Πώς να τηγανίζετε νόστιμα πατάτες σε αργή κουζίνα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πατάτα ονομάζεται το δεύτερο ψωμί. Έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο και τρέφει εκατομμύρια ανθρώπους. Στη Ρωσία, αυτή η καλλιέργεια καλλιεργείται για σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα, μόνο μερικούς αιώνες. Αλλά αυτό το διάστημα, τα πιάτα με πατάτα έχουν γίνει αγαπημένα για πολλούς ανθρώπους και οι τηγανητές πατάτες, φυσικά, έχουν γίνει τα πιο αγαπημένα. Παλαιότερα τηγανιζόταν μόνο σε τηγάνια, τώρα όμως χρησιμοποιούν διαφορετικά κουζινικά. Και πολλές νοικοκυρές ξέρουν ήδη πώς να τηγανίζουν πατάτες σε αργή κουζίνα.

Ωδή στην αργή κουζίνα

Το πρωινό μιας σύγχρονης γυναίκας είναι γεμάτο με πράξεις και ανησυχίες. Πρέπει να ετοιμαστεί για δουλειά και να βοηθήσει άλλα μέλη της οικογένειας σε αυτό. Επιπλέον, όλη η οικογένεια πρέπει να έχει πρωινό, και δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για μαγείρεμα. Εδώ έρχεται να σώσει η πολυκουζίνα με μια υπέροχη λειτουργία για να καθυστερήσει την εργασία. Εάν το βράδυ βάλετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα για την προετοιμασία του πρωινού σε αυτό και ρυθμίσετε το χρονόμετρο στην επιθυμητή λειτουργία, τότε το πρωί θα ανάψει μόνο του και θα ετοιμάσει το πιάτο την κατάλληλη στιγμή. Και αν κάτι έχει αλλάξει και εκείνη τη στιγμή το πιάτο δεν χρειαζόταν, τότε η πολυκουζίνα θα μεταβεί στη λειτουργία θέρμανσης, την οποία μπορεί να υποστηρίξει έως και 12ώρες.

Μπορούν να ειπωθούν πολλά καλά λόγια για την πολυκουζίνα. Μπορείτε να το ψήσετε, να μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε στον ατμό, επιπλέον, πολλά πιάτα ταυτόχρονα: μαγειρέψτε το ένα από κάτω και βράστε το άλλο στον ατμό από πάνω. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα. Σε αυτή την «κατσαρόλα» μπορείτε να βράσετε ακόμα και γάλα, και δεν θα ξεφύγει και δεν θα καεί! Και αφού το χρησιμοποιήσετε, δεν χρειάζεται να πλύνετε τη σόμπα.

Ας δούμε πόσο νόστιμο είναι να τηγανίζουμε πατάτες σε αργή κουζίνα. Αποδεικνύεται ότι μπορεί να το κάνει και αυτή, η αργή κουζίνα κάνει εξαιρετική δουλειά στο να μαγειρεύει τηγανητές πατάτες.

Πώς να τηγανίζετε πατάτες με τον κλασικό τρόπο

Αυτό το απλό και λατρεμένο πιάτο απαιτεί λίγα υλικά και ορισμένους κανόνες.

Υλικά:

• πατάτες - (600 - 700)g;
• φυτικό λάδι - 50 g;
• μπαχαρικά και αλάτι (για γεύση).

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Για να τηγανίσετε πατάτες σε αργή κουζίνα, πρέπει πρώτα να τις προετοιμάσετε ως εξής:

• Καθαρίστε, πλύνετε και κόψτε σε κομμάτια.
• Μουλιάστε για τριάντα λεπτά σε νερό για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε άμυλο.
• Στεγνώστε με μια πετσέτα, διαφορετικά θα βράσει, δεν θα τηγανιστεί.

2. Τοποθετήστε πατάτες και λάδι στο μπολ της κουζίνας.

3. Πρέπει να ξέρετε σε ποιο τρόπο να τηγανίζετε πατάτες σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, ρυθμίστε τη λειτουργία "τηγανίσματος" και ρυθμίστε την ώρα. Στην περίπτωσή μας, 20 λεπτά είναι αρκετά.

4. Κλείστε το καπάκι και πατήστε το κουμπί"έναρξη".

5. Μετά από 5-7 λεπτά ανοίγουμε το καπάκι, ανακατεύουμε τις πατάτες με ειδική σπάτουλα, αλατίζουμε και ξανακλείνουμε το καπάκι.

6. Μετά από άλλα 5-7 λεπτά, ανοίξτε ξανά το καπάκι, προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε και κλείστε το καπάκι.

7. Μετά από 20 λεπτά, οι πατάτες θα ψηθούν και η αργή κουζίνα θα το σηματοδοτήσει με ένα σήμα. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να πατήσετε το κουμπί "ακύρωση", διαφορετικά η συσκευή θα μεταβεί αυτόματα στη λειτουργία "θέρμανσης".

Πώς να τηγανίζετε πατάτες σε αργή κουζίνα με κρούστα

Η γεύση των τηγανητών πατατών προέρχεται από την κρούστα που σχηματίζεται πάνω τους. Για να ληφθεί αυτή η κρούστα ξεκινάει όλη η διαδικασία τηγανίσματος. Όσο μεγαλύτερη είναι η κρούστα, τόσο πιο σκούρα γίνεται η απόχρωση του. Μπορεί να είναι χρυσό, ανοιχτό καφέ και καφέ. Μια πιο σκούρα απόχρωση είναι απαράδεκτη καθώς σημαίνει ότι οι πατάτες έχουν καεί.

Κατά το τηγάνισμα της πατάτας, απελευθερώνεται νερό από αυτό και δημιουργείται ατμός στο τηγάνι. Κάνει το πιάτο πιο μαλακό όταν τηγανίζεται κάτω από το καπάκι. Αλλά αν δεν υπάρχει καπάκι, ο ατμός εξατμίζεται γρήγορα και οι πατάτες γίνονται πιο στεγνές και με κρούστα.

Επομένως, για να τηγανίσετε τις πατάτες σε αργή κουζίνα με κρούστα, πρέπει να ρυθμίσετε σωστά τον χρόνο τηγανίσματος. Είναι ίσο με 30 λεπτά. Μετά από αυτό, εκτελέστε όλα τα βήματα σύμφωνα με τη συνταγή "Πώς να τηγανίζετε πατάτες σε αργή κουζίνα με τον κλασικό τρόπο" για 20 λεπτά. Και τα επόμενα 10 λεπτά τηγανίζουμε χωρίς καπάκι. Κατά τη διάρκεια αυτών των τελευταίων 10 λεπτών, θα εμφανιστεί μια κρούστα, ορεκτική και αρωματική.

Πώς να τηγανίζετε πατάτες σε χωριάτικο στυλ σε αργή κουζίνα

Αυτό είναι ένα άλλο είδος τηγανητής πατάτας,εδώ το πολυκουζινάκι αντικαθιστά τον ρώσικο φούρνο.

Υλικά:

• πατάτες - (600 - 700)g;
• φυτικό λάδι - 50 g;
• χόρτα: μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός (για γεύση);
• αλάτι και μπαχαρικά (για γεύση).

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζετε πατάτες σύμφωνα με τη συνταγή «Πώς να τηγανίζετε πατάτες σε αργή κουζίνα με τον κλασικό τρόπο», κόβοντας κάθε πατάτα σε 6 μέρη.

2. Κόψτε χόρτα.

3. Ανακατέψτε όλα τα υλικά του πιάτου: πατάτες, φυτικό λάδι, βότανα, αλάτι και μπαχαρικά.

4. Τοποθετήστε όλα τα υλικά στο μπολ του multicooker.

5. Ρυθμίστε τον τρόπο λειτουργίας της πολυκουζίνας "ψήσιμο" και χρόνο 30 λεπτά.

6. Μετά από 15 λεπτά, ανακατέψτε το πιάτο.

7. Μετά από 30 λεπτά, θα ακουστεί ένα μπιπ για να σας ενημερώσει ότι οι πατάτες είναι έτοιμες. Απομένει να πατήσετε το κουμπί "ακύρωση" για να σταματήσετε τη διαδικασία θέρμανσης.

Πώς να σερβίρετε το πιάτο

Οι τηγανητές πατάτες είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο που δεν μπορεί να χαρακτηριστεί διαιτητικό. Επομένως, όταν το προσφέρετε στους συγγενείς ή τους καλεσμένους σας, πρέπει να λάβετε υπόψη δύο περιστάσεις: την επίδραση όλων των συστατικών του πιάτου στο ανθρώπινο σώμα και την ομορφιά του πιάτου.

Οι πατάτες έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Το σώμα αφού το φάει λαμβάνει μεγάλη ποσότητα γλυκόζης, η οποία μπορεί να μετατραπεί σε λίπος. Όμως το πιάτο περιέχει ήδη λίπος που έχει εκτεθεί σε υψηλές θερμοκρασίες, πράγμα που σημαίνει ότι περιέχει καρκινογόνες ουσίες. Μπορείτε να τα αφαιρέσετε από το σώμα με τη βοήθεια πίτουρου, λαχανικών και φρούτων.

Ας μην σερβίρουμε λοιπόν τηγανητάπατάτες με πίκλες, και το σερβίρετε με πίτουρο ψωμί και μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Τα χόρτα σε μεγάλες ποσότητες όχι μόνο θα διακοσμήσουν το πιάτο, αλλά θα καταπολεμήσουν και τις καρκινογόνες ουσίες. Είναι πολύ καλό να σερβίρετε πατάτες με χυμό λαχανικών, λαχανοσαλάτα ή βραστά παντζάρια, των οποίων οι αντικαρκινικές ιδιότητες είναι γνωστές.

Όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο, πρέπει να λάβετε υπόψη όχι μόνο τη γεύση του, αλλά και τα οφέλη ή τις βλάβες για το σώμα. Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε εντελώς τα αγαπημένα σας φαγητά, αλλά πρέπει να γνωρίζετε τα αποτελέσματά τους και να έχετε μια αίσθηση αναλογίας.