Κρέμα γάλακτος καρύδας: συστατικά, συνταγή. Κρέμα νηστίσιμου κέικ

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κάθε ζύμη θα είναι ακόμα καλύτερη αν τη διακοσμήσετε με την πιο ντελικάτη κρέμα γάλακτος καρύδας. Οι παραλλαγές στη βασική έκδοση αφθονούν: προσθέστε ξύσμα λάιμ, σκόνη matcha (πράσινο τσάι), κακάο, εκχύλισμα αμυγδάλου, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα. Αυτό το άρθρο περιέχει τις βασικές τεχνολογίες για την παρασκευή γλυκού, τις αποχρώσεις και τα κόλπα.

Immortal classic - γλυκιά μάζα καρύδας

Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα του γλυκού γλάσου είναι η ευκολία παρασκευής του. Ελάχιστα προϊόντα, λίγος ελεύθερος χρόνος. Τι χρειάζεται λοιπόν για να φτιάξετε κρέμα γάλακτος καρύδας;

Υλικά:

• 390ml γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη;
• 90g κρυσταλλική ζάχαρη;
• εκχύλισμα βανίλιας.

Βάζετε στο ψυγείο ένα βάζο γάλα καρύδας αφήνοντάς το όλη τη νύχτα στην κατάψυξη. Αφού ρίξετε το παγωτό σε ένα μπολ (σημασία έχει το δοχείο να είναι κρύο), χτυπήστε την καρύδα με ένα ηλεκτρικό μίξερ. Προσθέστε τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατέψτε ξανά καλά.

Χωρίς ψήσιμο, χωρίς ταλαιπωρία. Απλή καρύδα πίτα

Δεν είναι απλώς κρέμα γάλακτος καρύδας, είναι ένα πλήρες επιδόρπιο! Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε μπισκότο για να δημιουργήσετε μια δελεαστικά τραγανή υφή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε "Oreo" ή κανονικά τρίμματα μπισκότου.

Υλικά:

• 650ml γάλα καρύδας;
• 360g νιφάδες καρύδας;
• 200g μπισκότα;
• 190ml σαντιγί;
• 100 g πουτίγκα καρύδας.

Ρίχνουμε τη σκόνη πουτίγκας σε ένα μεγάλο μπολ, περιχύνουμε με το γάλα, χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήνουμε στην άκρη για 5-8 λεπτά, ανακατεύουμε με τρίμματα. Αδειάζουμε σε ταψί, βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Γαρνίρετε με επιπλέον σαντιγί πριν το σερβίρετε.

Πώς να φτιάξετε κρέμα γάλακτος καρύδας φουσκωμένη;

Αποδεικνύεται ότι μπορείτε απλώς να χτυπήσετε μια μερίδα γάλα καρύδας και να φτιάξετε μια ασυνήθιστη επικάλυψη για κέικ, ζεστή σοκολάτα ή κακάο. Θυμηθείτε, το καλύτερο γάλα καρύδας για την παρασκευή σαντιγί είναι ένα πλήρες γάλα που δεν περιέχει γκουάρ ή κόμμι ξανθάνης.

Υλικά:

• 420ml γάλα καρύδας;
• σιρόπι σφενδάμου;
• ζάχαρη άχνη.

Χτυπήστε το παγωμένο γάλα σε χαμηλή ταχύτητα. Η κρέμα καρύδας μπορεί να μην φαίνεται πολύ νόστιμη στα αρχικά στάδια, αλλά συνεχίστε να ανακατεύετε και τελικά θα γίνει λεία και κρεμώδης. Μόλις η μάζα φαίνεται ωραία, αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια. Προσθέστε γλυκαντικό, μπαχαρικά.

Τι να αντιμετωπίσεις έναν βίγκαν; Ασυνήθιστη ιδέα για επιδόρπιο

Απομάκρυνση κρέμαςγάλα καρύδας - ένα ανάλογο της κλασικής σαντιγί. Η αρωματική μάζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτα. Λάβετε υπόψη ότι αυτό το επιδόρπιο θα χρειαστεί 1-2 ώρες για να προετοιμαστεί, επομένως είναι καλύτερο να προετοιμάσετε τα υλικά εκ των προτέρων.

Υλικά για τη γέμιση:

• 100g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο;
• 90g άμυλο καλαμποκιού;
• 50ml γάλα καρύδας;
• αλάτι, βανιλίνη.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• 400g αμύγδαλα;
• 100g τριμμένη καρύδα;
• 4-6 ημερομηνίες;
• ιατρ.

Για κρέμα:

• 800ml γάλα καρύδας;
• 90g νιφάδες καρύδας;
• 50g ζάχαρη άχνη.

Ξεκινήστε με τη γέμιση. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τα στεγνά υλικά του γλυκού, προσθέτουμε το γάλα καρύδας, ανακατεύοντας διαδοχικά μέχρι να πήξει το μείγμα και να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες (περίπου 6-8 λεπτά). Βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Όσο κρυώνει η γέμιση, βάλτε τα αμύγδαλα, την τριμμένη καρύδα και τους χουρμάδες στο μπολ του πολυμίξερ και τα επεξεργαστείτε μέχρι να αλεσθούν καλά. Βάλτε την έτοιμη «ζύμη» σε ένα ταψί, ισιώστε προσεκτικά με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, βάλτε την στο ψυγείο.

Ανακινήστε το παγωμένο γάλα, αλατοπιπερώστε με αρωματικά τρίμματα καρύδας, ζάχαρη άχνη. Βάζουμε την κατεψυγμένη γέμιση πάνω στην αμύγδαλο βάση, περιχύνουμε με την κρέμα. Το κέικ θα διατηρηθεί σε αεροστεγές δοχείο για μερικές μέρες.

Γκουρμέ λιχουδιά στο σπίτι

Δεν ξέρετε πώς να καλύψετε την τούρτα; κρέμα γάλακτος καρύδας -μια επιλογή win-win που θα αρέσει όχι μόνο στους λάτρεις των τροπικών γεύσεων, αλλά και στους οπαδούς των διατροφικών τροφίμων.

Υλικά:

• 100g τριμμένη καρύδα;
• γάλα καρύδας.

Βάζουμε την τριμμένη καρύδα σε μια βαριά κατσαρόλα και περιχύνουμε με το γάλα. Αφήνουμε σιγά σιγά να βράσει, ανακατεύοντας συχνά. Σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε στην άκρη για 30-40 λεπτά.

Τοποθετήστε το κόσκινο σε ένα μεγάλο δοχείο, καλύψτε με μια στρώση υγρής γάζας. Ρίξτε μέσα το υγρό καρύδας, ανασηκώστε το τυρόπανο, «σύρετε» απαλά τις άκρες και στύψτε την έτοιμη κρέμα σε ένα μπολ. Τηγανίστε τον υπόλοιπο πελτέ σε ένα τηγάνι, χρησιμοποιήστε το ως αρωματικό διακοσμητικό στοιχείο για τα επιδόρπια και τα βιταμινούχα σνακ σας.

Μαγειρεύοντας την τέλεια κρέμα! Συμβουλές και κόλπα

Η καρύδα είναι ένα ευέλικτο συστατικό, μια διασταύρωση φρούτου και ξηρού καρπού. Όταν δημιουργείτε μια κρέμα, μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά, όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο ή τζίντζερ. Τι άλλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο συστατικό;

• φυστικοβούτυρο;
• χυμός λεμονιού;
• μέντα, θυμάρι;
• φρέσκα μούρα;
• ουίσκι, καραμέλα.

Για περισσότερη γλυκύτητα, πασπαλίστε την αέρινη μάζα με κομματάκια σοκολάτας. Θέλετε να κάνετε τη γεύση ασυνήθιστη και αξέχαστη; Δοκιμάστε χοντρό θαλασσινό αλάτι και λίγη βότκα ή ρούμι.

Σνακ για ζεστά καλοκαιρινά βράδια - παγωτό κρέμα

Αυτό δεν είναι καθόλου διαιτητικό πιάτο, αλλά το λίπος στο γάλα έχει τα οφέλη του για την υγεία. Περιέχει κυρίωςτριγλυκερίδια, τα οποία απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό και χρησιμοποιούνται ευκολότερα για ενέργεια.

Υλικά:

• 1L βιολογικό γάλα καρύδας;
• 1 μπανάνα;
• 2-3 μεγάλες ημερομηνίες;
• κανέλα, βανίλια, θαλασσινό αλάτι.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας ή στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνουν παχύρρευστα και κρεμώδη. Πολτοποιούμε τους χουρμάδες και την μπανάνα σε πουρέ, ανακατεύουμε με την ήδη έτοιμη κρέμα. Απλώστε την προκύπτουσα μάζα σε πιάτα ψησίματος, αφήστε στην κατάψυξη για αρκετές ώρες. Έτσι, θα έχετε μια νόστιμη απόλαυση που μπορεί να καταναλωθεί και χωριστά και μαζί με άλλα επιδόρπια.

Λεπτό κέικ κρέμα καρύδας. Συνταγή για όσους κάνουν δίαιτα

Η Creamy Coconut είναι γελοία εύκολη στην παρασκευή της και έχει καλύτερη γεύση από οποιαδήποτε άλλη κρέμα που αγοράζεται στο κατάστημα. Πλούσια γεύση, ευχάριστη υφή, φρέσκο άρωμα και χωρίς χημικά πρόσθετα. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο;

Υλικά:

• 400ml γάλα καρύδας;
• 375g καστανή ζάχαρη;
• 12g σκόνη καρύδας;
• μια πρέζα αλάτι.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε απαλά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Η νηστίσιμη κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για κέικ όσο και για διακόσμηση ποτών καφέ και αλκοολούχων κοκτέιλ.