2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το Το τσάι Lapsang souchong ανήκει στα κόκκινα τσάγια και θεωρείται ένα από τα πιο διάσημα είδη τους, τα οποία έχουν μεγάλη ζήτηση στους αγοραστές. Ο πρόγονός του είναι ένα άλλο κινέζικο τσάι, το οποίο φτιάχτηκε με το κάπνισμα σε κλαδιά πεύκου, το οποίο έδινε πλούσιο ρητινώδες άρωμα.
θρύλος της προέλευσης του τσαγιού
Η εμφάνιση της τεχνολογίας για την παρασκευή καπνιστού τσαγιού lapsang souchong συνδέεται με διάφορους θρύλους. Σύμφωνα με ένα από αυτά, κατά τη μεταφορά του στην Αγγλία, το τσάι άρχισε να φθείρεται από το θαλάσσιο κλίμα και απέκτησε τη δική του χαρακτηριστική γεύση.
Σύμφωνα με έναν άλλο μύθο, οι τσαγιέρες απλώς δεν είχαν χρόνο να ετοιμάσουν το τσάι για τους πελάτες εγκαίρως και για να επιταχύνουν το στέγνωμα, χρησιμοποιούσαν ξήρανση στη φωτιά από ξύλο πεύκου.
Τεχνολογία παραγωγής
Το τσάι Lapsang souchong παρασκευάζεται από ζουμερά, μεγάλα και μάλλον χονδροειδή φύλλα τσαγιού. Πριν από τη ζύμωση, αρχικά ξηραίνονται και ξηραίνονται στον ήλιο. Στη συνέχεια τα φύλλα στρίβονται και χύνονται σε καλάθια. Κοντά στη φωτιά τοποθετούνται καλάθια με τσάι ή κρέμονται πάνω από αυτήν. Για 8 ώρες, τα φύλλα ζεσταίνονται και γίνονται κοκκινοκαφέ.σκιά.
Το κάπνισμα πραγματοποιείται στις:
- ξύλο πεύκου;
- ρίζες κινεζικής ελάτης;
- πευκοβελόνες.
Ολόκληρη η τεχνολογική διαδικασία του καπνίσματος του τσαγιού παραμένει μυστήριο, αλλά οι κατασκευαστές λένε ότι υπάρχουν δύο διαφορετικοί τρόποι για να παρασκευαστεί αυτή η ποικιλία. Το πρώτο συνεπάγεται ότι για παραγωγή χρησιμοποιείται μια 3όροφη καλύβα, στο υπόγειο της οποίας εκτρέφεται μια εστία. Στον δεύτερο όροφο απλώνονται κλαδιά ερυθρελάτης και πεύκου και στον τρίτο όροφο υπάρχει το τσάι, ο οποίος είναι υποκαπνισμένος με καπνό. Αυτό σας επιτρέπει να επιτύχετε μια πιο τέλεια γεύση και άρωμα.
Η δεύτερη μέθοδος κατασκευής είναι απλούστερη. Σημαίνει ότι τα ελαφρώς αποξηραμένα και αποξηραμένα φύλλα τηγανίζονται πολλές φορές σε φωτιά από κλαδιά έλατου και πεύκου.
Γεύση και άρωμα
Το τσάι Lapsang souchong έχει ένα μάλλον ασυνήθιστο άρωμα καπνιστού ξύλου και ρητίνης πεύκου, αλλά μερικά μυρίζουν το άρωμα της καραμέλας, του αχλαδιού και ακόμη και του τζίντζερ. Εάν δοκιμάσετε αυτό το τσάι για πρώτη φορά, μπορεί να μην σας αρέσει αμέσως. Η γεύση του είναι αρκετά κοφτερή και πλούσια, φαίνεται μάλιστα ότι μυρίζει καπνιστό ψάρι. Ωστόσο, σταδιακά, καθώς αναπτύσσεται η γεύση, μπορείτε να πιάσετε τη μοναδική γεύση και άρωμα.
Όταν παρασκευάζεται έχει πλούσια μπορντό απόχρωση, γιατί ανήκει στις κόκκινες ποικιλίες. Το Lapsang souchong είναι πολύ δημοφιλές στους καπνιστές, καθώς η ασυνήθιστη καπνιστή μυρωδιά του μοιάζει με τον καπνό του τσιγάρου.
Χρήσιμες ιδιότητες
Χρήσιμες ιδιότητες του lapsang souchongτο κάνουν θαυματουργό φάρμακο για την καταπολέμηση πολλών ασθενειών. Η σύνθεση αυτού του τσαγιού περιλαμβάνει πολλές βιταμίνες και αμινοξέα, τα οποία έχουν μεγάλη αξία για τον ανθρώπινο οργανισμό. Μεταξύ των ευεργετικών ιδιοτήτων του τσαγιού lapsang souchong είναι οι ακόλουθες:
- προωθεί την απομάκρυνση των τοξινών;
- βοηθά στην επούλωση του σώματος;
- ομαλοποιεί τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων;
- αυξάνει την αποτελεσματικότητα;
- προλαμβάνει το σχηματισμό λίπους;
- δυναμώνει ούλα και δόντια;
- αυξάνει την ανοσία.
Είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος για να ζεσταθείτε γρήγορα μετά από μια μακρά παραμονή στο κρύο και το τσάι έχει χαλαρωτικές ιδιότητες.
Αντενδείξεις
Βασικά, το τσάι lapsang souchong δεν προκαλεί ανεπιθύμητες αντιδράσεις στον οργανισμό, επομένως σχεδόν όλοι μπορούν να το καταναλώσουν. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστούν μικρές αλλεργικές αντιδράσεις. Αυτό συμβαίνει πολύ σπάνια, κυρίως παρουσία ατομικής δυσανεξίας.
Δεν συνιστάται να πίνετε περισσότερα από 5 φλιτζάνια τσάι την ημέρα, ειδικά για άτομα με γαστρίτιδα, καθώς η καφεΐνη μπορεί να αυξήσει την οξύτητα. Επιπλέον, το lapsang souchong αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Πώς να παρασκευάζετε και να πίνετε σωστά;
Παρασκευάστε το lapsang souchong σύμφωνα με την παράδοση σε μια ειδική πήλινη τσαγιέρα. Μην βάζετε πολύ τσάι, καθώς είναι πολύ δυνατό. Για 100 g ζεστού νερού, πρέπει να πάρετε 1 κουταλάκι του γλυκού. φύλλα τσαγιού. Πρώτη έγχυσηπρέπει να χύνεται για να ξεπλυθεί όλη η βρωμιά και η σκόνη που σχηματίζονται κατά την παραγωγή του τσαγιού και τη μεταφορά του. Το πρώτο πλύσιμο χρησιμοποιείται για το πλύσιμο φλυτζανιών, τσαγιέρας, αλλά και ειδώλων θεοτήτων. Όταν το παρασκευάζετε για δεύτερη φορά, αποκαλύπτεται όλη η γεύση και το άρωμα ενός εκπληκτικού ποτού. Αυτό το τσάι μπορεί να παρασκευαστεί έως και 6 φορές.
Μην προσθέσετε ζάχαρη σε αυτό, για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε απλώς να βάλετε μια φέτα λεμόνι. Το ποτό εγχύεται για 10 λεπτά. Οι κινεζικές παραδόσεις συνιστούν να εισπνεύσετε το άρωμα αυτού του ποτού πριν πιείτε τσάι.
Αυτό το τσάι καταναλώνεται καλύτερα το κρύο φθινόπωρο και το χειμώνα και μετά από παρατεταμένη σωματική δραστηριότητα.
Με τι να πιεις τσάι;
Το σνακ για αυτό το τσάι είναι αρκετά πικάντικο. Ταιριάζει καλύτερα ο μπαστουρμάς, οι αλμυρές κρεατόπιτες, το πικάντικο τυρί. Τα γλυκά τσουρέκια και τα κέικ δεν ταιριάζουν καθόλου. Ωστόσο, παραδοσιακά στην Κίνα πίνουν μόνο τσάι, χωρίς κανένα σνακ. Οι ντόπιοι απολαμβάνουν μια ελαφρώς γλυκιά γεύση με αυθεντική στυφότητα και καπνιστή γεύση.
Πώς να το αποθηκεύσετε σωστά;
Συνιστάται να αποθηκεύετε αυτό το τσάι σε λινό σακουλάκι, καθώς διατηρεί έτσι πλήρως το μοναδικό του άρωμα. Η τσάντα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα τσίγκινο κουτί και να τοποθετηθεί σε σκοτεινό μέρος. Το Lapsang souchong απορροφά γρήγορα ξένες οσμές, γι' αυτό θα πρέπει να φυλάσσεται μακριά από άλλα προϊόντα. Το τσάι δεν μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο από 2 χρόνια.
Κόστος και απομιμήσεις
Η τιμή του τσαγιού lapsang souchong στη Ρωσία είναι περίπου 230ρούβλια για 50 γραμμάρια. Αυτό είναι ένα αρκετά ακριβό προϊόν, γι' αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να ξεχωρίζουμε το ποιοτικό τσάι από το ψεύτικο.
Αδίστακτοι κατασκευαστές που παράγουν ψεύτικα δεν χρησιμοποιούν πάντα υψηλής ποιότητας κινέζικο τσάι ως πρώτες ύλες και χρησιμοποιούνται διάφορες γεύσεις για την απόκτηση του αρώματος. Φυσικά, η γεύση ενός τέτοιου ψεύτικου τσαγιού είναι πολύ διαφορετική από την πραγματική, γι' αυτό πρέπει να αγοράζετε ένα ποιοτικό προϊόν μόνο από αξιόπιστους πωλητές.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το lapsang souchong μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό, αλλά η φυσική γεύση και οι χημικές γεύσεις είναι πολύ διαφορετικές. Αυτό το ποτό σπάνια αρέσει σε κανέναν με την πρώτη δοκιμή, αλλά είναι η αγαπημένη ποικιλία του τσαγιού του Winston Churchill και ολόκληρου του αγγλικού κοινοβουλίου.
Κριτικές
Οι κριτικές σχετικά με το τσάι lapsang souchong είναι μάλλον ανάμεικτες, αλλά σε πολλούς αρέσει η ασυνήθιστη γεύση και το άρωμά του, που σταδιακά αποκαλύπτεται με κάθε φλιτζάνι αυτού του εκπληκτικού ποτού. Πολλοί λένε ότι βοηθάει να ζεσταθεί κανείς την κρύα εποχή. Το τσάι είναι αρκετά ενδιαφέρον και πρωτότυπο. Μια άλλη θετική ιδιότητα είναι ότι αυτό το καταπληκτικό ρόφημα έχει καλές φαρμακευτικές ιδιότητες και βοηθά να απαλλαγούμε από διάφορες ασθένειες.
Συνιστάται:
Τσάι "Enerwood": σύνθεση, χρήσιμες ιδιότητες, είδη τσαγιού και κανόνες παρασκευής
Το τσάι είναι ένα από τα πιο καταναλωτικά ποτά στον κόσμο. Από την αρχαιότητα, έχει βοηθήσει τους ανθρώπους να βελτιώσουν και να διατηρήσουν την υγεία τους, και το τσάι μπορεί επίσης να βοηθήσει στην επίτευξη αρμονίας με τη φύση και με τον εαυτό του. Τώρα είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τη ζωή χωρίς αυτό το ποτό. Το χρησιμοποιούμε καθημερινά - το πρωί για να ξυπνήσουμε το σώμα μας, το μεσημέρι, τις αργίες, τις καθημερινές ή απλώς για να σβήσουμε τη δίψα μας. Το τσάι είναι σε θέση να δώσει στον οργανισμό την απαραίτητη ποσότητα υγρών για να μας κάνει να νιώθουμε καλύτερα
Τσάι Ginkgo biloba: γεύση, οδηγίες παρασκευής και χρήσιμες ιδιότητες
Όποιος νοιάζεται για την υγεία του είναι εξοικειωμένος με ένα πολύ χρήσιμο τσάι ginkgo biloba. Παρά το γεγονός ότι η πατρίδα του είναι η Κίνα, έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Στο άρθρο θα σας πούμε τι είδους τσάι είναι. Εξετάστε επίσης τις χρήσιμες ιδιότητές του. Επιπλέον, θα σας πούμε πώς να παρασκευάζετε τσάι από αυτό το φυτό
Τσάι με θυμάρι: χρήσιμες ιδιότητες. Ιδιότητες του θυμαριού στο τσάι
Σύμφωνα με ιστορικά στοιχεία, πριν από πολλούς αιώνες, οι Έλληνες τιμούσαν ιδιαίτερα το τσάι με θυμάρι: οι ευεργετικές του ιδιότητες χρησιμοποιήθηκαν από τους θεραπευτές στη θεραπεία των γυναικείων ασθενειών, του άσθματος, για την αποκατάσταση της μνήμης και της λιποθυμίας. Επίσης, το θυμάρι βρασμένο σε ξύδι το έβαζαν στο κεφάλι με μηνιγγίτιδα. Κατά την περίοδο μετά τον τοκετό, το μαύρο τσάι με θυμάρι συνταγογραφήθηκε στις γυναίκες για την αποκατάσταση της δύναμης
Πράσινο τσάι "White Monkey". Τσάι "White Monkey": προετοιμασία, χαρακτηριστικά και χρήσιμες ιδιότητες
Η Κίνα ήταν από καιρό διάσημη για την ιατρική της. Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συχνά χρησιμοποιούν φυσικούς πόρους για να φτιάξουν φαρμακευτικά φίλτρα. Όλα τα είδη τσαγιού παίζουν σημαντικό ρόλο στην κινεζική ιατρική. Κάθε μεμονωμένη ποικιλία έχει μελετηθεί προσεκτικά για τη χρησιμότητά της για τον άνθρωπο. Το «White Monkey» είναι ένα τσάι με πολύπλευρες ιδιότητες: εκτός από την εξαιρετική του γεύση, έχει ευεργετική επίδραση στην ευεξία και αποτρέπει την ανάπτυξη ορισμένων ασθενειών
Πώς διαφέρει το πράσινο τσάι από το μαύρο τσάι: χρήσιμες ιδιότητες, χαρακτηριστικά συλλογής και επεξεργασίας, μέθοδοι παρασκευής
Πώς μπορούν να ληφθούν διαφορετικά προϊόντα από το ίδιο φύλλο τσαγιού; Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του πράσινου, του λευκού, του κίτρινου τσαγιού, καθώς και του μαύρου και του κόκκινου με το μπλε; Το άρθρο μας είναι αφιερωμένο σε αυτό το θέμα
