Ιστορία της σοβιετικής μπύρας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η μπύρα, όπως και κάθε άλλο ποτό, έχει τη δική της ιστορία, η οποία έχει τις ρίζες της στο μακρινό παρελθόν. Παλαιότερα, το μεθυστικό ποτό παρασκευαζόταν σε ζυθοποιεία σε περιορισμένες ποσότητες· για την παρασκευή του χρησιμοποιούνταν μόνο φυσικά συστατικά, με αποτέλεσμα να έχει μικρή διάρκεια ζωής. Πώς ήταν η μπύρα στη Σοβιετική Ένωση όταν παρήχθη σε μεγάλη κλίμακα;

1920

Επίσημα, η σοβιετική μπύρα ξεκίνησε την ύπαρξή της το 1922, όταν υπογράφηκε το αντίστοιχο διάταγμα για την παραγωγή μεθυστικών ποτών. Ταυτόχρονα, η αρχή της σοβιετικής ζυθοποιίας συνέπεσε με την ακμή της ΝΕΠ, όταν οι αρχές της χώρας επέτρεψαν την ιδιωτική επιχειρηματικότητα. Εκείνη την εποχή, εμφανίστηκαν πολλές μικρές ζυθοποιίες, καθεμία από τις οποίες παρασκεύαζε τις δικές της ποικιλίες μπύρας.

Ταυτόχρονα, οι ίδιες μάρκες ήταν δημοφιλείς όπως πριν από την επανάσταση - "Bavarian", "Munich dark", δυνατό "Bock", "Viennese", "Pilsen", "Bohemian". Ως βάση ελήφθη η γερμανική μπύρα, η οποία, όπως και τώρα, θεωρείται μίααπό τα καλύτερα στον κόσμο.

Στην καλύτερη αγγλική παράδοση, η μπύρα παρασκευαζόταν με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Οι μάρκες "Table" και "Martovskoe" ήταν δημοφιλείς. Το "Black" και το "Black Velvet" θεωρούνταν αρχικά ρωσικά, η παραγωγή των οποίων έμοιαζε με την τεχνολογία παρασκευής kvass, όταν το ποτό δεν είχε ζυμωθεί πλήρως.

Στα τέλη της δεκαετίας του 1920, υιοθετήθηκε η GOST της σοβιετικής μπύρας. Αυτή η περίοδος συνέπεσε με το τέλος της εποχής της ΝΕΠ. Η GOST μείωσε σημαντικά την ποικιλία μπύρας σε διάφορες ποικιλίες: ανοιχτό 1, ανοιχτό 2, σκούρο και μαύρο, που είχε 1% αλκοόλ.

1930

Περίπου στα μέσα της δεκαετίας του '30 του περασμένου αιώνα, η ηγεσία του κόμματος αποφάσισε να επεκτείνει την επιλογή της μπύρας για τον πληθυσμό. Ταυτόχρονα, αποφάσισαν να μην εφεύρουν τίποτα καινούργιο και να λάβουν ως βάση τα είδη μπύρας που ήταν δημοφιλή κατά τη διάρκεια της Νέας Οικονομικής Πολιτικής. Φυσικά, η τεχνολογία της μπύρας βελτιώθηκε.

Έτσι, για παράδειγμα, εγκρίθηκε η μπύρα "Munich", η βύνη της οποίας ήταν υψηλό ψητό και σκληρό νερό, η "βιεννέζικη" απαιτούσε μέτρια βύνη καβουρδίσματος και μαλακό νερό, ενώ η "Pilsen" έπρεπε να γίνει από ελαφριά βύνη.. Ήταν αδύνατο να χρησιμοποιηθούν τα παλιά προεπαναστατικά ονόματα, έτσι ο Anastas Mikoyan, ως ο λαϊκός επίτροπος της βιομηχανίας τροφίμων, πρότεινε να ονομαστεί μια ελαφριά μπύρα με το όνομα του κατασκευαστή. Κάπως έτσι εμφανίστηκε η θρυλική σοβιετική μπύρα "Zigulevskoye".

Στη δεκαετία του '30, το μεθυστικό ποτό παρήχθη σχεδόν σε όλες τις δημοκρατίες μιας μεγάλης χώρας. ειδικόςΟι ρωσικές (Σαμάρα και Ροστόφ) και οι ουκρανικές αφρώδεις μπίρες (Οδησσό και Χάρκοβο) ήταν διάσημες για την ποιότητά τους.

Το 1938, η GOST αναπληρώθηκε με νέες ποικιλίες, μεταξύ των οποίων κάποιες κατάφεραν να διατηρήσουν τα παλιά τους ονόματα, αφού η κομματική ελίτ δεν έβλεπε τίποτα αστικό σε αυτές. Επρόκειτο για ποικιλίες όπως η πορτερ, η Μαρτίου, η καραμέλα, που εμφανιζόταν αντί για μαύρη. Μερικές από αυτές τις μπύρες κράτησαν μέχρι την κατάρρευση της μεγάλης χώρας.

Το 1939 ξεκίνησε η ανάπτυξη τέτοιων εμπορικών σημάτων όπως το "Kievskoye" και το "Stolichnoye", η ισχύς των οποίων έφτασε το 23%. Υπήρχαν μεγάλα σχέδια για τη βιομηχανική παραγωγή μπύρα, αλλά ο Μεγάλος Πατριωτικός Πόλεμος δεν τα επέτρεψε να γίνουν πραγματικότητα.

Μεταπολεμική περίοδος

Η μαζική παραγωγή σοβιετικής μπύρας ξανάρχισε μετά το τέλος του πολέμου σε πόλεις που είχαν λιγότερες ζημιές από τις μάχες. Ωστόσο, ήδη το 1944, ακόμη και πριν από τη νίκη, ξεκίνησε η κυκλοφορία της μπύρας "Rizhsky" στην απελευθερωμένη Ρίγα. Η χώρα ανέκαμψε από τη φρίκη και την καταστροφή του πολέμου για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι το 1946 ο όγκος του παραγόμενου προϊόντος δεν έφτασε ούτε το μισό από αυτό που ήταν το 1940.

Η παραγωγή σοβιετικής μπύρας καθιερώθηκε σταδιακά, οι ποικιλίες της οποίας ήταν δημοφιλείς πριν από τον πόλεμο. Μεγάλη ποσότητα από το ποτό άρχισε να πωλείται στη βρύση σε εγκαταστάσεις μπύρας που άνοιγαν παντού. Ο κύριος όγκος του αφρού που καταναλώνεται πέφτει στο Zhigulevskoye.

απόψυξη Χρουστσόφ

Μετά τον θάνατο του Στάλιν το 1953, ο Νικήτα Χρουστσόφ έγινε γενικός γραμματέας. Αυτές τις φορέςπου θυμάται η χώρα ως «απόψυξη του Χρουστσόφ». Εκείνη την εποχή, τα πρότυπα μπύρας GOST διαφοροποιήθηκαν με την εισαγωγή δημοκρατικών προτύπων, επιπλέον, μεγάλα εργοστάσια εισήγαγαν VTU (προσωρινές τεχνικές συνθήκες), γεγονός που αύξησε σημαντικά τον αριθμό των ποικιλιών μεθυστικού ποτού.

Η μπύρα που παράγεται στις δημοκρατίες της χώρας συχνά ονομαζόταν από την πόλη στην οποία παρασκευαζόταν. Κάπως έτσι εμφανίστηκαν τα «Magadan», «Taiga», «Kadaka» από την Εσθονία, «Romenskoye holiday», «Pereyaslavskoye» και πολλά άλλα. Τα ίδια χρόνια, η συνταγή για τη σοβιετική μπύρα έγινε πολύ διαφορετική - άρχισαν να χρησιμοποιούνται αρώματα όπως κριθάρι, ρύζι, καλαμπόκι, σόγια και σιτάρι.

Στις αρχές της δεκαετίας του 1960, εμφανίστηκε η μπύρα Uralskoye, η οποία είχε σκούρο χρώμα και μια πυκνή πλούσια γεύση, και η Sverdlovskoye, μια καλά εξασθενημένη ανοιχτόχρωμη μπύρα. Θεωρούνται οι πρόδρομοι του σύγχρονου αφρώδους ποτού.

Οι σοβιετικές τεχνολογίες παραγωγής δεν επέτρεψαν στο ποτό να ζυμωθεί πλήρως, επομένως, μαζί με πληροφορίες για τον κατασκευαστή, η σοβιετική ετικέτα της μπύρας ανέφερε την περίοδο ζύμωσης, η οποία θα μπορούσε να φτάσει τις 100 ημέρες.

Στη Μόσχα, αναβίωσε η παραγωγή του προεπαναστατικού ποτού "Double Golden Label", το οποίο απέκτησε νέο όνομα - "Double Golden". Αργότερα, εμφανίστηκαν δυνατές ποικιλίες ελαφριάς μπύρας - "Our Mark", "Moskvoretskoye". Στην Ουκρανική ΣΣΔ ξεχώρισαν τα εργοστάσια του Λβιβ και του Κιέβου, τα οποία παρήγαγαν ένα εξαιρετικό προϊόν.

Στα τέλη της δεκαετίας του '60, το ζήτημα τουεμφιαλωμένα αφρώδη ποτά, τα οποία ήταν πολύ λιγότερα από τη σοβιετική βαρελίσια μπύρα. Η διάρκεια ζωής σε αυτή την περίπτωση δεν ήταν μεγαλύτερη από 7 ημέρες, κάτι που ήταν δείκτης της ποιότητας του ποτού. Αυτό επιτεύχθηκε χρησιμοποιώντας φυσικά συστατικά. Μάλιστα, το ποτό έφυγε από τα ράφια μέσα σε 3 μέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα πρότυπα της "βιεννέζικης βύνης", που αποτέλεσαν τη βάση της μπύρας "Zhigulevskoye", έφυγαν από τα πρότυπα GOST, μετά τα οποία αυτός ο τύπος μετατράπηκε σε ένα από τα πολλά, έχοντας χάσει τη μοναδικότητά του.

περίοδος της δεκαετίας του 1970

Στις αρχές της δεκαετίας του '70 του περασμένου αιώνα, εμφανίστηκαν μάρκες σοβιετικής μπύρας, πολλές από τις οποίες συνεχίζουν να υπάρχουν μέχρι σήμερα - "Klinskoye", "Barley Ear", "Petrovskoye", "Admir alteyskoye". Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, η συνταγή έχει υποστεί σημαντικές αλλαγές. Επομένως, μπορούμε να υποθέσουμε ότι το σοβιετικό "Klinskoye" και το σημερινό είναι διαφορετικοί τύποι αφρού.

δεκαετίες του 1980 και αρχές της δεκαετίας του '90

Παρά το γεγονός ότι το 1985 ξεκίνησε μια ενεργή εκστρατεία κατά του αλκοόλ υπό την ηγεσία του Μιχαήλ Γκορμπατσόφ, νέες ποικιλίες και μάρκες μπύρας αντικατέστησαν ενεργά τις παλιές. Η ποικιλία της μπύρας της σοβιετικής εποχής, η οποία είχε περιεκτικότητα σε αλκοόλ έως και 5% και ανήκε σε ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, επεκτεινόταν ιδιαίτερα γρήγορα.

Στις αρχές της δεκαετίας του '90, όταν η χώρα προσπαθούσε για ανεξαρτησία, εμφανίστηκαν ονόματα όπως "Chernihiv", "Tver", "Bouquet of Chuvashia". Δυστυχώς, η ποιότητα έπεφτε ραγδαία, καθώςΤα σοβιετικά GOST, τα οποία ρύθμιζε σαφώς την παραγωγή, έχασαν τη δύναμή τους. Επίσης, στις αρχές της δεκαετίας του '90, η σοβιετική μπύρα εμφανίστηκε στη Σαμάρα σε κουτιά, τα οποία δεν είχαν παραχθεί από τους Ολυμπιακούς Αγώνες. Ταυτόχρονα, ο αριθμός των μικρών ζυθοποιιών αυξήθηκε ραγδαία, καθώς επιτρεπόταν η ιδιωτική επιχείρηση. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της ύπαρξης της Σοβιετικής Ένωσης, αναπτύχθηκαν και παρασκευάστηκαν περίπου 350 διαφορετικά είδη μπύρας. Μια φωτογραφία της σοβιετικής μπύρας δείχνει μια μεγάλη ποικιλία τύπων και ονομάτων του αφρώδους ποτού.

Zigulevskoe

Το γούστο του ήταν οικείο σχεδόν σε κάθε κάτοικο μιας τεράστιας χώρας. Δεδομένου ότι η συνταγή για τη σοβιετική μπύρα "Zhigulevskoye" βασίστηκε στην τεχνολογία παρασκευής της προεπαναστατικής "βιεννέζικης", η γεύση της μπορεί να ονομαστεί ήπια. Δείχνει ξεκάθαρα νότες λυκίσκου και βύνης χωρίς ξένες γεύσεις.

Από το 1938, η μπύρα Zhigulevskoe παράγεται αυστηρά σύμφωνα με το GOST, επομένως ανεξάρτητα από το εργοστάσιο παραγωγής, η γεύση παρέμεινε αμετάβλητη για δεκαετίες. Η σοβιετική μπύρα παρασκευαζόταν από φυσικά συστατικά - νερό, βύνη κριθαριού, κριθάρι. Ταυτόχρονα, η ισχύς του τελικού ποτού ήταν περίπου 2,8% αλκοόλ. Αρχικά, αυτή η σοβιετική μπύρα παρασκευαζόταν στη Σαμάρα, αλλά σύντομα το όνομα του ποτού έγινε γνωστό και χρησιμοποιήθηκε παντού.

Σήμερα, η συνταγή διαφέρει σημαντικά από την αρχική, επομένως η γεύση του ποτού ποικίλλει ανάλογα με τον κατασκευαστή. Ταυτόχρονα, η διάρκεια ζωής έχει επίσης αυξηθεί λόγωχρήση συντηρητικών.

Μπύρα στη βρύση

Η βαρελίσια σοβιετική μπύρα αγαπήθηκε από πολλούς πολίτες της χώρας, ειδικά τις ζεστές περιόδους του χρόνου. Εκτιμήθηκε κυρίως για τη φρεσκάδα του, καθώς ένα εμφιαλωμένο μεθυστικό ποτό συχνά χαλούσε πριν καν φτάσει στο κατάστημα. Καταστήματα ποτού όπου μπορούσατε να πιείτε μια ή δύο κούπες από ένα κρύο ποτό κοντά σε ένα μικρό στρογγυλό τραπέζι υπήρχαν σε κάθε συνοικία οποιασδήποτε πόλης στην ΕΣΣΔ.

Δεδομένου ότι η μπύρα ήταν ένα ευπαθές προϊόν, η λειτουργία της σκηνής της μπύρας εξαρτιόταν πλήρως από την παράδοση του ποτού. Υπάρχει μπύρα - το ίδρυμα δούλευε, αν δεν υπήρχε παράδοση, τότε κρεμάστηκε μια πινακίδα "Χωρίς μπύρα". Δυστυχώς, οι παμπ δεν ήταν εξοπλισμένες με τουαλέτες, έτσι όσοι ήθελαν να πιούν χρησιμοποιούσαν τους γύρω θάμνους για αυτόν τον σκοπό.

Επιπλέον, η βαρελίσια φρέσκια μπύρα μπορεί να αγοραστεί ακριβώς στο δρόμο από ένα βαρέλι, όπως το kvass. Μια μεγάλη ουρά βρισκόταν συχνά για τέτοια βαρέλια, έτσι μερικές φορές δεν υπήρχε αρκετό ποτό για όλους. Ταυτόχρονα, κάποιος που επιθυμούσε να αγοράσει ένα ποτό έπρεπε να έχει μαζί του ένα δοχείο, καθώς δεν υπήρχαν πλαστικά ποτήρια ή μπακλάγκ επί Σοβιετικής Ένωσης. Επίσης, δεν υπήρχε όριο στην πώληση αγαθών σε ένα άτομο, έτσι οι άνθρωποι έπαιρναν συχνά τη μητρική τους σοβιετική μπύρα σε κουτιά διαφόρων μεγεθών.

Η βαρελίσια μπύρα θα μπορούσε επίσης να βρεθεί σε εστιατόρια, όπου σερβίρονταν σε όμορφες κρυστάλλινες καράφες, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού εξακολουθούσε να προτιμά να πίνει μπύρα στο δρόμο. Το κόστος μιας καράφας μεθυστικού ποτού σε ένα εστιατόριο έφτανε συχνά τα πέντε ρούβλια, οπότε αυτόη ευχαρίστηση δεν ήταν για όλους. Επιπλέον, το να βρεθείς σε ένα αριστοκρατικό μέρος το Σαββατοκύριακο ήταν επίσης πολύ δύσκολο.

Κάποτε υπήρχαν ακόμη και μηχανές μπύρας, οι οποίες, όπως οι μηχανές με μεταλλικό νερό, γέμιζαν ποτήρια με κρύα μπύρα. Ταυτόχρονα, το μηχάνημα έριξε 435 ml ποτού για 20 καπίκια. Όμως η καινοτομία δεν κράτησε πολύ, γιατί οι άνθρωποι εξακολουθούσαν να προτιμούν να πάνε στην παμπ, όχι μόνο για να πιουν μια κούπα κρύο αφρώδες ποτό, αλλά και για να απολαύσουν τη μοναδική ατμόσφαιρα του χώρου.

Δοχείο ποτού

Παρά την αφθονία των εγκαταστάσεων ποτού, ορισμένοι Σοβιετικοί πολίτες προτιμούσαν να πίνουν μπύρα στο σπίτι. Ένα αφρώδες ποτό πωλούνταν πιο συχνά σε γυάλινα δοχεία με όγκο 0,5 λίτρων. Όλο το χρόνο, η μπύρα ήταν στα ράφια οποιουδήποτε καταστήματος, αλλά στη ζέστη του καλοκαιριού, η ζήτηση αυξήθηκε, οπότε υπήρχε έλλειψη.

Σύμφωνα με αυτόπτες μάρτυρες, η ποιότητα της εμφιαλωμένης μπύρας ήταν κατώτερη από τη βαρελίσια μπύρα, καθώς οι συνθήκες μεταφοράς και αποθήκευσης, που τις περισσότερες φορές ήταν ανεπαρκείς, προκάλεσαν ζύμωση του ποτού. Ως αποτέλεσμα, ήταν δυνατό να αγοράσετε ξινή μπύρα με κανονική ημερομηνία λήξης ή να βρείτε ένα δυσάρεστο ίζημα στο κάτω μέρος του μπουκαλιού.

Σοβιετική μπύρα σε κονσέρβες δεν παρήχθη. Εξαίρεση μπορεί να θεωρηθεί η προετοιμασία για τους Ολυμπιακούς Αγώνες-80, όταν αποφάσισαν να πραγματοποιήσουν ένα πείραμα με δοχεία, το οποίο αποδείχθηκε ανεπιτυχές. Το κόστος ενός κουτιού ήταν 60 καπίκια, παρά το γεγονός ότι η ποιότητα της μπύρας δεν έχει βελτιωθεί. Επιπλέον, το ποτό σε βάζα αποθηκεύτηκε επίσης για μικρό χρονικό διάστημα. Για αυτούς τους λόγους μετά τους Ολυμπιακούς Αγώνες αποφασίστηκετην απόφαση να μην παράγουμε πλέον σοβιετική μπύρα σε κουτιά. Στη Σαμάρα και σε άλλες πόλεις της χώρας επέστρεψαν στο συνηθισμένο ποτήρι.

Το κόστος της εμφιαλωμένης μπύρας κυμαινόταν από 40 καπίκια έως 60 καπίκια, ανάλογα με την ποικιλία. Ταυτόχρονα, ένα άδειο κοντέινερ θα μπορούσε να παραδοθεί και να διασωθεί 20 καπίκια. Δηλαδή, παραδίδοντας 2-3 άδεια μπουκάλια, μπορούσε κανείς να αγοράσει μισό λίτρο μπύρα.

Κουλτούρα κατανάλωσης

Δεδομένου ότι έπιναν μπύρα σχεδόν παντού και πάντα, με την πάροδο του χρόνου, διαμορφώθηκε μια συγκεκριμένη κουλτούρα κατανάλωσης αφρού. Ήταν ελαφρώς διαφορετικό ανάλογα με τον τόπο κατανάλωσης:

1. Η μπύρα ήταν ακριβή σε ένα εστιατόριο, αλλά δεν ήταν κρίμα να πάτε εκεί με ένα κορίτσι. Ταυτόχρονα, συχνά παραγγέλνονταν όλα τα είδη αλμυρών σνακ - κράκερ, ψάρια, ακόμη και βραστές καραβίδες. Το εστιατόριο, λόγω της απρόσιτης πρόσβασης σε πολλούς απλούς πολίτες, θεωρούνταν ένα αξιοπρεπές μέρος, έτσι σπάνια μέθυσαν μέχρι να χάσουν τις αισθήσεις τους.
2. Τα ποτοπωλεία που ήταν κάτω από το επίπεδο του εστιατορίου δεν είχαν τέτοια άνεση. Συχνά έπρεπε να στέκεσαι σε ατελείωτες ουρές και να πίνω - ενώ στέκεσαι, καθώς δεν υπήρχαν καρέκλες. Οι άνθρωποι πήραν πολλά ποτήρια ταυτόχρονα, γιατί δεν ήθελαν να σταθούν ξανά στην ουρά. Η εγκατάσταση δεν σέρβιρε στους θαμώνες κανένα σνακ εκτός από αυτά που είχαν φέρει μαζί τους. Ταυτόχρονα, το επίπεδο εξυπηρέτησης περιοριζόταν μόνο από το γεγονός ότι έπαιρναν περιοδικά άδεια δοχεία και σκούπιζαν τα τραπέζια παρουσία ορατής μόλυνσης. Σε τέτοιες εγκαταστάσεις γεννήθηκε το ποτό "ρουφ", το οποίο είναι μπύρα ανακατεμένη με βότκα. Ακόμα και η παροιμία εμφανίστηκε: "Μπύρα χωρίς βότκα - λεφτά κάτω από την αποχέτευση."
3. Το να πίνεις μπύρα το πρωί δεν είναιΘεωρήθηκε ντροπιαστικό, γιατί μέχρι το βράδυ απλά δεν θα μπορούσε να είναι. Παρά το γεγονός ότι τα παντοπωλεία πωλούνταν εμφιαλωμένα, η πλειοψηφία εξακολουθούσε να προτιμά βύθισμα, αν και προσφέρθηκε μόνο ένα προϊόν - το Zhigulevskoye. Υπήρχαν πολύ περισσότερα ονόματα σοβιετικής μπύρας σε μπουκάλια, καθώς και ποικιλίες.
4. Πίναμε συχνά στους διαδρόμους, αν δεν υπήρχε θέση στο τραπέζι της παμπ.
5. Την εποχή της περεστρόικα, υπήρχε έλλειψη γυάλινων δοχείων για μπύρα, έτσι το ποτό άρχισε να χύνεται απευθείας σε πλαστικές σακούλες. Έπιναν από αυτά, δαγκώνοντας προσεκτικά μια τρύπα σε ένα βολικό μέρος.

Μερικοί από τους "κανόνες" για την κατανάλωση μπύρας εξακολουθούν να υπάρχουν, όπως το να πίνετε το πρωί ή να ανακατεύετε με βότκα.

Παρά το γεγονός ότι στη Σοβιετική Ένωση από την αρχή υπήρχε μια τεράστια ποικιλία από αφρούς ποικιλίες, η πραγματική «έκρηξη της μπύρας» ξεκίνησε τη δεκαετία του '70. Μέχρι εκείνη τη στιγμή, η ποσότητα μπύρας που έπινε ένα άτομο ετησίως ήταν περίπου ίση με 11-12 λίτρα. Παρά το γεγονός ότι η βότκα είχε πιει περίπου 7-8 λίτρα. Ως αποτέλεσμα της κατασκευής μεγάλων ζυθοποιιών στα τέλη της δεκαετίας του '60 του περασμένου αιώνα, η κυβέρνηση ήθελε να μειώσει τον αριθμό των αλκοολικών "βότκα". Και πήραν το αποτέλεσμα - υπήρξαν πραγματικά λιγότεροι πότες, αλλά αντ 'αυτού ο αριθμός των λεγόμενων αλκοολικών "μπύρας" αυξήθηκε.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για την μπύρα

Υπάρχουν μερικά καταπληκτικά στοιχεία για τη μπύρα που πρέπει να γνωρίζετε:

1. Το μεγαλύτερο φεστιβάλ μπύρας πραγματοποιείται στη Γερμανίακάθε χρόνο τον Οκτώβριο και ονομάζεται Oktoberfest. Τόσο πολύ από αυτό το αφρώδες ποτό πίνεται εκεί που οι επιχειρηματίες Γερμανοί έχτισαν έναν «αγωγό μπύρας», ο οποίος είναι ένας μεγάλος σωλήνας που πηγαίνει από το ζυθοποιείο στον χώρο του φεστιβάλ.
2. Ετησίως, ο μέσος άνθρωπος πίνει περίπου 23 λίτρα μεθυστικού ποτού.
3. Η πιο δυνατή μπύρα που παρήχθη στην ΕΣΣΔ είχε ισχύ 23 βαθμών.
4. Η πιο ελαφριά μπύρα στη Σοβιετική Ένωση ονομαζόταν «Karamelnoe» και είχε περίπου 0,5-1% αλκοόλ. Συστήνονταν ακόμη και σε εγκύους, θηλάζουσες μητέρες και παιδιά. Όσον αφορά τη γεύση και τα χαρακτηριστικά, έμοιαζε περισσότερο με kvass παρά με μπύρα.
5. Η μπύρα είναι πλούσια σε ασβέστιο και βιταμίνες, ωστόσο, για να αναπληρώσετε τον ημερήσιο κανόνα αυτών των ιχνοστοιχείων, πρέπει να πίνετε περίπου 5 λίτρα ποτού την ημέρα.
6. Η μπύρα "Zhigulevskoye" ήταν η πιο διαδεδομένη στην ΕΣΣΔ και πήρε το όνομά της προς τιμήν των ορεινών περιοχών Zhiguli, που βρίσκεται δίπλα στον ποταμό Βόλγα στη Σαμάρα, όπου άρχισαν για πρώτη φορά να παράγουν μαζικά αυτό το είδος ποτού.
7. Από τη μεγάλη ποσότητα μπύρας που καταναλώνεται στους άνδρες, αρχίζει να μεγαλώνει η κοιλιά και το στήθος «μπύρας». Αυτό το φαινόμενο προκαλείται από την παρουσία ορμονών φυτοοιστρογόνων στο ποτό, οι οποίες είναι παρόμοιες σε ιδιότητες με τη γυναικεία προγεστερόνη.
8. Παρά το γεγονός ότι η μπύρα θεωρείται ελαφρύ ποτό, έχει αποδειχθεί ότι ένα τυπικό μπουκάλι 0,5 λίτρων περιέχει τόσο αλκοόλ όσο 50 γραμμάρια βότκα.
9. Ο εθισμός στην μπύρα στις γυναίκες δεν αντιμετωπίζεται.
10. Η μπύρα είναι ένα προϊόν με πολύ θερμίδες. Παρά το χαμηλό ποσοστό λίπους, περιέχειπερίπου 500 θερμίδες ανά 1 λίτρο, που είναι επίσης η αιτία αύξησης βάρους τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες.
11. Οι γυναίκες που πίνουν συχνά αφρώδες ποτό αυξάνουν τον κίνδυνο να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού αρκετές φορές. Αυτό οφείλεται στην αύξηση του επιπέδου των γυναικείων ορμονών στο σώμα.
12. Η καθημερινή κατανάλωση αλκοόλ σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί την ανάπτυξη ανικανότητας στους άνδρες.
13. Ωστόσο, με μέτρο, η φυσική μπύρα είναι χρήσιμη - βελτιώνει την όρεξη, τονώνει το μεταβολισμό, μειώνει την αρτηριακή πίεση.
14. Παραδοσιακά, τα μπουκάλια μπύρας είναι καφέ για καλύτερη προστασία από τις βλαβερές ακτίνες UV.

Η ιστορία της μπύρας στη Σοβιετική Ένωση δεν είναι τόσο πλούσια όσο στην Ευρώπη. Ο λόγος για αυτό ήταν ο Μεγάλος Πατριωτικός Πόλεμος, ο οποίος επιβράδυνε σημαντικά την ανάπτυξη της χώρας. Ταυτόχρονα, στα μεταπολεμικά χρόνια, τα εργοστάσια δεν τα παράτησαν και συνέχισαν να παράγουν διάφορα είδη μπύρας, κάτι που αναμφίβολα ευχαριστούσε τους σοβιετικούς πολίτες. Κι όμως, παρά την ποικιλία, πολλοί προτιμούσαν το παλιό καλό Zhigulevskoye.