Δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά για απώλεια βάρους: χαρακτηριστικά, μενού, συνταγές και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι το γάλα είναι ένα εντελώς ακίνδυνο προϊόν, χρήσιμο για ενήλικες και παιδιά.

Ένα κοινό πρόβλημα με τα μικρά παιδιά είναι οι αλλεργίες. Μπορεί να ξεκινήσει ξαφνικά, και πολλοί λόγοι μπορεί να το προκαλέσουν, οι κυριότεροι από τους οποίους είναι: το φαγητό, το γάλα, ειδικότερα. Μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές για τους ενήλικες εάν υπάρχει αλλεργική αντίδραση στην πρωτεΐνη γάλακτος. Και για το ωραίο φύλο, που αποφασίζει να χάσει βάρος, αυτό το φαγητό πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή.

Δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά για απώλεια βάρους και η παιδική δίαιτα αλλεργίας θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση αυτών των προβλημάτων.

Γενικές συστάσεις

Μια δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά είναι εξαιρετική για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος, επειδή τα διάφορα λιπαρά που είναι κορεσμένα με γαλακτοκομικά προϊόντα αποκλείονται από τη διατροφή. Φυσικά, θα είναι δύσκολο να αντικαταστήσετε αυτό το προϊόν με άλλο, ειδικά αν είναι από τα αγαπημένα σας, αλλά μπορείτε να πάρετε γάλα σόγιας ή γάλα αμυγδάλου.

Για σνακ, φρούτα και λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, σταφίδες, οποιοιδήποτε ξηροί καρποί είναι κατάλληλοι.

Ωστόσο, μην το παρακάνετε με τη διάρκεια της δίαιτας, μια δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά για απώλεια βάρους θα πρέπει να διαρκεί 1 έως 2 εβδομάδες, καθώς το γάλα είναι πηγή υγιεινών πρωτεϊνών και ασβεστίου. Η μόνη εξαίρεση είναι η παρουσία αλλεργίας στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Δείγμα μενού για δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά για απώλεια βάρους

Ο αγώνας για το υπερβολικό βάρος είναι ένας από τους κύριους λόγους για να εγκαταλείψετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το δείγμα μενού δεν αποτελεί αναφορά και όταν επιλέγετε ένα σύνολο προϊόντων και πιάτων, θα πρέπει να προχωρήσετε από τις ατομικές σας προτιμήσεις.

Δείγμα καθημερινού μενού χωρίς γαλακτοκομικά:

Πρωινό:

• ομελέτα με λαχανικά;
• πουρές φρούτων (μπανάνες, φράουλες με γάλα σόγιας);
• χυμός φρούτων, καφές ή τσάι.

Μεσημεριανό:

• σούπα από άπαχο κρέας ή ψάρι;
• σαλάτα λαχανικών (αγγούρια, ντομάτες, βότανα, ελαιόλαδο);
• ροδάκινο ή νεκταρίνι;
• τσάι.

Δείπνο:

• ψάρια ή κεφτεδάκια;
• πατάτα ψημένη στο φούρνο;
• μαρούλι;
• χυμός φρούτων.

Σχετικά με τα προϊόντα σόγιας, συνταγές

Όλο και περισσότεροι άνθρωποι στρέφονται στα προϊόντα σόγιας, η δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά κερδίζει δημοτικότητα.

Πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί το γάλα σόγιας;

• Για δημητριακά πρωινού.
• Για να φτιάξετε καπουτσίνο: Φτιάξτε καφέ. Αφήνουμε το γάλα να βράσει, χτυπάμε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει καλός αφρός, μεταφέρουμε τον αφρό στον καφέ και πασπαλίζουμε από πάνω.κακάο.
• Το γιαούρτι σόγιας είναι καλύτερο να χτυπάτε με ένα σύρμα πριν το χρησιμοποιήσετε. Μπορεί να προστεθεί στα πρώτα ζεστά, αλλά όχι βραστά πιάτα, για να μην γίνει κοκκώδες.
• Σάλτσα για παγωτό ή τηγανίτες. Ζεσταίνουμε μισό ποτήρι κρέμα σόγιας, προσθέτουμε 1 κ.γ. l ζάχαρη και μια μπάρα μαύρης σοκολάτας.
• Επιδόρπιο φρούτων: Φτιάξτε σάλτσα μήλου και ανακατέψτε με σαντιγί γιαούρτι σόγιας.

Δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά για μωρά: Γενικές συστάσεις

Οι αλλεργίες μπορούν να ξεκινήσουν σε οποιαδήποτε ηλικία, αλλά συχνά ξεκινούν στα παιδιά από τους πρώτους μήνες της ζωής τους. Πολλοί παράγοντες συμβάλλουν στην εμφάνιση αυτής της μη ειδικής αντίδρασης, για παράδειγμα, άβολα ρούχα, νερό, τροφή, τρίχες ζώων, γύρη φυτών κ.λπ. Συμβαίνει να προκαλείται αλλεργία από την πρωτεΐνη γάλακτος, η οποία είναι απαραίτητη για ένα παιδί, ειδικά σε αυτή την ηλικία, επομένως αυτό είναι ένα τεράστιο πρόβλημα για τους γονείς.

Για την αντιμετώπιση των αλλεργιών απαιτείται μια ολοκληρωμένη προσέγγιση. Αλλά το φαγητό έρχεται πρώτα. Συχνά, η αποβολή του κύριου αλλεργιογόνου από τη διατροφή συμβάλλει στην ταχεία εξασθένηση των αλλεργικών αντιδράσεων.

Παιδική δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά και οι κύριες συστάσεις για αυτήν:

1. Εξαιρέστε από τη διατροφή τα γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί κότατζ, κεφίρ, κρέμα γάλακτος, παγωτό κ.λπ.), καθώς και άλλα προϊόντα (αν υπάρχουν) που προκαλούν βρεφικές αλλεργίες.

2. Συμπεριλάβετε περισσότερο κρέας στη διατροφή σας: αυτό το προϊόν θα αναπληρώσει την έλλειψη πρωτεΐνης.

3. Τρώτε δισκία ασβεστίου ή γάλα σόγιας ή ρυζιού, τα οποία θα αναπληρώσουν την περιεκτικότητα σε ασβέστιοσώμα.

4. Αλλάξτε σε γαλακτοκομικά και γάλατα που έχουν υποστεί ζύμωση (για βρέφη).

5. Αν είναι δυνατόν, μαγειρέψτε τα πιάτα σε διπλό λέβητα.

Δείγμα μενού για μια δίαιτα χωρίς γάλα για ένα παιδί

Αυτό το μενού δεν αποτελεί αναφορά για κάθε παιδί, καθώς θα πρέπει να βασίζεται στην ηλικία του, τις ατομικές του προτιμήσεις και τις συννοσηρότητες.

Δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά για ένα παιδί (δείγμα μενού):

• Πρωινό: Χυλός Ηρακλή βρασμένο σε νερό με φρέσκα φρούτα (ή πουρέ από αυτά), σταφίδες, ξηρούς καρπούς. κομπόστα φρούτων.
• Μεσημεριανό: σούπα μπιζελιού; πουρέ πατάτας με ένα κομμάτι άπαχο κρέας. πράσινο τσάι.
• Δείπνο: κατσαρόλα με καρότο και σιμιγδάλι. ρόφημα κακάο με νερό.

Παιδικές τροφές χωρίς γαλακτοκομικά

Κρέατα στιφάδο

Βράζουμε 0,5 κιλό άπαχο κρέας, κομμένο σε κομμάτια. Κόβουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού, ένα μικρό τριμμένο καρότο, ένα μικρό τριμμένο παντζάρι, 2-3 μεσαίου μεγέθους πατάτες. Ζεσταίνουμε 1 κ.γ. l φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάλτε το κρέας, στη συνέχεια μετακινήστε τις πατάτες, τηγανίστε λίγο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι, ρίξτε κρεμμύδια, μετά από ένα λεπτό - καρότα, μετά από ένα λεπτό - τα παντζάρια και ρίξτε νερό έτσι ώστε να καλύπτει το το περιεχόμενο, σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Ψαρόσουπα

Ζεσταίνουμε 1 κ.σ. l φυτικό λάδι. Ρίχνουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού κομμένο σε κύβους, αλατίζουμε και ρίχνουμε ένα λίτρο ζεστό νερό. Περιμένετε να πάρει μια βράση. Προσθέστε μαύροπιπέρι στη μύτη ενός μαχαιριού, τριμμένα καρότα και 2-3 πατάτες, κομμένες σε κύβους. Σκεπάζουμε με καπάκι για μισή ώρα. Αυτή τη στιγμή καθαρίζουμε το ψάρι, αφαιρούμε τα κόκαλα και τη σπονδυλική στήλη και προσθέτουμε το ψάρι στη σούπα. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει το ψάρι.

Δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά: Συνταγές χωρίς γαλακτοκομικά

Κέικ σοκολάτας χωρίς γάλα και αυγά

Ανακατεύουμε 2 κ.σ. ζάχαρη, 6 κ.σ. l κακάο, 3 κ.σ. αλεύρι, 2 κ.γ. ζάχαρη βανίλια, 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ (ή 2 κουταλιές της σούπας σόδα σβησμένη με ξύδι). Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας νερό, 150 g φυτικό λάδι, 1 κ.σ. l ξύδι. Ανακατεύουμε το στεγνό και το υγρό μείγμα και αδειάζουμε σε λαδόκολλα, ψήνουμε από 45 λεπτά έως μία ώρα. Όταν κρυώσει το κέικ, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Μούσλι

Πάρτε μισό ποτήρι σταφίδες και αποξηραμένα φρούτα, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό, περιμένετε 15 λεπτά. Στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα φρούτα, στεγνώστε τα όλα σε μια πετσέτα. Καθαρίστε το ποτήρι από ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουμε ξηρούς καρπούς, 1 κουταλιά της σούπας ξεφλουδισμένους σπόρους με 6 κουταλιές της σούπας Hercules και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μισό ποτήρι φυτικό λάδι και μέλι (αν το μέλι είναι σκληρό, λιώστε σε υδατόλουτρο). Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί, ψήνουμε για 40 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 10 λεπτά. Μπορείτε να ψήσετε τα πρώτα 15 λεπτά, να βγάλετε το κέικ, να πασπαλίσετε με νιφάδες καρύδας (100 γρ.) και να ψήσετε τα υπόλοιπα 25 λεπτά, ανακατεύοντας για να μην καούν. Στο τέλος προσθέτουμε αποξηραμένα φρούτα με σταφίδες.

Ελληνικές Πατάτες

1-1, 5 κιλά πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κ.σ. l φυτικό λάδι, τηγανίζουμε ελαφρά τις πατάτες, ανακατεύοντας περιστασιακά. 2 δόντι ψιλοκόβουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με ένα ημιτελές ποτήρι ελιές και προσθέτουμε στις πατάτες. Σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά. Κόβουμε 2-3 ντομάτες και προσθέτουμε επίσης στις πατάτες πασπαλίζοντας 1 κουτ. ξερή ρίγανη (ή κόλιαντρο), ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, μειώνοντας τη φωτιά. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε περίπου μισή ώρα. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι για γεύση.

Ρύζι με μανιτάρια

Μαγειρέψτε ζωμό κρέατος ή μανιταριού. Κόβουμε 300 γρ μανιτάρια. Κρεμμύδι (1 βέλος) και σκόρδο (1 σκελίδα) ψιλοκομμένα. Βάλτε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο ζεστό φυτικό λάδι, σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Προσθέτουμε 1 κ.σ ρύζι, ρίχνουμε 2 κ.σ ζωμό. Ψιλοκόψτε ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι για γεύση στο ρύζι, σκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το για 20 λεπτά.

Σούπα με κονσέρβες

Καθαρίζουμε και πλένουμε 8 πατάτες, 1 καρότο, κρεμμύδι και μαϊντανό. Ξεπλύνετε μισό ποτήρι κριθάρι ή ρύζι. Ανοίξτε μια κονσέρβα σολομού ή σαουριού, ξεφορτωθείτε τα κόκαλα, ξεφλουδίστε τη φλούδα από τον σολομό. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους ή κύβους, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με ρύζι, ρίχνουμε 2 λίτρα νερό και βράζουμε. Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, σοτάρουμε τα πάντα σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε στο τηγάνι το ψάρι μαζί με τον χυμό, τα καρότα με τα κρεμμύδια και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.