ένα τόσο ευαίσθητο πρόβλημα. Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε το φάρμακο σε φαρμακείο, γιατί δεν είναι δύσκολο να το παρασκευάσετε. Αν και οι γιατροί συνιστούν την αγορά φαρμάκων από φαρμακοποιούς. Η βάση του φαρμάκου είναι ο καρπός του άνηθου. Ακολουθούν οδηγίες για τον τρόπο χρήσης αυτού του εργαλείου. Για τη δυσκοιλιότητα θα χρειαστείτε:

• καθαρισμένο νερό - 0,5 φλιτζάνια;
• έλαιο άνηθου - 10 σταγόνες;
• μέλι – 0,5 κουτ.

Τα συστατικά αναμειγνύονται και το διάλυμα εφαρμόζεται 3 φορές την ημέρα, 0,5 φλιτζ. Σε 1-2 ημέρες τα κόπρανα επανέρχονται στο φυσιολογικό. Εκτός από το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας, αυτή η θεραπεία ανακουφίζει από τους κολικούς και το φούσκωμα.

Θεραπεία υπέρτασης

Υπερτασικοί ασθενείς χρησιμοποιούν ευχαρίστως αφέψημα με βάση τα φρούτα του μάραθου. Οι οδηγίες είναι να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• φρούτα - 3 κουταλιές της σούπας;
• βραστό νερό - 1 φλιτζάνι;
• νερό - εάν χρειάζεται.

Ο άνηθος θρυμματίζεται και περιχύνεται με βραστό νερό. Σε υδατόλουτρο ή σε χαμηλή φωτιά, ο ζωμός μαραζώνει για 15 λεπτά, μετά από τον οποίο εγχέεται για 45 λεπτά. Το ποτό φιλτράρεται και προστίθεται σε αυτόκρύο καθαρισμένο νερό στον αρχικό όγκο.

Όταν χρησιμοποιείτε μια λαϊκή θεραπεία, πρέπει να λάβετε υπόψη την πιθανή αλληλεπίδραση των φαρμακευτικών προϊόντων και του ζωμού άνηθου. Η σειρά τους οδηγεί σε απότομη πτώση της πίεσης.

Η ποσότητα του αφεψήματος που χρησιμοποιείται εξαρτάται από τη σοβαρότητα της υπέρτασης. Ο ειδικός συνταγογραφεί 1/3 ή 0,5 φλιτζάνια του ποτού τρεις φορές την ημέρα για 3 εβδομάδες (21 ημέρες).

Βοήθεια στην απώλεια βάρους

Εδώ υπάρχουν 2 επιλογές για την προετοιμασία ενός θαυματουργού αφεψήματος: από σπόρους και βότανα.

Ο πρώτος τρόπος. Απαιτείται:

• σπόροι - 2 κουταλιές της σούπας;
• βραστό νερό - 1 φλιτζάνι.

Τα φρούτα περιχύνονται με ζεστό νερό και εμποτίζονται σε θερμός για μισή ώρα. Το παρασκευασμένο φάρμακο χωρίζεται σε 3 μέρη και πίνεται όλη την ημέρα.

Ο δεύτερος τρόπος. Απαιτείται:

• φρέσκος άνηθος - 1 μικρό ματσάκι;
• μέτριο αγγούρι - 1 τεμάχιο;
• κεφίρ χαμηλών λιπαρών - 1 φλιτζάνι.

Είναι απαραίτητο να ψιλοκόψετε τα χόρτα και να κόψετε το αγγούρι σε μικρά τετράγωνα. Το κοκτέιλ παρασκευάζεται σε μπλέντερ, όπου χύνονται κεφίρ και κενά.

Το δείπνο αντικαθιστά το έτοιμο φάρμακο. Πρέπει να πάρετε ένα τέτοιο κοκτέιλ για 2-3 εβδομάδες.

Βοήθεια με φλυκταινώδεις δερματικές βλάβες

Αυτό θα απαιτήσει λοσιόν με αφέψημα από φρούτα άνηθου. Χύνονται με βραστό νερό και επιμένουν. Χρησιμοποιείται για σκληρές επουλωτικές γρατσουνιές και πληγές.

Για ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου

Με ελάχιστες εκκρίσεις κατά την έμμηνο ρύση, πάρτε τσάι,φτιαγμένο από φύλλα άνηθου.

Απαιτείται:

• χυμός άνηθο - 1 μέρος;
• μέλι - 1 μέρος.

Τα χόρτα περνούν από έναν μύλο κρέατος, στη συνέχεια το μείγμα στύβεται και ο χυμός μεταγγίζεται. Σε αυτό προστίθεται μέλι. Το παρασκευασμένο παρασκεύασμα λαμβάνεται 1 κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα.

Με έντονες εκκρίσεις κατά την έμμηνο ρύση και αιμορραγία της μήτρας, πάρτε τσάι από ομπρέλες ανθισμένων φυτών.

Απαιτείται:

• καλάθια άνηθο με σπόρους - 1 κουταλιά της σούπας;
• βραστό νερό - 1 φλιτζάνι.

Ρίξτε τις έτοιμες πρώτες ύλες σε ένα θερμός με νερό και αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά. Πάρτε ένα έγχυμα από 1 ποτήρι τρεις φορές την ημέρα μέχρι να σταματήσει η αιμορραγία.

Προφυλάξεις

Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να τηρούν την ακριβή δοσολογία και να ακολουθούν σύντομα μαθήματα 7-10 ημερών. Διαφορετικά, μπορεί να εμφανιστούν ζάλη ή αλλεργίες. Απαγορεύεται αυστηρά η λήψη λαδιού άνηθου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς μπορεί να προκαλέσει υπερτονικότητα της μήτρας και να προκαλέσει απώλεια παιδιού.