Κρεμώδης κρέμα: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν αποφασίσετε να φτιάξετε μια πραγματική τούρτα γενεθλίων για μια οικογενειακή γιορτή, τότε θα πρέπει να διαβάσετε αυτό το άρθρο. Σε αυτό, θα μοιραστούμε μαζί σας τα μυστικά της παρασκευής μιας γλυκιάς λιχουδιάς, καθώς και θα σας πούμε πώς να φτιάξετε νόστιμη βουτυρόκρεμα. Μπορείτε να δείτε τη συνταγή με μια φωτογραφία παρακάτω.

Κρέμα βουτύρου με συμπυκνωμένο γάλα

Η κρέμα βουτύρου είναι η καλύτερη επιλογή για όσους αποφασίζουν να διακοσμήσουν ένα κέικ ή ένα σπιτικό κέικ. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και ως γέμιση για εκλέρ ή προφιτερόλ. Συνταγή κρέμας βουτύρου και συμπυκνωμένου γάλακτος:

• Παίρνετε 200 γραμμάρια βούτυρο και το χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει. Για το σκοπό αυτό, είναι καλύτερο να το ενεργοποιείτε σε χαμηλή ή μεσαία ταχύτητα.
• Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα (δέκα κουταλιές της σούπας) σε ένα μπολ με λάδι σε λεπτή ροή, συνεχίζοντας να χτυπάτε την κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Αν δεν έχετε πρόχειρο μίξερ, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή ξύλινη σπάτουλα. Να θυμάστε ότι αν θέλετε, μπορείτε να δώσετε στη λιχουδιά οποιαδήποτε γεύση. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε λίγη ποσότητα στην κρέμααρωματικά.

Κρέμα "Charlotte"

Η συνταγή για κέικ κρέμας βουτύρου με γάλα και αυγά δεν είναι περίπλοκη και μπορείτε εύκολα να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Παρασκευάζεται ως εξής:

• Ρίξτε τέσσερις κουταλιές της σούπας γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, βάλτε τα πιάτα στη φωτιά και αφήστε το περιεχόμενο να πάρει μια βράση.
• Χτυπάμε δύο αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ρίχνουμε σταδιακά το ζεστό μείγμα γάλακτος μέσα τους, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήνουμε και το νέο μείγμα να πάρει βράση.
• Όσο το σιρόπι κρυώνει σε θερμοκρασία δωματίου, χτυπάμε 200 γραμμάρια βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. Το προθερμαίνετε ώστε να έχει πυκνή ξινή κρέμα.
• Συνδυάστε τα έτοιμα υλικά και χτυπήστε τα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Συνταγή κρέμα βουτύρου γάλακτος

Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα αυτής της κρέμας είναι η ευκολία παρασκευής. Στα κύρια υλικά μπορείτε να προσθέσετε ανανά, ακτινίδιο, φράουλες ή ζάχαρη βανίλιας. Κάθε φορά θα έχετε ένα νέο αποτέλεσμα και θα έχετε νέα επιδόρπια. Συνταγή κέικ βουτυρόκρεμα:

• 200 γραμμάρια βούτυρο, κρατήστε το για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου για να γίνει αρκετά μαλακό.
• Χτυπάμε ένα ποτήρι γάλα με δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, βάζουμε φωτιά και αφήνουμε το υγρό να πάρει μια βράση και μετά το αφήνουμε να κρυώσει.
• Χτυπάμε το βούτυρο με ένα ποτήρι ζάχαρη και τη βανίλια χρησιμοποιώνταςμίξερ.
• Προσθέστε το μείγμα γάλακτος σε λεπτή ροή, θυμόμαστε να ανακατέψετε. Περιμένετε μέχρι η κρέμα να γίνει αέρινη.

Κρέμα "Glace"

Η κρέμα βουτύρου αναμεμειγμένη με αυγά έχει μια ιδιαίτερη γεύση που σίγουρα θα προσέξουν τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Πώς να φτιάξετε βουτυρόκρεμα (συνταγή):

• Σε ένα κατάλληλο μπολ, ανακατέψτε δύο αυγά και τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• Βάζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να διπλασιαστεί ή να τριπλασιαστεί σε όγκο.
• Χτυπάμε με το μίξερ ή χτυπάμε 200 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο.
• Ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.

Συνταγή για εκλέρ με βουτυρόκρεμα

Δημιουργήστε μια νόστιμη απόλαυση για όλη την οικογένεια. Η λεπτή ζύμη κρέμας αυτών των κέικ ταιριάζει πολύ με κρέμα βουτύρου. Διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες μαγειρέματος και ξεκινήστε τη δουλειά:

• Λιώνουμε 150 γραμμάρια βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Ρίξτε προσεκτικά ένα φλιτζάνι αλεύρι στην κατσαρόλα και αρχίστε να το ανακατεύετε δυνατά για να μην εμφανιστούν σβώλοι. Όταν η ζύμη αποκτήσει μια λεία υφή, κατεβάστε την από τη φωτιά και αφήστε τη να κρυώσει ελαφρώς.
• Προσθέστε πέντε αυγά με τη σειρά στην τελική ζύμη, ανακατέψτε και μεταφέρετε το προϊόν που προκύπτει σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο και αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Πιέστε λωρίδες ζύμης πάνω του10-12 εκ. και ψήνετε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Τώρα μπορείτε να φτιάξετε κρέμα βουτύρου, η συνταγή της οποίας είναι αρκετά απλή. Πολτοποιούμε ένα αυγό με ένα ποτήρι ζάχαρη, ρίχνουμε προσεκτικά ένα ποτήρι ζεστή κρέμα και ζεσταίνουμε σε φωτιά μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλια στην κρέμα και αφήστε να κρυώσει. Χτυπάμε 200 γραμμάρια βούτυρο μέχρι να ασπρίσει και μετά ανακατεύουμε με την κρέμα.
• Κόβουμε τη μία πλευρά των εκλέρ με ένα μαχαίρι για να βγαίνει ατμός από αυτά. Όταν κρυώσουν τα κενά, γεμίστε τα με κρέμα χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Περάστε τα έτοιμα εκλέρ με γλάσο σοκολάτας και σερβίρετε με ζεστό τσάι.

Συνταγή για κέικ βουτύρου

Αυτό το πρωτότυπο επιδόρπιο θα εκτιμήσουν οι καλεσμένοι σας χάρη στον ευχάριστο συνδυασμό κρέμας βουτύρου και νιφάδων καρύδας. Θα ετοιμάσουμε τη ζύμη ως εξής:

• Χτυπάμε με το μίξερ ή χτυπάμε ένα ποτήρι ζάχαρη και τρία αυγά. Προσθέστε 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 150 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Κοσκινίζουμε τρία φλιτζάνια αλεύρι σε ένα σουρωτήρι, ανακατεύουμε με ένα φλιτζάνι αλεσμένα αμύγδαλα και ένα σακουλάκι μπέικιν πάουντερ. Συνδυάστε τα έτοιμα φαγητά και ανακατέψτε καλά.
• Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη, ανοίγουμε το καθένα, τα βάζουμε σε στρογγυλά σχήματα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να γίνουν. Όταν τα κενά κρυώσουν ελαφρώς, κόψτε το καθένα κατά μήκος σε δύο μέρη.

Ας φτιάξουμε βουτυρόκρεμα (συνταγή):

• Χτυπάμε τέσσερα αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη, προσθέτουμε τρία ποτήρια γάλα και οκτώ κουταλιές της σούπας αλεύρι. Βάλτε το μείγμα στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει αρκετά πηχτό. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το από τη φωτιά και κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου.
• 300 γραμμάρια βούτυρο, χτυπήστε με ένα ποτήρι καρύδα και ανακατέψτε με το μείγμα γάλακτος. Ανακατέψτε την κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση του κέικ. Για να γίνει αυτό, αλείφουμε τα κέικ με κρέμα, τα απλώνουμε το ένα πάνω στο άλλο και καλύπτουμε την επιφάνεια του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα βουτύρου. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με νιφάδες καρύδας το γλυκό σας.

Κέικ με φράουλες, βουτυρόκρεμα και σαντιγί

Στην κουζίνα σας, μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε ένα πραγματικό αριστούργημα. Προμηθευτείτε έγκαιρα, υπομονή και ξεκινήστε τη δουλειά:

• Για τη ζύμη, συνδυάστε δύο φλιτζάνια αλεύρι, δύο φλιτζάνια ζάχαρη, ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ, 200 γραμμάρια βούτυρο, τέσσερα αυγά, ένα ποτήρι γάλα, λίγη βανίλια και μισό ποτήρι φράουλες, πολτοποιημένες σε κατάσταση πουρέ.
• Χωρίστε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη και ψήστε στρογγυλά κέικ στο φούρνο.
• Για τη γέμιση, χτυπήστε μιάμιση κούπα κρέμα γάλακτος, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μιάμιση κούπα φράουλες, κομμένες σε φέτες.
• Μαγειρική βουτυρόκρεμα. Συνταγή: Χτυπάμε 100 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, 200 γραμμάρια οποιοδήποτε τυρί κρέμα, δύο φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, δύο κουταλάκια του γλυκού βανίλια.

Συναρμολογήστε το κέικ με frosting και διακοσμήστε με ολόκληρες φράουλες.