Bourbon είναι Bourbon: η τιμή. Bourbon στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα δυνατά αλκοολούχα ποτά είναι κλασικά του στυλ τους. Χωρίς αυτά, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια αριστοκρατική εικόνα. Αυτό το είδος αλκοόλ έχει ιδιαίτερο άρωμα και μπουκέτο γεύσης. Επομένως, πρέπει να το πίνετε με τον δικό σας τρόπο. Το Bourbon είναι ένα εκπληκτικό ποτό με ενδιαφέρουσα ιστορία προέλευσης. Έχει τη δική του κουλτούρα στο ποτό. Το Bourbon περιλαμβάνεται στη λίστα των ευγενών ποτών. Πιστεύεται ότι το καταναλώνουν μόνο άτομα με άψογη γεύση.

Λίγη ιστορία

Το ίδιο το όνομα αυτού του δυνατού ποτού είναι γαλλικό. Ωστόσο, ήταν οι Αμερικάνοι που επινόησαν το μπέρμπον. Και αυτό είναι επίσημο ιστορικό γεγονός. Σήμερα, μπορούμε να απολαύσουμε την πλούσια γεύση του bourbon χάρη στους Ιρλανδούς αλλά και στους Σκωτσέζους αποίκους. Βρήκαν ένα σπίτι στο Κεντάκι. Και σε αυτή την πολιτεία υπήρχε μια μικρή πόλη των Bourbon. Ονομάστηκε από τους ντόπιους, που εξακολουθούσαν να λαχταρούσαν την πατρίδα τους τη Γαλλία.

Ούτε οι Σκωτσέζοι ούτε οι Ιρλανδοί θα μπορούσαν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς κλασικό ουίσκι. Όμως για την παρασκευή του απαιτούνταν σίκαλη και κριθάρι. Και εδώ καλλιεργήθηκαν σε επαρκείς ποσότητεςαρκετά προβληματική. Αλλά με το καλαμπόκι, τέτοια προβλήματα δεν παρατηρήθηκαν. Μη θέλοντας να αλλάξουν τα συνηθισμένα θεμέλια και να εγκαταλείψουν το αγαπημένο τους αλκοόλ, οι άποικοι αποφάσισαν να προσαρμοστούν στις τοπικές συνθήκες και αρχικά στις ασυνήθιστες πρώτες ύλες. Στην πραγματικότητα, το bourbon είναι το ίδιο ουίσκι που φτιάχνεται από καλαμπόκι. Διαφέρει όμως από τον πρόγονό του τόσο σε γεύση όσο και σε εμφάνιση. Τα Bourbon πιστεύεται ότι προήλθαν γύρω στον 18ο και 19ο αιώνα.

Μέθοδος Μαγειρέματος

Ακολουθώντας καθιερωμένες παραδόσεις, οι πρώτες ύλες για αυτό το ποτό επιτρέπεται να παρασκευάζονται για περίπου 2-4 χρόνια. Ωστόσο, μπορούν να γίνουν εξαιρέσεις για ορισμένες ποικιλίες bourbon. Το οινόπνευμα εγχύεται σε ειδικά βαρέλια, που είχαν προηγουμένως καεί από μέσα. Αυτό επηρεάζει το χρώμα του ποτού. Επιπλέον, η γεύση του bourbon αποκτά μια αποκλειστική, αξέχαστη ανατροπή.

Τα βαρέλια πρέπει να φυλάσσονται καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου σε ειδική αποθήκευση. Η εσωτερική θερμοκρασία είναι πρακτικά ίδια με τις εξωτερικές καιρικές συνθήκες. Αυτό το ποτό προστίθεται συχνότερα σε κοκτέιλ. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να μαγειρέψει τέτοιο μπέρμπον στο σπίτι. Το κόστος ενός τέτοιου ποτού είναι, κατά μέσο όρο, 800-1000 ρούβλια ανά μπουκάλι.

Είναι πολύ πιο δύσκολο με ένα ποτό που παρασκευάζεται εδώ και 6-20 χρόνια. Στην ετικέτα των μπουκαλιών με αυτό το ελίτ αλκοολούχο ποτό, θα υπάρχει σίγουρα μια επιγραφή δεσμευμένη, καθώς και η ηλικία του ποτού. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του bourbon είναι η γεύση και το άρωμα. Το να καταπιείς αυτό το ποτό με μια γουλιά ή να το αραιώσεις με κάτι είναι πραγματική βλασφημία. Η τιμή ενός τόσο υψηλής ποιότητας αριστουργήματος ξεκινά από2000-3000 ρούβλια για 1 μπουκάλι.

Υλικά για την παρασκευή ουίσκι καλαμποκιού

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το κύριο συστατικό από το οποίο παρασκευάζεται το κλασικό μπέρμπον είναι το καλαμπόκι. Θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 51% στο ποτό. Εκτός από το καλαμπόκι χρησιμοποιούνται επίσης κριθάρι και σίκαλη. Μην μπερδεύετε το μπέρμπον με το κορν ουίσκι. Ουσιαστικά είναι ένα και το αυτό. Ωστόσο, το τελευταίο αλκοολούχο ποτό συνεπάγεται την παρουσία του 80% του κύριου συστατικού. Επομένως, θα έχει εντελώς διαφορετική γεύση.

Γεύση ποτού

Το μπουκέτο εξαρτάται άμεσα από το χρόνο παλαίωσης του αλκοόλ. Αν μιλάμε για μια πιο προσιτή επιλογή που επιμένει για 2-4 χρόνια, σε αυτή την περίπτωση δεν θα νιώσετε ιδιαίτερες φιοριτούρες.

Αυτό το ποτό μπορεί να πιει με μια γουλιά ή να αραιωθεί με κάτι για πιο ευέλικτη και ευχάριστη γεύση. Επιπλέον, το μπέρμπον ελάχιστης παλαίωσης χρησιμοποιείται συχνότερα σε αλκοολούχα κοκτέιλ. Προσθέτει μια εκπληκτικά πικάντικη πινελιά.

Αν θέλετε να ζήσετε κάτι ξεχωριστό, σε αυτή την περίπτωση, δώστε προσοχή στο πιο ακριβό bourbon. Οι κριτικές για ένα τέτοιο ποτό με έκθεση έως και 20 ετών είναι εξαιρετικά ενθουσιώδεις. Κανείς δεν θα πιει τόσο αλκοολούχο νέκταρ όπως η μπανάλ βότκα. Αυτό το μπέρμπον πρέπει να το απολαμβάνετε αργά, απολαμβάνοντας κάθε γουλιά. Η πικρή γεύση του καλαμποκιού σβήνει στο βάθος. Μπορείτε εύκολα να μυρίσετε τις νότες σοκολάτας, βανίλιας ή ακόμα και δέρματος.

Σε σύγκριση με το σκωτσέζικο ουίσκι, το κλασικό bourbon έχει μια μάλλον βαριά γεύση. Αυτό οφείλεται στη μεγάλη ποσότητα καλαμποκιού. Πολλοί κατασκευαστέςκαταφύγετε σε κάθε είδους πρόσθετα για να μαλακώσετε και να εμπλουτίσετε το μπουκέτο επίγευσης. Θα αναγνωρίσετε αμέσως τις γλυκές νότες. Το γεγονός είναι ότι τα καμένα τοιχώματα των βαρελιών συμβάλλουν στο σχηματισμό γεύσης καραμέλας στο μπέρμπον.

Μπουκέτο Αρωμάτων

Όχι λιγότερο ελκυστική είναι η μυρωδιά που αναπνέει αυτό το αλκοολούχο ποτό. Ένα καλό μπέρμπον, η τιμή του οποίου μπορεί να φτάσει τις δεκάδες χιλιάδες ρούβλια ανά μπουκάλι, έχει πηχτό άρωμα με ζαχαρούχες νότες. Ταυτόχρονα, γενικά, η μυρωδιά μπορεί να ονομαστεί αρκετά ξινή και κορεσμένη. Όταν θερμαίνεται, εντείνεται, επομένως στους γνώστες αυτού του ποτού συνιστάται ανεπιφύλακτα να προθερμάνουν το ποτήρι στις παλάμες. Οι ειδικοί λένε ότι το μπουκέτο του αρώματος περιέχει νότες σφενδάμου, βανίλιας, λουλουδιών και κανέλας.

Ποικιλίες Bourbon

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι αυτού του αλκοόλ: σκέτο και ανάμεικτο. Το μπουκάλι πρέπει να φέρει ετικέτα που ενημερώνει τον αγοραστή για το είδος του ποτού. Αυτό αναφέρεται στις επιγραφές ευθείες και ανάμεικτες. Η πρώτη ποικιλία δεν προβλέπει την παρουσία πρόσθετων, καθώς και ουδέτερης αλκοόλης. Η δύναμη του ροφήματος φτάνει τους 80 βαθμούς.

Το blended bourbon λέγεται επίσης watered down. Οι κατασκευαστές συχνά μειώνουν την περιεκτικότητα του ποτού με απεσταγμένο νερό. Σε αυτή την περίπτωση, το αλκοόλ, κατά κανόνα, έχει ισχύ κάτω από 40 βαθμούς.

Πρακτικά όλες οι ποικιλίες bourbon έχουν μια όμορφη βαθιά χρυσαφένια απόχρωση. Οι γνώστες το αποκαλούν πορτοκαλί ή πορτοκαλί.

Πώς να πίνετε μπέρμπονσωστό

Οι γνώστες αυτού του τύπου αλκοόλ υποστηρίζουν σχεδόν ομόφωνα ότι είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείται ουίσκι καλαμποκιού αυστηρά από ποτήρια με παχύ πάτο και λεπτότερα γυάλινα τοιχώματα. Στις ΗΠΑ, ένα τέτοιο δοχείο ονομάζεται παλιό γυαλί. Πιστεύεται ότι μόνο σε τέτοια γυαλιά το εκπληκτικό χρώμα αποκαλύπτεται πλήρως. Στα άτονα βάθη του κεχριμπαριού, αρχίζουν να αναβοσβήνουν πλούσιοι σπινθήρες μιας χρυσής απόχρωσης.

Το Το Bourbon είναι ένα ποτό για ένα χαλαρό και γαλήνιο χόμπι στην απόλυτη μοναξιά ή σε έναν στενό κύκλο στενών ανθρώπων. Επίσης στην Αμερική, τέτοιο αλκοόλ θεωρείται εξαιρετική επιλογή για μεγάλες επαγγελματικές συναντήσεις. Το Bourbon θεωρείται καθαρά ανδρικό ποτό. Ωστόσο, τίποτα δεν εμποδίζει την κυρία να συμμετάσχει στη συζήτηση με ένα ποτήρι κορν ουίσκι στο χέρι. Μια τέτοια πράξη δεν θα θεωρηθεί ως παραβίαση της παράδοσης.

Πριν πιείτε ένα δυνατό υγρό, πρέπει να κρατήσετε λίγο το δοχείο με αυτό στις παλάμες σας και να ζεστάνετε το περιεχόμενο, ανακινήστε απαλά το ποτήρι. Μετά από αυτό, μπορείτε να εισπνεύσετε το εκπληκτικό άρωμα και να πιείτε την πρώτη γουλιά. Πίνετε μπέρμπον αργά και με ηρεμία. Αυτό πρέπει να γίνεται με μικρές γουλιές. Μετά από κάθε προτείνεται να νιώθετε μια πλούσια επίγευση. Το Bourbon τυλίγεται απαλά γύρω από το λαιμό και ζεσταίνει τέλεια. Δεν συνιστάται να φάτε αμέσως.

Τι μπορεί να συνδυαστεί με

Μπορείτε να προσθέσετε παγάκια στο ποτό σας. Ωστόσο, πολλοί ειδικοί υποστηρίζουν ότι το καλύτερο μπέρμπον είναι καθαρό και χωρίς καμία προσθήκη ξένων συστατικών. Παρόλα αυτά, πολλά νόστιμα πιάτα έχουν δημιουργηθεί με βάση το ουίσκι καλαμποκιού.κοκτέιλ. Ο πιο επιτυχημένος συνδυασμός αναγνωρίζεται ως μείγμα μπέρμπον με ρούμι, γλυκό λικέρ, ποικιλία από χυμούς φρούτων και μούρων χωρίς πολτό, φυσικά σιρόπια.

Πιστεύεται ότι απλά δεν χρειάζεται να τρώτε καλό αλκοόλ για να μην επισκιάζετε την πραγματική του γεύση. Ωστόσο, το bourbon είναι ένα πολύ δυνατό ποτό. Ειδικά όταν πρόκειται για την «άμεση» ποικιλία. Μπορείτε να το πιείτε με μη όξινους χυμούς ή σόδα. Τρώνε σούσι κορν ουίσκι, τυρί ροκφόρ, μερικές φορές λεμόνι, καθώς και φρέσκα φρούτα και μούρα.

Τα παρακάτω πιάτα θεωρούνται το πιο επιτυχημένο συνοδευτικό μενού για μπέρμπον: καπνιστός σολομός σε κρέμα γάλακτος, σούπα με τυρί κρέμα με κρουτόν και λευκά κρεμμύδια, μαύρη ή λευκή σοκολάτα με αμύγδαλο, χτένια θάλασσας με σάλτσα βουτύρου και πουρέ αρακάς, ψητό αρνί, τρούφες, καφές, σορμπέ κράνμπερι-μήλο.

Πιο δημοφιλής ποικιλία

Αν θέλετε να περάσετε ένα βράδυ σε απομόνωση και ηρεμία, τότε το καλύτερο ποτό για μια τέτοια κατάσταση θα ήταν ένα παραδοσιακό ουίσκι καλαμποκιού. Ο Bourbon "Jim Beam" είναι ένας πραγματικός θρύλος στην Αμερική. Αυτό το εμπορικό σήμα καταχωρήθηκε επίσημα το 1934. Ωστόσο, η ιστορία αυτού του είδους οινοπνεύματος χρονολογείται από τον 18ο αιώνα. Οι πιο γνωστές είναι οι ποικιλίες που ονομάζονται Jim Beam Black και Jim Beam White. Αναγνωρίζονται ως τα πρότυπα του ουίσκι καλαμποκιού από τους περισσότερους αληθινούς γνώστες του μπέρμπον.