Δίαιτα για υψηλή χοληστερόλη: τι να αποκλείσετε, τι να προσθέσετε

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα φάρμακα μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Αλλά μπορείτε να το κάνετε με τη σωστή διατροφή.

Θα πρέπει να υπάρχουν λιπαρά στο μενού κάθε ανθρώπου, αλλά η κατανάλωσή τους πρέπει να είναι περιορισμένη. Μια δίαιτα για υψηλή χοληστερόλη περιλαμβάνει την απόρριψη λιπαρού κρέατος - χοιρινό, χήνας και κρέας πάπιας. Είναι καλύτερα να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τροφές όπως ξηρούς καρπούς, ψάρια, φυτικά έλαια, καθώς τα ακόρεστα λιπαρά που περιέχονται σε αυτά θα εξισορροπήσουν τα διάφορα κλάσματα της χοληστερόλης προς τη χρήσιμη μορφή της.

Η δίαιτα μείωσης της χοληστερόλης είναι απλή. Συνιστάται η χρήση φυτικού ελαίου χωρίς πρόσθετη θερμική επεξεργασία, προσθέτοντάς το σε σαλάτες, δημητριακά και άλλα πιάτα. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε λάδια λιναρόσπορου, σόγιας, ελιάς, βαμβακόσπορου.

Το θαλασσινό ψάρι είναι πλούσιο σε χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Περιέχει πολύ φώσφορο και ιώδιο. Η περιεκτικότητα σε απαραίτητα ωμέγα λιπαρά οξέα ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε θαλασσινό ψάρι δύο φορές την εβδομάδα.

Οι διαιτητικές φυτικές ίνες είναι καλές για τον οργανισμό. Αυτήνπολλά σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά - λάχανο, χόρτα, μαρούλι. Συνιστώνται περισσότερα από 35 g φυτικών ινών για καθημερινή χρήση. Μια δίαιτα υψηλής χοληστερόλης που περιλαμβάνει χυλό βρώμης, ρύζι ή κεχρί για πρωινό, σούπα, πίτουρο και φρούτα για μεσημεριανό και ελαφριά σαλάτα και όσπρια για βραδινό.

Εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων είναι οι ξηροί καρποί. Αν και πρόκειται για μια λιπαρή τροφή, αλλά η καθημερινή κατανάλωσή τους σε μικρές ποσότητες είναι ευπρόσδεκτη. Μπορείτε να τρώτε 30 γραμμάρια διαφόρων ξηρών καρπών την ημέρα. Αυτό είναι 18 τμχ. κάσιους, 20 - αμύγδαλα, 5-6 - καρύδια, 8 - βραζιλιάνικα.

Τα φρούτα, τα λαχανικά και οι χυμοί προσφέρουν επίσης μια δίαιτα υψηλής χοληστερόλης. Ο πίνακας πενθήμερης χρήσης των χυμών δίνεται παρακάτω. Πίνονται δύο φορές μεταξύ των γευμάτων.

1 ημέρα - 100 γραμμάρια χυμό ντομάτας και ίδια ποσότητα σέλινο

2 ημέρα - 50 g χυμός αγγουριού, 50 g χυμός κολοκύθας, 100 g χυμός ντομάτας με πελτέ

3 ημέρα - 50 g χυμός σέλινου, 50 g χυμός μήλου και 100 g χυμός γκρέιπφρουτ

4 ημέρα - 100 g χυμός ροδιού, 100 g χυμός μήλου

5 ημέρα - 100 g σέλινο, 100 g χυμός γκρέιπφρουτ

Δεν μπορείτε να εξαιρέσετε από το μενού το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος, το τυρί cottage, το γάλα, το κεφίρ, το τυρί. Προτιμήστε μόνο τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και χαμηλά λιπαρά.

Δεν είναι ευπρόσδεκτη η ένταξη στη διατροφή προϊόντων για την παρασκευή των οποίων χρησιμοποιήθηκε μαργαρίνη ή άλλα μαγειρικά έλαια. Αυτό περιλαμβάνει αρτοσκευάσματα, κέικ,μπισκότα, μάφιν, σοκολάτα και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής.

Η δίαιτα με υψηλή χοληστερόλη χρησιμοποιείται ως προληπτικό μέτρο. Προτείνεται να αποκλειστεί η χρήση τηγανητών πατατών, μπριζόλες, κοτόπουλου. Είναι καλύτερα να ψήνετε άπαχο κρέας, πουλερικά ή ψάρι στο φούρνο ή στον ατμό. Το φυτικό λάδι πρέπει να προστεθεί στο έτοιμο πιάτο. Καλό θα ήταν να αρνηθείτε τα κονσερβοποιημένα, καπνιστά και αλμυρά τρόφιμα. Δεν είναι πολύ χρήσιμο σε λουκάνικο, λουκάνικα, ψαρονέφρι. Η μαγιονέζα, η βαριά ξινή κρέμα, τα επιδόρπια και το παγωτό δεν είναι ευπρόσδεκτα.

Δεν πρέπει να παρακάνετε ακόμα με πάρα πολλά αυγά. Δύο κομμάτια είναι αρκετά για μια ολόκληρη εβδομάδα.

Όταν ανιχνεύονται υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, οι μέθοδοι παρασκευής φαγητού θα πρέπει να ελέγχονται αυστηρά, εάν είναι δυνατόν, τα ζωικά λίπη θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή. Η δίαιτα που χρησιμοποιείται για την υψηλή χοληστερόλη είναι ένας από τους καλύτερους βοηθούς στην επίλυση προβλημάτων υγείας.