Στηθος κοτόπουλου με φασόλια: συνταγή, προετοιμασία φαγητού, διαδικασία μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό πιάτο που θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα, τότε το στήθος κοτόπουλου με φασόλια είναι το καλύτερο για αυτούς τους σκοπούς. Τα συστατικά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους. Η προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας είναι πολύ εύκολη, χρειάζεται ο ελάχιστος χρόνος για τη δημιουργία της, αλλά το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες.

Υλικά

Υπάρχουν πολλές συνταγές για στήθος κοτόπουλου με φασόλια, αλλά η κλασική σαλάτα αυτών των υλικών θεωρείται η κύρια. Για να ετοιμάσουμε ένα παραδοσιακό πιάτο, χρειαζόμαστε:

• στήθος κοτόπουλου ολόκληρο;
• 5 αυγά;
• μισό κουτί κονσέρβα καλαμποκιού;
• 200 γραμμάρια φασόλια;
• μαγιονέζα, αλάτι και μπαχαρικά για ντρέσινγκ της αρεσκείας σας.

Αν δεν θέλετε να αφιερώσετε χρόνο στην προετοιμασία των φασολιών, μπορείτε να πάρετε φασόλια σε κονσέρβα. Επιτρέπεται επίσης η προετοιμασία μιας σαλάτας όχι με συνηθισμένα φασόλια, αλλά με πράσινα φασόλια. Εάν δεν σας αρέσει το καλαμπόκι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μανιτάρια,κρεμμύδια, τυρί, κρουτόν, αγγουράκια τουρσί ή ντοματίνια. Και το πιάτο καρυκεύεται όχι μόνο με μαγιονέζα, αλλά και με ντομάτα, σκόρδο ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα της επιλογής σας.

Προετοιμασία των συστατικών

Πολύ σημαντικό ρόλο στην προετοιμασία μιας σαλάτας από βραστό στήθος κοτόπουλου με φασόλια παίζει η προκαταρκτική προετοιμασία των συστατικών. Το πρώτο βήμα είναι να μουλιάσουν τα φασόλια όλη τη νύχτα, γεμίζοντάς τα με νερό. Στη συνέχεια, το πρωί, το καθιζημένο νερό πρέπει να στραγγιστεί, τα όσπρια πρέπει να πλυθούν καλά, να βάλετε νέο νερό στο τηγάνι και να το βάλετε στη φωτιά. Σε δυνατή φωτιά βράζουμε τα φασόλια για μιάμιση ώρα και μετά πρέπει να στραγγίξει το νερό και ρίχνουμε το απαραίτητο για εμάς υλικό σαλάτας σε ένα μπολ και αφήνουμε να κρυώσει για λίγο.

Όμως όσο ψήνονται τα φασόλια, δεν πρέπει να κρυώνετε - αυτή τη στιγμή θα πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία του κρέατος. Το στήθος κοτόπουλου πρέπει να εξεταστεί προσεκτικά, το δέρμα, οι μεμβράνες, το λίπος να αφαιρεθούν από αυτό και να πλυθούν καλά κάτω από το νερό. Στη συνέχεια βάζουμε ένα κομμάτι πουλερικό σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και το βάζουμε στη φωτιά προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Έτσι θα ψηθεί για 20 λεπτά, μετά από τα οποία πρέπει να στραγγίξει το νερό και να κρυώσει το έτοιμο κοτόπουλο.

Συναρμολόγηση μαρουλιού

Έχοντας προετοιμάσει το στήθος κοτόπουλου με φασόλια για να το στρώσετε στο πιάτο, μπορείτε να αρχίσετε να βράζετε τα αυγά, τα οποία πρέπει να βράσουν για 10 λεπτά, ώστε στο τέλος το προϊόν να φτάσει στη «σκληρή» κατάσταση. Στη συνέχεια αφήνουμε τα αυγά να κρυώσουν, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε κύβους και τα βάζουμε αμέσως σε μια σαλατιέρα. Στο ίδιο δοχείο βάζουμε μισή κονσέρβα κονσέρβα καλαμποκιού και κρυωμένα φασόλια. Μετά από αυτό, πάρτε το βρασμένο στήθος κοτόπουλου καικόψτε το σε μικρά κομμάτια. Τώρα μένει μόνο να αλατίσουμε τη σαλάτα μας, να καρυκεύσουμε με μαγιονέζα, να πασπαλίσουμε με μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας και να ανακατέψουμε καλά. Δεδομένου ότι το πιάτο που προκύπτει είναι αρκετά ικανοποιητικό, αν και διαιτητικό, μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει ένα πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, που θα σας δώσει δύναμη και ενέργεια.

Σαλάτα με καπνιστό στήθος κοτόπουλου, φασόλια και λαχανικά

Όπως ήδη είπαμε, αντί για κανονικό κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστό στήθος κοτόπουλου, το οποίο όχι μόνο θα εξοικονομήσει χρόνο στο μαγείρεμα, αλλά θα του δώσει και μια ιδιαίτερη γεύση. Έτσι, σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε συστατικά όπως:

• 200 γραμμάρια φασόλια;
• 200 γραμμάρια καπνιστό κοτόπουλο;
• μεσαία λάμπα;
• μέτριο καρότο;
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• αλάτι και πιπέρι;
• μαγιονέζα για γεύση;
• greens.

Φυσικά, το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσετε τα φασόλια και μόνο μετά να καθαρίσετε και να πλύνετε τα λαχανικά. Στη συνέχεια, κόψτε το κρεμμύδι στα τέσσερα, τρία καρότα στον χοντρό τρίφτη και τρίψτε το σκόρδο με μια ειδική πρέσα. Μετά από αυτό, παίρνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι σε αυτό, τηγανίζουμε πρώτα το κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέτουμε το καρότο σε αυτό. Όταν τα καρότα γίνουν μαλακά, χαμηλώστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι, προσθέστε το σκόρδο στα λαχανικά, ανακατέψτε τα πάντα, αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε. Στη συνέχεια, μένει μόνο να κόψουμε το κοτόπουλο, να ανακατέψουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, να αλατοπιπερώσουμε το πιάτο, να καρυκεύσουμε με μαγιονέζα, να ανακατέψουμε ξανά και από πάνωπασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σαλάτα στήθος κοτόπουλο με κόκκινα φασόλια

Αν δεν έχετε χρόνο να μουλιάσετε τα φασόλια και μετά να τα βράσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάκι με κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα. Σε αυτήν την περίπτωση, για να ετοιμάσουμε μια σαλάτα, χρειαζόμαστε:

• στήθος κοτόπουλου ολόκληρο;
• κονσέρβα κόκκινα φασόλια;
• μέτριο κρεμμύδι;
• μέτριο καρότο;
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• 50ml γάλα;
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά της αρεσκείας σας;
• greens.

Αρχικά βράζουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά, μετά κόβουμε το κρεμμύδι στα τέσσερα, τρία καρότα στον χοντρό τρίφτη και περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε γάλα και σκόρδο σε αυτά και στη συνέχεια σιγοβράζουμε τα λαχανικά για περίπου πέντε λεπτά. Στο τέλος κρυώνουμε τα λαχανικά, κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα. Στο τέλος, το μόνο που μένει είναι να αλατίσετε τη σαλάτα, πιπέρι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Κοτόπουλο στιφάδο με φασόλια

Το μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου με φασόλια, που θα κατακτήσει με τη ζουμερότητα και το μοναδικό του άρωμα, θα λάβει ιδιαίτερη αγάπη από νοικοκυριά και καλεσμένους. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε στην κουζίνα για αυτό υλικά όπως:

• στήθος κοτόπουλου ολόκληρο;
• 250 γραμμάρια φασόλια;
• 150 γραμμάρια μανιτάρια;
• μεγάλολάμπα;
• 3 σκελίδες σκόρδο;
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας;
• αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά της αρεσκείας σας.

Πρώτα, ετοιμάζουμε τα φασόλια και τα βράζουμε μέχρι να ψηθούν ή παίρνουμε αμέσως όσπρια σε κονσέρβα. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε στα τέσσερα, πλένουμε καλά τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε, τα ψιλοκόβουμε σε μικρά κομμάτια, κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Μετά από αυτό, παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι ή ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, τηγανίζουμε το κοτόπουλο για 2-5 λεπτά, προσθέτουμε τα φασόλια, τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, τον πελτέ ντομάτας και μισό ποτήρι βραστό νερό, ανακατεύουμε όλα καλά, κλείνουμε το το καπάκι και το αφήνουμε να μαγειρευτεί για 10 λεπτά. Αφού προσθέσουμε στο δοχείο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, ανακατεύουμε ξανά, ξανακλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε το πιάτο για άλλα 7 λεπτά. Μετά την καθορισμένη ώρα, όλα θα είναι έτοιμα.

Φασόλια με κρέας κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας

Σε σαλάτα με στήθος κοτόπουλου με φασόλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο συνηθισμένα όσπρια, αλλά και πράσινα φασόλια, χάρη στα οποία το πιάτο θα φαίνεται λαμπερό και εντυπωσιακό. Σε αυτήν την περίπτωση, χρειαζόμαστε:

• 400 γραμμάρια πράσινα φασόλια;
• 300 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου;
• καρότα μεσαίου μεγέθους;
• μεσαία λάμπα;
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας;
• αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

Εδώ δεν χρειάζεται να κάνετε πολλή προετοιμασία των υλικών. Πρέπει να καθαριστείλαχανικά, τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, πιέστε το σκόρδο με μια πρέσα σκόρδου και κόψτε τις άκρες από τα φασόλια. Στη συνέχεια, πάρτε ένα τηγάνι ή ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, ρίξτε φυτικό λάδι και τηγανίστε το κοτόπουλο, τα καρότα και τα κρεμμύδια για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φασόλια, μισό ποτήρι βραστό νερό, αλάτι και πιπέρι στο δοχείο, ανακατέψτε τα πάντα, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας στο κοτόπουλο με τα λαχανικά, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για άλλα τρία λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Γυναικεία σαλάτα "Caprice"

Στις γυναίκες που νοιάζονται για τη σιλουέτα τους, αλλά θέλουν να τρώνε νόστιμο και υγιεινό φαγητό, θα αρέσει περισσότερο η συνταγή σαλάτα με στήθος κοτόπουλου και φασόλια, η οποία λέγεται περήφανα "Caprice", γιατί ικανοποιεί απόλυτα τα μυστικά γαστρονομικά όνειρα όλων των κυριών. Και για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε συστατικά όπως:

• στήθος κοτόπουλου ολόκληρο;
• φρέσκο αγγούρι;
• κονσέρβες φασολιών;
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• ένα μικρό κρεμμύδι;
• ελαφριά μαγιονέζα ή φυσικό γιαούρτι;
• δυο φύλλα μαρουλιού.

Πρώτα από όλα ετοιμάζετε το κοτόπουλο και το αφήνετε να κρυώσει. Στη συνέχεια καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε στα τέσσερα και τρία τυριά σε μέτριο τρίφτη. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το κοτόπουλο έχει ήδη κρυώσει, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Στη συνέχεια αλείφουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα ή γιαούρτι, ανακατεύουμε και αλείφουμεσε μια σαλατιέρα, γαρνιρισμένη με ένα φρέσκο φύλλο μαρουλιού.