Πουρές πατάτας ιρλανδικού τύπου με κρεμμύδια

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μια αναμφισβήτητη επιτυχία ανάμεσα στα συνοδευτικά για κρέας, ψάρι, κεφτεδάκια - πουρέ πατάτας με κρεμμύδια. Ωστόσο, θα ευχαριστηθεί και ως ανεξάρτητο πιάτο. Στην ιρλανδική εκδοχή, ονομάζεται "champ". Η διαφορά είναι στην παχιά κρεμώδη γεύση που επιτυγχάνεται προσθέτοντας κρέμα αντί για γάλα και πολύ βούτυρο.

Απαιτούμενα Συστατικά

Για να φτιάξετε πουρέ πατάτας με τηγανητά κρεμμύδια, θα χρειαστείτε προϊόντα που είναι πάντα διαθέσιμα:

• πατάτες - 800 γραμμάρια;
• κρεμμύδια - ένα ή δύο μικρά κρεμμύδια;
• κρέμα 10% - 100 ml;
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας;
• φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι για γεύση.

Ο επιτυχημένος συνδυασμός γεύσης δίνει φρέσκα κρεμμύδια και άνηθο, καθώς και αγγούρια.

Παραγγελία μαγειρέματος

Η προετοιμασία του πουρέ πατάτας με κρεμμύδια δεν είναι δύσκολη: απλώς ξεφλουδίστε τους κονδύλους και τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Βράζουμε τις πατάτες σε νερό με αλάτι μέχρι να γεμίσουνετοιμότητα. Λοιπόν, αν οι κόνδυλοι είναι βρασμένοι. Πολτοποιούμε με ένα σφυρί, προσθέτουμε κρέμα, βούτυρο, ανακατεύουμε καλά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της πατάτας μπορεί να μειωθεί με την απομάκρυνση της περίσσειας αμύλου. Για να το κάνετε αυτό, κρατήστε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους σε κρύο νερό για τουλάχιστον μισή ώρα.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες ή ψιλά, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε είτε χωριστά από τον πουρέ, είτε ανακατεύετε τα πάντα (στη δεύτερη περίπτωση, η γεύση των τηγανητών κρεμμυδιών θα προσθέσει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στον πουρέ πατάτας).

Χρήσιμες συμβουλές

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνηθισμένη συνταγή για πουρέ πατάτας με κρεμμύδια με απλούς χειρισμούς:

1. Ο πουρές θα γίνει αφράτος και θα λιώσει στο στόμα σας όταν τον χτυπήσετε με μίξερ ή μπλέντερ.
2. Μια ενδιαφέρουσα υφή στον πουρέ πατάτας με κρεμμύδια δίνεται χτυπώντας με ένα ωμό αυγό. Εάν έχετε αμφιβολίες για την έλλειψη θερμικής επεξεργασίας, θα πρέπει να το ψήσετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
3. Τα καραμελωμένα κρεμμύδια θα προσθέσουν μια υπέροχη γεύση. Για καραμελοποίηση, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ενώ τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια.
4. Αντί για τα συνηθισμένα τηγανητά κρεμμύδια, μπορείτε να σερβίρετε τραγανές ροδέλες στον έτοιμο πουρέ: κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες, βουτήξτε σε σαντιγί αλατισμένη πρωτεΐνη, μετά σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε.
5. Μια σημαντική πτυχή είναι το αποτελεσματικό σερβίρισμα του πιάτου. Για να το κάνετε αυτό, απλά βάλτε τον έτοιμο πουρέ σε μια μαγειρική σακούλα και στύψτε τον με τη μορφή ενός μικρούφωλιές. Ψήνουμε στο φούρνο και μετά βάζουμε το τραγανό κρεμμύδι στη μέση.

Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να μετατρέψετε ένα συνηθισμένο πιάτο σε ένα πιάτο που αξίζει ένα γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να το σερβίρετε δίπλα σε κομμένα φρέσκα λαχανικά, ενώ μόνο η προσωπική φαντασία θα καθορίσει την εμφάνιση του πιάτου. Χάρη στην πλαστική υφή του πουρέ, μπορείτε να δημιουργήσετε ενδιαφέροντα συνοδευτικά φαντασίας για τα παιδικά πιάτα: με τη μορφή χαμογελαστών προσώπων ή χαριτωμένων ζώων.

Μία επιλογή είναι το πολτοποιημένο κόκορα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να απλώσετε ένα ελαφρώς κυρτό σώμα με ένα κουτάλι, να χρησιμοποιήσετε ένα βραστό αυγό ορτυκιού ως κεφάλι, να χρησιμοποιήσετε λωρίδες πράσινης και κόκκινης γλυκιάς πιπεριάς για να δημιουργήσετε μια ουρά, να συνδέσετε μια χτένα με ένα τέταρτο ντομάτας. Και φτιάξτε ένα κλωνάρι άνηθο με ένα φτερό. Στο παιδί σίγουρα θα αρέσει ένα διασκεδαστικό και όμορφο πιάτο. Και όσον αφορά την ισορροπία, θα συναγωνιστεί οποιοδήποτε πλήρες γεύμα. Το μόνο σημείο είναι ότι δεν αξίζει να τηγανίζετε κρεμμύδια για το παιδικό μενού. Και φροντίστε να λάβετε υπόψη την ηλικία του μικρού γκουρμέ: αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για παιδιά από δύο ετών και άνω.