Πιάτα cottage cheese στο φούρνο: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το τυρί κότατζ είναι ένα ευέλικτο προϊόν που χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική. Η μοναδικότητά του έγκειται στο γεγονός ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κύριων πιάτων και γλυκών. Σε αυτή την περίπτωση, θα παρουσιαστούν μόνο οι καλύτερες συνταγές για πιάτα με τυρί cottage, τα οποία σερβίρονται ως επιδόρπιο.

Σοκολατένιο κέικ κερασιού

Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε τρυφερά και νόστιμα πιάτα από τυρί cottage στο φούρνο, με λίγη σοκολάτα και φρούτα, τότε αυτή η συνταγή θα είναι μια πραγματική ανακάλυψη. Η μάζα του τυροπήγματος αποδεικνύεται απίστευτα αέρινη και μέτρια γλυκιά και η βάση σοκολάτας θα δημιουργήσει μια ευχάριστη αντίθεση στο πιάτο.

Λίστα προϊόντων

Παρά την ευκολία παρασκευής του πιάτου, υπάρχει αρκετά μεγάλος αριθμός υλικών. Για τη βάση σοκολάτας, θα πρέπει να πάρετε 100 g βούτυρο, 120 g αλεύρι σίτου και ζάχαρη. Πρέπει επίσης να αγοράσετε κακάο, θα απαιτήσει περίπου 2 κουταλιές της σούπας, καθώς και 30 γραμμάρια πραγματικής μαύρης σοκολάτας.

Για να προετοιμάσετε τη μάζα τυριού, θα πρέπει να πάρετε 1 κιλό τυρί κότατζ, 100γρ ζάχαρη άχνη, λίγη ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη, 3 κρόκοι, 20 γρ ζελατίνη, σιρόπι κεράσι, κονσέρβα κεράσια και χυμός από ένα λεμόνι.

Συνταγή για τυρί cottage στο φούρνο (με φωτογραφία)

Για να κάνετε το μαγείρεμα γρήγορο και εύκολο, απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα και τότε όλα θα πάνε καλά για εσάς:

1. Τρίψτε τη μαύρη σοκολάτα σε λεπτό τρίφτη και βάλτε τη σε ένα μπολ. Βάλτε σε μέτριους κύβους την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρι, ζάχαρη, κακάο και ψιλοκομμένο βούτυρο. Το βούτυρο δεν πρέπει να είναι φρέσκο από το ψυγείο, συνιστάται η χρήση ελαφρώς λιωμένου βουτύρου.
2. Παίρνετε ένα μίξερ και ανακατεύετε όλα αυτά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Τώρα πρέπει να πάρετε ένα στρογγυλό ταψί και να ρίξετε την έτοιμη βάση σε αυτό. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή απλά χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να εξομαλύνετε την επιφάνεια. Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τη βάση και δώστε της χρόνο να κρυώσει.

Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία παρασκευής του πάτου της τυρόπιτας. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε τη μάζα του τυροπήγματος.

Επόμενο βήμα μαγειρέματος

Όταν η βάση έχει ήδη ψηθεί και κρυώσει, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τη μάζα του τυροπήγματος:

1. Παίρνουμε ένα λεμόνι, το πλένουμε καλά και τρίβουμε το ξύσμα, το βάζουμε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, στύψτε το χυμό από το λεμόνι.
2. Σε ένα μπολ, πρέπει επίσης να βάλετε την απαιτούμενη ποσότητα κρόκων, ζάχαρη άχνη και βανιλίνη. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε το τυρί κότατζ και ανακατέψτε ξανά με ένα μίξερ.
3. ΒΛιώνουμε την απαιτούμενη ποσότητα ζελατίνης με μικρή ποσότητα νερού και την προσθέτουμε στο μπολ. Πρέπει να πάρετε σιρόπι κερασιού, το οποίο πρέπει επίσης να προστεθεί στη μάζα του τυροπήγματος.
4. Ρίξτε κεράσια στην κρυωμένη βάση, χρειάζεστε αρκετά από αυτά ώστε να καλύψουν εντελώς την επιφάνεια της βάσης σοκολάτας.
5. Ρίξτε τα πάντα με την προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος. Και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει. Εάν η ζελατίνη ήταν υψηλής ποιότητας, τότε μετά από 2-4 ώρες το πιάτο θα είναι έτοιμο για χρήση. Αλλά σε κάθε περίπτωση, μετά από μια νύχτα στο ψυγείο, η τυρόπιτα cottage μάλλον θα είναι έτοιμη.

Κατσαρόλα για τυρόπηγμα

Αυτό το διαιτητικό πιάτο με τυρί κότατζ στο φούρνο είναι τέλειο για όποιον κάνει ειδική δίαιτα ή απλώς προσέχει τη σιλουέτα του. Αν κάποιος πάσχει από ηπατίτιδα, τότε αυτό το πιάτο θα γίνει απαραίτητο στη διατροφή του.

Για να προετοιμάσετε την κατσαρόλα, πρέπει να πάρετε 2 αυγά, 30-40 g κεφίρ (συνιστάται να χρησιμοποιήσετε 1%), 250 g τυρί cottage (πρέπει επίσης να πάρετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά). Για να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου, πρέπει να πάρετε αρκετή ζάχαρη, περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού θα είναι αρκετά, καθώς και 30-40 γραμμάρια σταφίδες.

Πώς να μαγειρέψετε

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι εξαιρετικά απλή και απέριττη. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πάρετε ένα βαθύ μπολ και να βάλετε τα αυγά σε αυτό, να χτυπήσετε με ένα μίξερ. Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά για να φουσκώσουν και να μαλακώσουν.

Εν τω μεταξύ, σε ένα άλλο βαθύ δοχείο, ανακατέψτε το τυρί κότατζ με το κεφίρ. Μετά από αυτό, ανακατέψτε και τις δύο μάζες σε μίαμπολ, προσθέστε λίγη ποσότητα ζάχαρης και μουλιασμένες σταφίδες εκεί. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο φρούτο, όπως αποξηραμένα βερίκοκα ή μήλα. Όλα εξαρτώνται από τον τύπο της δίαιτας και τα επιτρεπόμενα τρόφιμα.

Τώρα πρέπει να πάρετε ένα ταψί, να το αλείψετε με λίγο βούτυρο ή φυτικό λάδι. Βάλτε το μείγμα του τυροπήγματος σε αυτό και στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για 40 λεπτά. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι περίπου 180 βαθμούς.

Μετά από αυτό το διάστημα, η φόρμα με την έτοιμη κατσαρόλα πρέπει να αφαιρεθεί από τον φούρνο, να σκεπαστεί με μια πετσέτα και να αφεθεί να κρυώσει ελαφρώς. Μόνο τότε το πιάτο θα είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Γρήγορη συνταγή για τυρόπηγμα φούρνου

Ένα απίστευτα νόστιμο και ντελικάτο επιδόρπιο που μπορεί να ετοιμαστεί από το πρωί και μέχρι το βράδυ θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι. Το πιάτο έχει πολύ όμορφη εμφάνιση και σίγουρα θα ενθουσιάσει όλους τους καλεσμένους σας.

Για να ετοιμάσετε μια κατσαρόλα για 1 κιλό τελικού προϊόντος, πρέπει να πάρετε 180 g κράκερ σοκολάτας, 80 g βούτυρο, 250 g τυρί cottage, 3 αυγά, 220 g ζάχαρη άχνη, 140 g κρέμα γάλακτος και ίδια ποσότητα κρέμας με λιπαρά ζαχαροπλαστικής.

Μαγειρική διαδικασία

Για να τα κάνετε όλα σωστά, ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Στο μπολ του μπλέντερ πρέπει να βάλετε την απαιτούμενη ποσότητα κράκερ και βούτυρο. Σκοτώστε τα πάντα μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα.
2. Βάζουμε τη βάση που προκύπτει σε ένα ταψί και ισιώνουμε την επιφάνεια.
3. Μετά από αυτό, πρέπει να ρίξετε τη μισή από τη ζάχαρη άχνη, τα αυγά και το τυρί κότατζ στο μπλέντερ. Χτυπάμε τα πάντα πολύ καλά, εξαρτάται από αυτή τη διαδικασία πόσο θα φουσκώσει η μάζα του τυροπήγματος στον φούρνο.
4. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα τυρί cottage στη βάση των κράκερ και βάλτε τη φόρμα στο φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 140-150 βαθμών. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε την κατσαρόλα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς πριν προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.
5. Παίρνετε κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος σε ίσες αναλογίες, προσθέτετε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη και χτυπάτε την κρεμώδη μάζα με ένα μίξερ μέχρι να σταθεροποιηθεί.
6. Βάζουμε την κρέμα στην κρύα κατσαρόλα, που είναι μέσα στη φόρμα, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για λίγο. Μετά από αυτό, ένα απλό πιάτο τυρί κότατζ στο φούρνο μπορεί να αφαιρεθεί από τη φόρμα και να κοπεί σε μερίδες.

Προσοχή! Η κρέμα γάλακτος πρέπει να λαμβάνεται με μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή ποιότητα, διαφορετικά δεν θα λειτουργήσει να χτυπήσετε την κρέμα στην επιθυμητή κατάσταση. Εάν χρησιμοποιείτε μόνο κρέμα, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ λιπαρό και γλυκό, ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι απίθανο να ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας.

Αν αμφιβάλλετε για την περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας γάλακτος, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταθεροποιητή για την κρέμα γάλακτος, η οποία πωλείται σε οποιαδήποτε αγορά του τμήματος μπαχαρικών.

Γενικές συμβουλές

Όταν φτιάχνετε κατσαρόλες με τυρί cottage, μην υπερθερμαίνετε ποτέ τον φούρνο, πρακτικά δεν υπάρχουν συνταγές με αυτό το προϊόν όταν η θερμοκρασία στο φούρνο μπορείάνοδος πάνω από 180 μοίρες.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά και με ελαφρώς ξινή γεύση, τότε το πιάτο θα έχει πιο εκφραστική γεύση.

Τα γλυκά πιάτα με τυρόπηγμα είναι πιο αέρινα και νόστιμα αν στη μάζα του τυροπήγματος δεν προστεθεί αλεύρι, αλλά σιμιγδάλι. Τα αυγά είναι το καλύτερο συνδετικό υλικό, προσθέτουν επίσης αέρα και τρυφερότητα στο πιάτο.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε ένα πραγματικά νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια ή οι καλεσμένοι σε ένα συμπόσιο. Να θυμάστε ότι όλα τα υλικά μπορούν να αντικατασταθούν με παρόμοια και για να κάνετε το πιάτο πιο υγιεινό, μπορείτε πάντα να προσθέσετε πολλές ποικιλίες φρούτων.