Pizza "Margherita": θερμίδες, συνταγές, συμβουλές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Επινόηση των Ιταλών, η πίτσα έχει μπει σταθερά στη ζωή όλου του πλανήτη. Αυτό το πιάτο έχει γίνει πραγματικά διεθνές. Πολλά καφέ, μπαρ, ακόμη και εστιατόρια προσφέρουν πίτσα στους επισκέπτες. Δεν είναι περίεργο, γιατί ένας δίσκος ζύμης με μια ορεκτική ποικιλία γεμίσεων θα βρει έναν θαυμαστή παντού. Ακόμη και οι πιο απαιτητικοί καλοφαγάδες σπάνια αρνούνται αυτό το θαύμα από την Ιταλία. Σήμερα θα μιλήσουμε για τη βασίλισσα της πίτσας, που ονομάζεται «Μαργκερίτα». Σίγουρα θα αναφέρουμε πώς επηρεάζει τη σιλουέτα, γιατί πολλοί αμφιβάλλουν για τη σκοπιμότητα να το φάνε.

Pizza Queen

Σύμφωνα με το μύθο, το πιάτο πήρε το όνομά του από τη Μαργαρίτα της Σαβοΐας, τη σύζυγο του Ιταλού βασιλιά, που δεν μπορούσε να φανταστεί τη ζωή της χωρίς ένα κομμάτι από αυτό το πιάτο.

Το "Margarita" είναι στο μενού οποιασδήποτε πιτσαρίας, τις περισσότερες φορές ξεκινάει με αυτό,γιατί είναι μια νόστιμη και συνάμα απλή εκδοχή ενός ιταλικού πιάτου. Παρασκευάζεται σε αραιή ζύμη με την προσθήκη σάλτσας ντομάτας, τυριού μοτσαρέλα, ντομάτας και φρέσκου βασιλικού. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της πίτσας Margherita είναι σημαντικά χαμηλότερη από εκείνη της ίδιας πίτσας με κρέας, πεπερόνι ή σάλτσα μπολονέζ.

Είναι δυνατόν να φας πίτσα με δίαιτα

Αν γνωρίζετε το μέτρο στο φαγητό, τότε κανένα πιάτο δεν θα βλάψει τη σιλουέτα και τη διατροφή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της πίτσας "Margherita" είναι αρκετά υψηλή. Εκατό γραμμάρια έτοιμης πίτσας περιέχουν λίγο περισσότερες από 200 θερμίδες. Δηλαδή, είναι πολύ πιθανό να κεράσεις τον εαυτό σου αυτό το πιάτο περιστασιακά, αλλά δεν πρέπει να το κάνεις κατάχρηση και να τρως περισσότερα από δύο κομμάτια τη φορά. Μια φέτα πίτσα Margherita έχει περίπου 200 θερμίδες, καθώς ένας ολόκληρος κύκλος συνήθως κόβεται σε τέτοιες μερίδες.

Υπάρχουν, φυσικά, τρόποι για να κάνετε την πίτσα πιο φιλική στη δίαιτα. Για παράδειγμα, η πίτσα Margherita με λεπτή κρούστα μπορεί να μειωθεί σε θερμίδες προσθέτοντας λιγότερο τυρί μοτσαρέλα και περισσότερα φρέσκα λαχανικά.

Μαγειρική "Μαργαρίτα"

Η συνταγή για αυτή την πίτσα είναι πολύ απλή. Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο με διάμετρο περίπου τριάντα εκατοστών, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Τριακόσια γραμμάρια ζύμης πίτσας.
• Εκατό γραμμάρια σάλτσα ντομάτας.
• Τυρί μοτσαρέλα για πίτσα - 150 γραμμάρια.
• Μία μεγάλη ντομάτα.
• Μάτσο φρέσκο βασιλικό (8-10 φύλλα).
• Ελαιόλαδο.

Η ζύμη πίτσας απλώνεται σε ομοιόμορφο κύκλο με διάμετρο λίγο μεγαλύτερητριάντα εκατοστά και πάχους 2-3 χιλιοστών σε λαδόκολλα. Αυτό διευκολύνει το ψήσιμο αργότερα. Για να πάρουμε τις πλευρές, λυγίζουμε κατά μήκος των άκρων κατά 1,5-2 εκατοστά. Πρέπει να κολλήσετε με προσπάθεια για να μην ξεκολλήσουν στο φούρνο.

Βάλτε τη σάλτσα ντομάτας στον έτοιμο δίσκο και μετά ρίξτε λίγο ελαιόλαδο πχ σε μια σπείρα από το κέντρο προς τις άκρες, ώστε το λάδι να μην είναι πολύ, αλλά να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Και στέλνουμε για 5-7 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία. Αυτό γίνεται για να ψηθεί και να γίνει τραγανό το κέικ.

Όταν είναι έτοιμο το κέικ, το βγάζουμε και απλώνουμε στην επιφάνεια τη μοτσαρέλα. Πρέπει να κοπεί σε φέτες πάχους πέντε χιλιοστών και, σπασμένο σε ανομοιόμορφα κομμάτια, να τοποθετηθεί σε όλη την πίτσα σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο. Η ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες είναι η επόμενη στρώση. Ο βασιλικός γίνεται ο τελικός - στρώνουμε ολόκληρα τα μικρά κομμάτια, σκίζουμε τα μεγάλα σε δύο ή τρία μέρη. Και πάλι στέλνουμε την πίτσα στο φούρνο.

Θα είναι έτοιμο σε πέντε λεπτά. Αυτό θα γίνει ξεκάθαρο από το τυρί, το οποίο θα πρέπει να λιώσει σε όλη την επιφάνεια μέχρι τις ίδιες πλευρές.

Συμβουλές μαγειρικής

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο φρέσκα προϊόντα. Η μοτσαρέλα πρέπει να λαμβάνεται ειδικά, όχι σε μπαλάκια σε άλμη, αλλά για ψήσιμο, το οποίο παράγεται με την ίδια μορφή με το λουκάνικο.

Η ζύμη για πίτσα πρέπει επίσης να είναι ιδιαίτερη, φτιαγμένη με μαγιά. Ένα άλλο δεν θα λειτουργήσει - θα λειτουργήσει καθόλουάλλη πίτσα. Ως σάλτσα ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σπιτική σάλτσα από πελτέ ντομάτας, φρέσκο σκόρδο, αποξηραμένη ρίγανη, βασιλικό και μαύρο πιπέρι, περασμένα από μπλέντερ. Επιτρέπεται η χρήση έτοιμης αγορασμένης σάλτσας.

Η πίτσα με θερμίδες "Margarita" σας επιτρέπει να την φάτε ακόμα και σε δίαιτα, το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε το μέτρο. Και τότε η βασίλισσα της πίτσας δεν θα βλάψει τη διατροφή και τη σιλουέτα σας.

Υπόμνημα για απώλεια βάρους

Η Calorie πίτσα Margherita είναι αρκετά υψηλή, επομένως δεν είναι επιθυμητό να τη χρησιμοποιείτε καθημερινά. Αλλά μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας περιστασιακά.

• Calorie - 209,67 θερμίδες.
• Λίπος - 10,38 γραμμάρια.
• Πρωτεΐνες - 7,50 γραμμάρια.
• Υδατάνθρακες – 20,25 γραμμάρια.

Αναφέρεται η θρεπτική αξία και το θερμιδικό περιεχόμενο της πίτσας "Margherita" ανά 100 γραμμάρια.