Συνταγές για κατεψυγμένα επιδόρπια

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κατεψυγμένο επιδόρπιο είναι μια νόστιμη και υγιεινή απόλαυση που όχι μόνο θα σας ευχαριστήσει, αλλά και θα σας φτιάξει τη διάθεση. Τέτοια επιδόρπια είναι ιδιαίτερα καλά σε ζεστό καιρό, θα βοηθήσουν στην ικανοποίηση του αισθήματος της πείνας και θα ανακουφίσουν ένα άτομο από τη δίψα. Επιπλέον, αυτός είναι ένας πραγματικός παράδεισος για το γλυκό δόντι. Αν λοιπόν νοιάζεστε για τη σιλουέτα σας, ενδιαφέρεστε για τον αριθμό των θερμίδων σε κάθε πιάτο, τότε αυτή είναι η επιλογή σας.

Πόσο χρήσιμα είναι αυτά τα επιδόρπια;

Το πιο σημαντικό είναι ότι τα κατεψυγμένα επιδόρπια περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών που παίζουν βασικό ρόλο στις μεταβολικές διεργασίες. Επιπλέον, είναι απαραίτητα για οξειδωτικές διεργασίες, μετά τις οποίες σχηματίζονται πολλές χρήσιμες ουσίες από τα λίπη και τους υδατάνθρακες τους, τους οποίους το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί ως πλαστικό και ενεργειακό υλικό.

Χάρη στις βιταμίνες, τα κύτταρα μπορούν να αναπτυχθούν και να αναπτυχθούν φυσιολογικά, παίζουν σημαντικό ρόλο στις ανοσολογικές αντιδράσεις του οργανισμού, εξασφαλίζουν την αντοχή του σε δυσμενείς παράγοντες που μας περιβάλλουν παντού. ΧρήσηΟι βιταμίνες είναι απαραίτητες εάν ενδιαφέρεστε για μια υγιεινή διατροφή.

Σπιτικό παγωτό

Ένα κλασικό παγωμένο επιδόρπιο που μπορεί να φτιάξει ο καθένας στο σπίτι είναι τα παγάκια. Τις περισσότερες φορές φτιάχνεται με ένα μόνο συστατικό. Για παράδειγμα, μια μπανάνα, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγα σταφύλια.

Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος είναι όσο το δυνατόν πιο απλή. Η μπανάνα πρέπει να κοπεί και να μπει στην κατάψυξη. Μετά από λίγο, αλέστε το στο μπλέντερ και μετά βάλτε το σε ένα ποτήρι.

Η μοναδικότητα αυτού του παγωμένου γλυκού έγκειται στο γεγονός ότι η μπανάνα δεν περιέχει σχεδόν καθόλου χυμό. Επομένως, δεν σχηματίζονται παγοκρύσταλλοι κατά τη διαδικασία κατάψυξης. Είναι σημαντικό να στείλετε ακριβώς τόση μπανάνα στο μπλέντερ όση είστε έτοιμοι να φάτε αυτή τη στιγμή, γιατί κατά την εκ νέου κατάψυξη, η σύσταση δεν θα γίνει τόσο ομοιογενής και κρεμώδης.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι πολύ μικρή, μόνο περίπου 100 kcal. Επομένως, μπορείτε να απολαύσετε ένα τέτοιο γλυκό χωρίς να νιώθετε ενοχές. Εάν το μπλέντερ δεν είναι αρκετά δυνατό, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας νερό για να βοηθήσετε τη μπανάνα να «σπάσει» καλύτερα.

Sorbet

Μια άλλη συνηθισμένη λιχουδιά σε ζεστό καιρό είναι το σορμπέ. Αυτό είναι ένα επιδόρπιο που παρασκευάζεται από κατεψυγμένες φράουλες ή άλλα μούρα. Για μια κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε ένα κιλό κατεψυγμένες φράουλες, μισό ποτήρι ζάχαρη, μισό λεμόνι και δύο κουταλιές της σούπας νερό.

Το σορμπέ εφευρέθηκε από τους αρχαίους Άραβες. Εκείνη την εποχή έκανε κρύο χωρίς αλκοόλένα ρόφημα από σιρόπι και πουρέ φρούτων. Στην Ευρώπη, άνοιξε το δρόμο του τον 16ο αιώνα από την Τουρκία. Κέρδισε ιδιαίτερη δημοτικότητα στη Γαλλία. Μόλις τον 19ο αιώνα εξελίχθηκε το πραγματικό παγωμένο επιδόρπιο όπως το ξέρουμε σήμερα.

Οι κατεψυγμένες φράουλες πρέπει να τεμαχίζονται στο μπλέντερ. Στη συνέχεια ετοιμάστε σιρόπι ζάχαρης. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τη ζάχαρη σε μια κουτάλα, προσθέστε νερό εκεί και στύψτε το χυμό από το λεμόνι. Στη συνέχεια μαγειρέψτε, ανακατεύοντας ελαφρά, μέχρι να δέσει το σιρόπι.

Οι φράουλες πρέπει να συνθλίβονται σε παχύρρευστη μάζα και στη συνέχεια ρίχνουμε το σιρόπι ζάχαρης σε μια λεπτή ροή. Είναι σημαντικό να μην απενεργοποιήσετε το μπλέντερ αυτή τη στιγμή. Τώρα μένει να χύσετε τη μάζα σε ένα κατάλληλο δοχείο και να το βάλετε στην κατάψυξη. Για να έχει το σορμπέ την επιθυμητή δομή, καλύτερα να ανακατέψετε το γλυκό μετά από μιάμιση ώρα.

Strawberry Sensation

Αυτή η συνταγή για επιδόρπιο με παγωμένη φράουλα θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Θα χρειαστεί ένα κιλό φρέσκες φράουλες, 400 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα, μπισκότα, 3-4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, ξηροί καρποί, 300 χιλιοστόλιτρα παχύρρευστη κρέμα, που θα χρειαστείτε για το χτύπημα, καθώς και μια κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο.

Πρώτα, πάρτε μια στενή φόρμα για cupcakes και στρώστε τη με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να κρέμεται στα πλαϊνά της φόρμας. Τα μισά από τα μούρα πρέπει να θρυμματιστούν με μια σύνθλιψη, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και χυμό λεμονιού, καθώς και μισή σαντιγί. Ρίξτε όλα αυτά στη φόρμα, κατανέμοντας ομοιόμορφα τα πάντα κατά μήκος του πυθμένα. Προσθέστε βούτυρο. Μπορεί να αντικατασταθεί με φιστίκια σε καραμέλα. Τυλίξτε τις κρεμαστές άκρες του αλουμινόχαρτου και στείλτε σεκατάψυξη για 8 ώρες.

Όταν βγάλετε το πιάτο από την κατάψυξη, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, χτυπήστε το δεύτερο μισό της κρέμας και απλώστε σε όλες τις πλευρές της κενή φράουλας. Διακοσμήστε το γλυκό με το υπόλοιπο μούρο.

Cherry Pie

Άλλη μια συνταγή για κατεψυγμένα γλυκά - νηστίσιμη πίτα με κατεψυγμένα κεράσια. Αυτή είναι μια νόστιμη απόλαυση που θα λατρέψουν όλοι. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι δεν χρειάζεται να πάτε συγκεκριμένα στο κατάστημα, τα περισσότερα από αυτά που χρειάζεστε είναι στο ψυγείο οποιασδήποτε οικοδέσποινας.

Για τη ζύμη θα χρειαστεί να πάρετε 350 γραμμάρια αλεύρι, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας, μια πρέζα σόδα και αλάτι, έξι κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό.

Για τη γέμιση θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια κατεψυγμένα κεράσια χωρίς κουκούτσι, πέντε κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μία κουταλιά της σούπας άμυλο.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ;

Αρχικά, κοσκινίζουμε το αλεύρι με μια διαφάνεια, κάνοντας μια εσοχή στο κέντρο. Ρίξτε ζάχαρη, σόδα και αλάτι σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά προσθέτοντας νερό και λάδι. Αφού ζυμώσετε τη ζύμη, τυλίξτε τη με μεμβράνη και βάλτε τη σε κρύο μέρος για 30 λεπτά.

Στη συνέχεια, ανοίξτε τη ζύμη σε δύο στρώσεις. Βάζουμε το πρώτο σε λαδόκολλα, διακοσμούμε τα πλαϊνά. Ξεπαγώστε τα κεράσια, ανακατέψτε με άμυλο και ζάχαρη, τοποθετώντας τα πάντα σε ένα φύλλο ζύμης. Βάλτε από πάνω το δεύτερο φύλλο ζύμης και συνδέστε τις άκρες.

Σκουπίστε το κέικ με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία και αλείψτε το πάνω μέρος με φυτικό λάδι. Ψήστε το γλυκό από κατεψυγμένοΤα μούρα πρέπει να είναι στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 35 λεπτά.

Κέικ παγωτό

Για πολλά παιδιά και ενήλικες, το κέικ παγωτού παραμένει αγαπημένο επιδόρπιο. Τις περισσότερες φορές παρασκευάζεται με βάση τις φράουλες.

Πάρτε μισό κιλό κατεψυγμένες φράουλες, 400 χιλιοστόλιτρα παχύρρευστη κρέμα, τέσσερις κρόκους αυγών, 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη. Χρησιμοποιήστε σιρόπι, μαρμελάδα ή μαρμελάδα για γαρνίρισμα.

Το μυστικό του κέικ φράουλας

Για να κάνετε το γλυκό με κατεψυγμένα μούρα νόστιμο και νόστιμο, προσθέστε πρώτα τη μισή ζάχαρη άχνη στις φράουλες. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί στο μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί ένας λείος πουρές. Χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη σκόνη σε υδατόλουτρο. Πρέπει να είναι χοντρά και λευκά. Μετά από αυτό, κρυώστε τα πάντα, ανακατεύοντας τακτικά.

Το κύριο πράγμα είναι να χτυπήσετε καλά την κρέμα, να προσθέσετε τους κρόκους των αυγών και τον περισσότερο πουρέ φράουλας που προκύπτει.

Στη συνέχεια, καλύψτε την ειδική φόρμα με μια μεμβράνη. Ρίξτε τη μισή μάζα της κρέμας μούρων πάνω της. Βάλτε τα όλα στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, βάζετε στη μέση τον υπόλοιπο πουρέ φράουλας και ρίχνετε το δεύτερο μισό της κρέμας.

Το κέικ σας είναι σχεδόν έτοιμο. Για να το φέρετε στην κατάσταση, βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον πέντε με έξι ώρες. Μετά από αυτό, μπορείτε να μεταφέρετε με ασφάλεια σε ένα όμορφο πιάτο και να σερβίρετε. Εάν ετοιμάζετε ένα γλυκό για διακοπές, τότε διακοσμήστε το κέικ με σιρόπι, μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Όπως σας λέει η φαντασία σας.

Smoothies

Τελευταία, γίνεται όλο και πιο δημοφιλέςεπιδόρπιο κατεψυγμένων φρούτων σαν smoothie. Έτσι ονομάζεται ένα παχύρρευστο κοκτέιλ κατεψυγμένων φρούτων, που οι νοικοκυρές συνδυάζουν επιδέξια με χυμό, γιαούρτι ή αυγά. Εάν το επιθυμείτε και με μια καλά ανεπτυγμένη γαστρονομική φαντασία, μπορεί να συνδυαστεί με άλλα προϊόντα.

Τα Τα smoothies εφευρέθηκαν στην Αμερική, πρόσφατα έγιναν εξαιρετικά δημοφιλή στη χώρα μας. Είναι αλήθεια ότι λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να το μαγειρεύουν σωστά και γρήγορα.

Ένα από τα οφέλη των smoothies είναι ότι είναι πολύ πιο υγιεινά από τους κανονικούς χυμούς, καθώς περιλαμβάνουν τις ζωντανές φυτικές ίνες που βρίσκονται στα φρούτα. Επιπλέον, στη διαδικασία του μαγειρέματος, μπορείτε να δώσετε ελεύθερα τη φαντασία σας. Οι θαυμαστές προσπαθούν να διασφαλίσουν ότι κάθε ένα από τα smoothies τους είναι εντελώς διαφορετικό από αυτό που έφτιαξαν χθες. Επιπλέον, θα χρειαστείτε πολύ λίγο χρόνο για να το ετοιμάσετε. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά απλά υλικά και ένα μπλέντερ.

Τώρα θα περιγράψουμε πιο αναλυτικά τη συνταγή για ένα γλυκό από κατεψυγμένα μούρα. Πάρτε μια μπανάνα, 50 γραμμάρια κατεψυγμένα σμέουρα, την ίδια ποσότητα κατεψυγμένων μύρτιλων, περίπου 100 γραμμάρια γάλα. Το τελευταίο μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι, κεφίρ ακόμα και νερό.

Πρώτα, καθαρίστε προσεκτικά τη μπανάνα και κόψτε την σε ίσα κομμάτια. Το βάζετε στο μπλέντερ προσθέτοντας μούρα και γιαούρτι (ή ότι άλλο αποφασίσετε να το αντικαταστήσετε).

Ενεργοποιούμε το μπλέντερ, χτυπάμε καλά. Αυτό ήταν, το smoothie σας είναι έτοιμο. Το ποτό μπορεί να χυθεί σε ποτήρια και να σερβιριστεί στο τραπέζι. Αν θέλετε, διακοσμήστε το γλυκό με ένα φύλλο μέντας ή έναν κύκλο που περίσσεψε από μια μπανάνα.

Πολλοί ειδικοί στη μαγειρική συμβουλεύουν να χρησιμοποιείτε μπανάνες ως βάση για smoothies και λίγο υπερώριμες. Αυτό είναιθα δώσει στο γλυκό σας απαλότητα, ελαστικότητα και πυκνότητα. Επιπλέον, θα το κάνει αρκετά γλυκό και χορταστικό. Αν θέλετε το smoothie σας να είναι ακόμα πιο χορταστικό, προσθέστε σε αυτό ξηρούς καρπούς ή πίτουρο. Και ως βάση για ένα smoothie που καίει λίπος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμούς λαχανικών ή φρούτων, πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη, φυσικό γιαούρτι, τυρί κότατζ ή κεφίρ.