Ποιος εφηύρε τα instant noodles: η ιστορία της εφεύρεσης

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα instant noodles είναι ένα σοβαρό επίτευγμα στον γαστρονομικό τομέα. Πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή χωρίς αυτό το προϊόν και τώρα έχουν την ευκαιρία να το τρώνε συνέχεια, σε οποιοδήποτε μέρος υπάρχει ζεστό νερό. Ποιος εφηύρε τα Instant Noodles; Δημιουργός του ήταν ο Ιάπωνας Momofuku Ando, ο οποίος έφυγε από τον κόσμο το 2007.

Momofuku Ando

Ο noodle maker γεννήθηκε το 1910 στην Ταϊβάν, την οποία κατείχε η Ιαπωνία εκείνη την εποχή. Έλαβε την ανατροφή του από τον παππού και τη γιαγιά του, αφού οι γονείς του πέθαναν. Αφού συμπληρώσει την ηλικία των 22 ετών, ο Ando εγκαταλείπει την Ταϊβάν και πηγαίνει στην Οσάκα, όπου αρχίζει να αναπτύσσει την επιχείρησή του. Για να πετύχει το τελευταίο, ο Momofuku αποφοίτησε με άριστα από την Οικονομική Σχολή του Πανεπιστημίου Ritsumeikan, που βρίσκεται στο Κιότο. Επίσης, ο δημιουργός λαμβάνει ιαπωνική υπηκοότητα. Οι επιχειρήσεις άκμασαν μπροστά στα μάτια μας, αλλά η σοβαρή οικονομική ύφεση που προκλήθηκε από τον πόλεμο δεν μπορούσε παρά να την επηρεάσει. Ο Άντο όχι μόνο σταμάτησε να κάνει τις επιχειρήσεις του, αλλά δεν πλήρωσε ούτε φόρους, για τους οποίους καιαπειλείται με φυλάκιση.

Ένας φοβερός λιμός βασίλευσε στη χώρα μετά τον πόλεμο, έτσι οι κάτοικοι της Ιαπωνίας στάθηκαν σε μεγάλες ουρές για να πάρουν μια μικρή ποσότητα φαγητού. Για το λόγο αυτό, οι αρχές ανάγκασαν με κάθε δυνατό τρόπο τους Ιάπωνες να καταναλώνουν ψωμί από αμερικανικό σιτάρι, το οποίο ήταν άφθονο λόγω της ανθρωπιστικής βοήθειας των κρατών. Ο Ando εντυπωσιάστηκε από αυτό το γεγονός, γιατί δεν κατάλαβε γιατί οι Ιάπωνες τρώνε ένα ακατανόητο είδος ψωμιού, αν τα noodles είναι τα πιο οικεία και προσιτά σε αυτόν; Αυτός είναι ο λόγος που γίνεται ο εφευρέτης των στιγμιαίων ζυμαρικών, επειδή πολλές βιομηχανίες απλά δεν μπορούσαν να αντεπεξέλθουν στους όγκους, δεν είχαν επαρκή τεχνικό και εξοπλισμό πρώτης ύλης.

Επιλογή άλλης επιχείρησης

Το 1948 σηματοδότησε μια σημαντική αλλαγή για τους Ιάπωνες, καθώς αποφάσισε να ανοίξει ξανά την επιχείρηση αλατιού. Κατά τη γνώμη του, ένα τέτοιο προϊόν θα πρέπει να φέρει έσοδα. Ίσως αυτό να συνέβαινε με την ομαλή λειτουργία της οικονομίας στη χώρα, αλλά όχι στην προκειμένη περίπτωση. Υπήρχε ζήτηση, αλλά δεν ήταν αρκετή. Η εταιρεία απειλήθηκε ξανά με χρεοκοπία. Ήταν δύσκολο για τον Άντο να το δεχτεί αυτό, γιατί ήταν ήδη αρκετά συνηθισμένος στην πορεία της ζωής ενός επιχειρηματία. Για αυτόν τον λόγο, έπρεπε να κάνει κάτι για να βγει από το λάκκο της φτώχειας.

Ο Ο Momofuku είναι αυτός που εφηύρε τα instant noodles, αλλά εργάστηκε για πολύ καιρό πριν το κάνει. Κατεύθυνε τις τελευταίες δεκάρες σε αυτή την επιχείρηση, η οποία, θεωρητικά, θα του φέρει όχι μόνο κέρδος, αλλά και θα προσφέρει στους ανθρώπους μια σταθερή πηγή τροφής ακόμα και στις πιο δύσκολες στιγμές.

Διαδικασία δημιουργίας

Η διαδικασία της δημιουργίας δεν ήταν εύκολη, πήρε πολύ χρόνο και απαιτούσε πολλή ηθική και σωματική δύναμη. Ο Ando δεν ήθελε να πάρει ως βάση ένα ήδη εφευρεθέν πιάτο - ξηρά νουντλς. Εφευρέθηκε στην Κίνα πριν από χίλια χρόνια. Το αναμφισβήτητο συν είναι η διάρκεια αποθήκευσης, αλλά αυτό δεν ήταν αρκετό για τους Ιάπωνες. Σκέφτηκε ευρύτερα, οπότε φαντάστηκε το μελλοντικό προϊόν ως εξής: θα είναι φθηνό, θα μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα και τα noodles θα έχουν επίσης μια εκπληκτική, ασυνήθιστη γεύση. Στην πόλη Ikeda, ο Ando προετοιμάζεται για τη γέννηση των noodles κάνοντας κάθε είδους γαστρονομικά πειράματα. Ήθελε να γίνει κάποιος που θα τον θυμάται ο κόσμος. αυτοί που εφηύραν μόνοι τους χυλοπίτες.

Ο Momofuku χρησιμοποίησε απλό εξοπλισμό που περιελάμβανε μια απλή μηχανή νουντλς και μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους. Στην αρχή, στην πραγματικότητα, ο δημιουργός δεν τα κατάφερε. Τα αποτελέσματα ήταν είτε άγευστα νουντλς είτε κουάκερ ζυμαρικών.

Πώς και ποιος εφηύρε τα instant noodles;

Δεν είναι γνωστό πώς, αλλά η σκέψη μπήκε στο μυαλό των Ιαπώνων ότι αν ψεκάσετε το προϊόν με ζωμό από ένα συνηθισμένο ποτιστήρι, κάτι μπορεί να λειτουργήσει. Και έτσι έγινε.

Μετά τον ψεκασμό, το προϊόν αναμειγνύεται επιμελώς έτσι ώστε τα ανώτερα στρώματα να εμποτίζονται. Τα noodles στη συνέχεια τηγανίστηκαν σε λάδι καρύδας, με αποτέλεσμα να εξαφανιστεί το υπερβολικό νερό. Αφού το προϊόν στέγνωσε, σχηματίζοντας μια μικρή μπρικέτα. Όταν οι άνθρωποι μαγείρευανχρειαζόταν μόνο να προσθέσουν βραστό νερό και το περιεχόμενο δύο φακελίσκων. Το ένα περιείχε φοινικέλαιο, το άλλο μπαχαρικά και ζωμό.

Στο ερώτημα ποιος εφηύρε τα στιγμιαία noodles "Doshirak", τώρα θα υπάρχει μια ξεκάθαρη απάντηση - Momofuku Ando.

Δημόσια αντίληψη

Αρχικά, το προϊόν είχε σχετικά υψηλό κόστος. Μετά από ένα διάστημα, η τιμή έπεσε σημαντικά, καθώς δεν υπήρχε ζήτηση. Μόλις συνέβη αυτό, άρχισαν οι πωλήσεις και ήταν πολύ υψηλές. Κάθε Ιάπωνας ήξερε ποιος και πότε εφηύρε τα instant noodles. Τα προϊόντα της Ando έχουν απωθήσει πολλά προϊόντα από τα ράφια των καταστημάτων, και έγιναν πραγματικά μπεστ σέλερ.

Μετά από λίγο, τα εμπορεύματα ετοιμάζονταν ήδη για πώληση όχι μόνο στην Ιαπωνία, αλλά και στο εξωτερικό. Για το λόγο αυτό, τα noodles είχαν μόνο γεύση κοτόπουλου. Έτσι, θα μπορούσε να είναι διαθέσιμο σε χώρες όπου ορισμένα τρόφιμα απαγορεύονται για θρησκευτικούς λόγους. Καμία θρησκεία δεν απαγορεύει την κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου, επομένως όποιος ανακάλυψε τα στιγμιαία noodles Rollton ήξερε τι έκανε.

Ευρώπη και Αμερική

Μετά από 12 χρόνια, όχι μόνο στην Ιαπωνία γνώριζαν για το Ando's Nissin Food, αλλά και στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ. Τα επιτευχθέντα ύψη δεν μείωσαν τη θέρμη του δημιουργού, προχώρησε μόνο μπροστά. Ο Ando εφηύρε μια καινοτομία από την εταιρεία του - noodles σε ειδικά αδιάβροχα μπολ από φελιζόλ. Αυτό κατέστησε δυνατό να μην χάνετε χρόνο ψάχνοντας για πιάτα, ήταν δυνατό να ρίξετε βραστό νερό απευθείας στο κουτί και μετά από ένα γεύμα, απλώς να το πετάξετε. ΠολλάΟι Ευρωπαίοι και οι Αμερικάνοι γνώριζαν το όνομα εκείνου που εφηύρε τα στιγμιαία noodles, και επίσης εκτιμούσαν ιδιαίτερα τη γεύση και την ευκολία του προϊόντος που παρήγαγε ο δημιουργός.

Λίγο μετά από αυτή την καινοτομία, μπορούσε κανείς να δει χυλοπίτες με μια νέα σακούλα μέσα, η οποία περιείχε αποξηραμένα λαχανικά. Τώρα δεν ήταν πια απλώς ένα σνακ, αλλά ένα πλήρες γεύμα σε μορφή ελαφριάς σούπας.

Το 2005 ήταν η πιο κερδοφόρα χρονιά της εταιρείας, και όλα αυτά επειδή ο Ando βρήκε μια έξυπνη λύση για γεύματα στο διάστημα - noodles σε κενό. Οι αστροναύτες ήταν ενθουσιασμένοι με μια τέτοια καινοτομία, έτσι αγόρασαν μια μεγάλη ποσότητα αυτού του είδους noodles.

Σήμερα, κοιτάζοντας την ιστορία της επιχείρησης του Ando, μπορεί κανείς να εκπλαγεί, καθώς πρόκειται για μια απίστευτη ιστορία για έναν άνθρωπο που θέλει να πετύχει κάτι και το κάνει παρά τις δυσκολίες. Σε καταστήματα οποιασδήποτε χώρας, οποιασδήποτε ηπείρου, μπορείτε να δείτε μια τεράστια ποικιλία από γεύσεις και είδη νουντλς Ando.

Παρεμπιπτόντως, ο Ando απέδωσε τη μακροζωία του στις θαυματουργές ιδιότητες των noodles του, λέγοντας ότι τρώγοντας το κάθε μέρα, ένας άνθρωπος μπορεί να ζήσει μια πολύ μεγάλη και ευτυχισμένη ζωή.

Αρχεία κατανάλωσης

Ποιος εφηύρε τα instant noodles; Τώρα ακόμη και ένα παιδί το γνωρίζει, ειδικά στην Κίνα, όπου οι άνθρωποι καταναλώνουν το προϊόν Momofuku με μεγάλη ευχαρίστηση. Είναι η Κίνα που έχει πετύχει ρεκόρ πωλήσεων περίπου 30 δισεκατομμυρίων συσκευασιών noodles ετησίως.

Επόμενη σε αυτήν την ιεραρχία είναι η Ιαπωνία και μετά η Ινδονησία. Δεν είναι περίεργο τώραυπάρχει η International Association of Noodle Manufacturers, η οποία διοργανώνει κάθε χρόνο κλειστές συνόδους κορυφής παγκόσμιας κλίμακας.

Η σύνοδος κορυφής εκτίμησε την απίστευτη ιδιοφυΐα του Ando, ο οποίος πρότεινε ότι τα προϊόντα του πρέπει να σώσουν τους ανθρώπους κατά τη διάρκεια των αντιξοοτήτων, όταν απλά δεν υπάρχει φαγητό. Και έτσι έγινε. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια του τσουνάμι στην Ασία, καθώς και κατά τη διάρκεια του τυφώνα Κατρίνα. Ο κόσμος χρησιμοποιούσε χυλοπίτες Momofuku, που αξίζουν μια δεκάρα, έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και έχουν εκπληκτική γεύση. Ο ζεστός ζωμός βοήθησε να ηρεμήσει το νευρικό σύστημα, να επαναφορτίσει τη διάθεση των ανθρώπων που είχαν πρόβλημα.

Παρά το γεγονός ότι τα προϊόντα προέρχονται από διαφορετικές εταιρείες, έχουν την ίδια αρχή μαγειρέματος. Επομένως, ανοίγοντας οποιαδήποτε στιγμιαία noodles σε διάφορα μέρη του κόσμου, δεν μπορεί κανείς να έχει καμία αμφιβολία ότι το προϊόν είναι το αποτέλεσμα της σκληρής δουλειάς του Momofuku Ando.

Οι Ιάπωνες εκτιμούν πραγματικά τον δημιουργό των νουντλς, οπότε το ερώτημα ποια ήταν η κύρια εφεύρεση στην Ιαπωνία τον 20ο αιώνα, αναμφίβολα απαντήθηκε - στιγμιαία ζυμαρικά. Και αυτό οφείλεται όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στο γεγονός ότι το πιάτο είναι οικονομικό και προσιτό για όλους σε κάθε περίσταση.

Ελαττώματα

Όπως κάθε προϊόν, τα noodles έχουν τα μειονεκτήματά τους. Οι γιατροί εξακολουθούν να μην μπορούν να απαντήσουν με σαφήνεια στο ερώτημα εάν αυτό είναι πραγματικά μια υγιεινή τροφή. Γνωρίζοντας ποιος είναι ο εφευρέτης των instant noodles, είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι το προϊόν μπορεί να κάνει οποιοδήποτε κακό.

Πολλοί εστέτες πιστεύουν ότι τέτοιο φαγητό σκοτώνει σε έναν άνθρωπο την αίσθηση που βοηθά να δει τη διαφορά ανάμεσα σε ένα αριστούργημα και ένα φτηνό, άγευστο φαγητό. ΤΕΛΟΣ παντων,κανείς δεν μπορεί να πει με σιγουριά. Η καλύτερη συμβουλή είναι να περιορίσετε την κατανάλωση. Ίσως τα noodles του Ando να μην κάνουν κακό και οι τοπικοί παραγωγοί μερικές φορές δεν είναι τόσο ευσυνείδητοι, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιούν πολλά χημικά πρόσθετα.

Πλεονεκτήματα

Πλεονεκτήματα πιάτων:

1. Τα noodles προετοιμάζονται πολύ εύκολα, απλά προσθέστε βραστό νερό.
2. Πλούσια και ευχάριστη γεύση.
3. Ποικιλότητα ειδών.
4. Φτηνά.

Χάρη σε αυτούς τους παράγοντες το προϊόν έχει αποκτήσει παγκόσμια φήμη.