Κέικ ξινή κρέμα και ζελατίνη με φρούτα: συνταγές, συστατικά, χαρακτηριστικά ψησίματος και συμβουλές διακόσμησης

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κέικ φρούτων με κρέμα γάλακτος και ζελατίνης είναι ένα απλό και νόστιμο επιδόρπιο. Συχνά ένα παιδί θα το αντιμετωπίσει, αφαιρώντας το, υπό την επίβλεψη ενός ενήλικα. Μια τέτοια απόλαυση είναι υπέροχη για το καλοκαίρι, καθώς συχνά δεν χρειάζεται φούρνο για να μαγειρευτεί. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι χρησιμοποιώντας διαφορετικά φρούτα κάθε φορά, μπορείτε να αποκτήσετε ένα νέο επιδόρπιο.

Νόστιμο και εύκολο κέικ μπισκότων

Τι περιλαμβάνει αυτή η εκδοχή του κέικ; Ξινή κρέμα, ζελατίνη, φρούτα. Χωρίς ψήσιμο, μπορείτε να πάρετε ένα υπέροχο επιδόρπιο για ζεστό καιρό. Αρκεί να έχετε στο χέρι φρούτα ή μούρα, μπισκότα και κρέμα γάλακτος. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, αρκετά πηχτή;
• 300 γραμμάρια φρούτων ή μούρων;
• 200 γραμμάρια μπισκότα;
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 30 γραμμάρια ζελατίνης.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα ενός τέτοιου κέικ με κρέμα γάλακτος, ζελατίνη και φρούτα; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο ή μούρα σε αυτό. Οι καθαρισμένες φέτες πορτοκαλιού, το ακτινίδιο φαίνονται όμορφα. Αλλά όχιλιγότερο νόστιμο είναι ένα κέικ με φράουλες ή μια μπανάνα. Για αυτόν τον λόγο, πειραματιζόμενοι με διαφορετικές γεμίσεις, μπορείτε να ετοιμάζετε ένα νέο γλυκό κάθε φορά.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ;

Αρχικά, η ζελατίνη χύνεται σε περίπου μισό ποτήρι κρύο νερό. Το αφήνουμε να φουσκώσει. Συνήθως τριάντα λεπτά είναι αρκετά. Μετά από ένα μπολ ζελατίνης βάλτε σε ένα λουτρό νερού. Ανακατεύοντας καλά, μαγειρέψτε το μέχρι να διαλυθεί εντελώς.

Χτυπάμε τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος χωριστά σε ένα μπολ. Πρέπει να δράσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε οι κόκκοι να διαλυθούν εντελώς, στη συνέχεια η ζελατίνη εγχέεται σε ένα λεπτό ρεύμα, χωρίς να σταματήσει να χτυπά τη μάζα.

Ο πάτος ενός βαθιού μπολ πρέπει να καλυφθεί με μεμβράνη. Τα φρούτα ή τα μούρα ξεφλουδίζονται, κόβονται για γεύση. Τα μπισκότα κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Και τα δύο υλικά τοποθετούνται σε ένα μπολ, μπορείτε να ανακατέψετε. Περιχύνουμε τα πάντα με κρέμα γάλακτος, σκεπάζουμε με άλλη μεμβράνη. Βγάζουμε το κέικ με κρέμα γάλακτος και ζελατίνη με φρούτα για δύο ώρες στο ψυγείο.

Το έτοιμο γλυκό αναποδογυρίζεται, αφαιρώντας τις μεμβράνες του φαγητού. Σερβίρετε κομμένο σε κομμάτια.

Λιχτό κέικ με μπισκότο και φρούτα

Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα τέτοιο κέικ; Ξινή κρέμα, ζελατίνη, φρούτα, μπισκότο. Πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 4 αυγά;
• ποτήρι ζάχαρη;
• η ίδια ποσότητα αλευριού;
• ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας;
• μισό σακουλάκι μπέικιν πάουντερ.

Για μια νόστιμη κρέμα πάρτε:

• λίτρο κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά μεγαλύτερη από 20 τοις εκατό;
• ποτήρι ζάχαρη;
• σακούλα ζελατίνης.

Για μια νόστιμη γέμιση φρούτων ετοιμάστε:

• δύο μπανάνες;
• τρία πορτοκάλια;
• ένα κουτάκι με κονσέρβες ροδάκινων και ανανάδων.

Όπως μπορείτε να δείτε από τη λίστα των συστατικών, αυτό το κέικ είναι ζουμερό και πολύ γλυκό.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ;

Ξεκινήστε με την προετοιμασία ενός μπισκότου για ένα κέικ με κρέμα γάλακτος και ζελατίνη και φρούτα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Προσθέστε τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Χτυπάμε ξανά τη ζύμη.

Απλώνουμε τη βάση σε ένα ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για τριάντα λεπτά. Η ετοιμότητα της τούρτας μπορεί να ελεγχθεί με ένα σπίρτο.

Το κρύο μπισκότο αφαιρείται από τη φόρμα, κόβεται σε κύβους. Οι μπανάνες και τα πορτοκάλια καθαρίζονται και κόβονται σε φέτες. Εάν το πορτοκαλί είναι μεγάλο, τότε μπορείτε να διαιρέσετε κάθε κύκλο στη μέση.

Τα κονσερβοποιημένα φρούτα βγαίνουν από βάζα, αποξηραμένα από χυμό. Κόψτε τα σε κύβους αρκετά μεγάλους.

Η ζελατίνη αραιώνεται σε περίπου 50 ml νερού και αφήνεται να διογκωθεί. Αφού ζεσταθεί, προσθέτοντας άλλα 100 γραμμάρια νερό, ανακατεύουμε. Θα πρέπει να διαλυθεί, αλλά δεν πρέπει να βράσει. Αφού κρυώσει ελαφρά η μάζα.

Η κρέμα γάλακτος χτυπιέται καλά με τη ζάχαρη, στη συνέχεια προστίθεται προσεκτικά η ζελατινώδης μάζα, ζυμώνεται. Προσθέστε την κρέμα στο μπισκότο, ανακατέψτε καλά ώστε να καλυφθούν όλα τα κομμάτια.

Αφού αρχίσουν να μαζεύουν το κέικ. Για αυτό, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια αποσπώμενη φόρμα. Τοποθετείται σε πιατέλα. Στο κάτω μέρος τοποθετούνται κύκλοι πορτοκαλιού, καλυμμένοι με περίπου το ένα τέταρτο του ποσοστού μπισκότου. Στρώνουμε μπανάνα, σκεπάζουμε ξανά με μπισκότοκαι κρέμα γάλακτος. Μετά έρχεται μια στρώση ροδάκινα, μια στρώση μπισκότο. Το κέικ με κρέμα γάλακτος με ζελατίνη και φρούτα ολοκληρώνεται με μια στρώση ανανά και πάλι ένα μπισκότο. Σκεπάζετε το κέικ με μεμβράνη και αφήνετε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις ώρες. Αφού αναποδογυρίσετε το έτοιμο κέικ σε ένα πιάτο, έτσι ώστε οι πορτοκαλί κύκλοι να είναι από πάνω.

Κέικ ακτινίδιο και φράουλα

Για αυτή την εκδοχή του κέικ με κρέμα γάλακτος και ζελατίνη και φρούτα, παρασκευάζεται και ένα μπισκότο. Για αυτόν παίρνουν:

• δύο αυγά;
• 50 γραμμάρια αλεύρι;
• 75 γραμμάρια ζάχαρη;
• μια πρέζα βανίλια.

Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Για να ξεκινήσετε, χτυπήστε καλά τα ασπράδια. Όταν γίνουν αφρός, προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη και χτυπάμε ξανά. Την υπόλοιπη ζάχαρη την χτυπάμε με τους κρόκους. Αφού ανακατευτούν πολύ προσεκτικά και οι δύο μάζες, ρίχνουμε τη βανιλίνη και το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη για το μπισκότο. Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο στους 190 βαθμούς για μισή ώρα.

Για ένα νόστιμο και τρυφερό κέικ πρέπει να πάρετε:

• 300 γραμμάρια τελικού μπισκότου;
• εκατό γραμμάρια φράουλες;
• μόνο ακτινίδιο;
• τρεις κουταλιές της σούπας;
• 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• ποτήρι ζάχαρη.

Η ποσότητα των φρούτων μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το γούστο σας, για παράδειγμα, σε κάποιον δεν αρέσει το οξύ ακτινίδιο, τότε μπορείτε να το μειώσετε αυξάνοντας την ποσότητα των φραουλών.

Μαγείρεμα κέικ φρούτων

Η ζελατίνη είναι προγεμισμένη με νερό ώστε να φουσκώσει. Συνήθωςχρειάζεται περίπου μισό ποτήρι. Ωστόσο, είναι καλύτερο να διαβάσετε τις πληροφορίες στην ετικέτα. Μετά από τριάντα λεπτά, θερμαίνετε τη μάζα έτσι ώστε η ζελατίνη να διαλυθεί, αλλά μην τη βράσετε. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε υδατόλουτρο.

Χωριστά χτυπάμε προσεκτικά την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη, μετά από μια λεπτή ροή εισάγουμε ελαφρώς κρύα ζελατίνη, ζυμώνουμε ξανά.

Οι φράουλες ξεφλουδίζονται από πράσινες ουρές, το ακτινίδιο ξεφλουδίζεται. Όλα είναι κομμένα σε κύβους.

Η μεμβράνη προσκόλλησης τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ. Το ένα τρίτο των κομματιών του φρούτου στρώνεται και μετά το ένα τρίτο του σπασμένου μπισκότου. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Μετά από αυτό, τα πάντα χύνονται με ξινή κρέμα. Το πάνω μέρος του μπολ με κρέμα γάλακτος και κέικ ζελατίνης με φρούτα καλύπτεται επίσης με μεμβράνη. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες. Αφού βγάλουν το κέικ, αφαιρούμε τη μεμβράνη και την αναποδογυρίζουμε σε ένα πιάτο.

Ένα νόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια είναι ένα κέικ με κρέμα γάλακτος, βάση μπισκότου ή μπισκότου και φρούτα. Παρασκευάζεται σύμφωνα με διάφορες συνταγές. Κάποιος λατρεύει την ξινίλα του ακτινιδίου και κάποιος χρησιμοποιεί κονσερβοποιημένα γλυκά φρούτα. Τι το ιδιαίτερο έχει αυτό το είδος κέικ; Σε πολλές περιπτώσεις δεν απαιτείται ψήσιμο, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό το καλοκαίρι, σε εξοχικές κατοικίες. Τα παιδιά μπορούν επίσης να συμμετέχουν ενεργά στην προετοιμασία ενός τέτοιου κέικ.