Παιδικές σαλάτες: συνταγές για κάθε μέρα και για το γιορτινό τραπέζι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σήμερα σας προσκαλούμε να μιλήσουμε για την παρασκευή παιδικών σαλατών. Όλα τα μικρά τρελαίνονται με αυτές τις γαστρονομικές απολαύσεις, αλλά το παιδικό μενού πρέπει να ληφθεί πιο σοβαρά υπόψη. Αξίζει να αφαιρέσετε τις τροφές που αντενδείκνυνται για το μωρό σας και τα βαριά συστατικά, για να μην τελειώσετε το γλέντι με άρρωστο στομάχι.

Γιατί τόσο οι μητέρες όσο και τα μωρά αγαπούν τόσο πολύ τις παιδικές σαλάτες; Οι συνταγές που προσφέρονται για μωρά συνιστούν τη χρήση μόνο υγιεινών συστατικών που περιέχουν χρήσιμα μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Τα παρακάτω χρήσιμα στοιχεία μπορούν να βρεθούν στα παιδικά πιάτα:

• λαχανικά;
• φρούτο;
• άπαχο κρέας;
• ψάρι;
• τυρί;
• βραστά αυγά.

Μερικοί κανόνες

Σε αυτήν την ενότητα, προτείνουμε να μιλήσουμε λίγο για μερικούς από τους κανόνες προετοιμασίας των παιδικών γευμάτων.

Αυτές οι συνθήκες είναι πολύ σημαντικό να θυμάστε και να τις τηρείτε πάντα όταν ετοιμάζετε φαγητό για το μωρό σας:

1. Χρησιμοποιήστε μόνο τα πιο φρέσκα προϊόντα.
2. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πλύνει τα λαχανικά και τα φρούτα πριν τα μαγειρέψετε.
3. Καλύτεροεπιλογή - καλλιέργεια λαχανικών και φρούτων στο σπίτι (χωρίς χημικά λιπάσματα).
4. Το μούλιασμα λαχανικών και φρούτων για την προετοιμασία των παιδικών γευμάτων δεν συνιστάται (εάν το αποφασίσετε, τότε θα πρέπει να περιοριστείτε σε δεκαπέντε λεπτά, καθώς σε αυτό το διάστημα δεν θα μπορείτε να χάσετε βιταμίνες και μέταλλα που είναι πολύ σημαντικά για το παιδί).
5. Οι σαλάτες είναι πολύ υγιεινές, ειδικά όταν σερβίρονται πριν από τα κύρια πιάτα.
6. Για φυσιολογική εντερική κινητικότητα, τα παιδιά χρειάζονται φυτικές ίνες που βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά.
7. Αν το παιδί είναι ενός έτους, τότε η σαλάτα πρέπει να τρίβεται σε λεπτό τρίφτη.
8. Αν το παιδί είναι δύο ετών, τότε μπορείτε να τρίψετε λαχανικά και φρούτα σε μέτριο τρίφτη, μία μερίδα σαλάτα - δύο κουταλιές της σούπας.
9. Τα παιδιά τριών ετών μπορούν ήδη να ψιλοκόψουν τη σαλάτα με ένα μαχαίρι, μόνο ψιλά.
10. Αν αποφασίσετε να φτιάξετε μια φρουτοσαλάτα, τότε είναι προτιμότερο να επιλέξετε φρούτα που καλλιεργούνται στην περιοχή που μένετε (ιδανικά από τον κήπο σας). Γιατί; Είναι απλό, μπορούμε να πούμε ότι οι πολιτισμοί «καταλαβαίνουν» τι ακριβώς χρειάζονται οι ιδιοκτήτες τους. Έτσι καλύπτουν πλήρως τις φυσιολογικές τους ανάγκες.
11. Στην παρασκευή παιδικών σαλατών, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αγορασμένα πρόσθετα που περιέχουν συντηρητικά.

Αν πρόκειται να ετοιμάσετε σαλάτες για ένα παιδικό πάρτι, τότε μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας και να τις διακοσμήσετε όπως αρέσει στο μωρό σας. Για παράδειγμα, απλώστε μια σαλάτα με τη μορφή ενός ήρωα παραμυθιού ή ακόμα και φτιάξτε μια ενδιαφέρουσα σύνθεση.

Προϊόντα

Τα προϊόντα για παιδικές σαλάτες πρέπει να είναι εξαιρετικά φρέσκα και αν είναι λαχανικά ήφρούτα, τότε πρέπει να περάσουν από όλα τα στάδια επεξεργασίας. Εάν πλένετε καλά τα προϊόντα, τότε μπορείτε να βρείτε πολλά μη ελκυστικά αντικείμενα πάνω τους, όπως:

• αυγά σκουληκιών;
• επιβλαβείς ουσίες και ούτω καθεξής.

Πώς είναι ωμά η προετοιμασία των λαχανικών και των φρούτων που πρέπει να προστεθούν στη σαλάτα; Όσοι δεν φοβούνται το βραστό νερό πρέπει να πλένονται με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να ζεματίζονται, να ξεπλένονται με βρασμένο κρύο νερό. Να θυμάστε ότι τα αγγούρια και οι ντομάτες δεν αγαπούν το βραστό νερό, αφού τα πλύνετε με τρεχούμενο νερό, πρέπει να τα επεξεργαστείτε κάτω από κρύο βρασμένο νερό.

Συχνά, για τις παιδικές σαλάτες χρησιμοποιούνται διαφορετικές ποικιλίες λάχανου (κολράμπι ή λευκό λάχανο, το οποίο καλλιεργούν όλοι ανεξαιρέτως οι κηπουροί). Πώς να το ετοιμάσετε πριν το χρησιμοποιήσετε στο παιδικό μενού; Όπως γνωρίζετε, οι κάμπιες αγαπούν το λάχανο και επομένως βάζουν προνύμφες σε αυτό, οι οποίες πρέπει να απορριφθούν. Ρίξτε λίγο καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα ή βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι και οξινίστε ελαφρά. Σε αυτό το νερό πρέπει να μουλιάσεις το λάχανο για τριάντα λεπτά.

Συστατικά που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή του μωρού σας:

• κολοκύθας;
• αποξηραμένα βερίκοκα;
• τεύτλα;
• τομάτες (απαραίτητα σπιτικές, όχι θερμοκηπίου);
• αγγούρια (πολύ χρήσιμα για υπέρβαρα παιδιά);
• καρότο (προμηθευτής καροτίνης, βιταμίνης Α, διεγερτικό ανάπτυξης, βελτιώνει την όραση, προάγει τον σχηματισμό αιμοσφαιρίων);
• μπορεί να περιλαμβάνει σκόρδο και κρεμμύδι;
• μπορείτε να δώσετε πικάντικο ήξινά χόρτα κ.λπ.

Μην ξεχνάτε ότι τα καρότα, για τα οποία έχουν ειπωθεί τόσα καλά λόγια παραπάνω, χωνεύονται μόνο σε λίπος ή λάδι. Είναι προτιμότερο να το χρησιμοποιείτε σε μορφή σαλάτας με προσθήκη κρέμας γάλακτος ή φυτικού λαδιού.

Κανόνες για ένα μωρό ενός έτους:

• διακόσια γραμμάρια φρέσκων φρούτων;
• τριακόσια πενήντα γραμμάρια λαχανικών.

Συνιστάται να πλένετε, να κόβετε ή να τρίβετε φρούτα και λαχανικά αμέσως πριν τα φάτε. Αυτό είναι απαραίτητο για τη διατήρηση των βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών, καθώς η επαφή με τον αέρα προκαλεί οξείδωση και απώλεια χρήσιμων ουσιών.

Φρουτοσαλάτα

Τώρα θα δώσουμε μια απλή συνταγή για παιδική φρουτοσαλάτα. Θα χρειαστούμε:

• ένα ζευγάρι μεγάλα γλυκά μήλα;
• σκληρό τυρί (περίπου εκατό γραμμάρια);
• η ίδια ποσότητα σταφίδας;
• φυσικό γιαούρτι (περίπου πέντε κουταλιές της σούπας);
• μερικά κλαδάκια άνηθο;
• καρότο.

Αυτή η παιδική σαλάτα θα αρέσει σε όλους. Πρώτα πρέπει να μουλιάσετε τις σταφίδες για τριάντα λεπτά, στη συνέχεια να στεγνώσετε και να τις κόψετε στη μέση. Τρίβουμε τα μήλα σε ψιλό τρίφτη, ανακατεύουμε με σταφίδες, τριμμένο τυρί και γιαούρτι, σχηματίζουμε ένα ποντίκι με ουρά σε ένα πιάτο. Προσθέστε στο σχήμα δύο αυτιά (τυρί), μάτια (σταφίδες, σταφίδες ή βατόμουρα), κεραίες (άνηθο), στόμιο (καρότο)

Σαλάτα βιταμινών "Φθινόπωρο"

Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για βρεφική σαλάτα που θα είναι καλή για το παιδί σας. Εδώ θα χρησιμοποιήσουμε ένα νεαρό κολοκυθάκι, το οποίο μπορεί να βελτιωθείδιαδικασία πέψης.

Θα χρειαστούμε:

• ένα μικρό νεαρό μυελό;
• αγγούρι;
• πράσινα;
• dressing (γιαούρτι, κεφίρ, κρέμα γάλακτος σύμφωνα με το γούστο σας).

Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Συνδυάζουμε τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε. Καλή όρεξη!

Τατζάρια και δαμάσκηνα

Τώρα θα ετοιμάσουμε μια λαχταριστή παιδική σαλάτα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και βοηθά στην ομαλοποίηση των κοπράνων του μωρού.

Αυτή η συνταγή είναι λίγο διαφορετική από την παντζαροσαλάτα νηπιαγωγείου. Θα χρειαστούμε:

• τεύτλα (150 g είναι αρκετά);
• δαμάσκηνα (30 g);
• καρύδι ξεφλουδισμένο (30g);
• φυτικό λάδι.

Βράζετε τα παντζάρια, ξεπλένετε και ψιλοκόβετε τα δαμάσκηνα, τρίβετε τους ξηρούς καρπούς με ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε λάδι.

Σαλάτα επεξεργασμένου τυριού

Εδώ είναι μια άλλη καλή συνταγή σαλάτας. Σε ένα παιδικό πάρτι θα σας φανεί χρήσιμο. Συστατικά:

• 30 γραμμάρια βραστές πατάτες σε μπουφάν,
• ένα βραστό αυγό;
• 30 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί;
• 30 γραμμάρια φρέσκο αγγούρι;
• 10 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• φρέσκα χόρτα.

Κόβουμε τις πατάτες, το αγγούρι και το αυγό. Τρίβουμε το τυρί. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τα οποία πασπαλίζουν από πάνω τη σαλάτα (ως διακόσμηση). Ανακατεύετε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνετε με κρέμα γάλακτος, μπορείτε να αλατίσετε λίγο. Αν ετοιμάζετε σαλάταγιορτινό τραπέζι, μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας απλώνοντάς το με έναν ασυνήθιστο τρόπο.