Πουρές μήλου με συμπυκνωμένο γάλα για το χειμώνα: πουρές Nezhenka

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σας προσκαλούμε να κάνετε φίλους με απλές συνταγές για να φτιάξετε σάλτσα μήλου στο σπίτι. Αυτός ο πουρές είναι κατάλληλος για όσους έχουν ήδη βαρεθεί την τυπική εκδοχή της μαρμελάδας μήλου. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι σίγουρα θα αρέσει στα παιδιά σας. Η σάλτσα μήλου με συμπυκνωμένο γάλα για το χειμώνα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για πίτες, τηγανίτες και άλλα αρτοσκευάσματα.

Αριθμός συνταγής 1. Πουρέ "Sissy"

Για να φτιάξουμε αυτόν τον πουρέ μήλου θα χρειαστούμε:

• 2, 5 κιλά μήλα;
• μισό κουτί συμπυκνωμένο γάλα;
• 1/2 κ.γ. νερό;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι ζάχαρη.

Η συνταγή για πουρέ πατάτας "Nizhenka" με συμπυκνωμένο γάλα περιλαμβάνει τρία στάδια. Το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι η επεξεργασία φρούτων. Καθαρίζουμε τα μήλα από τη φλούδα και τους σπόρους, τα κόβουμε σε κομμάτια, αλλά μικρά. Το απλώνουμε σε κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό κάπου στο δάχτυλο από πάνω, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Όλα αυτά τα σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώραχαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Είναι πολύ σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς για να μην καούν τα μήλα.

Αν δείτε ότι τα μήλα αρχίζουν να βράζουν, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά, αφήστε το να βράσει. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα. Ας το γευτούμε. Εάν έχετε γλυκό δόντι, τότε μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο συμπυκνωμένο γάλα ή ζάχαρη ή μπορείτε να κάνετε και τα δύο. Η μάζα πρέπει να βράσει για άλλα 5 λεπτά, μετά από τα οποία, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, χτυπήστε την μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, βάλτε τον πουρέ σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε το, τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Συνταγή αριθμός 2. Βρεφικός πουρές χωρίς ζάχαρη

Ο πουρές μήλου με συμπυκνωμένο γάλα για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς ζάχαρη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μήλα (4 κιλά) και συμπυκνωμένο γάλα (1 κουτί).

Τα φρούτα πλένονται καλά, κόβονται σε φέτες χωρίς πυρήνα. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό (να σκεπάσει τελείως). Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Ας δροσιστούμε. Τρίψτε τα μήλα από ένα κόσκινο. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα στον πουρέ. Το ξαναβάζουμε στο μάτι της κουζίνας και το ζεσταίνουμε ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε σε μικρά βάζα, αποστειρώστε για 30-40 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Κλείνουμε. Αφήνουμε να κρυώσει γυρίζοντας ανάποδα.

Συνταγή αριθμός 3. Πουρές πατάτας σε αργή κουζίνα

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σάλτσα μήλου με συμπυκνωμένο γάλα σε αργή κουζίνα. Η συνταγή σε αυτή την περίπτωση δεν περιέχει ζάχαρη, όπως η προηγούμενη. Πάρτε:

• 4 κιλά μήλα;
• 300 g συμπυκνωμένο γάλα;
• ένα ποτήρι νερό.

Αν έχετε έναν τόσο υπέροχο βοηθό στο σπίτι όπως μια αργή κουζίνα,είναι αμαρτία να μην το χρησιμοποιήσεις. Αρχικά, με τη βοήθειά του, θα αποστειρώσουμε μικρά βάζα στα οποία θα αποθηκεύεται ο πουρές μήλου με συμπυκνωμένο γάλα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε πλυμένα βάζα στο μπολ, ρίξτε νερό σε αυτά, καλύψτε με καπάκια, ρίξτε νερό στο μέγιστο σημάδι του μπολ. Κλείνουμε το καπάκι της συσκευής, ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "Steam", ρυθμίζουμε το χρονόμετρο για 40 λεπτά. Στέγνωμα των βάζων.

Καθαρίστε και σπόρους μήλων. Κόψτε σε μικρά κομμάτια, βάλτε σε μια αργή κουζίνα. Ρίχνουμε το νερό. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Σβήσιμο" για 40 λεπτά. Ανακατεύουμε τα μήλα αρκετές φορές κατά το μαγείρεμα. Για να έχουν τα φρούτα την επιθυμητή συνοχή για τον πουρέ πατάτας, χτυπήστε τα με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια το ξαναβάζουμε στο μπολ, ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Ρίξτε το έτοιμο πεντανόστιμο σε βάζα, τυλίξτε το σε ρολό.

Συνταγή αριθμός 4. Πουρέ συμπυκνωμένο γάλα

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε σάλτσα μήλου με συμπυκνωμένο γάλα, η συνταγή της οποίας δεν περιέχει αγορασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Αλλά μεταξύ των συστατικών υπάρχει φυσικό γάλα και ζάχαρη, τα οποία θα αντικαταστήσουν επάξια το συμπυκνωμένο γάλα. Και το πιο σημαντικό - δεν μπορείτε να διακρίνετε μια τέτοια λιχουδιά από τον πουρέ πατάτας που περιέχει συμπυκνωμένο γάλα από το κατάστημα! Ένα πολύ μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του λαχταριστού είναι ότι αν το χτυπήσετε με βούτυρο (λίγη ποσότητα), μπορείτε να πάρετε μια πολύ πρωτότυπη και ενδιαφέρουσα κρέμα για ένα σπιτικό κέικ. Για πουρέ πατάτας χρειαζόμαστε:

• 

  4 κιλά μήλα;

• 3 κιλά ζάχαρη;
• 1 ποτήρι σόδα.
• 3 λίτρα γάλα.

Η προετοιμασία αυτής της σάλτσας μήλου με συμπυκνωμένο γάλα για το χειμώνα είναι πολύ απλή. Τα φρούτα, ως συνήθως, καθαρίζουμε από τη φλούδα και τους σπόρους. Τα κόβουμε σε φέτες, τα πασπαλίζουμε με σόδα, τα κρατάμε για δύο ώρες. Μην φοβάστε τη σόδα, η γεύση της δεν θα γίνει αισθητή. Αλλά από την άλλη, θα βοηθήσει να μαλακώσουν τα φρούτα ώστε να μετατραπούν σε μια ομοιογενή μάζα μαζί με γάλα και ζάχαρη.

Όταν περάσουν δύο ώρες, πλύνετε καλά τα μήλα κάτω από τρεχούμενο νερό. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και ρίχνουμε μέσα το γάλα. Σιγοβράζουμε για δύο ώρες σε χαμηλή φωτιά.

Η μάζα που προκύπτει, χωρισμένη σε μικρές μερίδες, χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Μπορείτε, προαιρετικά, να σκουπίσετε μέσα από ένα κόσκινο. Αυτό είναι κατά την κρίση σας. Ξαναβάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

Ρίχνουμε το «συμπυκνωμένο γάλα», δηλαδή τον πουρέ μήλου μας, σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγουμε, αναποδογυρίζουμε και κρυώνουμε.

Μια τελευταία λέξη

Έχετε δει ότι η σάλτσα μήλου με συμπυκνωμένο γάλα για το χειμώνα δεν είναι καθόλου δύσκολη στην προετοιμασία. Και οι συνταγές που παρουσιάζονται δεν απαιτούν ιδιαίτερο κόστος. Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι μπορείς να πείσεις ακόμα και τις πιο ακατάλληλες ιδιοτροπίες να φάνε τόσο νόστιμο φαγητό. Και ακόμα κι αν το παιδί σας δεν του αρέσουν τα μήλα, μπορεί να πάρει τουλάχιστον μια μικρή μερίδα από αυτά τα υγιεινά φρούτα και τις βιταμίνες τους με πουρέ.