Χορτοφαγικά επιδόρπια: δημοφιλείς επιλογές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα χορτοφαγικά επιδόρπια είναι πολύ δημοφιλή αυτές τις μέρες. Τα άτομα που για κάποιο λόγο δεν καταναλώνουν ζωικά προϊόντα μπορούν να αντέξουν οικονομικά τέτοια γλυκά. Αυτά τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς την προσθήκη γάλακτος και αυγών. Η σύνθεση των κρεμών και των ζελέ περιλαμβάνει συστατικά όπως άγαρ-άγαρ, τυρί σόγιας, σιμιγδάλι, χαρούπι, αφέψημα από ρεβίθια ή μπιζέλια, κρέμα καρύδας. Τα επιδόρπια μπορούν να συμπληρωθούν με φρέσκα φρούτα και μούρα.

Πουτίγκα μήλου και φράουλας

Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο και προσπάθεια για να ετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά. Τα μούρα μπορούν να είναι φρέσκα ή κατεψυγμένα. Για χορτοφαγικά επιδόρπια με μήλα, συνήθως χρησιμοποιούνται φρούτα με ξινή γεύση.

Η λιχουδιά αποτελείται από τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Πέντε μεγάλες κουταλιές φράουλες.
2. 150 χιλιοστόλιτρα γάλα σόγιας.
3. Κορν φλάουρ - 30g
4. Ίδιος αριθμός καρυδιών.
5. Δύο κουταλιές της σούπας νερό.
6. Πέντε σταγόνες άρωμα βανίλιας.
7. Apple.
8. Τρεις κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη.

Περιγραφή διαδικασίας

Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για χορτοφαγικό επιδόρπιο με φράουλα, πρέπει πρώτα να φτιάξετε την πουτίγκα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ξηρά προϊόντα. Η άμμος ζάχαρη (1,5 κουταλιά της σούπας) συνδυάζεται με κορν φλάουρ. Το απόσταγμα βανίλιας προστίθεται στο ζεστό γάλα σόγιας. Τα ξηρά και υγρά συστατικά τοποθετούνται σε ένα μεγάλο μπολ και αναμειγνύονται. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να έχει ομοιόμορφη υφή. Πρέπει να μπει σε βαθύ πιάτο και να κρυώσει. Στη συνέχεια γίνεται ένα στρώμα φρούτου. Τα μήλα ξεπλένονται, ξεφλουδίζονται. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Εάν χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα μούρα για την παρασκευή γλυκού, θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια, το υγρό αποστραγγίζεται. Φέτες από μήλα και φράουλες τοποθετούνται σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε με νερό και ζάχαρη άμμο σε ποσότητα 1,5 κουταλιάς της σούπας. Βράζουμε στη φωτιά για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, το υγρό πρέπει να στραγγιστεί. Τα φρούτα και τα μούρα τοποθετούνται σε ένα πιάτο και ψύχονται. Για την παρασκευή γλυκών χρησιμοποιείται κεραμικό καλούπι. Πρέπει να χύνεται με ζεστό νερό για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια χύνεται το υγρό. Στο καλούπι πρέπει να τοποθετηθεί μια στρώση από μήλα και φράουλες. Η επιφάνεια της γέμισης καλύπτεται με πουτίγκα. Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο για περίπου τριάντα λεπτά.

Στη συνέχεια, πρέπει να σβήσετε τη σόμπα και να αφήσετε το κέρασμα για λίγο. Οι αποξηραμένες και αποφλοιωμένες καρυδιές χρησιμοποιούνται ως διακόσμηση για ένα χορτοφαγικό επιδόρπιο με μήλα και φράουλες.

Γλυκά φρούτων-καρότων

Στη σύνθεση του πιάτουπεριλαμβάνονται:

1. Τρεις κουταλιές της σούπας σταφίδες.
2. 3 φέτες μανταρίνι.
3. Carrot.
4. Μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ.
5. Ίδια ποσότητα κανέλας.
6. Ηλιέλαιο (25 g).
7. Μια κουταλιά της σούπας σουσάμι.

Αυτή είναι μια από τις δημοφιλείς συνταγές για χορτοφάγους χωρίς ζάχαρη. Το πιάτο είναι εξαιρετικό για όσους τηρούν τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής, καθώς και για τα παιδιά που αρνούνται να φάνε καρότα στην καθαρή τους μορφή. Πώς φτιάχνονται οι καραμέλες φρούτων;

Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να πλυθούν πρώτα. Οι λάκκοι αφαιρούνται από τις ημερομηνίες. Τα καρότα πρέπει να κόβονται με τρίφτη. Το Mandarin ξεπλένεται, ξεφλουδίζεται. Τρεις φέτες πρέπει να συνδυάζονται με καρότα, τριμμένη κανέλα, τζίντζερ. Η μάζα αλέθεται σε μπλέντερ. Προσθέστε ηλιέλαιο, αποξηραμένα φρούτα. Από το μείγμα πρέπει να φτιάξετε μικρές μπάλες. Καλύπτονται με σουσάμι. Στη συνέχεια τα γλυκά πρέπει να μπουν για λίγο στο ψυγείο.

Κέικ με μπανάνα και κρέμα αποξηραμένου βερίκοκου

Η βάση λιχουδιών περιλαμβάνει:

1. κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
2. 450g καρυδόψιχα
3. Πορτοκαλί.
4. Αποξηραμένα σταφύλια – 125 g.
5. 250g χουρμάδες

Για να φτιάξετε μια κρέμα, χρειάζεστε αυτά τα προϊόντα:

1. Μπανάνες (2 τεμάχια).
2. Αποξηραμένα βερίκοκα σε ποσότητα 100 γραμμαρίων.

Για να ετοιμάσετε χορτοφαγικά επιδόρπια με αποξηραμένα φρούτα, αυτά τα προϊόντα θα πρέπει να τα αφήσετε σε ένα μπολ με κρύο νερό για δύο ώρες. Μετά σταφίδες και χουρμάδεςαλεσμένο στο μπλέντερ με την καρυδόψιχα. Σε αυτή τη μάζα, θα πρέπει να τοποθετήσετε τη φλούδα και το χυμό ενός πορτοκαλιού, ψιλοκομμένη κανέλα. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Η βάση για το γλυκό πρέπει να μπει σε ένα μπολ και να του δώσει στρογγυλεμένο σχήμα. Οι μπανάνες αλέθονται σε μπλέντερ με αποξηραμένα βερίκοκα. Το κέικ καλύπτεται με μια στρώση κρέμας φρούτων. Οι λιχουδιές μπορούν να πασπαλιστούν με νιφάδες καρύδας, μούρα ή φέτες φρούτων.

Πρέπει να το βάλετε στο ψυγείο για τρεις ώρες.

Κέικ αποξηραμένων φρούτων

Η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει:

1. Αλεύρι σίτου σε ποσότητα δύο ποτηριών.
2. 100g πλιγούρι βρώμης.
3. Αποξηραμένα βερίκοκα – 30g
4. Ίδια ποσότητα σταφίδας.
5. Μισό ποτήρι χυμό σταφυλιού.
6. Μια μεγάλη κουταλιά ηλιέλαιο.
7. Apple.
8. Αποξηραμένα κεράσια – 30g
9. Μία και μισή κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ.

Τα επιδόρπια και τα γλυκά για χορτοφάγους παρασκευάζονται χωρίς προσθήκη γάλακτος, βουτύρου ή αυγών. Μια τέτοια συνταγή περιγράφεται σε αυτό το κεφάλαιο.

Για να φτιάξετε μάφινς αποξηραμένων φρούτων, τοποθετήστε τις σταφίδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα κεράσια σε ένα μπολ με κρύο νερό για μισή ώρα. Το μήλο ξεπλένεται, ξεφλουδίζεται. Κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Το πλιγούρι βρώμης πρέπει να χύνεται με χυμό σταφυλιού. Πέντε λεπτά αργότερα, προστίθενται σε αυτά ηλιέλαιο, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι. Τα προϊόντα αλέθονται σε μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να έχει ομοιόμορφη υφή. Συνδυάζεται με φέτες μήλου και αποξηραμένα φρούτα, τοποθετημένα σε καλούπια. Μαγείρεμαεπιδόρπιο στο φούρνο για περίπου είκοσι λεπτά.

Παγωτό φιστίκι μπανάνα

Περιλαμβάνει:

1. Μία και μισή κούπα πυρήνες κάσιους.
2. Βανιλίνη.
3. Τρεις κουταλιές της σούπας μέλι.
4. Δύο μπανάνες.

Το παγωτό φρούτων είναι ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια για χορτοφάγους. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να γεμίσετε τους πυρήνες των ξηρών καρπών με νερό. Αφήστε για δύο ώρες. Οι μπανάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες. Αυτά τα υλικά αλέθονται στο μπλέντερ. Προσθέστε μέλι, βανίλια. Το πιάτο τοποθετείται σε ένα μπολ και το βάζετε στην κατάψυξη να παγώσει.

Σε συνταγές για χορτοφαγικά πιάτα, επιδόρπια, η προσαρμογή περιλαμβάνει την αντικατάσταση ζωικών συστατικών με φυτικά.