Εστιατόριο "Chistye Prudy" στις λιμνούλες (Αγία Πετρούπολη). Kompot, Happiness, Nostalgie και άλλα εστιατόρια πάνω στο νερό στη Μόσχα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλές πόλεις στις χώρες της ΚΑΚ έχουν ένα εστιατόριο "Chistye Prudy" στις λίμνες. Εάν στον οικισμό υπάρχει ένα υδάτινο σώμα που αγαπά ο πληθυσμός, τότε με μεγάλη πιθανότητα μπορεί να υποστηριχθεί ότι θα ονομάζεται "Clean Prudy". Πρώτον, αυτό είναι αλήθεια, και δεύτερον, το όνομα χαϊδεύει το αυτί.

Κοινό όνομα

Πόσο συνδέεται με την κεντρική μικροπεριφέρεια της ομώνυμης πρωτεύουσας - ταινίες και τραγούδια, ποιήματα και έργα τέχνης. Υπάρχει ένα εστιατόριο Chistye Prudy στις λιμνούλες στην Αστάνα, Συμφερούπολη, Ντόνετσκ, Μόσχα, είναι επίσης ένα πολύ όμορφο καφέ στην Αγία Πετρούπολη, για το οποίο θέλω να μιλήσω ξεχωριστά.

Στην ακτή πραγματικών λιμνών στην ιστορική συνοικία της βόρειας πρωτεύουσας Kupchino, κατά μήκος της οδού Dimitrovka, υπάρχει ένα οικείο καφέ με το ίδιο όνομα, του οποίου οι επισκέπτες, ενώ περιμένουν μια παραγγελία, μπορούν ακόμη και να ψαρέψουν - πέστροφα βρίσκεται στη λίμνη. Μετά το πιάσιμο, θα ψηθεί σύμφωνα μεσυνταγή του επισκέπτη. Επιπλέον, μπορείτε να βουτήξετε στον πυθμένα της λίμνης σε ένα υποβρύχιο και να παρατηρήσετε τη ζωή του υποβρύχιου κόσμου. Η αίθουσα δεξιώσεων του Chistye Prudy στην Αγία Πετρούπολη μπορεί να φιλοξενήσει 100 άτομα. Ξύλινες καμπίνες είναι διάσπαρτες κατά μήκος της όχθης της δεξαμενής, όπου μπορείτε να αποσυρθείτε.

λεπτές διαφορές

Αν νωρίτερα ένα καφέ διέφερε από ένα εστιατόριο ως προς την ταχύτητα εξυπηρέτησης, τότε, λαμβάνοντας υπόψη τα διάφορα προγράμματα εκπομπής που προσφέρει το εστιατόριο Chistye Prudy σε λιμνούλες στο Kupchino, ψάρεμα, επίσκεψη στον βυθό του ποταμού και ζωντανή μουσική που ακούγεται εδώ από Πέμπτη έως Κυριακή, η εγκατάσταση δύσκολα μπορεί να ονομαστεί καφέ. Σήμερα, η γραμμή μεταξύ εστιατορίων και καφέ γίνεται όλο και λιγότερο διακριτή - οι καφετέριες έχουν και σερβιτόρους και VIP δωμάτια και το μαγείρεμα διαρκεί περισσότερο, επειδή τα πιάτα είναι κυρίως νόστιμα. Στον πυρήνα του, το εστιατόριο Chistye Prudy θα πρέπει να βρίσκεται στις λίμνες. Και το υποβρύχιο, η ίδια η παρουσία του οποίου οφείλεται μόνο στην παρουσία μιας δεξαμενής, δίνει στο εστιατόριο στο Kupchino μια πολύ ευχάριστη ατμόσφαιρα.

Το πρόσωπο ενός εστιατορίου είναι ο σεφ του

Οι ίδιοι οι Chistye Prudy στη Μόσχα είναι διάσπαρτοι με εστιατόρια - "Shater" και "Yaposha", "Lagman House" και "At the Pokrovsky Gates", την ταβέρνα του τραμ "Annushka" και "Avocado". Με τόσο μεγάλο αριθμό, κάθε ίδρυμα θέλει να έχει το δικό του κέφι, να ξεχωρίζει με κάτι, να προσφέρει κάτι πιο προτιμότερο. Ως εκ τούτου, το εστιατόριο "Happiness" στο Chistye Prudy, το οποίο άνοιξε τον Δεκέμβριο του 2011, επικεντρώθηκε στο ταλέντο και τις δεξιότητες. Αυτό είναι το έκτο έργο του σεφ Ντμίτρι Ρεσέτνικοφ. Με βάση τη διατριβή μου στοεπιστημονική προσέγγιση του συνδυασμού προϊόντων και τεχνολογίας μαγειρικής, ξανασκέφτηκε τις σπιτικές συνταγές της μεσογειακής κουζίνας. Το εστιατόριο "Happiness" στο Chistye Prudy είναι το έργο του συγγραφέα του ομίλου εταιρειών Global Point Family και ο D. Reshetnikov είναι ο σεφ της επωνυμίας του.

Τι είναι επώνυμος σεφ

Αυτό το επάγγελμα δεν διδάσκεται πουθενά, αλλά ένα άρθρο λέει ότι ένας επώνυμος σεφ είναι μάγειρας, χημικός, ψυχολόγος, επόπτης, λογιστής, έμπορος - όλα σε ένα. Και είναι επίσης υπεύθυνος για τον τελικό σχεδιασμό των πιάτων. Οι απολαύσεις ζαχαροπλαστικής του εστιατορίου Happiness είναι πολύ δημοφιλείς στη Μόσχα - οι πιο ασυνήθιστες γεύσεις από σοκολάτες, σπιτικό καραμέλα γάλακτος, σπιτικά μπισκότα και κέικ. Στα εγκαίνια του εστιατορίου, σέρβιραν στους επισκέπτες ένα πολυτελές κέικ Tiramisu 15 κιλών. Υπάρχουν γκουρμέ μαρμελάδες και σπιτικές κονσέρβες, ζαχαρωτά φρούτα και φρούτα μαγειρεμένα σύμφωνα με ειδικές συνταγές του ζαχαροπλάστη. Όλα αυτά μπορείτε να τα συσκευάσετε και να τα πάρετε μαζί σας. Το εσωτερικό του εστιατορίου είναι σχεδιασμένο σε χαρούμενα χρώματα - λευκό δέρμα, ανοιχτόχρωμο ξύλο και παντού η προσωποποίηση της ευτυχίας - οι άγγελοι. Υπάρχουν πολλά αποσπάσματα για την ευτυχία σε διάφορες επιφάνειες. Το εστιατόριο έχει σίγουρα τη δική του ταυτότητα.

Ανατολίτικο παραμύθι

Το έχουν και άλλες παρόμοιες εγκαταστάσεις, καθιστώντας το Chistye Prudy ελκυστικό. Το εστιατόριο στο νερό ονομάζεται "Shater", που αναγνωρίστηκε από τις βαθμολογίες του 2003 ως η πιο εκλεκτή καλοκαιρινή βεράντα στη Μόσχα. Προς τιμή αυτού του ιδρύματος: υπάρχει συνεχής παρακολούθηση της κατάστασης του νερού στη λίμνη και ο τακτικός καθαρισμός και καθαρισμός του. Οι διάσημοι εστιάτορες R. Rozhnikovsky και I. Bukharovδημιούργησε ένα μοναδικό έργο που ενσαρκώνει την Ανατολή. Ούτε το εσωτερικό ούτε η κουζίνα αντιπροσωπεύουν κάποια συγκεκριμένη ανατολική χώρα. Όλα όσα συνδέονται στην ανθρώπινη κατανόηση με αυτό το μέρος του κόσμου είναι παρόν εδώ - σκαλιστά παγκάκια και σεντούκια, μαξιλάρια και φωτεινά χαλιά, ψάρια στο νερό, κύκνοι στο νερό. Κάθε εποχή, το εσωτερικό ανανεώνεται με νέες χάντρες, κουρτίνες, λάμπες αράχνης, χαρακτηριστικά φυτά και άλλα ανατολίτικα χαρακτηριστικά. Το "Shater" λειτουργεί όλο το εικοσιτετράωρο και είναι καλό ανά πάσα στιγμή. Η κουζίνα μπορεί να ικανοποιήσει την πιο εκλεπτυσμένη γεύση - κινέζικη, ιαπωνική, ευρωπαϊκή.

Ζεστή γωνιά

Το εστιατόριο Compot στο Chistye Prudy είναι ένα βολικό και φιλόξενο μέρος. Στο κέντρο της πρωτεύουσας, το εστιατόριο, του οποίου το εσωτερικό είναι φτιαγμένο σε στιλ Προβηγκίας, είναι διακοσμημένο με ακριβά σερβίτσια. Το ίδρυμα έχει άρτια εκπαιδευμένο προσωπικό, ο διευθυντής πηγαίνει στους καλεσμένους για να τους ρωτήσει αν τους αρέσουν όλα. Βρίσκεται στη διασταύρωση Pokrovka και Chistoprudny Boulevard, δημιουργήθηκε για επαγγελματικά γεύματα με συναδέλφους. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι η εξαιρετική ποικιλία προϊόντων αρτοποιίας. Η ζεστή ατμόσφαιρα του εστιατορίου σημειώνεται από όλους απολύτως τους επισκέπτες. Η κουζίνα, όπως σε πολλές σύγχρονες εγκαταστάσεις, είναι για όλα τα γούστα - ρωσική, ταϊλανδέζικη, κινέζικη, καυκάσια κ.λπ.

Το αποκορύφωμα ενός γεωργιανού εστιατορίου

Από όλες τις εγκαταστάσεις που βρίσκονται σε αυτήν την περιοχή, το εστιατόριο Khachapuri στο Chistye Prudy ξεχωρίζει για τη συγκεκριμένη γεωργιανή κουζίνα του. Είναι διάσημο για τα δημοκρατικά μεσημεριανά του γεύματα12:00 έως 16:00 - «ψητή μελιτζανοσαλάτα με αλατισμένα μανιτάρια, σούπα πράσινης τσουκνίδας και οξαλίδας, βραστή πάπια σε γλυκό tkemali και κομπόστα για 500 ρούβλια». Το εστιατόριο άνοιξε τον Δεκέμβριο του 2010 στο Krivokolenny Lane, και πληροί όλες τις σύγχρονες απαιτήσεις. Βρίσκεται δίπλα σε παρόμοια εγκατάσταση "Odessa-Mama", έχει μια κοινή ανοιχτή βεράντα με αυτό. Χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι μια μεγάλη ανοιχτή κουζίνα, οι διαστάσεις της οποίας επέτρεψαν την εγκατάσταση ενός πραγματικού φούρνου Georgia Tone, στον οποίο ψήνεται πραγματικό ψωμί Shoti. Όλο το προσωπικό της επιχείρησης είναι Γεωργιανοί.

Ήρεμη πολυπλοκότητα

Το εστιατόριο Nostalzhi στο Chistye Prudy αξίζει ιδιαίτερης αναφοράς επειδή είναι το μόνο από τα παραπάνω καταστήματα που βρίσκεται σε ένα ιστορικό κτίριο που χτίστηκε το 1928, το οποίο είναι ένα από τα λίγα σωζόμενα μνημεία που αντιπροσωπεύουν τον ύστερο κονστρουκτιβισμό, τη σοβιετική πρωτοποριακή μέθοδο στην τέχνη τις δεκαετίες του 1920 και του 1930. Όπως ήταν φυσικό, το στυλ του κτιρίου δεν θα μπορούσε να μην αντικατοπτρίζεται στην εσωτερική του διακόσμηση, αναμεμειγμένο με το «σταλινικό» στυλ και το art deco (διακοσμητική τέχνη - το όνομα της γαλλικής έκθεσης το 1925). Το εστιατόριο έχει γίνει ελίτ και μπήκε στην πρώτη δεκάδα των πιο εκλεπτυσμένων εγκαταστάσεων της πρωτεύουσας, ενωμένα από το δίκτυο ilovecafe, το οποίο ονομάζεται περιοχή του μοδάτου φαγητού. Αυτά τα εστιατόρια έχουν διαφορετικούς τύπους κουζινών - κινέζικη, μικτή, ευρωπαϊκή κ.λπ. Αυτό που ενώνει όλες τις εγκαταστάσεις του δικτύου είναι πάντα μόνο υψηλής ποιότητας, νόστιμο και φρέσκο φαγητό.