2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η κρέμα καρύδας είναι ένα νέο προϊόν στα ράφια των καταστημάτων μας. Δεν μπορεί ακόμη να καυχηθεί για μια αξιοζήλευτη ζήτηση, αλλά αυτό οφείλεται αποκλειστικά στην έλλειψη πληροφόρησης. Στη Δύση, η κρέμα καρύδας χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και είναι πολύ δημοφιλής.
Παραγωγή
Πολλοί άνθρωποι μπερδεύουν την κρέμα καρύδας με τον χυμό καρύδας. Το τελευταίο προϊόν είναι απολύτως φυσικό, σχηματίζεται στην κοιλότητα του καρπού της καρύδας με φυσικό τρόπο. Και η κρέμα παράγεται τεχνητά: ο πολτός της καρύδας συνθλίβεται και στη συνέχεια ο πολτός που προκύπτει συμπιέζεται.
Η κρέμα είναι πιο πηχτή από το κανονικό γάλα καρύδας και έχει πολύ παρόμοια γεύση με αυτήν. Παρασκευάζονται από τον πολτό μιας ώριμης καρύδας.
Η συνταγή για την κρέμα καρύδας καθορίζει τη συνοχή της. Η πυκνότητα του προϊόντος ποικίλλει ανάλογα με τον αριθμό των περιστροφών που παράγονται. Η κρέμα είναι και αρκετά ρευστή και πολύ πηχτή. Για παράδειγμα, μετά από μία πίεση, λαμβάνεται ένα προϊόν που μοιάζει με ξινή κρέμα και εάν ο πολτός καρύδας μουλιάσει και στύψει ξανά, παίρνετε ένα ποτό που μοιάζει με δυνατόαγελαδινό γάλα αραιωμένο με νερό.
Τεχνολογικά, φυσικά, η κρέμα καρύδας δεν είναι κρέμα. Είναι απλώς ένα στύψιμο από τον πολτό του φρούτου.
Οφέλη της κρέμας καρύδας
Οι διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικά χρήσιμο. Άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, νευρικές διαταραχές και κατάθλιψη θα πρέπει οπωσδήποτε να περιλαμβάνουν τακτικά στη διατροφή τους κρέμα καρύδας. Οι συνταγές με αυτό το προϊόν χρησιμοποιούνται ευρέως στην ασυνήθιστη και υγιεινή κουζίνα τους από χορτοφάγους και vegans.
Η κρέμα περιέχει πολλά έλαια, φυτικά λιπαρά και πρωτεΐνες. Είναι εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνες B και PP, σίδηρο και μαγγάνιο, ασκορβικό οξύ.
Ρόλος στη μαγειρική σε όλο τον κόσμο
Τα πιάτα που περιέχουν κρέμα καρύδας είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Αυτό το προϊόν είναι ιδιαίτερα σεβαστό στην Ταϊλάνδη. Εκεί, στη βάση του, συνηθίζεται να μαγειρεύεται σούπα, η οποία σερβίρεται απευθείας σε μισή καρύδα. Οι κάτοικοι των τροπικών νησιών, για τους οποίους η καρύδα είναι μια από τις βασικές τροφές, προσθέτουν κρέμα σε επιδόρπια και αρτοσκευάσματα, που σερβίρονται με φρούτα.
Αρεσε και στους Ευρωπαίους αυτή η λιχουδιά. Η λεπτή γεύση, η λεπτή υφή και η ευγενής χιονάτη απόχρωση εντυπωσιάζουν τους Γάλλους, οι οποίοι παρασκευάζουν παγωτό, επιδόρπια, ακόμη και σάλτσες για κρέας και ψάρι με βάση αυτό το προϊόν. Οι Ευρωπαίοι συχνά αποκαλούν αυτό το προϊόν "ασιατική κρέμα", τονίζοντας την τροπική του προέλευση.
Στην Αμερική, η πίτα καρύδας είναι πολύ δημοφιλής, διακοσμημένη με πλούσιο αφρό, ο οποίος βασίζεται στη σαντιγί. Αυτό το προϊόν είναι σε τέλεια αρμονία με το σπίτιπαγωτό, λευκή και μαύρη σοκολάτα.
Τι να μαγειρέψετε με κρέμα καρύδας;
Αυτό το προϊόν δεν είναι τόσο εύκολο να το βρείτε στα εγχώρια καταστήματα. Εάν σκοπεύετε να το αποκτήσετε, πηγαίνετε αμέσως στη μεγαλύτερη υπεραγορά με άφθονα προϊόντα ξένης παραγωγής - μπορεί να είστε τυχεροί εκεί. Κοστίζει σχετικά λίγο, 200 ρούβλια ανά βάζο.
Σούπες, σάλτσες κρέατος, σάλτσες ψαριών… Ίσως είναι καλύτερο να αφεθεί σε αυτούς που πριν από πολύ καιρό έκαναν φίλους με ένα τόσο ασυνήθιστο προϊόν όπως η κρέμα καρύδας. Και για αρχάριους, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με πιο απλά πιάτα. Για παράδειγμα, με παγωτό. Φτιάχνεται εύκολα και το αποτέλεσμα είναι σταθερά καλό.
Χτυπάμε ένα λίτρο κανονικής παχύρρευστης κρέμας με ένα μίξερ και προσθέτουμε 500 ml κρέμα καρύδας σε αυτά. Αν θέλετε να κάνετε τη γεύση ακόμα πιο τροπική, μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένο πολτό φρούτων στο μπλέντερ (μάνγκο, μπανάνα, νεκταρίνι) ή μισό ποτήρι νιφάδες καρύδας. Δοκιμάστε τη μάζα: ίσως χρειάζεστε ζάχαρη; Γλυκάνουμε κατά βούληση, χτυπάμε ξανά καλά, βάζουμε σε ένα μπολ και στέλνουμε στην κατάψυξη.
Αυτό το προϊόν είναι επίσης εξαιρετικό για την παρασκευή όλων των ειδών γλυκών με βάση το "Raffaello" και το "Bounty": σπιτικά γλυκά, κέικ, κέικ.
Η κρέμα καρύδας σαντιγί μπορεί να διακοσμήσει cheesecakes, ανοιχτές φρουτόπιτες, σέικ σαλάτας.
Οι μπάρμαν και οι barista γνωρίζουν καλά τις ιδιότητες της κρέμας καρύδας. Αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή μιας ποικιλίας αλκοολούχων και μη αλκοολούχων κοκτέιλ, καφέ. Αν θέλετε να κάνετε έκπληξηοι επισκέπτες με ένα ασυνήθιστο ποτό, μπορείτε να μαγειρέψετε το "Kiss under the mistletoe". Το κάνουν με αυτόν τον τρόπο: προσθέτουν 45 ml βότκας (κατά προτίμηση cranberry), χυμό ανανά και 30 g κρέμα γάλακτος στο σέικερ. Μετά από καλό χτύπημα, το υγρό χύνεται σε ένα ποτήρι και γαρνίρεται με ένα κοκτέιλ κεράσι.
Η τροπική κρέμα είναι επίσης εξαιρετικά καλή με μαύρο καφέ κρέμας.
Συνιστάται:
Λάδι καρύδας "Baraka" (Baraka): σύνθεση, μέθοδοι εφαρμογής, κριτικές. Λάδι καρύδας για φαγητό - τα οφέλη και οι βλάβες
Από την αρχαιότητα, οι γυναίκες έχουν κατανοήσει τα μυστικά της ομορφιάς, της υγείας και της μακροζωίας - έβαζαν φυσικό λάδι καρύδας στα μαλλιά και το σώμα τους, το οποίο έδινε στο δέρμα λάμψη και δύναμη στα μαλλιά. Σήμερα, η δημοτικότητα των καλλυντικών ελαίων κερδίζει δυναμική. Μία από τις δημοφιλείς και ευέλικτες θεραπείες είναι το λάδι καρύδας Baraka. Χρησιμοποιείται στον τομέα της κοσμετολογίας, της δερματολογίας και της μαγειρικής
Νέα λέξη στη μαγειρική: αλεύρι καρύδας. Συνταγές με αλεύρι καρύδας Αλεύρι καρύδας: πώς να το φτιάξετε;
Με την εμφάνιση στα ράφια μιας άνευ προηγουμένου ποικιλίας βιβλίων μαγειρικής, οι νοικοκυρές γεμίζουν με νέες, πολύ δελεαστικές συνταγές. Και όλο και περισσότερο, για το ψήσιμο, δεν επιλέγουν το συνηθισμένο σιτάρι, αλλά αλεύρι καρύδας. Με τη χρήση του, ακόμη και τα συνηθισμένα πιάτα αποκτούν έναν νέο γευστικό «ήχο», κάνοντας το τραπέζι πιο εκλεπτυσμένο και ποικίλο
Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ με κρέμα: μέθοδοι και συστάσεις. Πώς να φτιάξετε κρέμα από κρέμα
Η κρέμα είναι ένα λεπτό, νόστιμο, γαλακτοκομικό προϊόν από την παιδική μας ηλικία. Θυμάμαι αμέσως το σπίτι της γιαγιάς μου στο χωριό. Στη σύγχρονη μαγειρική, έχουν σχεδιαστεί για να διακοσμούν διάφορα προϊόντα: κέικ, μάφιν, αρτοσκευάσματα, cheesecakes. Επίσης, η κρέμα θεωρείται ένα καθολικό προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τη διακόσμηση αρτοσκευασμάτων, αλλά και προσθήκη σε καφέ, κοκτέιλ, παγωτό, τυρί cottage. Στο άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να διακοσμήσετε μια τούρτα με σαντιγί και πώς να τα φτιάξετε στο σπίτι
Λάδι καρύδας (ψυχρής έκθλιψης): τιμή, εφαρμογή. Μη επεξεργασμένο ψυχρής έκθλιψης λάδι καρύδας
Το λάδι καρύδας είναι ευρέως δημοφιλές όχι μόνο σε περιοχές όπου αναπτύσσονται φοίνικες, αλλά και σε άλλες χώρες. Δεν είναι όλοι οι τύποι του εξίσου χρήσιμοι, επομένως πρέπει να γνωρίζετε ποιο προϊόν πρέπει να χρησιμοποιήσετε. Οι ερευνητές είναι σίγουροι ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λάδι καρύδας (ψυχρής έκθλιψης) μη επεξεργασμένο. Αυτό είναι που δίνει στα μαλλιά μια υπέροχη λάμψη
Κρέμα γάλακτος καρύδας: συστατικά, συνταγή. Κρέμα νηστίσιμου κέικ
Η κρέμα γάλακτος καρύδας είναι μια λιχουδιά για πραγματικούς καλοφαγάδες. Το τροπικό συστατικό είναι εύκολο στη χρήση στη μαγειρική, δημιουργώντας από αυτό διαιτητικά επιδόρπια, πρωτότυπες επικαλύψεις. Σε αυτό το άρθρο, έχουμε συλλέξει απλές συνταγές κρέμας, συμβουλές
