Πώς να ψήσετε μπρόκολο με τυρί: μερικές συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-02 16:17

Το μπρόκολο είναι ένα υγιεινό πράσινο προϊόν που έχει μια τεράστια γκάμα βιταμινών και μακροθρεπτικών συστατικών. Αλλά αυτός ο τύπος λάχανου είναι κατώτερος σε δημοτικότητα από τους ομολόγους του: πολλοί μπερδεύονται από την άτοπη γεύση, την περίεργη μυρωδιά κατά το μαγείρεμα. Αλλά αν συνδυάσετε το μπρόκολο με άλλες υγιεινές τροφές με τον σωστό τρόπο, τότε θα δείξει την πραγματική του γεύση.

Πώς να ψήσετε μπρόκολο με τυρί;

Τα οφέλη των φαγητών στο φούρνο: τυρί και μπρόκολο

Θερμίδες μπρόκολο ψημένο με τυρί είναι αμελητέες - μόνο 34 kcal ανά 100 γραμμάρια πιάτου. Επομένως, μπορείτε να το καταβροχθίσετε άφοβα για περιττά κιλά.

Ενεργειακή αξία ανά 100 γραμμάρια:

• πρωτεΐνη - 2, 82 γρ.;
• λίπη - 0,37 γρ.;
• υδατάνθρακες - 7 γρ.

Το μπρόκολο είναι απαραίτητο για μια υγιεινή διατροφή. Επιπλέον, αυτό το λάχανο πρέπει να υπάρχει στη διατροφή τακτικά. Η σύνθεσή του είναι τόσο πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα καιμακροθρεπτικά συστατικά που τρώγοντας τα συχνά μπορούν εύκολα να εξαλείψουν τη χρήση συμπλεγμάτων βιταμινών φαρμακείου.

Έτσι για 250 γραμμάρια από αυτό το λαχανικό έχετε:

• A - 965 mcg.
• B_{9 – 157,5 mcg.}
• K - 254 mcg.
• C - 223 mg.;
• Κάλιο - 790 mg.
• Ασβέστιο - 117,5 mg.
• Μαγνήσιο - 52,5 mg.
• Φώσφορος - 165 mg.
• Σίδηρος - 1,825 mg.

Αυτή η σύνθεση θα αυξήσει το ανοσοποιητικό, θα βελτιώσει τόσο την εξωτερική όσο και την εσωτερική κατάσταση του σώματος.

Λάχανο:

• ενισχύει το νευρικό σύστημα, το αποκαθιστά εν μέρει;
• ομαλοποιεί τη συγκέντρωση της γλυκόζης στο αίμα, η οποία είναι χρήσιμη για την πρόληψη του διαβήτη, καθώς και εκείνων που ήδη πάσχουν από διαβήτη.
• μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού, ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα, φυσικά, με την τακτική χρήση του προϊόντος.
• μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, καθώς περιέχει ειδικές αντικαρκινικές ουσίες.

Και τώρα πώς να ψήσετε μπρόκολο με τυρί.

Μπρόκολο και τυρί - νόστιμο και υγιεινό

Η συνταγή για μπρόκολο ψημένο με τυρί είναι πολύ απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• μεσαίου μεγέθους ταξιανθία μπρόκολου;
• τυρί με αλμυρή γεύση - 150 γραμμάρια;
• κρέμα - ποτήρι;
• μουστάρδα Ντιζόν - 2 κ.σ. λ.;
• βούτυρο - 50 γραμμάρια;
• αλεύρι - κουταλιά της σούπας.

Απλό σετ φαγητούσυνεπάγεται απλά βήματα για το μαγείρεμα μπρόκολου ψημένο σε κρέμα με τυρί.

1. Θα χρειαστείτε ζεστό, ακόμη και βραστό νερό. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το μπρόκολο σε αυτό για 2-3 λεπτά ώστε να μαλακώσουν οι ταξιανθίες.
2. Το τυρί είναι τριμμένο ή ψιλοκομμένο.
3. Το βούτυρο λιώνει σε ένα τηγάνι, ρίχνεται αλεύρι σε αυτό. Περαστικός για μερικά λεπτά.
4. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το μισό τριμμένο τυρί και τη μουστάρδα στο τηγάνι. Όλα ζεσταίνονται σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει η σάλτσα.
5. Οι μπουκίτσες μπρόκολου απλώνονται σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, προηγουμένως αλείφονται με λάδι, ρίχνουμε τη σάλτσα από πάνω και το υπόλοιπο μισό τυρί ρίχνουμε από πάνω.
6. Στείλτε το σκεύος στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C. Χρονομετρήθηκε για μισή ώρα.

Ψάρι ψημένο με μπρόκολο και τυρί

Το μπρόκολο είναι επίσης καλό γιατί είναι νόστιμο όταν μαγειρεύεται σωστά και μόνο του και σε συνδυασμό με κρέας και προϊόντα ψαριού.

Εδώ είναι μια συνταγή για το πώς να ψήσετε μπρόκολο με τυρί και ψάρι. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο με πρωτεΐνη.

Απαιτείται:

• φιλέτο λευκού ψαριού - 700 γραμμάρια;
• μπρόκολο - 500 γραμμάρια;
• σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια;
• σκελίδες σκόρδο - 3 σκελίδες;
• πράσα - για γεύση;
• ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι;
• μίγμα πιπεριάς - για γεύση.

Το μαγείρεμα πραγματοποιείται με την ακόλουθη σειρά:

1. Ενεργοποιούμε τον φούρνο να προθερμανθεί (200 °C).
2. Το κάτω μέρος του είναι ανθεκτικό στη θερμότηταοι φόρμες στρώνονται με μια στρώση ψιλοκομμένο πράσο.
3. Το φυτικό "ματ" ραντίζεται με μια-δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίζεται με ένα μείγμα πιπεριών.
4. Το τυρί είναι τριμμένο.
5. Το φιλέτο ψαριού κόβεται σε μερίδες, αλατίζεται και πιπερώνεται.
6. Τα λουλούδια λάχανου ζεματίζονται με βραστό νερό για να γίνουν μαλακά.
7. Οι σκελίδες σκόρδου κόβονται σε λεπτές φέτες.
8. Το σκόρδο και το μπρόκολο ανακατεύονται, λίγο αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με λάδι.
9. Απλώστε κομμάτια ψαριού στο "ψάθα" κρεμμυδιού.
10. Πασπαλίζουμε από πάνω τους 1/2 τριμμένο τυρί.
11. Αλείψτε από πάνω το λάχανο με σκόρδο και πασπαλίστε από πάνω την υπόλοιπη ποσότητα τυριού.
12. Η φόρμα καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και μπαίνει στο φούρνο να ψηθεί για 45 λεπτά στους 200°.

Μπρόκολο στο φούρνο με πατάτες και τυρί

Μπρόκολο με πατάτες και τυρί είναι μια άλλη επιλογή για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• μπρόκολο - 0,5 κιλά.;
• πατάτες - 6 τεμάχια (μεσαίου μεγέθους);
• σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια;
• αυγά - 2 τεμ;
• βούτυρο - 30 γραμμάρια;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να ψήσετε μπρόκολο με τυρί και πατάτες:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύκλους. Ενώ ετοιμάζονται άλλα υλικά, ρίξτε κρύο νερό πάνω από τις πατάτες για να ξεπλυθεί όλο το άμυλο.
2. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200°C.
3. Το λάχανο χωρίζεται σε ταξιανθίες και βράζεται για 4-5 λεπτά.
4. Το τυρί είναι τριμμένο.
5. Τα αυγά χτυπιούνται μέχρι να ομογενοποιηθούν, αλατιστούν, ανακατεύονται με το μισό από το τριμμένο τυρί.
6. Το ταψί αλείφεται με λάδι.
7. Ο πάτος είναι στρωμένος με κύκλους πατάτας. Πασπαλισμένο με τυρί.
8. Απλώστε μπρόκολο πάνω από τις πατάτες.
9. Αλάτι και πιπέρι.
10. Ρίξτε μείγμα αυγού-τυριού.
11. Στείλτε στο φούρνο για 45 λεπτά για ψήσιμο στους 200°C.

Μπρόκολο με τυρί, κρέμα γάλακτος και κιμά

Το μπρόκολο στο φούρνο με τυρί και κρέμα γάλακτος με κιμά θα αρέσει και στους άντρες, καθώς θα αποδειχθεί ένα πολύ χορταστικό πιάτο.

Θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

• κιμάς οποιοδήποτε - 0,5 kg (το κοτόπουλο θα κάνει το πιάτο περισσότερη πρωτεΐνη);
• 400 γραμμάρια μπρόκολο;
• 1 αυγό;
• σκληρό αλμυρό τυρί - 150 γραμμάρια;
• σκόρδο - μια-δυο σκελίδες;
• λιπαρή κρέμα γάλακτος - 220 γραμμάρια;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Το λάχανο αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες και βράζεται για 3-5 λεπτά.
2. Το σκόρδο είναι ψιλοκομμένο.
3. Ανακατεύουμε κιμά με αυγό, σκόρδο και μπαχαρικά.
4. Το τυρί τρίβεται στη χοντρή πλευρά του τρίφτη και στη συνέχεια ανακατεύεται με μπαχαρικά και κρέμα γάλακτος.
5. Οι ταξιανθίες του λάχανου απλώνονται σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, ο κιμάς θα πάει στο δεύτερο στρώμα. Το ανώτερο στρώμα θα είναι η σάλτσα τυριού κρέμας.
6. Στη συνέχεια, η φόρμα στέλνεται στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 ° C.

Συνταγή με μανιτάρια

Μπρόκολο και μανιτάρια είναι τέλεια ταιριαστά συστατικά που μαζί μπορούν να σχηματίσουν ένα υπέροχοάπαχο φαγητό διατροφής. Και κάτω από τη γέμιση τυριού, η γεύση θα βελτιωθεί.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• μεγάλη ταξιανθία μπρόκολου;
• μεγάλα μανιτάρια - 5-6 τεμάχια;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• ελαιόλαδο - 3 κ.σ. λ.;
• σάλτσα σόγιας - 2 κ.σ. λ.;
• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμάχια;
• τριμμένο τζίντζερ - στην άκρη ενός μαχαιριού;
• κουταλιά της σούπας υγρό μέλι;
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι;
• ψημένο σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας;
• αλάτι για γεύση.

Το πιάτο ψήνεται ως εξής:

1. Πρώτα από όλα, προθερμάνετε το φούρνο, ρυθμίζοντας την ένδειξη στους 180 ° C.
2. Το μπρόκολο ταξινομείται σε ταξιανθίες. Βράζουμε για μερικά λεπτά.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου σε κύβους.
4. Τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές διαμήκεις φέτες.
5. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και τη σάλτσα σόγιας. Ρίξτε το τζίντζερ, το μέλι και το αλεύρι σε αυτό το μείγμα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν η σάλτσα γίνει πηχτή, μπορείτε να την αραιώσετε με ένα ποτήρι νερό.
6. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε πάνω του μπρόκολο, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά και τα μανιτάρια, αφαιρούνται αμέσως από το τηγάνι.
7. Βάζουμε το μείγμα από το τηγάνι σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, προσθέτουμε σκόρδο, αλάτι και περιχύνουμε τα πάντα με την έτοιμη σάλτσα.
8. Στείνεται στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.
9. Το μαγειρεμένο πιάτο βγαίνει από το φούρνο και πασπαλίζεται με σουσάμι.

Μπρόκολο και κουνουπίδι στο φούρνο

Τόσο παρόμοια και τόσοδιαφορετικές ποικιλίες λάχανου συνδυάζονται τέλεια σε ένα πιάτο. Για να ψήσετε μπρόκολο και κουνουπίδι με τυρί, θα χρειαστείτε τα εξής:

• μπρόκολο και κουνουπίδι - κατά το κεφάλι;
• σκληρό τυρί - 300 γραμμάρια;
• ένα ποτήρι κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 20%;
• αλάτι και βότανα της Προβηγκίας για γεύση.

Βήματα της διαδικασίας μαγειρέματος:

1. Κεφάλια λάχανου ταξινομούνται σε ταξιανθίες και βράζονται σε αλατισμένο νερό για λίγα λεπτά.
2. Το παρασκευασμένο λάχανο απλώνεται σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, προ-λαδωμένο. Πασπαλίζουμε με αλάτι, βότανα της Προβηγκίας. Γεμισμένο με κρέμα.
3. Το τυρί είναι τριμμένο. Τα πασπαλίζουμε με λάχανο και τα στέλνουμε στο φούρνο.
4. Ψήνουμε μόνο 25 λεπτά στους 180°C.

Το έτοιμο πιάτο είναι μια καλή επιλογή για ένα υγιεινό δείπνο.

Συμπέρασμα

Μπρόκολο στο φούρνο με τυρί και μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, γάλα και κρέμα - ανεξάρτητα από το είδος της γέμισης που θα επιλέξετε - αυτό είναι ένα υγιεινό πιάτο για τη διατήρηση της σιλουέτας και της υγείας. Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, και ακόμη και ένας μανιώδης κρεατοφάγος θα φάει μπρόκολο από το φούρνο με όρεξη. Δοκιμάστε το.