Κέικ φρούτων με ζελατίνη και κρέμα γάλακτος: συστατικά, συνταγή με περιγραφή, μαγειρικά χαρακτηριστικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα νόστιμα κέικ δεν απαιτούν απαραίτητα πολύ χρόνο και προσπάθεια. Το κέικ φρούτων με ζελατίνη και κρέμα γάλακτος είναι ένα από τα απλά και νόστιμα γλυκά. Για την παρασκευή του, είτε ένα μπισκότο παρασκευάζεται ειδικά, είτε χρησιμοποιούνται έτοιμες επιλογές από μπισκότα, μπισκότα κ.λπ.

Κέικ με φρούτα και σταφίδες

Αυτή η συνταγή για κέικ φρούτων με ζελατίνη και ξινή κρέμα είναι καλή γιατί μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μούρα, φρούτα για αυτήν. Κάθε φορά μπορείτε να αποκτήσετε ένα νέο πιάτο με ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Για το μπισκότο πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• εκατό γραμμάρια αλεύρι για τηγανίτες,
• δύο αυγά;
• εκατό γραμμάρια βούτυρο;
• εκατό γραμμάρια ζάχαρη;
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Για τη γέμιση πρέπει να ετοιμάσετε:

• 150 γραμμάρια οποιουδήποτε φρούτου ή μούρων;
• 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• μερικά κλωνάρια κόκκινη σταφίδα;
• 40 γραμμάρια ζελατίνης;
• μισό ποτήριζάχαρη άχνη.

Αυτό το κέικ μπορεί να παρασκευαστεί με πορτοκάλια, ακτινίδιο, φράουλες, μούρα κήπου. Όσο περισσότερες γεύσεις, τόσο το καλύτερο.

Διαδικασία παρασκευής κέικ

Πρώτα, ετοιμάστε ένα μπισκότο. Ο φούρνος για αυτό θερμαίνεται στους 170 βαθμούς. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά τα ξηρά υλικά. Εισαγάγετε τα αυγά, και τα δύο είδη ζάχαρης. Το βούτυρο βγαίνει από το ψυγείο εκ των προτέρων για να έχει χρόνο να μαλακώσει. Προσθέστε το στη δοκιμή. Ζυμώνω. Το τεμάχιο εργασίας είναι μαλακό. Αλείφουμε ένα ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο, απλώνουμε τη ζύμη. Ψήστε ένα μπισκότο για ένα κέικ φρούτων με ζελατίνη και κρέμα γάλακτος για περίπου τριάντα λεπτά.

Ζελατίνη περιχύνεται με μισό ποτήρι κρύο, αλλά προβρασμένο νερό, αφήνεται για περίπου είκοσι λεπτά. Χτυπάμε χωριστά την κρέμα γάλακτος και την άχνη ζάχαρη. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ομοιογενής μάζα.

Ένα μπολ ζελατίνης τοποθετείται στη σόμπα, θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Μετά από αυτό, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε σε μια λεπτή ροή στην κρέμα γάλακτος. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει.

Συναρμολόγηση κέικ

Τα μούρα και τα φρούτα πλένονται, στεγνώνουν, κόβονται σε κομμάτια αυθαίρετου μεγέθους. Το μπισκότο κρυώνεται και στη συνέχεια κόβεται σε μέτρια κομμάτια. Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ, το σκεπάζουμε με μεμβράνη για να αναποδογυρίσει το κέικ. Απλώνουμε μια στρώση φρούτων και μετά κομμάτια μπισκότου. Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα προϊόντα. Όλοι περιχύνονται με κρέμα, καλύπτονται με ένα κέικ φρούτων με μπισκότο, κρέμα γάλακτος και ζελατίνη με μεμβράνη και μπαίνουν στο ψυγείογια τέσσερις ώρες. Πριν σερβίρουμε, αφαιρούμε τη μεμβράνη από το κέικ, την αναποδογυρίζουμε. Διακοσμήστε την κορυφή με κλωναράκια σταφίδας.

Απλό κέικ μπισκότων

Αυτή η επιλογή είναι καλή γιατί δεν απαιτεί ψήσιμο κέικ μπισκότων. Αυτή η εκδοχή της τούρτας είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στα παιδιά, γιατί μπορούν να συμμετέχουν ενεργά στην προετοιμασία της.

Για ένα τόσο νόστιμο κέικ φρούτων με ζελατίνη και κρέμα γάλακτος, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• 20 γραμμάρια ζελατίνης;
• 120 γραμμάρια κουλουράκια;
• 150 γραμμάρια ζάχαρη;
• οποιοδήποτε φρούτο σε οποιαδήποτε ποσότητα.

Φράουλες, ακτινίδιο, αχλάδια και μήλα μπορούν να είναι εξαιρετική γέμιση για ένα κέικ.

Μαγείρεμα κέικ μπισκότων

Η Η ζελατίνη μουλιάζεται ακολουθώντας τις οδηγίες που δίνονται. Η ζάχαρη και η κρέμα γάλακτος χτυπιούνται πολύ καλά με ένα μίξερ για να ομογενοποιηθεί η κρέμα. Τα φρούτα και τα μούρα ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κομμάτια.

Η διογκωμένη ζελατίνη θερμαίνεται μέχρι να διαλυθεί τελείως, στη συνέχεια προστίθεται στην κρέμα γάλακτος και ανακατεύεται. Τα μπισκότα σπάνε σε μεγάλα κομμάτια, δεν πρέπει να τα μετατρέψετε σε ψίχουλα.

Η φόρμα για το κέικ πρέπει να ληφθεί βαθιά, καλύπτεται με μεμβράνη, στρώνεται ένα στρώμα φρούτων, χύνεται με μισή κρέμα γάλακτος. Μετά βάζουν τα μπισκότα, ξαναρίχνουν την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.

Το κέικ φρούτων με ζελατίνη και κρέμα γάλακτος προετοιμάζεται καλύτερα το βράδυ, βάζοντάς το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Όταν σερβίρετε, αφαιρέστε τη μεμβράνη και αναποδογυρίστε την σε πιατέλα.

Κέικ χωρίς κρέμα γάλακτος: μια νόστιμη επιλογή

Μπορείτε να φτιάξετε ένα λαχταριστό κέικ φρούτων με ζελατίνη χωρίς κρέμα γάλακτος; Ναι σίγουρα. Ως υποκατάστατο, χρησιμοποιείται φυσικό γιαούρτι και τυρί κότατζ. Για αυτήν την επιλογή γλυκού, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια τυρί cottage και γιαούρτι το καθένα;
• πέντε κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα;
• ενάμιση φλιτζάνι ζάχαρη;
• πέντε μπισκότα, καλύτερα κουλουράκια μεγάλα;
• δύο φακελάκια βανίλια;
• φρούτο για γεύση;
• 20 γραμμάρια ζελατίνης.

Πώς να φτιάξετε ένα λαχταριστό κέικ φρούτων με κρέμα γάλακτος και ζελατίνη; Η φόρμα του κέικ καλύπτεται με μεμβράνη. Τα μπισκότα σπάνε σε μεγάλα κομμάτια, τοποθετούνται στον πάτο της φόρμας. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες και μετά ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η μάζα. Χτυπάμε ελαφρά το γιαούρτι με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ρίχνουμε μέσα τη μισή ζελατίνη. Χτυπάμε χωριστά το τυρί κότατζ, το συμπυκνωμένο γάλα και ένα άλλο σακουλάκι βανιλίνης. Προσθέστε ψιλοκομμένα φρούτα. Μείγμα. Προσθέστε την υπόλοιπη ζελατίνη.

Μια στρώση γιαουρτιού απλώνεται στα μπισκότα και πάνω - τυρί κότατζ. Το έτοιμο κέικ αφήνεται να σταθεί για περίπου πέντε ώρες στο ψυγείο.

Κέικ με βάση τα μπισκότα

Για αυτήν την εκδοχή ενός απλού γλυκού, πρέπει να πάρετε:

• 250 γραμμάρια μπισκότα;
• 600 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• εκατό γραμμάρια ζάχαρη;
• 25 γραμμάρια ζελατίνης;
• αγαπημένα φρούτα;
• εκατό γραμμάρια βούτυρο;
• πέντε γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας προαιρετικά.

Τα μπισκότα μετατρέπονται σε ψίχουλα. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα μπλέντερ ή απλά έναν πλάστη. Τρίψτε τα ψίχουλα με το βούτυρο. Στο κάτω μέρος της φόρμας του κέικ, τοποθετούνται ψίχουλα, χτυπημένα προσεκτικά με τα χέρια. Στείλτε τη φόρμα με τη βάση για το κέικ στο ψυγείο για σαράντα λεπτά.

Η ζελατίνη μουλιάζεται σε 100 γραμμάρια νερό για 20 λεπτά. Αφού φουσκώσει, το ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί.

Ζάχαρη και βανιλίνη προστίθενται στην κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίχνουμε τη ζελατίνη σε λεπτή ροή. Τα φρούτα κόβονται σε φέτες ή κύκλους. Έτσι, οι φέτες πορτοκαλιού φαίνονται αρκετά ορεκτικές.

Το κρύο κέικ χύνεται με ξινή κρέμα, τα φρούτα βυθίζονται ελαφρώς στη μάζα και στέλνονται στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθούν πλήρως.

Ζελέ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσετε αυτό το κέικ. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο ή μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας κενά.

Το νόστιμο κέικ είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για τσάι ή καφέ. Μπορούν να ολοκληρώσουν σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα. Ωστόσο, δεν υπάρχει πάντα η επιθυμία, ακόμη και η ευκαιρία να ψήσετε κέικ, να ετοιμάσετε μια κρέμα και να συλλέξετε μια εξαιρετική λιχουδιά. Τότε απλές αλλά νόστιμες συνταγές έρχονται στη διάσωση. Αυτή θα μπορούσε να είναι η επιλογή να φτιάξετε ένα κέικ φρούτων με ζελατίνη και ξινή κρέμα. Μπορεί να παρασκευαστεί από όλη την οικογένεια, γιατί δεν χρειάζεται πολλή δράση.