2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Μια ξέγνοιαστη παιδική ηλικία έχει περάσει προ πολλού. Με διαδηλώσεις στις επαναστατικές γιορτές, με την προσδοκία της Πρωτοχρονιάς - τέλος πάντων, δώρα και μανταρίνια … και αυτή η απερίγραπτη μυρωδιά από πευκοβελόνες. Παλιότερα και υποχρεωτικά ταξίδια στους παππούδες για οικογενειακές γιορτές, όταν σε μια τέτοια περίσταση υπήρχαν καταπληκτικές λιχουδιές: χαβιάρι μελιτζάνας και σερβέλα.
Αλλά η νοσταλγία έμεινε από εκείνη την εποχή ακριβώς για εκείνα τα καταπληκτικά καλούδια με τα οποία καμία σύγχρονη ποικιλία δεν μπορεί να συγκριθεί. Η συνταγή για το λουκάνικο σοκολάτας πέρασε σε όλους τους συγγενείς. Αλλά μόνο με τη γιαγιά της αποδείχθηκε εντελώς ξεχωριστή. Ήξερε επίσης πώς να ψήνει "kokurki" - τέτοια άτοπα παχύρρευστα μπισκότα πάνω σε κρέμα γάλακτος.
Φυσικά, ο καθένας έχει τη δική του συνταγή για λουκάνικο σοκολάτας. Εδώ είναι ο πατέρας, λάτρης των πειραμάτων, δεν πρόσθεσε τίποτα εκεί.
Γλυκό λουκάνικο με σοκολάτα έμοιαζε με σερβελάτο τόσο σε εμφάνιση όσο και σε αναμονή της απόλαυσης. Αν θέλετε να κάνετε διακοπές για παιδιά, τότεγλυκό λουκάνικο, το οποίο δεν είναι δύσκολο στην προετοιμασία, είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.
Έτσι, ως βάση λαμβάνονται το κακάο, η σοκολάτα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαλακές πραλίνες) και τα μπισκότα. Το κουλουράκι είναι το καλύτερο, αλλά όχι πολύ λιπαρό. Μπορείτε επίσης να θρυμματίσετε το μπισκότο. Στη συνέχεια, πρέπει να σκεφτείτε πώς να συνδέσετε ολόκληρη τη μάζα έτσι ώστε να σχηματίζει ένα ενιαίο σύνολο. Η συνταγή για λουκάνικο σοκολάτας από την αρχαιότητα πρότεινε τη χρήση ωμών αυγών: κάποιος συνιστά μια πρωτεΐνη, κάποιος - μαζί με τον κρόκο. Αλλά εδώ πρέπει να θυμάστε, πρώτον, ότι ένα τέτοιο λουκάνικο δεν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεύτερον, ότι πρέπει να παίρνετε ελεγμένα αυγά και τουλάχιστον να τα πλένετε καλά.
Μπορείτε να κάνετε διαφορετικά: πάρτε συμπυκνωμένο γάλα για δέσιμο. Ή σκόνη αυγού. Το κύριο πράγμα είναι ότι η συνταγή για λουκάνικο σοκολάτας περιλαμβάνει ελευθερία επιλογής. Αυτό που έφτιαχνε η γιαγιά μου περιείχε μπισκότα, καρύδια (ψιλοτριμμένα), κακάο και βούτυρο. Σε κάποιους αρέσει να προσθέτουν κανέλα. Κάποιος - ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού. Αφού ανακατέψουμε τα πάντα μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη (θα πρέπει να είναι αρκετά πυκνή, αλλά και ελαστική) σε ένα λουτρό νερού, σχηματίζουμε ένα ρολό λουκάνικου στο αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια, βάλτε τη συσκευασία στην κατάψυξη.
Μετά από 8-10 ώρες μπορείτε να δοκιμάσετε το λουκάνικο. Φαίνεται πολύ ωραίο, κομμένο σε λεπτές φέτες, με παγωτό ή φρούτα. Αλλά τις περισσότερες φορές ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν είναι μπαγιάτικο. Έχουμε ένα λουκάνικο σοκολάτας, η προετοιμασία του οποίου κράτησε μόνο μισή ώρα, θρυμματίστηκε πριν ακόμα έρθουν οι καλεσμένοι.
Έτσι, τα κύρια συστατικά: μπισκότα (κατά προτίμηση σκληρά, κουλουράκια ή μπισκότα) - 400 γρ.καρύδια (μαρμελάδα) - 50-70 g, βούτυρο - 1 πακέτο (200 g), σκόνη κακάο - 3-4 κουταλιές της σούπας (κουταλιές της σούπας), ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, κονιάκ ή ποτό (παλαιότερα προστέθηκε συχνά βότκα, τώρα μπορείτε να απολαύσετε πιο εκλεπτυσμένες γεύσεις) - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. Αφού αλέσετε τα πάντα, ανακατεύοντας σε μια ομοιογενή μάζα, πρέπει να το φέρετε σε βρασμό. Στη συνέχεια ψύξτε και σχηματίστε ένα λουκάνικο από την ψυχρή μάζα. Όπως μπορείτε να δείτε, τα αυγά δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται εδώ. Αλλά η συνταγή για λουκάνικο σοκολάτας επιτρέπει οποιονδήποτε αυτοσχεδιασμό, το κύριο πράγμα είναι ότι τα προϊόντα είναι φρέσκα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι, καθώς και καρυκεύματα για γεύση (μπορεί να είναι βανίλια, κανέλα, κάρδαμο). Εάν δεν υπάρχει αλουμινόχαρτο στο χέρι, μπορείτε να τυλίξετε το ρολό σε μια πλαστική σακούλα. Μερικές φορές φτιάχνεται και γλάσο για αυτό, αλλά ακόμα και χωρίς αυτό, η συνταγή για το λουκάνικο σοκολάτας θα μας επιτρέψει να απολαύσουμε μια τέτοια γεύση γνωστή από την παιδική ηλικία.
Συνιστάται:
Κουλουράκι κανέλας - η γεύση της παιδικής ηλικίας
Ένα πλούσιο, μυρωδάτο ψωμάκι με ζάχαρη και κανέλα - τι καλύτερο από αυτή τη γεύση, γνωστή από την παιδική ηλικία; Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά στο σπίτι. Για πρωινό, τέτοια αρτοσκευάσματα θα σας φανούν χρήσιμα. Το ρολό κανέλας είναι ένα κλασικό πιάτο που κυκλοφορεί σε πολλές παραλλαγές. Ας το συζητήσουμε στο άρθρο μας
Σχολική τούρτα - η γεύση της παιδικής ηλικίας
Ένα υπέροχο επιδόρπιο που ήρθε κατευθείαν από τη Σοβιετική Ένωση και του οποίου η γεύση είναι γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία είναι μια σχολική τούρτα. Κουλουράκια, πασπαλισμένα με γλυκό φοντάν και με μια στρώση νόστιμη μαρμελάδα, θα μπορούσατε να αγοράσετε ένα κέικ σε οποιαδήποτε καντίνα και ζαχαροπλαστείο, να δοκιμάσετε κάθε σοβιετική οικοδέσποινα για διακοπές
Bagels σφολιάτας - η γεύση της παιδικής ηλικίας
Μάλλον, σχεδόν όλοι στην παιδική τους ηλικία, οι αγαπημένες μας γιαγιάδες ετοίμαζαν μυρωδάτα και νόστιμα μικρά μπισκότα - κουλούρια σφολιάτας με μαρμελάδα κεράσι ή μήλο. Μπορείτε να επιλέξετε απολύτως οποιαδήποτε γέμιση για αυτή τη λιχουδιά: μπορεί να είναι συμπυκνωμένο γάλα, φρέσκα φρούτα, τυρί cottage, μαρμελάδα και ακόμη και σοκολάτα
Αφρώδη καραμέλα - η ξινή γεύση της παιδικής ηλικίας
Η επιτυχία της ποπ καραμέλας οφείλεται στην εξαιρετική γεύση και τα ασυνήθιστα «ειδικά εφέ» στο στόμα. Είναι αυτή η ξινή γεύση που μας θυμίζει την παιδική ηλικία, στην οποία τόσο θέλουμε να επιστρέψουμε
Η μαρμελάδα ραβέντι είναι μια υπέροχη γεύση της παιδικής ηλικίας
Το ραβέντι δεν είναι εύκολο προϊόν. Τις περισσότερες φορές, οι μίσχοι του χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κομπόστες και γεμίσεις για πίτες. Αλλά αυτό το πιο χρήσιμο φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί πολύ ευρύτερα. Το ζελέ ραβέντι και η μαρμελάδα παραμένουν τα αγαπημένα. Σε αυτή τη φόρμα, μπορείτε να το προετοιμάσετε για μελλοντική χρήση και στη συνέχεια να το απολαύσετε μόνοι σας και να περιποιηθείτε τους φίλους σας όλο το χειμώνα
