Ακατέργαστη καπνιστή λουκάνικη σαλάτα: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το ωμό καπνιστό λουκάνικο δεν είναι μόνο εξαιρετικό συστατικό για ένα σάντουιτς, αλλά και εξαιρετικό συστατικό για σαλάτες. Παρά την ποικιλία των ορεκτικών, οι σαλάτες παραμένουν πάντα στην κορυφή της δημοτικότητας. Παρασκευάζονται με λαχανικά, φρούτα, προστίθενται εκλεκτά και τα πιο απλά υλικά. Για παράδειγμα, μια ωμή καπνιστή λουκάνικη σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί με χίλιους ίσως διαφορετικούς τρόπους. Και σίγουρα ο καθένας θα βρει τη δική του νόστιμη επιλογή.

Νόστιμη σαλάτα λαχανικών

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μια σαλάτα με ωμό καπνιστό λουκάνικο είναι ζουμερή, τρυφερή και πολύ λαμπερή. Πρόκειται για φρέσκα λαχανικά. Έτσι τα καρότα μπορούν να βραστούν, αλλά στη συνέχεια χάνεται μέρος της λαμπερής γεύσης και του αρώματος. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 50 γραμμάρια λουκάνικο;
• ένα φρέσκο αγγούρι;
• δύο βραστά αυγά;
• μισό μάτσο άνηθο;
• ωμά καρότα;
• μια δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Το λουκάνικο κόβεται σε λεπτές λωρίδες, το αγγούρι μπορεί ναμην ξεφλουδίζετε, απλά κόβετε σε φέτες, τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Τα βραστά αυγά τρίβονται ή ψιλοκομμένα. Ο άνηθος πλένεται, τινάζεται και στη συνέχεια ψιλοκόβεται. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, ανακατεύουμε ξανά. Για να βγάλουν τα λαχανικά το ζουμί, πρέπει να το αφήσετε να σταθεί τουλάχιστον δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Σαλάτα "Τυρί" - χορταστική και νόστιμη

Αυτό το πιάτο περιέχει πολλά απλά αλλά νόστιμα υλικά. Αυτή η σαλάτα με ωμό καπνιστό λουκάνικο και καλαμπόκι συμπληρώνει τέλεια το μεσημεριανό γεύμα. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα υλικά:

• διακόσια γραμμάρια λουκάνικο;
• δύο αγγούρια;
• εκατό γραμμάρια σκληρό τυρί;
• δύο αυγά;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• ένα καρότο;
• κονσέρβα καλαμποκιού;
• αλάτι και πιπέρι.

Για να ντύσετε μια τέτοια σαλάτα με ωμό καπνιστό λουκάνικο, πρέπει να πάρετε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Αν πάρετε το πρώτο, τότε θα πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα των μπαχαρικών, ενώ προσθέτετε μαγιονέζα, θα πρέπει να δοκιμάσετε τη σαλάτα πριν την προσθέσετε.

Πώς να μαγειρεύω;

Τα αυγά βράζονται μέχρι να βράσουν. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Ο χυμός στραγγίζεται από ένα βάζο καλαμποκιού. Το λουκάνικο κόβεται σε λωρίδες και με τον ίδιο τρόπο θρυμματίζεται ένα φρέσκο αγγούρι. Αν έχει χοντρή φλούδα, το λαχανικό είναι προ-ξεφλουδισμένο. Το τυρί κόβεται σε μικρούς κύβους.

Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, πλένονται και ψιλοκόβονται. Τα καρότα ξεφλουδίζονται, τρίβονται σε μέτριο τρίφτη ή ψιλοκομμένα, όπως για μια κορεάτικη σαλάτα. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για την καπνιστή λουκανοσαλάτα. Αλάτι, προσθέστεπιπέρι. Καρυκευμένο κατά βούληση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα βότανα.

Σαλάτα με ωμό καπνιστό λουκάνικο και λάχανο

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι από τις πιο απλές και δημοφιλείς. Απαιτεί ελάχιστη ποσότητα συστατικών. Για ένα τέτοιο πιάτο, θα πρέπει να πάρετε:

• τριακόσια γραμμάρια λάχανο;
• διακόσια γραμμάρια λουκάνικο;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• λίγος μαϊντανός;
• μαγιονέζα και αλάτι για γεύση.

Το λάχανο ψιλοκόβεται, αλατίζεται ελαφρά και αφήνεται για πέντε λεπτά, πολτοποιείται με τα χέρια. Ως αποτέλεσμα, το λαχανικό πρέπει να απελευθερώσει χυμό. Το λουκάνικο κόβεται σε λωρίδες. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται, ψιλοκομμένο. Μαϊντανός ψιλοκομμένος. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, καρυκεύονται με μαγιονέζα. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

Σαλάτα Καλειδοσκόπιο: ένα νόστιμο πιάτο

Αυτή η σαλάτα, παρά την παρουσία λουκάνικου, είναι πολύ ελαφριά. Οι κυρίες θα εκτιμήσουν επίσης αυτό το πιάτο. Για αυτή τη συνταγή ωμού καπνιστού λουκάνικου σαλάτας, πρέπει να πάρετε:

• 150 γραμμάρια λουκάνικο;
• ένα μάτσο ρόκα;
• ο ίδιος αριθμός ντοματίνια;
• εκατό γραμμάρια πράσινα φασόλια;
• οκτώ αυγά ορτυκιού;
• πέντε κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
• μερικές σταγόνες ξύδι από κρασί,
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Τα φασόλια βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, μετά στραγγίζονται τα υγρά και οι ίδιοι οι λοβοί ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι για να στεγνώσουν. Τα αυγά βράζονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται στη μέση.

Η ρόκα πλένεται, στεγνώνει, σκίζεται στο χέρι. Οι ντομάτες κόβονται επίσης στη μέση. Το λουκάνικο κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Μείγμα για ντρέσινγκλάδι και ξύδι, προσθέτουμε μπαχαρικά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα, ανακατεύουμε. Εδώ πρέπει να ενεργήσετε προσεκτικά ώστε τα αυγά ορτυκιού να μην μετατραπούν σε χυλό.

Ορεκτική σαλάτα με κρουτόν

Αυτή η σαλάτα θα αρέσει σε όσους αγαπούν τον συνδυασμό απαλού και τραγανού. Μια τέτοια σαλάτα με ωμό καπνιστό λουκάνικο και κράκερ μπορεί να παρασκευαστεί και με σπιτικά κρουτόν. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 90 γραμμάρια κρουτόν, καλύτερα από σίκαλη;
• 200 γραμμάρια ώριμες ντομάτες;
• 250 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• 150 γραμμάρια λουκάνικο;
• μαγιονέζα για γεύση.

Το λουκάνικο κόβεται σε κύβους. Οι ντομάτες πλένονται, στεγνώνουν, κόβονται σε κύβους. Για να μην θρυμματιστεί ο πολτός, κόψτε τα φρούτα με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Για να μην βγάλουν πολύ ζουμί στη σαλάτα, τα αφήνουμε στην άκρη χωριστά. Το σκληρό τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη.

Τυρί, κρουτόν, λουκάνικο, ντομάτες συνδυάζονται σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Προσθέστε αλάτι αν θέλετε.

Με την ευκαιρία, αν θέλετε τα κρουτόν να είναι σκληρά, να μην μουλιάσουν αμέσως, τα προσθέτουμε χωριστά, σε πιάτα σε μερίδες.

Νόστιμη φασολάδα από κονσέρβα

Αυτή η νόστιμη σαλάτα με ωμό καπνιστό λουκάνικο δεν διαφέρει τόσο στη σύνθεσή της όσο στο ενδιαφέρον dressing της. Για την ίδια τη σαλάτα, πρέπει να πάρετε:

• κονσέρβα κόκκινα φασόλια;
• τριακόσια γραμμάρια ντομάτες;
• 150 γραμμάρια λουκάνικο;
• εκατό γραμμάρια κρεμμύδια;
• λίγος μαϊντανός.

Γιαορεκτική σάλτσα για προετοιμασία:

• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη;
• τρεις κουταλιές της σούπας υγρό από ένα κουτάκι φασόλια;
• σκελίδα σκόρδο;
• λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι;
• κουταλιά της σούπας ξύδι και ελαιόλαδο;
• 80 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.

Μπορείτε επίσης να αλλάξετε τη σαλάτα αντικαθιστώντας τα κόκκινα φασόλια με λευκά και τα κρεμμύδια με κόκκινα.

Μαγειρεύοντας μια απλή σαλάτα

Η συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα με ωμό καπνιστό λουκάνικο είναι πραγματικά απλή. Ανοίξτε ένα βάζο με φασόλια, στραγγίστε το υγρό ξεχωριστά. Τα ίδια τα φασόλια πλένονται, ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι. Το λουκάνικο κόβεται σε λωρίδες, όσο πιο λεπτό τόσο το καλύτερο. Οι ντομάτες κόβονται σε κύβους. Μπορείτε επίσης να πάρετε ντοματίνια διαφορετικών χρωμάτων. Στη συνέχεια αρκεί να τα χωρίσουμε στα δύο.

Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται πολύ. Ο μαϊντανός είναι ψιλοκομμένος. Όλα συνδυάζονται σε ένα μπολ, ανακατεμένα. Ξεκινήστε να ετοιμάζετε τη σάλτσα.

Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το ξύδι, το λάδι, ρίξτε το χυμό από τα φασόλια. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα με ζάχαρη. Το σκόρδο τρίβεται σε λεπτό τρίφτη και επίσης το βάζουμε σε ένα μπολ. Ως αποτέλεσμα, η ζάχαρη θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς.

Ρίξτε το dressing πάνω από τη σαλάτα και αφήστε για περίπου δέκα λεπτά να αφήσουν όλα τα υλικά να εμποτιστούν και μετά τακτοποιήστε σε πιάτα σερβιρίσματος.

Ορεκτική σαλάτα "Meat Abundance"

Αυτή η σαλάτα μπορεί να ονομαστεί πραγματικά αρρενωπή. Για αυτό πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• εκατό γραμμάρια βραστό μοσχαρίσιο κρέας;
• εκατό γραμμάρια βραστό λουκάνικο;
• εκατό γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο;
• όσο σκληρό τυρί;
• εκατό γραμμάριαοποιοδήποτε ζαμπόν;
• εκατό γραμμάρια κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15 τοις εκατό;
• 50 γραμμάρια πράσινες ελιές;
• δύο ντομάτες;
• όποια χόρτα σας αρέσουν.

Όλα τα υλικά του κρέατος πρέπει να κοπούν σε λωρίδες περίπου του ίδιου μεγέθους. Οι ντομάτες είναι καλύτερα να επιλέξετε σαρκώδεις, στις οποίες υπάρχει λίγος χυμός. Πρέπει επίσης να κοπούν σε μακρόστενα ραβδιά. Οι ελιές κόβονται σε δαχτυλίδια. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, καρυκεύονται με αλάτι και πιπέρι, προστίθεται ξινή κρέμα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Αυθεντική σαλάτα καπνιστού τυριού

Αυτή η σαλάτα είναι αρκετά πρωτότυπη. Έχει έντονη καπνιστή γεύση. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• διακόσια γραμμάρια καπνιστό τυρί,
• η ίδια ποσότητα λουκάνικου;
• ένα καρότο;
• ένα βάζο καλαμπόκι;
• μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Το καλαμπόκι ανοίγει, το υγρό στραγγίζεται από το βάζο. Τα καρότα ξεφλουδίζονται, τρίβονται σε μεσαίο τρίφτη. Το τυρί αλέθεται και στον τρίφτη. Το λουκάνικο κόβεται σε λωρίδες, αρκετά λεπτές. Όλα τα υλικά ανακατεύονται, καρυκεύονται με μαγιονέζα.

Σαλάτα "Παραμύθι" με δαμάσκηνα

Αυτή η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη, αν και δεν περιέχει πολλά υλικά. Μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στους επισκέπτες, η επιτυχία είναι εγγυημένη. Για αυτή τη σαλάτα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• διακόσια γραμμάρια λουκάνικο;
• εκατό γραμμάρια δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι;
• εκατό γραμμάρια σκληρό τυρί;
• 50 γραμμάρια καρυδόψιχα;
• ένα φρέσκο αγγούρι;
• μερικές κουταλιές της σούπαςμαγιονέζα.

Το λουκάνικο κόβεται σε μικρούς κύβους, στέλνεται σε μια σαλατιέρα. Το αγγούρι ξεφλουδίζεται, επίσης κομμένο σε μικρούς κύβους. Τα δαμάσκηνα πλένονται, χύνονται με βραστό νερό για πέντε έως δέκα λεπτά. Αφού το κόψουν σε λωρίδες, αφού το στύψουν.

Τρίφισμα τυριού σε λεπτό τρίφτη. Οι ξηροί καρποί ψήνονται ελαφρά σε στεγνό τηγάνι, θρυμματίζονται με ένα μαχαίρι. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και στη συνέχεια καρυκεύονται με μαγιονέζα. Αν χρειαστεί, μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με μαϊντανό. Τα πλεονεκτήματα αυτής της σαλάτας είναι ο συνδυασμός της γλυκύτητας των δαμάσκηνων, του διακριτικού αρώματος των ξηρών καρπών και της χορταστικής και πικάντικης γεύσης του λουκάνικου.

Συμπέρασμα

Το ωμό καπνιστό λουκάνικο είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για νόστιμες σαλάτες. Φαίνεται ότι τέτοια πιάτα πρέπει να είναι βαριά για το στομάχι. Ωστόσο, πολλές σαλάτες περιέχουν πολλά φρέσκα λαχανικά, τα οποία μαλακώνουν την οξύτητα του λουκάνικου. Έτσι, φρέσκο λάχανο, αγγούρι, πιπεριά μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη. Οι σαλάτες συνήθως καρυκεύονται με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.