2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Οι λάτρεις των λεπτών και εκλεκτών ποτών πιθανότατα ξέρουν και ξέρουν πώς να ετοιμάζουν ένα κοκτέιλ Rossini. Δεν μπορείτε να το χαρακτηρίσετε ως φθηνό, αλλά η ανάλαφρη, αισιόδοξη και χαρούμενη διάθεση που δημιουργεί αξίζει τα χρήματα που επενδύθηκαν. Για την Πρωτοχρονιά θα είναι το καλύτερο επιτραπέζιο ποτό.
Λίγη ιστορία
Πιθανώς όλοι γνωρίζουν ότι ο Rossini είναι ο μεγαλύτερος Ιταλός συνθέτης. Όμως τα μαγειρικά του χαρίσματα και η τάση του για γκουρμέ φαγητό δεν είναι γνωστά σε όλους. Εν τω μεταξύ, ο συγγραφέας της μουσικής για τον «Οθέλλο» και τον «Κουρέα της Σεβίλλης» ήταν πολύ γνώστης των κρασιών και είναι συγγραφέας πολλών αναγνωρισμένων συνταγών. Πίστευε ότι το καλό φαγητό και η μουσική προέρχονται από τις ίδιες ρίζες. Υπάρχει ακόμη και ένα αστείο μεταξύ των σεφ ότι θα είχε γίνει το πιο διάσημο deli του 19ου αιώνα αν δεν είχε καταφέρει να γίνει διάσημος ως συνθέτης μέχρι εκείνη την εποχή.
Το κοκτέιλ Rossini δεν επινοήθηκε από αυτόν. Εμφανίστηκε μόλις στα μέσα του 20ου αιώνα και δοκιμάστηκε για πρώτη φορά στη Βενετία, στο περίφημο Harry's Bar. Το μείγμα χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ πήρε το όνομα του συνθέτη από έναν θαυμαστή των ταλέντων του - τόσο μουσικό όσο καιμαγειρική.
Κοκτέιλ Rossini: συνταγή και εφαρμογή
Πρέπει να το μαγειρέψετε με αγάπη και σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Τουλάχιστον ως ένδειξη σεβασμού προς τον συνθέτη, που αντιμετώπιζε τη μαγειρική με τέτοια τρόμο. Το πρώτο βήμα για να πάρετε ένα ποτό είναι να φτιάξετε πουρέ φράουλας. Τα φρέσκα μούρα, σε αναλογία 75 γραμμαρίων ανά ποτήρι, πλένονται, στραγγίζονται μέσα από ένα σουρωτήρι και σκουπίζονται με χαρτοπετσέτα. Από αυτά φτιάχνεται ένας αέρινος χυλός με την προσθήκη λίγων σταγόνων χυμού λεμονιού, ο οποίος μπαίνει στο κρύο για τουλάχιστον μία ώρα. Εάν οι φράουλες είναι άγλυκες, επιτρέπεται η προσθήκη ζάχαρης την ώρα της εισαγωγής του χυμού.
Στη συνέχεια, ο πουρές μεταφέρεται σε ένα ψηλό ποτήρι και συμπληρώνεται με αφρώδες κρασί. Ιδανικά θα πρέπει να χρησιμοποιούνται Spumante Brut, Proseco, Asti, αλλά η καλή σαμπάνια - ημίξηρη ή brut - δεν θα χαλάσει τη γεύση. Ο όγκος του κρασιού είναι περίπου 120 χιλιοστόλιτρα. Το κοκτέιλ Rossini αναμειγνύεται με ανάδευση, η άκρη είναι διακοσμημένη με φράουλες, μπορείτε να προσθέσετε πάγο. Σερβίρεται ευχαρίστηση!
Τρόποι για να καταστρέψετε ένα κοκτέιλ
Ακόμα και ένα φαινομενικά απλό ρόφημα μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε όχι πολύ νόστιμο ή ακόμα και δυσάρεστο. Για να αποφύγετε την απογοήτευση, μην κάνετε δύο κοινά λάθη. Αρχικά, αφήστε το σέικερ στην άκρη εάν φτιάχνετε ένα κοκτέιλ Rossini. Όταν ανακινούνται, οι φυσαλίδες της σαμπάνιας εξατμίζονται - μαζί με ένα σημαντικό μέρος της γευστικής εμπειρίας.
Δεύτερον, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκο πουρέ φράουλας. Η κονσέρβα θα φτιάξει το Rossini κοκτέιλ σας, για να το θέσω ήπια, τίποτα. Και αν χρησιμοποιείτε μαρμελάδα ή μαρμελάδα - καιπάρτε καθόλου αλκοολούχα κομπόστα, χαλώντας την καλή σαμπάνια.
Rossini Tournedo: γιατί λέγεται έτσι και πώς προετοιμάζεται
Ένα από τα πιο διάσημα πιάτα που «εφηύρε» ο συνθέτης έχει μια αστεία ιστορία που σχετίζεται με την προέλευση του ονόματος. Βρισκόμενος σε ένα δείπνο στο παρισινό Cafe Anglais, παθιασμένος με τη μαγειρική, ο Rossini ζήτησε να μαγειρευτεί το πιάτο υπό την επίβλεψή του. Ο μάγειρας αναγκάστηκε να μαγειρέψει σε ένα δωμάτιο που φαινόταν από το τραπέζι όπου περίμενε το δείπνο ο συνθέτης. Ταλαιπωρημένος από το μάζεμα και τις διδασκαλίες του μαέστρου, ο σεφ αγανάκτησε, στην οποία του απάντησε: «Et alors, tournez le dos!» Σε μετάφραση, αυτό σημαίνει: "Αν ναι, γυρίστε πίσω". Οι δύο τελευταίες λέξεις και το άρθρο προκάλεσαν το όνομα "Rossini tournedo".
Η συνταγή είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό. Λίγο λιγότερο από μισό κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο κόβεται στις ίνες, αλατοπιπερώνεται και χτυπιέται λίγο. Περίπου 200 γραμμάρια λευκού ψωμιού κόβονται σε φέτες. Σε ζεσταμένο βούτυρο (και αυτό είναι προαπαιτούμενο) ροδίζει ένα καρβέλι, το ίδιο γίνεται και με το κρέας. Το μοσχαρίσιο κρέας τοποθετείται πάνω σε φρυγανιά, ένα κομμάτι πατέ συκωτιού, από πάνω ένας κύκλος λεμονιού, ένα τέταρτο ντομάτα και ένα κλωνάρι μαϊντανός.
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας στις διακοπές με ένα κοκτέιλ με το ίδιο όνομα και κρέας!
Συνιστάται:
Είναι αλήθεια ότι ο καφές διώχνει το ασβέστιο από τον οργανισμό; Τα πάντα για τον καφέ
Πόσα φλιτζάνια καφέ πίνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας; Οι πραγματικοί λάτρεις ενός αναζωογονητικού ποτού πίνουν περίπου 5 φλιτζάνια την ημέρα, και μερικές φορές περισσότερο. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι οι λάτρεις του καφέ ότι το ρόφημα αποβάλλει το ασβέστιο από τα οστά και το σώμα συνολικά. Το άρθρο θα συζητήσει τα οφέλη του καφέ, τι κακό φέρνει στον οργανισμό, πόση καφεΐνη περιέχεται σε ένα φλιτζάνι
"Sagudai": συνταγή. "Sagudai" από σκουμπρί, από omul, από ροζ σολομό, από λευκό ψάρι: συνταγή, φωτογραφία
Τα πιάτα με ψάρι δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ υγιεινά. Ειδικά αν τα μαγειρεύετε από ωμά ημικατεργασμένα προϊόντα με ελάχιστη επεξεργασία. Μιλάμε για ένα τέτοιο πιάτο όπως το "Sagudai". Στο άρθρο προσφέρουμε αρκετές επιλογές για την προετοιμασία του. Μπορείτε να επιλέξετε τη συνταγή σας Sagudai από διαφορετικά είδη ψαριών
2 λίτρα νερού πόσα ποτήρια είναι; Αξίζει τον κόπο να κατηγορήσεις τον εαυτό σου που δεν πίνεις τον κανόνα
Η κύρια σύσταση των διατροφολόγων σχετικά με την υγιεινή διατροφή είναι να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα νερό κάθε μέρα. Πόσο αλήθεια είναι αυτό; Υπάρχει κάποια λογική βάση για αυτόν τον κανόνα; Δεν πρέπει να λαμβάνεται κυριολεκτικά; Πρέπει να το καταλάβουμε
Μπισκότα Yubileynoye: μια συνταγή για μια θρυλική απόλαυση
Ποιος δεν λατρεύει τα πρωινά μπισκότα Jubilee; Σίγουρα δεν υπάρχουν τέτοιοι άνθρωποι. Άλλωστε αυτή η λιχουδιά είναι τόσο νόστιμη που το πρωινό μαζί της γίνεται μαγικό. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το προϊόν είναι καθολικό, είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε ποτά (τσάι, κακάο, καφές, γάλα, κεφίρ, katyk κ.λπ.). Αλλά, δυστυχώς, δεν μπορούν ή δεν θέλουν όλοι να αγοράσουν cookies Yubileinoye στο κατάστημα. Από αυτή την άποψη, αποφασίσαμε να σας παρέχουμε μια λεπτομερή μέθοδο παρασκευής του
Η εσθονική μπύρα είναι μια παραδοσιακή απόλαυση από το Tartu
Υπάρχουν λίγα μέρη όπου η μπύρα αγαπιέται και εκτιμάται σε ολόκληρη την ακτή της Βαλτικής όπως στην Εσθονία. Τα πρώτα ζυθοποιεία ιδρύθηκαν τον XIII αιώνα με τις προσπάθειες των μοναχών. Και το αφρώδες και αναψυκτικό μεθυστικό ποτό το σεβάστηκαν οι ντόπιοι ευγενείς, με ευχαρίστηση να το απορροφούν τις ώρες ενός εύθυμου γλεντιού. Έχουν περάσει αιώνες και η εσθονική μπύρα εξακολουθεί να είναι δημοφιλής τόσο στους κατοίκους της χώρας όσο και στους επισκέπτες της χώρας που έρχονται να ξεκουραστούν. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί υπάρχουν πολλά ζυθοποιεία εδώ
