Πώς να μαγειρέψετε κέικ cottage cheese στο φούρνο: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα σπιτικά κέικ με τυρί κότατζ έχουν ιδιαίτερη λεπτή γεύση. Τόσο οι μεγάλοι όσο και τα παιδιά το απολαμβάνουν με την ίδια ευχαρίστηση. Στη σημερινή δημοσίευση θα παρουσιαστούν περισσότερες από μία συνταγές για κέικ cottage cheese στο φούρνο.

Βασικές Αρχές

Η βάση όλων αυτών των γλυκών είναι η αέρινη κρέμα τυροπήγματος με ένα υπέροχο κρεμώδες άρωμα. Συνήθως, τα αυγά, το βούτυρο, η ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι τοποθετούνται στη ζύμη που χρησιμοποιείται για αυτό το ψήσιμο.

Η ίδια η τεχνολογία είναι εξαιρετικά απλή. Επομένως, ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει μια τέτοια εργασία. Για να ψήσετε ένα αρωματικό και πλούσιο κέικ τυρί cottage στο φούρνο (συνταγές με φωτογραφίες θα παρουσιαστούν αργότερα), το μαλακωμένο βούτυρο χτυπιέται καλά με κρυσταλλική ζάχαρη. Στη μάζα που προκύπτει προστίθενται πολτό τυρί κότατζ, αυγά, σόδα και αλεύρι.

Αυτό το γλυκό ψήνεται σε θερμοκρασία περίπου εκατόν εξήντα βαθμών. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη μάζα της ζύμης. Συχνά, στη συνταγή προστίθενται επιπλέον σταφίδες, σοκολάτα, ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί ή κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων. Αυτά τα συστατικά δίνουν στο προϊόν πιο πλούσια γεύση και άρωμα.

Επιλογήκλασικό

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε γρήγορα και χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία να μαγειρέψετε muffins cottage cheese στο φούρνο (μπορείτε να δείτε μια φωτογραφία ενός τέτοιου γλυκού παρακάτω). Για να μην διακόψετε τη διαδικασία αναζήτησης εξαρτημάτων που λείπουν, ελέγξτε εκ των προτέρων εάν η κουζίνα σας έχει όλα όσα χρειάζεστε. Θα πρέπει να έχετε:

• 150 γραμμάρια ζάχαρη και τυρί κότατζ το καθένα.
• Ζευγάρι φρέσκα αυγά κοτόπουλου.
• 80 γραμμάρια βούτυρο.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• 150 γραμμάρια αλεύρι.

Με την ευκαιρία, η ποσότητα του τελευταίου μπορεί να ποικίλλει ελαφρώς προς τα πάνω ή προς τα κάτω. Σε αυτήν την περίπτωση, πολλά εξαρτώνται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού cottage.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Για να ψήσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο, καλό είναι να επιλέξετε τυρί cottage με μαλακό λιπαρό. Το ξηρό εύθρυπτο προϊόν αραιώνεται προκαταρκτικά σε μικρή ποσότητα γάλακτος και τρίβεται καλά σε κατάσταση ζύμης.

Τα αυγά, η κρυσταλλική ζάχαρη και το μαλακωμένο βούτυρο στέλνονται σε ένα μπολ με προπαρασκευασμένο τυρί κότατζ. Όλα αναμειγνύονται καλά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Μετά από αυτό, το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ χύνονται σταδιακά στο δοχείο. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια πηχτή, αλλά ταυτόχρονα κολλώδης ζύμη, η οποία απλώνεται σε προπαρασκευασμένα καλούπια. Είναι σημαντικό να μην τα γεμίζετε μέχρι το τέλος.

Τα μελλοντικά τυρόπιτα ψήνονται σε καλούπια σε φούρνο που έχει θερμανθεί στους εκατόν τριάντα βαθμούς. Αφού σκληρύνει η ζύμη, η θερμοκρασία είναι ελαφρώςαυξήστε ώστε τα προϊόντα να ροδίσουν καλά. Το έτοιμο γλυκό βγαίνει από το φούρνο, ψύχεται και σερβίρεται με τσάι. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή περιχύνουμε με γλάσο σοκολάτας.

παραλλαγή κερασιού

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η διαδικασία παρασκευής αυτού του γλυκού έχει αρκετά σημαντικά χαρακτηριστικά. Αλλά σε αντάλλαγμα για τον χρόνο και την προσπάθεια που ξοδέψατε, η οικογένειά σας θα δοκιμάσει ένα αρωματικό και αέρινο κέικ cottage cheese στο φούρνο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει το περιεχόμενο του δικού σας ψυγείου πριν ξεκινήσετε να εργάζεστε με τη ζύμη. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να περιέχει τα ακόλουθα:

• 100 γραμμάρια μαλακό τυρί κότατζ.
• Τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου.
• Βάζο γιαούρτι βανίλιας.
• Φρέσκο αυγό κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια κουλουράκι.
• Ένα τέταρτο ραβδί βούτυρο.
• 250 γραμμάρια κατεψυγμένα κεράσια.
• Τρία τέταρτα του ποτηριού κρυσταλλική ζάχαρη.

Για να ψήσετε νόστιμα μάφιν cottage cheese σε φόρμες σιλικόνης στο φούρνο, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα κεράσια. Την εποχή, μπορεί να αντικατασταθεί με ένα ποτήρι φρέσκα μούρα.

Περιγραφή διαδικασίας

Σε ένα μπολ συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο και τα θρυμματισμένα μπισκότα κουλουράκια. Η μάζα που προκύπτει χωρίζεται σε τέσσερα μέρη και απλώνεται στον πάτο των καλουπιών σιλικόνης.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε το παρασκευασμένο τυρί κότατζ και την κρυσταλλική ζάχαρη. Όλα είναι καλά αλεσμένα σε μια ομοιογενή συνοχή. Αφού εξαφανιστούν όλοι οι σβώλοι, προσθέτουμε στο μπολ το αυγό, το γιαούρτι και το κοσκινισμένο αλεύρι. Όλα ανακατεύονται καλά και απλώνονται στα ίδια καλούπια που τοποθετούνται σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος γεμάτο με νερό.

Τα μελλοντικά τυρόπιτα ψήνονται σε θερμοκρασία διακόσιων είκοσι βαθμών για τριάντα λεπτά. Μετά από αυτό, βγαίνουν από το φούρνο, ψύχονται λίγο και μόνο στη συνέχεια αφαιρούνται από τα καλούπια. Η κορυφή του τελικού γλυκού είναι διακοσμημένη με ζάχαρη άχνη και μούρα κερασιού, από τα οποία αφαιρούνται οι σπόροι εκ των προτέρων και ο περιττός χυμός στύβεται.

Παραλλαγή λεμονιού

Αυτή η συνταγή για ένα νόστιμο κέικ cottage cheese στο φούρνο είναι λίγο διαφορετική από αυτές που παρουσιάστηκαν παραπάνω. Αυτό το επιδόρπιο θυμόμαστε για την αρχική ελαφρώς ξινή γεύση του. Φαίνεται λόγω του γεγονότος ότι η σύνθεση του τεστ περιέχει ένα αποφλοιωμένο λεμόνι. Όσοι αγαπούν τον πολτό αυτού του φρούτου συνιστάται να χρησιμοποιούν μόνο το χυμό και το ξύσμα του. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, φροντίστε να πάτε στο κατάστημα για να αγοράσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Η λίστα σας πρέπει να περιλαμβάνει τα εξής:

• 400 γραμμάρια τυρί κότατζ.
• Συσκευασία βουτύρου.
• Ενα και μισό ποτήρι ζάχαρη.
• Τέσσερα φρέσκα αυγά κοτόπουλου.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Τρία φλιτζάνια αλεύρι.

Για να μπορεί το νοικοκυριό σας να εκτιμήσει το κέικ cottage cheese που ψήνατε στο φούρνο, η παραπάνω λίστα θα πρέπει να επεκταθεί. Επιπλέον, προστίθεται ένα λεμόνι και ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Αλγόριθμος δράσης

Στην αρχήσε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κότατζ τριμμένο από ένα κόσκινο και το προ-μαλακωμένο βούτυρο. Τα χτυπάμε όλα καλά με το μίξερ μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Τα ωμά αυγά εισάγονται στην προκύπτουσα μάζα και αναμειγνύονται ξανά.

Μετά από αυτό, το τριμμένο λεμόνι, το αλάτι, η σόδα και η κρυσταλλική ζάχαρη στέλνονται στο ίδιο δοχείο. Το τελευταίο που εισάγει προ-κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και ζυμώνει όχι πολύ πηχτή ζύμη. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται σε καλούπι, λιπαίνεται με μικρή ποσότητα βουτύρου και στέλνεται σε προθερμασμένο φούρνο. Το γλυκό ψήνεται σε θερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμών για τριάντα ή σαράντα λεπτά. Το έτοιμο κέικ cottage cheese στο φούρνο κρυώνεται, πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη και σερβίρεται με τσάι.

Επιλογή χωρίς αυγά

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα ένα νόστιμο και μυρωδάτο γλυκό. Μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν οποιαδήποτε γέμιση σε αυτό, συμπεριλαμβανομένων σταφίδων, ζαχαρωμένων φρούτων ή φρέσκων φρούτων. Για να δοκιμάσει το νοικοκυριό σας αυτό το επιδόρπιο, θα χρειαστείτε:

• Συσκευασία τυρί cottage.
• Μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη και γάλα.
• κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• Μία και μισή κούπα αλεύρι σίτου.
• 100 γραμμάρια ζαχαρωτά φρούτα.

Αλάτι και ζάχαρη βανίλιας θα χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα συστατικά. Όσο για το γάλα, συχνά αντικαθίσταται με κρέμα γάλακτος ή κεφίρ.

Ακολουθία ενεργειών

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το προλιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Όλα είναι καλά αλεσμένα σε μια ομοιογενή συνοχή. Σε ξεχωριστό δοχείο ζυμώνουμετυρί κότατζ. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα κανονικό πιρούνι. Μετά από αυτό, το παρασκευασμένο τυρί cottage προστίθεται στο μπολ με το μείγμα λαδιού. Εκεί ρίχνουμε γάλα και χτυπάμε καλά με ένα μίξερ. Μια πρέζα αλάτι, μπέικιν πάουντερ και κοσκινισμένο αλεύρι στέλνονται στην προκύπτουσα μάζα. Η τελική ζύμη αναμιγνύεται με ζαχαρωμένα φρούτα και τοποθετείται σε φόρμα αλειμμένη με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

Το μελλοντικό κέικ cottage cheese ψήνεται σε φούρνο που θερμαίνεται στους εκατόν ογδόντα βαθμούς για πενήντα λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το γλυκό αφαιρείται από το φούρνο, ψύχεται και σερβίρεται με τσάι. Αν θέλουμε, περιχύνεται με λιωμένη σοκολάτα.

παραλλαγή μπανάνα

Cupcake που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά το τρώνε με την ίδια ευχαρίστηση. Ο συνδυασμός τυριού κότατζ και μπανάνας δίνει σε αυτό το γλυκό μια μοναδική λεπτή γεύση. Πριν ξεκινήσετε να εργάζεστε για τη δοκιμή, βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα όσα χρειάζεστε στη διάθεσή σας. Θα πρέπει να έχετε:

• 150 γραμμάρια βούτυρο.
• Ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.
• 250 γραμμάρια τυρί κότατζ.
• Τέσσερα φρέσκα αυγά κοτόπουλου.
• 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
• Μία μεγάλη ώριμη μπανάνα.

Μπέικιν πάουντερ, βανιλίνη και σταφίδες θα χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα συστατικά.

Το μαλακό βούτυρο και η κρυσταλλική ζάχαρη συνδυάζονται σε ένα μπολ. Όλα είναι καλά αλεσμένα σε μια ομοιογενή συνοχή. Βανιλίνη, αυγά, τυρί cottage και σταφίδες προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα. Το περιεχόμενο του δοχείου χτυπιέται με ένα μίξερ,τρέχει σε χαμηλή ταχύτητα και αναμειγνύεται με προ-κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και μπέικιν πάουντερ.

Η έτοιμη ζύμη απλώνεται σε λαδωμένη φόρμα, τοποθετείται πάνω της μια προ-κομμένη μπανάνα και στέλνεται σε προθερμασμένο φούρνο. Μετά από περίπου σαράντα λεπτά, το γλυκό αφαιρείται από το φούρνο, κρυώνει, πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη και σερβίρεται με τσάι.