Νόστιμα επιδόρπια φραγκοστάφυλου: απλές συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η μαύρη σταφίδα είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο και υγιεινό μούρο. Θεωρείται εξαιρετική πηγή πολλών πολύτιμων βιταμινών, γι' αυτό και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Από αυτό παρασκευάζονται γλυκές πίτες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, μους, ζελέ και άλλες λιχουδιές. Το σημερινό άρθρο παρουσιάζει μια επιλογή από εύκολες συνταγές για επιδόρπιο με μαύρη σταφίδα.

Σορμπέ μούρων

Αυτή η απίστευτα εύκολη και υγιεινή απόλαυση έχει υπέροχη δροσερή γεύση. Ως εκ τούτου, θα είναι ένα καλό υποκατάστατο για το παραδοσιακό παγωτό. Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το σορμπέ δεν περιέχει ούτε ένα γραμμάριο τεχνητών χρωμάτων και συντηρητικών, μπορεί να προσφερθεί όχι μόνο σε ενήλικες, αλλά και σε μικρά γλυκά. Για να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο φραγκοστάφυλου θα χρειαστείτε:

• ποτήρι παχύρρευστη κρέμα;
• μερικά φλιτζάνια φραγκοστάφυλο;
• ποτήρι ζάχαρη.

Τα πλυμένα και ταξινομημένα μούρα τοποθετούνται σε ένα βαθύ δοχείο και συνδυάζονται με γλυκιά άμμο. Στο μείγμα που προκύπτει προσθέτουμε το επιθυμητόποσότητα κρέμας και χτυπάμε καλά με το μίξερ. Μια πηχτή μάζα τοποθετείται σε όμορφα μπολ και τοποθετείται στο ψυγείο για μερικές ώρες.

επιδόρπιο με τυρόπηγμα και μούρα

Η μαύρη σταφίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε πολλά νόστιμα και υγιεινά γλυκά. Για να φτιάξετε μία από αυτές τις λιχουδιές, θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια τυρί cottage;
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη;
• 100 γραμμάρια μαύρης σταφίδας;
• 60 ml κρέμα γάλακτος;
• 120 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα.

Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το μισό από το υπάρχον τυρί cottage, τη ζάχαρη άχνη και την κρέμα γάλακτος. Όλα αυτά επεξεργάζονται καλά με ένα μπλέντερ. Μέρος της μάζας που προκύπτει απλώνεται σε μπολ. Από πάνω τοποθετούνται τα μισά από τα διαθέσιμα μούρα και το υπόλοιπο χτυπημένο γλυκό τυρόπηγμα.

Μετά από αυτό, βάλτε την υπόλοιπη σταφίδα στα μπολ και προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε 200 γραμμάρια τυρί κότατζ. Το υπόλοιπο συμπυκνωμένο γάλα προστίθεται σε αυτό και η προκύπτουσα μάζα χύνεται στο έτοιμο επιδόρπιο φραγκοστάφυλου.

Σπιτική μαρμελάδα

Αυτή η νόστιμη λιχουδιά παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια εξαιρετικά απλή τεχνολογία που περιλαμβάνει τη χρήση ενός ελάχιστου συνόλου συστατικών. Ως εκ τούτου, μια τέτοια μαρμελάδα θα είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση για τις αντίστοιχες που αγοράζονται από το κατάστημα που κατασκευάζονται στη βιομηχανική παραγωγή. Έχει ευχάριστη γλυκόξινη γεύση και είναι εξίσου κατάλληλο για μενού ενηλίκων και παιδιών. Για να φτιάξετε σπιτικό επιδόρπιο φραγκοστάφυλου θα χρειαστείτε:

• ένα κιλό φρέσκα μούρα;
• ζάχαρη (σύμφωνα μεγεύση).

Τα πλυμένα και ταξινομημένα φραγκοστάφυλα τοποθετούνται σε μια βαθιά κατσαρόλα και μαγειρεύονται στον ατμό, σκεπασμένα με καπάκι, σε μικρή ποσότητα νερού. Τα μαλακωμένα μούρα αλέθονται με κόσκινο και βράζονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι την επιθυμητή πυκνότητα. Η απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης προστίθεται στην πρακτικά έτοιμη μαρμελάδα, ανακατεύεται, απλώνεται σε καλούπια και τοποθετείται στο ψυγείο. Μόλις το επιδόρπιο έχει σκληρύνει εντελώς, μπορεί να σερβιριστεί.

Ζελέ φραγκοστάφυλου με ζελατίνη

Το επιδόρπιο, παρασκευασμένο σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, έχει ευχάριστη γλυκόξινη γεύση και έντονο άρωμα μούρων. Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη;
• 300 γραμμάρια σταφίδα;
• ½ ποτήρι πόσιμο νερό;
• 10 γραμμάρια ζελατίνης;
• ½ φλιτζάνι κρέμα;
• φύλλα melissa.

Δεδομένου ότι ετοιμάζουμε ένα γλυκό φραγκοστάφυλου με ζελατίνη, πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία με αυτό το υλικό. Περιχύνεται με νερό και αφήνεται ένα τέταρτο να φουσκώσει.

Για να μην χάσετε πολύτιμο χρόνο, μπορείτε να κάνετε μούρα. Πλένονται, ταξινομούνται, σκεπάζονται με ζάχαρη άχνη, περιχύνονται με μισό ποτήρι νερό και βράζονται σε χαμηλή φωτιά για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, η ακόμη καυτή μάζα διηθείται μέσω κόσκινου.

Η διογκωμένη ζελατίνη ρίχνεται στο σιρόπι μούρων και θερμαίνεται ώστε να διαλυθεί τελείως. Το υγρό που προκύπτει κατανέμεται σε όμορφα ποτήρια και αφήνεται να στερεοποιηθεί. Το έτοιμο ζελέ είναι διακοσμημένο με πουρέ μούρων,υπολείπεται μετά το στραγγίσιμο και αναμειγνύεται με δαμάσκηνα και φύλλα βάλσαμου λεμονιού.

μους φραγκοστάφυλου

Αυτή η νόστιμη και δροσιστική απόλαυση σερβίρεται κρύα. Ως εκ τούτου, μπορεί συχνά να μαγειρευτεί τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Για να φτιάξετε αυτό το γλυκό με σταφίδες (μαύρες) θα χρειαστείτε:

• 350 χιλιοστόλιτρα κρέμα 33%,
• 300 γραμμάρια φραγκοστάφυλο;
• ασπράδια από τρία αυγά;
• 120 γραμμάρια ζάχαρη;
• σακούλα ζελατίνης;
• 110 γραμμάρια λευκής σοκολάτας;
• 200 χιλιοστόλιτρα πόσιμου νερού.

Τα πλυμένα και ταξινομημένα μούρα μπαίνουν σε μια κατσαρόλα και ανακατεύονται με 55 γραμμάρια ζάχαρης. Όλα αυτά περιχύνονται με 120 χιλιοστόλιτρα νερό, βράζουν και βράζουν σε μέτρια φωτιά για τρία λεπτά. Στη συνέχεια, η μάζα σταφίδας συνθλίβεται με ένα μπλέντερ και τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο. Λιωμένη σοκολάτα, διογκωμένη ζελατίνη διαλυμένη σε 80 χιλιοστόλιτρα κρύου φιλτραρισμένου νερού, χτυπημένα ασπράδια αυγών και παχύρρευστη κρέμα, προηγουμένως συνδυασμένη με την υπόλοιπη ζάχαρη, προστίθενται στον πουρέ που προκύπτει. Όλα ανακατεύονται απαλά, απλώνονται σε μπολ και καθαρίζονται για τέσσερις ώρες στο ψυγείο. Μετά από αυτό, σερβίρεται εντελώς παγωμένη μους φραγκοστάφυλου.

Smoothies

Το ποτό που παρασκευάζεται με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω δεν έχει μόνο εκπληκτική γεύση, αλλά και μοναδικές ιδιότητες. Περιέχει πολλές πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Για να φτιάξετε ένα smoothie φραγκοστάφυλου, εσείςθα χρειαστείτε:

• ποτήρι γιαούρτι (χωρίς γεύση);
• ζεύγος ώριμες μπανάνες;
• ένα ποτήρι φραγκοστάφυλο.

Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάζονται αποφλοιωμένες φέτες μπανάνας και πλυμένα ταξινομημένα μούρα. Όλα επεξεργάζονται σχολαστικά με ένα μπλέντερ και περιχύνονται με φυσικό γιαούρτι χωρίς γεύση. Το μείγμα που προκύπτει χτυπιέται ξανά και σερβίρεται.