Μπαχαρικά για τσάι: είδη, γεύση, οφέλη

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-02 16:17

Το τσάι δεν είναι απλώς ένα ποτό. Αυτό είναι ένα αρωματικό αφέψημα που μπορεί να δώσει δύναμη και ενέργεια. Σύμφωνα με την ιστορία, αυτό το ποτό δοκιμάστηκε για πρώτη φορά στην Κίνα. Αρχικά, τα φύλλα τσαγιού χρησιμοποιήθηκαν ως φάρμακο. Μετά από αρκετό καιρό, άρχισαν να το χρησιμοποιούν ως ρόφημα, προσθέτοντας σε αυτό διάφορα βότανα, φρούτα, μούρα και μπαχαρικά. Ήταν αυτοί που κατέστησαν δυνατό να γίνει το ποτό πιο αρωματικό, αρωματικό και θεραπευτικό. Τι να προσθέσετε λοιπόν στο τσάι;

Ποτό με γαρίφαλο

Μπαχαρικά για τσάι μπορείτε να βρείτε στα ράφια οποιασδήποτε κουζίνας. Πάρτε τουλάχιστον ένα γαρύφαλλο. Ένα ποτό με ένα τέτοιο πρόσθετο έχει μια ευχάριστη και πρωτότυπη γεύση. Τα γαρίφαλα όχι μόνο βελτιώνουν το άρωμα και το κέφι, αλλά εμπλουτίζουν επίσης το συνηθισμένο τσάι με βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες. Εξάλλου, αυτό το μπαχαρικό περιέχει καρυοφυλλένιο, φώσφορο, μαγνήσιο, νάτριο, ασβέστιο, γλυκοσίδες, οργανικά οξέα και τανίνες.

Όσον αφορά τις βιταμίνες, το γαρίφαλο περιέχει βιταμίνες Β. Αυτές είναι οι Β₁ και B_{2. Επιπλέον, τα μπαχαρικά του τσαγιού περιέχουνβιταμίνες C, PP και A, καθώς και ένα αιθέριο έλαιο που έχει ευεργετικές ιδιότητες.}

Οφέλη από το τσάι με γαρύφαλλο

Το γαρίφαλο δεν είναι απλώς ένα πρωτότυπο μπαχαρικό για τσάι. Είναι επίσης ένα προϊόν που ωφελεί τον οργανισμό μας. Τι είναι;

• Το γαρύφαλλο είναι χρήσιμο για τη γρίπη και το κρυολόγημα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη ασθενειών όπως η αμυγδαλίτιδα, η φαρυγγίτιδα και η αμυγδαλίτιδα.
• Σας επιτρέπει να ανακουφίσετε τη ρινική συμφόρηση και να ανακουφίσετε τον πονόδοντο.
• Βελτιώνει την κατάσταση του ήπατος και των οργάνων του πεπτικού συστήματος, τονώνει την όρεξη.
• Μειώνει το άγχος και εξαλείφει τη σωματική κόπωση.
• Ανακουφίζει από μυϊκούς σπασμούς.
• Θετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος: εξαλείφει τη διάρροια, βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου, τονώνει τις λειτουργίες του στομάχου.
• Μειώνει τη θερμοκρασία, ενισχύει το ανοσοποιητικό.
• Έχει αντιπαρασιτική δράση.
• Επιτρέπει την ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου.

Το γαρύφαλλο είναι ένα φυσικό αντισηπτικό. Ένα τέτοιο μπαχαρικό για τσάι μπορεί να βελτιώσει τη γεύση του ροφήματος. Άλλωστε, το γαρύφαλλο είναι ένα καυστικό μπαχαρικό που μπορεί να ερεθίσει τους βλεννογόνους του στομάχου. Αυτός είναι ο λόγος που το τσάι από γαρύφαλλο δεν συνιστάται για όσους υποφέρουν από πεπτικό έλκος. Επιπλέον, το μπαχαρικό αντενδείκνυται για θηλάζουσες και έγκυες γυναίκες, με ατομική δυσανεξία, καθώς και με χαμηλή αρτηριακή πίεση και γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.

Συνταγή για τσάι με γαρύφαλλο

Η συνταγή για τσάι με καρυκεύματα είναι αρκετά απλή. Για την προετοιμασία τουετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• γαρίφαλο - 1-2 τεμ;
• κανέλα - ½ ξυλάκι;
• μαύρο ή πράσινο τσάι - 1-2 κ.σ. λ.;
• νερό - ½ l;
• χυμός πορτοκαλιού ή γκρέιπφρουτ - για γεύση;
• λεμόνι - 1 σφήνα;
• τζίντζερ;
• ζάχαρη - για γεύση.

Πρώτα πρέπει να ανακατέψετε όλα τα μπαχαρικά (τζίντζερ, γαρύφαλλο, κανέλα). Το μπαχαρικό πρέπει να χυθεί με νερό, να βάλει φωτιά και να βράσει. Ο έτοιμος ζωμός πρέπει να χύνεται πάνω από φύλλα τσαγιού. Συνιστάται η έγχυση του ροφήματος για 3-5 λεπτά. Μετά την καθορισμένη ώρα, μπορείτε να προσθέσετε χυμό φρούτων, μια φέτα λεμόνι και ζάχαρη στο τσάι.

Ποτό τζίντζερ

Πώς να φτιάξετε αυθεντικό ινδικό τσάι με καρυκεύματα; Μπορείτε να προσθέσετε τζίντζερ στο ρόφημα. Αυτό το ανατολίτικο μπαχαρικό είναι ένα μοναδικό φάρμακο. Δεν έχει όμοιο μεταξύ άλλων μπαχαρικών τόσο σε γεύση όσο και σε θεραπευτικές ιδιότητες.

Το τσάι τζίντζερ είναι πρωτότυπο, αρωματικό, πολύχρωμο. Σύμφωνα με την αρχαία γνώση, ένα τέτοιο ποτό ζεσταίνει το αίμα. Με άλλα λόγια, το τζίντζερ επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, και αυτό οδηγεί σε βελτίωση της λειτουργίας πολλών οργάνων και συστημάτων του σώματος. Επιπλέον, το ρόφημα μπορεί να καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες.

Χρήσιμες ιδιότητες του τσαγιού τζίντζερ

Για να καταλάβετε γιατί ένα ρόφημα που περιέχει τζίντζερ είναι τόσο χρήσιμο, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος. Στη λαϊκή ιατρική το τζίντζερ χρησιμοποιείται:

• για απώλεια βάρους;
• για την εξάλειψη της καούρας και την ανακούφιση των μυώνκόπωση;
• για τη βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας, τη ροή της χολής και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος,
• για ανακούφιση από δυσφορία και συμπτώματα όπως διάρροια, ναυτία και έμετο,
• ως τονωτικό;
• για την εξάλειψη της κακής αναπνοής από το στόμα;
• για την καταπολέμηση της εντερικής ζύμωσης και του μετεωρισμού;
• για επίλυση προβλημάτων που σχετίζονται με τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος.

Παρά τα οφέλη, αυτό το ποτό πρέπει να απορρίπτεται όταν:

• υψηλή θερμοκρασία σώματος;
• επιρρεπείς σε αλλεργίες;
• παρουσία παθήσεων του καρδιαγγειακού συστήματος;
• προβλήματα πήξης του αίματος;
• έξαρση γαστρεντερικών παθήσεων.

Συνταγή τσαγιού τζίντζερ

Λοιπόν, πώς να φτιάξετε αρωματικό τσάι με μπαχαρικά; Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε τζίντζερ, τότε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά για το μαγείρεμα:

• μαύρο τσάι - 3 κουταλιές της σούπας;
• φύλλα φραγκοστάφυλου (αποξηραμένα) - 3 κουταλιές της σούπας;
• ρίζα τζίντζερ - 30g

Αρχικά, αξίζει να παρασκευάσετε μαύρο τσάι, γεμίζοντας τα φύλλα τσαγιού με βραστό νερό. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το ποτό πρέπει να φιλτραριστεί και να χυθεί σε ένα θερμός. Αυτό θα πρέπει επίσης να προσθέσει ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ και φύλλα σταφίδας. Συνιστάται να επιμείνετε το ποτό κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά. Αξίζει να τρώτε μόνο όταν είναι ζεστό, προσθέτοντας λίγο μέλι ή ζάχαρη.

τσάι Masala

Πιθανώς, πολλοί έχουν ακούσει για ένα τόσο ενδιαφέρον ποτό όπως το masala. Αυτό είναι ινδικό τσάι με καρυκεύματα. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται διάφορα μπαχαρικά. Τέτοιοςτο ποτό ζεσταίνει, κορεσμό του σώματος με χρήσιμα μικροστοιχεία. Για να φτιάξετε το masala chai θα χρειαστείτε 4 υλικά:

1. Τσάι. Πιο συχνά χρησιμοποιείται μαύρο με μεγάλα φύλλα. Ωστόσο, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λευκό, κόκκινο ή πράσινο τσάι.
2. Γάλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σκέτο ή αραιωμένο με νερό.
3. Μπαχαρικά για τσάι μασάλα. Κατά κανόνα, στο ποτό προστίθενται διάφορα μπαχαρικά. Μπορεί να είναι κανέλα, μαύρο πιπέρι, γαρύφαλλο, κάρδαμο, τζίντζερ. Επιτρέπονται επίσης ξηροί καρποί, λουλούδια και βότανα. Τα μπαχαρικά επιλέγονται με βάση τη συμβατότητά τους και το επιθυμητό αποτέλεσμα. Για παράδειγμα, ο συνδυασμός τζίντζερ, πιπεριού και αστεροειδής γλυκάνισος σας επιτρέπει να φτιάξετε το κέφι και να απαλλαγείτε από την υπνηλία, ενώ η μέντα με σαφράν ηρεμεί.
4. Γλυκαντικό. Το τσάι με γάλα και μπαχαρικά παρασκευάζεται με την προσθήκη λευκής ή καστανής ζάχαρης. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συμπυκνωμένο γάλα ή μέλι.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του τσαγιού masala

Κάθε συνδυασμός μπαχαρικών και τσαγιού έχει μια συγκεκριμένη χημική σύσταση. Ωστόσο, τα κύρια συστατικά μπορούν να διακριθούν. Το τσάι Masala περιέχει:

• βιταμίνες Β – B₁, B₂, B₄, B ₅ , B₆, B₉, B_{12, καθώς και PP, E και C;}
• μικροθρεπτικά συστατικά: χαλκός, σίδηρος, κάλιο, φώσφορος, νάτριο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, ασβέστιο κ.λπ.
• οξέα (το κύριο συστατικό - το τσάι είναι υπεύθυνο για την ποσότητα αυτών των συστατικών): ασκορβικό και παντοθενικό.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου ποτού, αυτός ο δείκτηςείναι περίπου 379 kcal. Παρά την τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το masala chai περιλαμβάνεται σε ορισμένες δίαιτες. Αυτό οφείλεται στη βέλτιστη περιεκτικότητα σε λίπη (37%), πρωτεΐνες (18%) και υδατάνθρακες (46%).

Χρήσιμες ιδιότητες

Γιατί είναι τόσο χρήσιμο αυτό το τσάι με μπαχαρικά και γάλα; Αυτό το ποτό:

• ανακουφίζει από την υπνηλία και τονώνει;
• βελτιώνει το μεταβολισμό;
• επηρεάζει το πεπτικό σύστημα;
• αφαιρεί τις τοξίνες και εξαλείφει την ενόχληση στο στομάχι;
• ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος και καθαρίζει το σώμα από επιβλαβείς ενώσεις.
• βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνοντας την ελαστικότητά τους;
• ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση;
• σβήνει τη δίψα και την πείνα,
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα;
• βελτιώνει τη μνήμη και την ευφυΐα.

Κλασική συνταγή

Για να φτιάξετε το masala chai θα χρειαστείτε:

• νερό - ¾ φλιτζάνι;
• γάλα - 1 φλιτζάνι;
• μαύρο πιπέρι - 4 τεμ.;
• κάρδαμο - 5 τμχ;
• γαρίφαλο - 3 τμχ;
• κανέλα - 1 πρέζα;
• τριμμένο τζίντζερ - 1 πρέζα;
• μαύρο τσάι - 2 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού

Αρχικά, θα πρέπει να τρίψετε όλα τα μπαχαρικά, να τα αδειάσετε σε ένα δοχείο και να προσθέσετε μαύρο τσάι. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να χύνεται με νερό και γάλα, προσθέτοντας ¾ φλιτζάνια από κάθε συστατικό. Το ποτό πρέπει να βράσει και να προσθέσετε ζάχαρη και το υπόλοιπο γάλα. Όταν το masala chai βράσει, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και μετά το σουρώνουμε. Η κατανάλωση ενός τέτοιου ροφήματος συνιστάται ζεστό και αμέσως μετά την προετοιμασία.

Πριν πιείτε οποιοδήποτε τσάι με μπαχαρικά, μην ξεχνάτε τις αντενδείξεις. Θα πρέπει να εξοικειωθείτε με αυτά εκ των προτέρων για να αποφύγετε δυσάρεστες συνέπειες.