Πιτάκια με μαγιά με λάχανο στο φούρνο: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αυτό το γλυκό προετοιμάζεται εύκολα και έχει πολλές επιλογές γέμισης. Για να διαφοροποιήσετε το πιάτο, πατάτες, κρέας, μανιτάρια προστίθενται στη γέμιση λάχανου. Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή και τη φωτογραφία από πίτες με λάχανο στο φούρνο παρακάτω στο άρθρο.

Μαγειρική ζύμη μαγιάς

Όλα τα προϊόντα για τη δοκιμή πρέπει να είναι ζεστά, όχι χαμηλότερα από τη θερμοκρασία δωματίου. Εάν κάποιο από τα συστατικά αποδεικνύεται κρύο, μην ξεκινήσετε το μαγείρεμα μέχρι να ζεσταθεί.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• 500g αλεύρι σίτου κοσκινισμένο;
• μια μικρή κουταλιά αλάτι;
• 300g ορός γάλακτος;
• ένα αυγό κοτόπουλου;
• μεγάλη κουταλιά ζάχαρη;
• 80g βούτυρο;
• 7-8g ξηρή μαγιά.

Βήματα παρασκευής ζύμης για πίτες με λάχανο στο φούρνο:

1. Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαγιά, μια μικρή κουταλιά ζάχαρη, μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου. Ρίξτε 50 ml ζεστού ορού. Ανακατεύουμε καλά τη μάζα και αφήνουμε για 15 λεπτά. Θα πρέπει να εμφανιστεί μια λευκή κεφαλή αφρού.
2. Λιώστε το βούτυρο μέχρι να ρευστοποιηθεί.
3. B 250ml ορού γάλακτος προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο και χτυπάμε το αυγό.
4. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο, το κάνουμε μια λακκούβα και ρίχνουμε μέσα τον ορό γάλακτος και το μείγμα του ορού γάλακτος με το αυγό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε για 20 λεπτά.
5. Ζυμώστε ελαστική μάζα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι ή υγρό. Σχηματίζουμε μια μεγάλη μπάλα, την αλείφουμε με ηλιέλαιο, την τυλίγουμε με πολυαιθυλένιο ή την τοποθετούμε σε ένα μπολ. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για μιάμιση ώρα.
6. Η φουσκωμένη ζύμη είναι ελαφρώς αναστατωμένη και αφήνεται για άλλη μια ώρα.

Η ζύμη είναι έτοιμη.

Κάντε την αρχή και φτιάξτε πίτες

Όσο φουσκώνει η ζύμη, μη χάνετε χρόνο, ετοιμάζετε τη γέμιση. Σε αυτή τη συνταγή, το λάχανο τηγανίζεται σε τηγάνι, μπορεί επίσης να μαγειρευτεί.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ένα αυγό κοτόπουλου;
• ένα μικρό κρεμμύδι;
• λίγο αλεύρι σίτου;
• κεφαλή μέτριου λάχανου;
• ηλιέλαιο.

Συνταγή για πίτες με μαγιά με λάχανο στο φούρνο:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τη φλούδα, το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε.
2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και προσθέτουμε στο κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε το μείγμα. Προσθέστε λίγο νερό, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.
3. Η ζύμη χωρίζεται σε πολλά ίσα μέρη, τυλίγεται σε κέικ, γεμίζει με την κρύα γέμιση. Πλάθουμε πίτες κλείνοντας τις άκρες της ζύμης.
4. Τοποθετήστε τα αρτοσκευάσματα σε ένα ταψί, αλείψτε με ένα πινέλο με αυγό για να δώσετε μια χρυσαφένια απόχρωση.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Μαγειρέψτε 20-25 λεπτά.

Το ψήσιμο είναι έτοιμο.

Συνταγή αυγών

Το ψήσιμο με αυγό και λάχανο είναι χορταστικό και έχει πρωτότυπη γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο ή άλλα χόρτα στη γέμιση.

Για λαχανόπιτες στο φούρνο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μία μεγάλη κουταλιά βούτυρο.
• Μισό μεγάλο λάχανο.
• 6 αυγά κοτόπουλου.
• Μπαχαρικά, αλάτι.

Συνταγή βήμα-βήμα για λαχανόπιτες στο φούρνο:

1. Βράσε τα αυγά, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
2. Πλένουμε το λάχανο, αφαιρούμε τα περιττά φύλλα, ψιλοκόβουμε.
3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, βάζουμε το βούτυρο, βάζουμε το λάχανο, ανακατεύουμε. Μόλις το λάχανο μαλακώσει, προσθέστε το αυγό, το αλάτι και τα καρυκεύματα. Σιγοβράζουμε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει.
4. Απλώνουμε τη ζύμη σε σχήμα ρολού, κόβουμε σε μικρά κομμάτια (3 εκ.), τυλίγουμε σε μπαλάκια. Καθένα από τα οποία σχηματίζει ένα κέικ.
5. Γεμίζουμε τα κέικ με την κρύα γέμιση. Τυφλόπιτες, αλείψτε τις με κρόκο αυγού από πάνω.
6. Βάζουμε τα αρτοσκευάσματα σε ταψί και τα ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά.

Οι πίτες είναι έτοιμες.

Συνταγή με πατάτες

Σε αυτή τη συνταγή, οι πατάτες πολτοποιούνται. Μπορείτε επίσης να βράσετε και να ψιλοκόψετε τις πατάτες. Μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά και τα βότανα. Μια φωτογραφία και μια συνταγή για πίτες με λάχανο στο φούρνο παρουσιάζονται στο άρθρο.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• ηλιέλαιο;
• 5-6 μέτριες πατάτες;
• αλάτι και καρυκεύματα;
• ζύμη μαγιάς;
• μισό μεγάλο κεφάλι λάχανο;
• βούτυρο ή γάλα.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Κλείστε τις πατάτες, τις κόψτε στη μέση, τις βράστε.
2. Ανακατέψτε τις βραστές πατάτες με ζεστό γάλα και μαλακό βούτυρο. Ανακατεύουμε και πολτοποιούμε τη μάζα, αλατίζουμε.
3. Λάχανο ξεφλουδισμένο από τα περιττά φύλλα, ψιλοκομμένο. Ρίχνουμε σε βρασμένο νερό και αφήνουμε για 20 λεπτά. Έτσι, το άρωμα που αναδύεται από το τηγανισμένο λάχανο θα γίνει απαλό και διακριτικό.
4. Τηγανίζουμε το λάχανο σε ένα τηγάνι ζεσταμένο σε ηλιέλαιο. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάχανο και τον πουρέ πατάτας. Μείγμα. Η γέμιση είναι έτοιμη.
6. Η ζύμη χωρίζεται σε πολλά μέρη, σχηματίζετε κέικ από αυτά και βάζετε μια-δυο κουταλιές της σούπας γέμιση στη μέση του καθενός. Τυφλόπιτες συνδέοντας τις άκρες της ζύμης.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
8. Τοποθετήστε τα αρτοσκευάσματα σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Αλείφουμε με αυγό. Μαγειρέψτε 20-25 λεπτά.

Οι πίτες είναι έτοιμες.

Συνταγή χοιρινού

Αυτή η εκδοχή του πιάτου είναι κατάλληλη για όσους αγαπούν τα χορταστικά και ζουμερά αρτοσκευάσματα. Το κρέας ταιριάζει πολύ με το τυρί, το λάχανο δίνει στις πίτες φρεσκάδα και πρωτοτυπία.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• 70g σκληρό τυρί;
• 100g άπαχο χοιρινό;
• μεσαία λάμπα;
• μισή μεγάλη κουταλιά βούτυρο;
• αλάτι και καρυκεύματα.

Συνταγή για λαχανόπιτες στο φούρνο:

1. Πλένουμε το κρέας, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Τρίψτε το κρύο χοιρινό σε έναν μύλο κρέατος.
2. Λάχανο καθαρίστε από τα περιττά φύλλα, πλύνετε, ψιλοκόψτε.
3. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρές φέτες.
4. Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, βάζετε το μισό κρεμμύδι, μαγειρεύετε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το κρέας, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατέψτε, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Ρίξτε σε ένα μπολ.
5. Σε τηγάνι τσιγαρίζουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι και το λάχανο.
6. Χωρίζουμε τη γέμιση κρέατος σε δύο μέρη, τρίβουμε το τυρί σε ένα από αυτά. Ανακατέψτε ένα άλλο με λάχανο και κρεμμύδια.
7. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κέικ, βάζουμε κάθε γέμιση σε κάθε ένα από αυτά. Φτιάξτε πίτες.
8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Βάλτε τα αρτοσκευάσματα σε ένα ταψί και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά.

Το πιάτο είναι έτοιμο.

Συνταγή με μανιτάρια

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα μανιτάρια για αυτή τη συνταγή. Εδώ χρησιμοποιείται επίσης ζύμη που αγοράζεται από το κατάστημα.

Προϊόντα:

• 500g λάχανο;
• 1 κιλό ζύμη μαγιάς;
• 200g μανιτάρια;
• 3 μεγάλες κουταλιές αλεύρι σίτου;
• bulb;
• 60ml ηλιέλαιο;
• αυγό κοτόπουλου;
• αλάτι και καρυκεύματα.

Η διαδικασία μαγειρέματος πίτας με λάχανο στο φούρνο:

1. Λάχανο και κρεμμύδι κομμένα σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι,αλάτι και εποχή.
2. Σε ξεχωριστό μπολ τηγανίζουμε τα μανιτάρια. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο προϊόν, τότε θα πρέπει να περιμένετε να εξατμιστεί όλο το υγρό.
3. Συνδυάστε μανιτάρια και λάχανο. Η γέμιση είναι έτοιμη.
4. Ξεπαγώστε τη ζύμη, αφήστε να φουσκώσει για μια ώρα.
5. Ζύμη χωρισμένη σε ίσα μέρη. Τυλίξτε το καθένα σε κέικ.
6. Γεμίζουμε τα κέικ και πλάθουμε σε πίτες.
7. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Το πιάτο είναι έτοιμο.

Συνταγή για κοτόπουλο

Για γαρνιτούρες, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με στήθος γαλοπούλας. Η γαλοπούλα φημίζεται για τις χαμηλές θερμίδες και την περιεκτικότητά της σε λιπαρά.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 10g ξηρή μαγιά;
• ποτήρι ζεστό νερό;
• 2 αυγά κοτόπουλου;
• μια μικρή κουταλιά λευκή ζάχαρη;
• μισό κεφάλι λάχανο;
• 3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου κοσκινισμένο;
• αλάτι, πιπέρι.

Μαγιόπιτες με λάχανο στο φούρνο. Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Σε ένα μπολ αραιώνουμε τη μαγιά με νερό, ζάχαρη και αλάτι. Αφήστε να σταθεί 10-15 λεπτά.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με το αυγό. Κάνουμε μια μικρή εσοχή στη μάζα, ρίχνουμε μέσα το μείγμα της μαγιάς.
3. Ζυμώστε μια ελαστική πυκνή μάζα. Σχηματίστε μια μεγάλη μπάλα, βάλτε σε ζεστό μέρος για μια ώρα.
4. Βράζουμε το στήθος σε νερό, αλατίζουμε λίγο. Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε ή να μαγειρέψετε κρέας.
5. Λάχανο καθαρίστε από τα περιττά φύλλα, πλύνετε, ψιλοκόψτε.
6. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε ηλιέλαιο, βάζουμελάχανο, εποχή και αλάτι. Μεταφέρετε τα έτοιμα λαχανικά σε ξεχωριστό μπολ.
7. Προσθέστε το έτοιμο κρέας στο λάχανο. Τυχαία αναπαραγωγή.
8. Η ζύμη θα έπρεπε να έχει βγει αυτή τη φορά. Τη χωρίζουμε σε πολλά κομμάτια, σχηματίζουμε το καθένα από ένα κέικ, βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο, κλείνουμε τις άκρες της ζύμης, κάνουμε πίτες.
9. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
10. Βάλτε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί, αλείψτε με λάδι. Τακτοποιήστε αρτοσκευάσματα.
11. Μαγειρέψτε 25-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Το πιάτο είναι έτοιμο.

Μυστικά μαγειρικής

Ως συστατικά για λαχανόπιτες στο φούρνο, χρησιμοποιείται ξινολάχανο αντί για κανονικό λάχανο. Πριν το μαγείρεμα, συνιστάται να αποσπάσετε την περίσσεια υγρού από το λαχανικό και να μαγειρέψετε για μισή ώρα. Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια και βότανα.

Επιλέξτε μόνο φρέσκα προϊόντα. Προσοχή στην ποιότητα του λάχανου, αν είναι σκληρό, τότε προσέξτε να το ψιλοκόψετε και να σιγοβράσει για περισσότερη ώρα από το συνηθισμένο.

Μπαχαρικά όπως μαϊντανός, φασκόμηλο, πάπρικα, μαύρο πιπέρι, μαντζουράνα, σουμάκ, άνηθο και άλλα είναι καλά για καρύκευμα.