Βασιλικός λεμονιού: φωτογραφία, χρήσιμες ιδιότητες, εφαρμογή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σε πολλούς λαούς του κόσμου αυτό το φυτό χρησιμοποιείται στη μαγειρική όχι μόνο ως καρύκευμα, αλλά είναι επίσης το κύριο συστατικό των πιάτων. Ο λόγος της δημοτικότητας έγκειται στη μοναδική γεύση και ιδιότητες που διατηρούνται ακόμη και όταν στεγνώσουν. Το καλοκαίρι χρησιμοποιούνται φρέσκα φύλλα και την κρύα εποχή χρησιμοποιούνται προπαρασκευασμένα καρυκεύματα. Το άρωμα του βασιλικού λεμονιού, η χρήση του οποίου θα συζητηθεί στο άρθρο, σπάνια αφήνει κανέναν αδιάφορο. Σήμερα, αυτό το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως ως καρύκευμα.

Ο βασιλικός λεμονιού πήρε το όνομά του όχι τυχαία. Αυτό οφείλεται στη γεύση και τη μυρωδιά του, πανομοιότυπη με το λεμόνι, το βάλσαμο λεμονιού και την καμφορά. Αυτό το είδος δεν είναι τόσο κοινό όσο το πράσινο και το μοβ. Ένα φυτό με τη μορφή θάμνου ύψους 35 cm έχει λεία μικρά φύλλα ανοιχτού πράσινου χρώματος, τα οποία είναι ένα γαστρονομικό αριστούργημα και ένα αποκορύφωμα των πιάτων. Μεταξύ άλλων, είναι μια αποθήκη βιταμινών.

Ο βασιλικός αναπτύσσεται καλά μόνο τη ζεστή εποχή,όταν δεν υπάρχει παγετός. Καλλιεργείται κυρίως με σπορόφυτα. Θυμηθείτε ότι τα φύλλα πρέπει να συλλέγονται πριν την περίοδο της ανθοφορίας του. Και στεγνώστε τα φύλλα σε σκοτεινό, ξηρό μέρος, διαφορετικά θα χάσουν και τη γεύση και το άρωμα. Τα φρέσκα μυρωδικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν ζελέ φρούτων, μους, σαλάτες, επιδόρπια και ροφήματα, ζαχαροπλαστεία, που θα τους δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση και πικάντικα με ξινίλα. Οι νοικοκυρές το προσθέτουν όταν συντηρούν λαχανικά, την ώρα της παρασκευής του τυριού, κάθε είδους ποτά.

Βασιλικός λεμόνι: Συνταγές

Το εύρος της μαγειρικής χρήσης του βασιλικού είναι ευρύ - από αναψυκτικά μέχρι κρέας, πιάτα με ψάρι και σούπες. Το φυτό έχει φαρμακευτική σύνθεση, έχει τονωτική δράση στον οργανισμό, αποτρέπει την ανάπτυξη κρυολογήματος και επίσης καταπολεμά τους ιούς, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό το φθινόπωρο και το χειμώνα. Το καλοκαίρι, ένα ρόφημα με βασιλικό θα ξεδιψάσει αποτελεσματικά και χάρη στις βακτηριοκτόνες του ιδιότητες θα μειώσει τον κίνδυνο δηλητηρίασης από αλλοιωμένα τρόφιμα. Εξετάστε μερικές συνταγές.

Ποτό

Φέρτε 1 λίτρο νερό να βράσει, πριν από αυτό πλύνετε καλά τα φρέσκα φύλλα του φυτού, βάλτε 5 φύλλα σε βραστό νερό, αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι για να βελτιώσετε τη γεύση, μέλι και μέντα. Αποδεικνύεται ένα υγιεινό και νόστιμο ρόφημα για όλη την οικογένεια.

Παγωτό

Αγοράστε 3 παγωτά φιστίκια (προαιρετικά) - τα βγάζετε από τα φλιτζάνια για βάφλες, τα βάζετε σε ένα μπολ, τα βάζετε στο ψυγείο. Τρίψτε 4-5 φύλλα βασιλικού με ένα μαχαίρι ή μπλέντερ, ανακατέψτε με 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι, σιρόπι ή μαρμελάδα. Επισύναψη σεπαγωτό, σχηματίζουμε μπαλάκια με ένα κουτάλι και τα απλώνουμε σε πιάτα. Το γλυκό είναι έτοιμο, προτείνεται να το χρησιμοποιήσετε αμέσως.

Κονσέρβες ντομάτες και αγγούρια

Το καλοκαίρι είναι η εποχή της συγκομιδής και τα αγγούρια και οι ντομάτες είναι τα αγαπημένα λαχανικά όλων. Κατά τη συντήρηση, προσθέστε στο βάζο ολόκληρα φύλλα βασιλικού σε αναλογία ίση με άλλα χόρτα - άνηθο, μαϊντανός, φύλλα σταφίδας, που θα δώσουν στη μαρινάδα μια πλούσια γεύση και θα αφαιρέσουν την πικράδα των αγγουριών.

Σάλτσα

Η σάλτσα ντομάτας είναι αναπόσπαστο κομμάτι πιάτων όπως τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά. Όταν φτιάχνετε τη σάλτσα, προσθέστε τριμμένα φύλλα βασιλικού με αλάτι και εκπλαγείτε με τον γευστικό συνδυασμό που προκύπτει. Η σάλτσα πέστο παρασκευάζεται ανακατεύοντας ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, τυρί, βασιλικό, χυμό λεμονιού, πιπέρι και σκόρδο. Το χρώμα του τελικού πιάτου είναι πλούσιο πράσινο.

Σούπες και ζεστά πιάτα

10-15 λεπτά πριν είναι έτοιμο το πιάτο, ψιλοκόβουμε τα φύλλα λεμονιού βασιλικού, ανακατεύουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα σημαντική για μπορς, στιφάδο, σούπα μπιζελιού, πιάτα με κρέας. Εάν δεν είναι διαθέσιμο φρέσκο καρύκευμα, τα αποξηραμένα παρασκευάσματα θα κάνουν. Ο βασιλικός συνδυάζεται τέλεια με μοσχαρίσια και χοιρινή μπριζόλα, πουλερικά και κυνήγι και ψάρι.

Σαλάτες

Πλένουμε τα φύλλα, μουλιάζουμε σε ξύδι, τα βάζουμε σε σκοτεινό μέρος, μετά από 14 μέρες τα αφαιρούμε, τα ψιλοκόβουμε, μετά τα ρίχνουμε σε ένα μπουκάλι ελαιόλαδο και τα χρησιμοποιούμε ως ντρέσινγκ για σαλάτες λαχανικών με αγγούρια, ντομάτες, λάχανο.

Τα κομμένα φύλλα είναι μέρος σαλατών όπως η γνωστή σε όλους «Καίσαρας»και ελληνικά. Τα φύλλα ταιριάζουν πολύ με λάχανο, όσπρια, ντομάτες.

Συνταγή για σαλάτα σφολιάτας με παντζάρια

Τρίψτε τα βρασμένα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη, κάντε το ίδιο και με το τυρί. Κόβουμε τα φύλλα σπανακιού σε λωρίδες. Το μαρούλι στρώνεται σε στρώσεις: παντζάρι - σπανάκι - τυρί - βασιλικός, πασπαλίζουμε κάθε στρώση με σταγόνες χυμό λεμονιού πριν βάλουμε ένα νέο.

Πατάτες τηγανιτές

Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν, να κοπούν σε λωρίδες, να αναμειχθούν με αλάτι και προκομμένο φύλλο βασιλικού λεμονιού, να τηγανιστούν. Συνιστάται να το σερβίρετε με τυρί ή σάλτσα κρέμας.

Βασιλικός: ευεργετικές ιδιότητες

Αυτό το φυτό είναι τόσο νόστιμο μπαχαρικό όσο και φάρμακο.

Χρήσιμες ιδιότητες του βασιλικού λεμονιού:

• Αντιμικροβιακή και βακτηριοκτόνο δράση.
• Βοηθά στη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος.
• Μειώνει τη χοληστερόλη, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
• Περιέχει βιταμίνες A, B, C, αιθέρια έλαια.
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Βελτιώνει την όρεξη και την πέψη.
• Έχει αντιοξειδωτική δράση.
• Ομαλοποιεί τον ύπνο, το νευρικό σύστημα, ηρεμεί.
• Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος, στην απομάκρυνση των τοξινών.

Ο βασιλικός λεμονιού, τις ιδιότητες του οποίου εξετάσαμε, χρησιμοποιείται στη σύνθετη θεραπεία στη θεραπεία του κρυολογήματος και του βήχα. Είναι επίσης αποτελεσματικό σε ασθένειες της στοματικής κοιλότητας και των ούλων. Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι η συχνή κατανάλωσή του στα γεύματα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Εμφανίζονται πιάτα με το περιεχόμενό τουάτομα με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Ένα αλκοολούχο έγχυμα των φύλλων θα ανακουφίσει τον κνησμό και τη φλεγμονή μετά από τσίμπημα από κουνούπια, μύγες, μέλισσες.

Βασιλικός σε τσάι

Τα φύλλα λεμονιού βασιλικού θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της γεύσης του τσαγιού, καθώς και στην προσθήκη χρήσιμων ιδιοτήτων σε αυτό. Η μοναδικότητα αυτού του ποτού είναι ότι αφού πιείτε ένα τέτοιο τσάι, είστε σε νευρική ένταση, θα πέσετε σε κατάσταση ηρεμίας. Θα σας δώσει μια αίσθηση γαλήνης. Αλλά αν είστε κουρασμένοι, ληθαργικοί και νυσταγμένοι, θα νιώσετε ευθυμία και ενέργεια. Σύμφωνα με τις αρχαίες πεποιθήσεις, ο βασιλικός είναι ένα είδος ελιξιρίου νεότητας που θα αντιμετωπίσει κάθε ασθένεια.

Οι σύγχρονοι γιατροί δεν διαψεύδουν τις ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού βασιλικού, οι οποίες είναι:

• Ομαλοποίηση της ψυχικής κατάστασης.
• Ενίσχυση του νευρικού συστήματος.
• Εγκατάσταση του έργου του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος.
• Καταπολέμηση των διαταραχών ύπνου, της αϋπνίας.

Συνταγή τσαγιού

Ρίξτε το μη συσκευασμένο τσάι σε μια τσαγιέρα και ρίξτε βραστό νερό πάνω της. Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε βασιλικό λεμονιού στο τσάι (2-3 φύλλα), κλείστε το καπάκι. Μετά από 10 λεπτά, το ποτό μπορεί να καταναλωθεί. Εάν μια τέτοια κατανάλωση τσαγιού γίνει παράδοση τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, τότε θα ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και θα πείτε αντίο στα κρυολογήματα.

Βασιλικός λεμόνι: άρωμα

Έχετε την ευκαιρία να δείτε μια φωτογραφία του βασιλικού στο άρθρο. Λόγω της επίμονης μυρωδιάς του λεμονιού, ο βασιλικός χρησιμοποιείται συχνά στη δημιουργία αρωματικών συνθέσεων ως αρωματική ουσία, καθώς και στην παραγωγή αλκοολούχων ποτών.λικέρ. Παραδείγματα αρωμάτων που περιέχουν βασιλικό είναι: 10 Lavender Spice από την Trish McEvoy, al01 από την Biehl, Eau de Reglisse Liquorice από την Caron, Ambre Topkapi, ένα ανδρικό άρωμα από την Parfums MDCI.

Λικέρ

Μπορείτε να φτιάξετε ένα ποιοτικό ποτό με ήπια γεύση μόνοι σας στο σπίτι. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• ένα μάτσο βασιλικό λεμόνι;
• καθαρό νερό - 0,5 λίτρα;
• λεμόνια - 4 τμχ;
• ζάχαρη - 2 φλιτζάνια;
• οινόπνευμα φαγητού - 300 ml.

Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού μαζί με τον βασιλικό, ανακατέψτε. Περιχύνουμε το μείγμα με οινόπνευμα, κλείνουμε καλά το καπάκι, αφήνουμε να εγχυθεί για 14 ημέρες. Μετά από αυτό το διάστημα, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό για να σχηματιστεί ένα σιρόπι. Βάλτε όλα τα υλικά σε έτοιμα μπουκάλια, φυλάξτε τα στο ψυγείο.

Βασιλικός: αντενδείξεις

Το τονωτικό αποτέλεσμα μπορεί να έχει ένα μειονέκτημα. Άτομα που έχουν εκφράσει καρδιαγγειακά νοσήματα δεν πρέπει να χρησιμοποιούν βασιλικό για να αποφύγουν επιπλοκές και επιδείνωση της ευημερίας. Δεν συνιστάται επίσης να παρασυρθείτε με αυτό το φυτό για έγκυες γυναίκες, μητέρες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, άτομα με υψηλό σάκχαρο στο αίμα.

Χρήση στην κοσμετολογία

Στο σπίτι, ο βασιλικός λεμονιού, η φωτογραφία του οποίου παρουσιάζεται στο άρθρο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε μάσκες προσώπου, σκοπός των οποίων είναι να καθαρίσει το δέρμα από την ακμή, τις φλεγμονές, να βελτιώσει το χρώμα και να ανανεώσει. Για την ανακούφιση της ερυθρότητας και τη μείωσηφλεγμονώδεις διεργασίες, ψιλοκόψτε τα φρέσκα φύλλα για να κάνετε 1 κουταλιά της σούπας, ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό, μετά από 15 λεπτά, χρησιμοποιώντας ένα βαμβάκι, σκουπίστε το δέρμα και μετά από μισή ώρα, ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Τονωτική μάσκα

Θρυμματίστε τα φύλλα βασιλικού σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιήστε έναν λεπτό τρίφτη για να απλώσετε τον πολτό που προκύπτει στο ντεκολτέ, το λαιμό και το πρόσωπο για 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, καλύψτε τις προσβάσιμες περιοχές με μεμβράνη, η οποία θα αυξήσει την αποτελεσματικότητα και στη συνέχεια πλύνετε με δροσερό νερό. Η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται 2-3 φορές την εβδομάδα.

Οι μάσκες με βασιλικό θα συσφίξουν το δέρμα, θα απαλλαγούν από προβλήματα ακμής, θα ομαλοποιήσουν τους σμηγματογόνους αδένες, θα καθαρίσουν τους πόρους και θα βοηθήσουν στην απαλλαγή από τα μαύρα στίγματα. Ο μόνος κανόνας είναι η τακτική συστηματική χρήση και η απουσία αλλεργιών. Για τις αισθητικές επεμβάσεις, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε φρέσκα φύλλα χωρίς ελαττώματα, λεκέδες και κιτρινίλες.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για οποιονδήποτε σκοπό, είτε πρόκειται για γαστρονομικές απολαύσεις είτε για περιποιήσεις ομορφιάς, το φυτό χρησιμοποιείται καλύτερα φρέσκο, ιδανικά μόνο από τον κήπο. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, οι συμβουλές μας θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τις χρήσιμες ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα:

• Στο ψυγείο στο κάτω ράφι, η φρεσκάδα του φυτού θα διαρκέσει για μια εβδομάδα.
• Ξηρός βασιλικός μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
• Τοποθετήστε τα αποξηραμένα φύλλα σε ένα γυάλινο βάζο, κλείστε καλά, βάλτε τα σε σκοτεινό δροσερό μέρος. Αυτό το απόθεμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για 6 μήνες.

Πώς να μεγαλώσεις τον εαυτό σου;

Τα λαχανικά και τα μπαχαρικά από τον κήπο σας είναι το κλειδί για την υγεία καιμακροζωία όλης της οικογένειας. Δεδομένων των ευεργετικών ιδιοτήτων και της γεύσης, ο βασιλικός λεμονιού θα γίνει αγαπημένος του τραπεζιού σας όλο το χρόνο. Για να εξασφαλίσετε στον εαυτό σας προμήθειες αυτού του φυτού, θα πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο να μεγαλώσετε μόνοι σας.

Οι σπόροι φυτεύονται σε κουτιά δενδρυλλίων τον Απρίλιο σε βάθος 1 εκατοστού, διατηρώντας απόσταση 6 εκατοστών μεταξύ των σειρών, καλυμμένοι με αλουμινόχαρτο. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση είναι 25 βαθμοί. Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται μετά από 14 ημέρες. Τα ορυκτά λιπάσματα χρησιμοποιούνται για την επικάλυψη. Η προσγείωση σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται στα τέλη Μαΐου, όταν έχει περάσει ο κίνδυνος κρύου και παγετού. Ο χώρος προσγείωσης πρέπει να επιλέγεται με προστασία από τους ανέμους και καλό φωτισμό, χωρίς σκιά και με οργανικά λιπάσματα.

Η φροντίδα του φυτού δεν προκαλεί πολλά προβλήματα - το χώμα πρέπει να χαλαρώνει περιοδικά, να λοφιάζει, να ξεριζώνει, να ποτίζεται και να στρώνει. Η υψηλή υγρασία του εδάφους αντενδείκνυται, είναι γεμάτη με την εμφάνιση κηλίδων στα φύλλα. Εάν ο καιρός δεν ευχαριστεί τη ζεστασιά, είναι απαραίτητο να κανονίσετε λίπανση με θειικό κάλιο, χρησιμοποιήστε υλικό κάλυψης. Αφαιρέστε περιοδικά τους κορυφαίους βλαστούς και τους μίσχους λουλουδιών.

Έτσι, ο βασιλικός λεμονιού είναι απαραίτητος ως καρύκευμα ή προσθήκη σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο - από ελαφριά επιδόρπια μέχρι κρέας και ζεστά πιάτα. Εκτός από τις γαστρονομικές απολαύσεις, είναι ένα φαρμακευτικό και καλλυντικό προϊόν, προστίθεται στο τσάι, χρησιμεύει ως βάση για συνθέσεις αρωμάτων. Η καλλιέργεια δεν απαιτεί πολύ κόπο και τα οφέλη του φυτού είναι αναμφισβήτητα.