Πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο με μαγιονέζα: συνταγή, προετοιμασία φαγητού, διαδικασία μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πατάτα με μανιτάρια με μαγιονέζα στο φούρνο είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Μερικές φορές σε αυτό προστίθενται και κρέας ή κοτόπουλο, διάφορα μπαχαρικά και λαχανικά. Σε κάθε περίπτωση, το πιάτο αποδεικνύεται ορεκτικό, πολλοί το λατρεύουν για την ευκολία παρασκευής του. Αξίζει να σημειωθεί ότι στις περισσότερες συνταγές η επιλογή των μπαχαρικών ανήκει στον ίδιο τον σεφ. Η πατάτα ταιριάζει πολύ με μοσχοκάρυδο, μαύρες και κόκκινες πιπεριές, κόλιανδρο και κύμινο. Φυσικά, μπορείτε να το κάνετε μόνο με αλάτι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκα βότανα για να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο. Σε πολλές συνταγές, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να καταλάβετε ότι η ποσότητα του αλατιού πρέπει επίσης να αυξηθεί.

Η πιο εύκολη συνταγή μαγειρικής

Τα πιο απλά πιάτα συχνά δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα από αυτά του εστιατορίου. Για αυτή τη συνταγή για πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο, πρέπει να πάρετε:

• τρία κρεμμύδια;
• κιλό πατάτες;
• φρέσκα μανιτάρια - για γεύση;
• πέντε κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
• αλάτι και μερικές σκελίδες σκόρδο;
• μερικά φρέσκα χόρτα.

Θα πρέπει επίσης να πάρετε λίγο φυτικό λάδι για τα υλικά τηγανίσματος. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι φρέσκα μανιτάρια, αλλά τουρσί. Παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο, αλλά δίνουν μια νέα γεύση σε ένα γνώριμο πιάτο.

Μυστικά μαγειρικής

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας να πάρει χρυσαφί χρώμα. Αφού καθαρίσουμε και κόψουμε σε φέτες τα μανιτάρια, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Τα μανιτάρια απελευθερώνουν υγρά κατά το μαγείρεμα.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και το σκόρδο. Τα προσθέτουμε στη μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Όταν εξατμιστούν τα υγρά και τα ίδια τα κομμάτια των μανιταριών γίνουν κατακόκκινα, προσθέστε μαγιονέζα σε αυτά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο νερό για να γίνει πιο αραιή η σάλτσα. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά.

Οι αποφλοιωμένες και κομμένες πατάτες τοποθετούνται σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι. Περιχύνουμε με ένα μείγμα από μανιτάρια και ντρέσινγκ μαγιονέζας.

Μαγειρέψτε στο φούρνο πατάτες με μανιτάρια με μαγιονέζα για περίπου σαράντα λεπτά. Η θερμοκρασία διατηρείται στους 200 βαθμούς.

Ενδιαφέρον πιάτο με πιπεριές

Η βουλγαρική πιπεριά είναι ένας εξαιρετικός σύντροφος για τις πατάτες και τα μανιτάρια. Επίσης, λόγω του λαμπερού του χρώματος, διακοσμεί τέλεια κάθε πιάτο. Νόστιμες είναι και οι ψητές πιπεριές. Για αυτήν την επιλογή μαγειρέματος, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 800 γραμμάριαπατάτες;
• 300 γραμμάρια μανιτάρια, καλύτερα από τα μανιτάρια;
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• μία πιπεριά;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα αλεσμένο κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• λίγη μαγιονέζα για να αλείψετε τις πατάτες;
• δύο κουταλιές της σούπας νερό.

Φυσικά, για να μαγειρέψετε στο φούρνο πατάτες με μανιτάρια με μαγιονέζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο μπαχαρικό σας αρέσει. Αξίζει επίσης να πάρετε μερικά φρέσκα μυρωδικά για μια όμορφη παρουσίαση του πιάτου.

Μαγείρεμα ενός πιάτου: περιγραφή συνταγής

Αρχικά, οι πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες. Καθαρίζονται και τα μανιτάρια. Τα μικρά αφήνονται ολόκληρα και τα μεγαλύτερα δείγματα χωρίζονται σε δύο ή τρία μέρη. Το βουλγαρικό πιπέρι καθαρίζεται από σπόρους, κόβεται σε φέτες ή καλαμάκια. Ανακατέψτε τα λαχανικά και τα μανιτάρια σε ένα μπολ. Προσθέστε λίγη μαγιονέζα, φυτικό λάδι, μπαχαρικά, εκτός από το σκόρδο.

Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ψήνετε στο φούρνο πατάτες με μανιτάρια με μαγιονέζα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά της ρίζας. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου τριάντα λεπτά. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με ένα πιρούνι. Κατά τον έλεγχο, το αλουμινόχαρτο αφαιρείται προσεκτικά για να μην καεί από τον ατμό από το πιάτο.

Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ σκόρδου. Για να γίνει αυτό, το σκόρδο προστίθεται στο νερό, ξεφλουδίζεται και περνά από μια πρέσα. Ποτίστε τις έτοιμες πατάτες. Ψήνουμε για άλλα πέντε λεπτά, αλλά χωρίς αλουμινόχαρτο. Όταν σερβίρουν, διακοσμούν πατάτες με μανιτάρια με μαγιονέζα, ψημένες στο φούρνο, με φρέσκα μυρωδικά για γεύση.

Πατάτες κάτω από καπάκι τυριού

Το καπάκι τυριού είναι μια όμορφη διακόσμηση πιάτων. Συχνά είναι τα παιδιά που προτιμούν τέτοιες επιλογές για κατσαρόλες. Επιπλέον, χρησιμοποιείται βούτυρο για το τηγάνισμα των υλικών σε αυτή την περίπτωση, το οποίο μαλακώνει τη γεύση του πιάτου, καθιστώντας το πιο τρυφερό. Για αυτήν την παραλλαγή ενός νόστιμου πιάτου, πρέπει να πάρετε:

• 10 πατάτες;
• 300 γραμμάρια μανιτάρια;
• 60 γραμμάρια βούτυρο;
• διακόσια γραμμάρια σκληρού τυριού;
• εκατό γραμμάρια μαγιονέζα;
• δύο κρεμμύδια;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Αξίζει επίσης να πάρετε χόρτα, τα πράσινα κρεμμυδάκια είναι τα καλύτερα. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο σε ξινή κρέμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν είναι χειρότερες. Επομένως, οι οπαδοί της σωστής διατροφής μπορούν να αντικαταστήσουν τη μαγιονέζα με αυτό το προϊόν. Αλλά θα πρέπει να προσαρμόσετε την ποσότητα του αλατιού.

Πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο: φωτογραφία και περιγραφή

Αρχικά, οι πατάτες πλένονται καλά και βράζονται στη φλούδα τους. Μετά το καθάρισμα, κόψτε σε δαχτυλίδια. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται επίσης, κομμένα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι.

Ζεσταίνουμε το μισό βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις πατάτες για τρία λεπτά, γυρίζοντας στη διαδικασία να ροδίσουν. Σε άλλο τηγάνι τσιγαρίζονται τα μανιτάρια στο υπόλοιπο λάδι. Όταν γίνουν ροδαλά, τους προσθέτουμε μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί ελαφρώς η σάλτσα.

Οι πατάτες τοποθετούνται σε ένα ταψί, τα μανιτάρια με μαγιονέζα κατανέμονται ομοιόμορφα από πάνω. Καλύπτουν τα πάντα με δύο είδη κρεμμυδιών. Το τυρί τρίβεται από πάνω. Πατάτες φούρνου με μανιτάριατυρί και μαγιονέζα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου δέκα λεπτά, μέχρι το τυρί να σχηματίσει ένα καπάκι.

Χοιρινές πατάτες

Το κρέας και οι πατάτες είναι ένα τυπικό σετ για ένα πλούσιο γεύμα, για παράδειγμα, για όλη την οικογένεια. Συχνά είναι οι άντρες που αγαπούν τέτοιους συνδυασμούς. Ωστόσο, ακόμη και τόσο απλά υλικά μπορούν να παρασκευαστούν και να σερβιριστούν όσο το δυνατόν πιο νόστιμα και ενδιαφέροντα. Αυτό το πιάτο είναι χορταστικό και ορεκτικό. Για αυτόν πρέπει να πάρετε:

• βάζο με μανιτάρια τουρσί;
• διακόσια γραμμάρια τυρί;
• 300 γραμμάρια μαγιονέζα;
• 800 γραμμάρια πατάτες;
• 500 γραμμάρια χοιρινό;
• ποτήρι νερό;
• δύο κρεμμύδια;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Επίσης, αντί για χοιρινό, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο κρέας. Αλλά είναι με ένα τέτοιο προϊόν που το πιάτο αποδεικνύεται το πιο τρυφερό. Αν φαίνεται ότι το χοιρινό είναι πολύ λιπαρό, τότε θα πρέπει απλώς να κόψετε τις εναποθέσεις λίπους, να χρησιμοποιήσετε μόνο τον πολτό.

Πώς να μαγειρέψετε κρέας κάτω από ένα καπέλο;

Η συνταγή για πατάτες με μανιτάρια και κρέας στο φούρνο είναι αρκετά απλή. Αρχικά, το χοιρινό πλένεται, κόβεται σε φέτες πάχους περίπου ενάμισι εκατοστού και χτυπιέται. Τρίψτε με μπαχαρικά για γεύση. Τα κρεμμύδια και οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε φέτες. Τα μανιτάρια πλένονται από άλμη, κόβονται αυθαίρετα.

Βγάζουν ένα ταψί, βάζουν χοιρινό, αλείφουν τις φέτες με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, στρώστε ροδέλες κρεμμυδιού, μανιτάρια. Καλύπτουν τα πάντα με πατάτες, τα αλείφουν με μαγιονέζα. Ψήστε ένα νόστιμο γεύμαπερίπου τριάντα λεπτά. Περιοδικά, μπορείτε να προσθέτετε ζωμό ή νερό ώστε οι πατάτες να βράζουν. Μετά από αυτό, το τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη, πασπαλίζεται με πατάτες και στέλνεται για άλλα δέκα λεπτά για να λιώσει. Πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο; Σε γλάστρες! Όλα είναι απλά εδώ, αντί για ένα φύλλο ψησίματος, λαμβάνονται κατσαρόλες σε μερίδες και το κρέας κόβεται σε κύβους. Τα υλικά ανακατεύονται πριν το σερβίρισμα. Επίσης, ρίχνουμε νερό σε κάθε κατσαρόλα πριν το μαγείρεμα, ώστε τα υλικά να βράσουν καλά και να κορεστούν το ένα με τους χυμούς του άλλου.

Νόστιμο πιάτο κατσαρόλα

Οι γλάστρες δεν ντρέπονται να σερβίρουν στο τραπέζι σε καμία γιορτή! Τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά αρέσει αυτή η εκδοχή του πιάτου σε μερίδες. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο σε κατσαρόλες ή μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα σε ένα πιάτο, σερβίροντας σε πιάτα. Σε κάθε περίπτωση, ένα πιάτο που ψήνεται σε κατσαρόλα έχει διαφορετική γεύση και άρωμα. Αυτή η επιλογή είναι πολύ όμορφη. Για αυτόν, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 300 γραμμάρια πατάτες;
• 50 γραμμάρια τυρί;
• εκατό γραμμάρια μαγιονέζα;
• 20 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι;
• 300 γραμμάρια μανιτάρια;
• εκατό γραμμάρια κρεμμύδι;
• λίγο λάδι για το τηγάνισμα;
• ζωμός ή νερό;
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Η ποσότητα του ζωμού μανιταριού ή του νερού εξαρτάται άμεσα από τον όγκο των γλαστρών. Τα μανιτάρια με πατάτες στο φούρνο, μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο, είναι πολύ πλούσια.

Μαγειρεύοντας τη συνταγή

Αρχικά, τα αποξηραμένα μανιτάρια επεξεργάζονται. Πλένονται, και μετά αφήνονται για είκοσιλεπτά σε κρύο νερό. Οι πατάτες πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε όσο πιο ψιλά γίνεται. Το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Τα μανιτάρια πλένονται, κόβονται με βολικό τρόπο.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, κατά προτίμηση άοσμο φυτικό λάδι, τηγανίζουμε πάνω του τις πατάτες για πέντε λεπτά, αφαιρούμε το λαχανικό. Τηγανίζουμε επίσης το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τα μισά από τα μανιτάρια πορτσίνι χωρίς υγρό και όλα τα μανιτάρια, αλατοπιπερώστε τη γεύση. Τηγανίζουμε για άλλα πέντε λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βγάζουν γλάστρες. Αλείφουμε τα μισά μανιτάρια με κρεμμύδια, τα υπόλοιπα μανιτάρια πορτσίνι. Βάλτε λίγη μαγιονέζα. Στρώνουμε τις πατάτες και τις αλείφουμε ξανά με μαγιονέζα. Βάζουμε τα υπολείμματα των μανιταριών με τα κρεμμύδια, τα αλείφουμε με τα υπολείμματα της μαγιονέζας και τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Γεμίζουμε την κατσαρόλα περίπου ένα τέταρτο με νερό ή ζωμό. Το πιάτο ψήνεται για περίπου σαράντα πέντε λεπτά.

Πατάτες με φιλέτο κοτόπουλου: λίστα προϊόντων

Το κρέας κοτόπουλου χρησιμοποιείται επίσης συχνά σε απλές και νόστιμες συνταγές. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου, αλλά είναι καλύτερο να σταματήσετε στο φιλέτο. Για αυτήν την παραλλαγή του πιάτου πρέπει να πάρετε:

• κεφαλή κρεμμυδιού;
• ένα στήθος;
• 200 γραμμάρια μανιτάρια;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• ένα μικρό καρότο;
• τέσσερις κόνδυλοι πατάτας;
• μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Ο αλεσμένος κόλιανδρος ή ζήρα είναι επίσης εξαιρετικός για αυτή τη συνταγή για πατάτες με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο. Αξίζει επίσης να καρυκεύσουμε το πιάτο με καυτερή πιπεριά για γεύση.

Μαγείρεμα κοτόπουλου και πατάτες

Φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες,αρκετά μικρό. Εάν υπάρχει δέρμα, αφαιρείται. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μισούς δακτυλίους. Τα καρότα καθαρίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κοτόπουλο. Το φιλέτο ανακατεύεται για τέσσερα λεπτά, στη συνέχεια προστίθενται κρεμμύδια και καρότα σε αυτό. Ψήνουμε για άλλα πέντε λεπτά. Τα μανιτάρια πλένονται, το ρόδινο κόβεται, το καθένα κόβεται σε τέσσερις φέτες. Προσθέστε μανιτάρια και μπαχαρικά στο τηγάνι. Σε άλλο τηγάνι τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να γίνουν τραγανές.

Οι πατάτες τοποθετούνται σε ταψί, αλειμμένες με μαγιονέζα. Απλώνουμε από πάνω ένα μείγμα από φιλέτο κοτόπουλου και λαχανικά. Το σκόρδο καθαρίζεται και ψιλοκόβεται. Πασπαλίστε από πάνω τους ένα πιάτο. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου τριάντα λεπτά.

Νόστιμα πιάτα με πατάτα - πολλές πρωτότυπες συνταγές. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτή η ρίζα δεν είναι μόνο βρασμένη ή τηγανητή. Οι πατάτες φούρνου είναι πραγματικά νόστιμες. Συχνά προστίθενται μανιτάρια σε αυτό, τα φρέσκα μανιτάρια είναι καλύτερα, αλλά μερικές φορές τουρσί, για πικάντικα. Επίσης, ένα πιάτο θα αποδειχθεί πιο χορταστικό εάν προστεθεί κρέας, όπως χοιρινό ή φιλέτο κοτόπουλου κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Και τα δύο συστατικά ταιριάζουν υπέροχα με κρεμώδη μαγιονέζα καθώς και με λαχταριστές πατάτες. Ορισμένες συνταγές περιλαμβάνουν επίσης τυρί. Θα σας επιτρέψει να πάρετε μια ευχάριστη κρούστα στην έξοδο, η οποία θα διακοσμήσει όχι μόνο τη γεύση του πιάτου, αλλά και την εμφάνισή του.