Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων: πίνακας θερμιδικής περιεκτικότητας σε σούπες, κύρια πιάτα, επιδόρπια και γρήγορο φαγητό

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Η σωστή διατροφή είναι αδύνατη χωρίς τον υπολογισμό της ενεργειακής αξίας της δίαιτας. Για παράδειγμα, ένας ενήλικας χρειάζεται από 2000 έως 3000 kcal την ημέρα, ανάλογα με το είδος της δραστηριότητάς του. Στην πραγματικότητα, η εργασία σε ένα γραφείο και η εργασία σε ένα ανθρακωρυχείο συνεπάγονται διαφορετικές σωματικές προσπάθειες. Για να μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση των 2000 kcal και επομένως να μην παίρνετε υπερβολικό βάρος, συνιστάται να γνωρίζετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των γευμάτων. Ο πίνακας θερμίδων με σούπες, κυρίως πιάτα, γρήγορο φαγητό και επιδόρπια παρουσιάζεται στο άρθρο μας.

Πόσο "ζυγίζει" το μπορς

Έτσι, ένα πλήρες γεύμα δεν είναι πλήρες χωρίς ένα πρώτο πιάτο. Κατά κανόνα, οι νοικοκυρές μαγειρεύουν σούπες με ζωμό κρέατος ή ψαριού, με την προσθήκη λαχανικών, δημητριακών και άλλων συστατικών. Η ενεργειακή τους αξία είναι χαμηλή, το πιο σημαντικό, φροντίστε να μην προστεθεί πολύ κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα στο πιάτο κατά το σερβίρισμα. Εδώ είναι ο πρώτος πίνακας θερμίδωνπιάτα:

Πρώτα μαθήματα, θερμίδες

Όνομα πιάτου	Αριθμός kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος
Μπορς	49
Σούπα με βερμιτσέλι	133
Σούπα αρακά στο νερό	54
Σούπα "Kharcho"	75
Τσι με κρέας	55
Κβας κρέας μπάμμου	52
Άπαχη λαχανόσουπα από φρέσκο λάχανο	31
Αυτί	46
Σούπα λαχανικών με ζωμό κρέατος	43
Rassolnik	42

Το παραπάνω είναι το ακριβές θερμιδικό περιεχόμενο των πιάτων. Ο πίνακας θερμίδων περιλαμβάνει τις πιο δημοφιλείς σούπες. Το μόνο πράγμα είναι ότι η ενεργειακή αξία δίνεται ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος και αν σκεφτείτε ότι υπάρχουν 300 ή και 400 γραμμάρια σε μία μερίδα, μη διστάσετε να πολλαπλασιάσετε τον αριθμό των θερμίδων επί 3 ή 4. Επομένως, είναι καλύτερο να τρώτε τα πρώτα πιάτα στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο, αλλά σε πολύ μικρές ποσότητες. Αυτό δεν ισχύει για σούπες με ζωμό λαχανικών ή, για παράδειγμα, okroshka χωρίς κρέας ή λουκάνικο.

Πίνακας θερμίδων μαγειρεμένων γευμάτων: τι τρώμε για το "δεύτερο"

Για μεσημεριανό γεύμα, το δεύτερο πιάτο σερβίρεται πιο συχνά από τις νοικοκυρές ως συνοδευτικό - ρύζι, φαγόπυρο, άλλα δημητριακά - και κάτι κρέας ή ψάρι. Μπορεί επίσης να είναι σαλάτα ή σάλτσα. Το δείπνο, αν υπάρχουν άντρες στο σπίτι, είναι επίσης συχνά πλήρες χωρίς κρέας ή κάτι πιο χορταστικό. μπροστά σουπεριεκτικότητα σε θερμίδες των κύριων πιάτων: ο πίνακας περιλαμβάνει επίσης τα πιο δημοφιλή συνοδευτικά και τις κύριες λιχουδιές.

Δεύτερα μαθήματα, θερμίδες

Όνομα πιάτου	Αριθμός kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος
Πουρές πατάτας	65
Βραστά ζυμαρικά	133
τηγανητές πατάτες	154
Πιλάφι χωρίς κρέας με μανιτάρια	119
Solyanka με μοσχάρι	100
Κατσαρόλα με ψάρια και πατάτες	112
«Τεμπέληδες» λαχανοντολμάδες	124
Πιπεριές γεμιστές κρέας	160
ομελέτα	119
κουάκερ φαγόπυρου με βούτυρο	112
Ψαρόπιτες	259
Μπακαλιάρος με λαχανικά	117
Μπακαλιάρος σε τριμμένη φρυγανιά	373
τηγανητό κοτόπουλο	266
Βραστό φιλέτο κοτόπουλο	153
Κοτολέτες κοτόπουλου	382
Κοτόπουλο με διάφορα λαχανικά	99
Μοσχάρι κοκκινιστό	103
Χοιρινό ψητό	225
τηγανητό χοιρινό	278
Κοτολέτα "μοσχάρι και χοιρινό"	284
Σκαντζόχοιροι με ρύζι	187

Εδώ, μετρήστε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων. Ο πίνακας θερμίδων, επαναλαμβάνουμε, υπολογίζεται για 100 γραμμάρια του προϊόντος. Δηλαδή, το πλήρες δεύτερο πιάτο σας με ένα συνοδευτικό θα "τραβήξει" τουλάχιστον 500 kcal. Επομένως, για όσους κάνουν δίαιτα ή απλά δεν θέλουν να δειπνήσουν τόσο σφιχτά, είναι καλύτερο να περιορίσουν το κύριο γεύμα στη σούπα και τη σαλάτα. Επειδή οι περισσότερες θερμίδες στη διατροφή μας προέρχονται από πιάτα με κρέας, τα οποία, φυσικά, είναι πολύ δύσκολο να αρνηθούμε - είναι οδυνηρά νόστιμα.

Θερμιδική περιεκτικότητα πιάτων: πίνακας θερμιδικής περιεκτικότητας σαλατών

Έτσι, διάφορα μείγματα λαχανικών είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση για λιπαρά και «βαριά» πιάτα. Ποια είναι η ενεργειακή αξία των δημοφιλών σαλατών; Παρατίθεται στον παρακάτω πίνακα.

Σαλάτα θερμίδες

Όνομα πιάτου	Αριθμός kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος
Ακατέργαστη σαλάτα καρότου και παντζαριού με βούτυρο	60
Σαλάτα λαχανικών με χυμό λεμονιού	25
Σαλάτα με αγγούρι και κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά	33
Σαλάτα μήλου και καρότου	59
Σαλάτα "Αγγούρι-Ντομάτες"	32
Σαλάτα λαχανικών με μαγιονέζα	192
Ρέγγα κάτω από το "γούνινο παλτό"	183

Όπως μπορείτε να δείτε, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ακόμη και της μεγαλύτερης μερίδας σαλάτας λαχανικών δεν θα υπερβαίνει τις 150 kcal. Σε σύγκριση με ένα πλήρες δευτερόλεπτο, αυτό είναι τόσο μικρό πράγμα.

Επιδόρπια θερμίδες

Λοιπόν, τρίτος στη λίσταένα πλήρες δείπνο ευνοεί το επιδόρπιο. Μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως απογευματινό σνακ ή σνακ πριν το δείπνο. Ποια είναι λοιπόν η ενεργειακή αξία των πιο δημοφιλών γλυκών; Παρεμπιπτόντως, αυτοί είναι αρκετά εντυπωσιακοί αριθμοί. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να τρώτε επιδόρπια το πρωί, ώστε οι θερμίδες που σας αποφέρουν να δαπανηθούν μέχρι το βράδυ. Και είναι καλύτερα να τρώτε φρουτοσαλάτες «για επιδόρπιο» γενικά ή να ψήνετε μόνοι σας τα προϊόντα χρησιμοποιώντας γλυκαντικά.

Πίνακας θερμίδων επιδορπίων

Όνομα πιάτου	Αριθμός kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος
Cheesecake	680
Tiramisu	450
Στρούντελ και αρτοσκευάσματα φιλο	περίπου 200
Marshmallow, marshmallow ή marmelade	περίπου 300
Παγωτό	150
Προϊόντα από ζύμη choux	εντός 300
Μπισκότα, βάφλες	450-550
Προϊόντα από ζύμη μπισκότων	280

θερμίδες γρήγορου φαγητού

Αυτή η ενότητα είναι ειδικά για όσους τους αρέσει να τρώνε στα McDonald's και σε παρόμοια καταστήματα. Χωρίς αμφιβολία, το φαγητό εκεί είναι αρκετά νόστιμο και μπορείτε να πάρετε την παραγγελία σας μέσα σε λίγα λεπτά. Απλώς, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τέτοιας δίαιτας είναι καταθλιπτική, δείτε μόνοι σας:

Πίνακας θερμίδων γρήγορου φαγητού

Όνομα πιάτου	Αριθμός kcal ανά 100 γραμμάριαπροϊόν
Κανονικό χάμπουργκερ με τυρί και κρέας	214
Χάμπουργκερ με ψάρι	227
Χάμπουργκερ κοτόπουλο	264
"Big Mac"	431
Cheeseburger	264

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η πλειοψηφία των φαστ φουντ είναι υπέρβαροι.

Πώς να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των γευμάτων: χρήσιμες συμβουλές

Έτσι, αποφασίσατε να τηρείτε τις αρχές της σωστής διατροφής και να μην υπερβαίνετε το θερμιδικό περιεχόμενο της διατροφής σας. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να κάνετε το πιάτο λίγο πιο «ελαφρύ» από άποψη ενεργειακής αξίας. Αρχικά, μαγειρέψτε τις σούπες σε ζωμό κοτόπουλου ή βοείου κρέατος. Κατάλληλο και για ψάρια. Φυσικά, η σούπα μαγειρεμένη με χοιρινό κόκκαλο είναι νόστιμη, αλλά πολύ υψηλή σε θερμίδες. Τα δεύτερα πιάτα μαγειρεύονται καλύτερα σε διπλό λέβητα ή στο γκριλ, ψημένα ή, σε ακραίες περιπτώσεις, τηγανητά με ελάχιστη ποσότητα λαδιού. Αντί για χοιρινό, προσφέρετε αρνί ή μοσχαράκι για το δεύτερο, μπορείτε και κοτόπουλο ή γαλοπούλα - δεν έχει πολλές θερμίδες, και πάλι η γεύση είναι εξαιρετική. Και μην καρυκεύετε τις σαλάτες με μαγιονέζα! Για λαχανικά, η κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά ή το φυσικό γιαούρτι, το ντρέσινγκ με χυμό λεμονιού ή βαλσάμικο είναι τέλεια. Αλλά είναι καλύτερα να αρνηθείτε εντελώς το γρήγορο φαγητό. Έτσι, στο άρθρο μας, εξετάστηκε ένας πίνακας θερμιδικού περιεχομένου προϊόντων, πιάτων - πρώτο, δεύτερο και σαλάτες, καθώς και συμβουλές για το πώς να μειώσετε την ενεργειακή αξία της δίαιτας. Ελπίζουμε συστάσεις καιΟι πίνακες θα σας βοηθήσουν να ακολουθείτε τις αρχές της σωστής διατροφής και απλά να μην τρώτε υπερβολικά.